カレーの作り方教えてください

1 ：カレーなる名無しさん：2009/05/18(月) 05:29:16 .net

鍋でグツグツ煮込んだりするカレーではなく
手早くフライパンで作れるやつが知りたいです

特定のレシピというわけではなく
そういう種類のカレー（インドカレー？）の仕組みが知りたいです

恥ずかしながら知識はなく
テレビでみただけなのですが
フライパンに色んなスパイス？
をいれて具をいれて作ってました

そうやって色んなカレーを作れるのなら
とても素敵と思い
見よう見まねでやってみたけど
市販のカレー粉やルーを使うとみんな同じ味で…

ああいうのはスパイスと玉ねぎ？で作るのが基本？
何を入れればカレーになるんでしょうか？
教えてくださいお願いします

2 ：カレーなる名無しさん：2009/05/18(月) 08:35:50 .net

悪いことは言わない。
最初はここで聞くより、
公立図書館でインド料理の本を探して読むほうがいい。

3 ：カレーなる名無しさん：2009/05/18(月) 11:44:34 .net

せめてGoogleで検索してからスレ立てろよバカ

4 ：カレーなる名無しさん：2009/05/18(月) 21:17:54 .net

検索しても各々のレシピとかはでるんですが
スパイスとか作り方の基本みたいなのを
解説してるサイトは見当たらなくて…
なんか国もいっぱいあってどれのことかわからないし
どう違うのかどんな味なのかもわからないし…

5 ：カレーなる名無しさん：2009/05/18(月) 23:02:49 .net

　　　　|┃三　　 人　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　|┃　　　（＿ ） 　／
　　　　|┃　≡ （＿＿） ＜　そろそろ冷やしうんこの季節だな！
＿＿__.|ミ＼＿_(　・∀・) 　＼　　　
　　　　|┃=＿＿　　　 ＼　 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　|┃　≡　）　　人　＼ ガラッ

6 ：カレーなる名無しさん：2009/05/18(月) 23:22:47 .net

マジレスするとレシピ板か料理板で聞いた方がいいかと。
私も作れなくはないけど素人料理の域は出ないので教えるのには抵抗がある。
スレにもよるけれど厨も多い板だからまともなレスは期待できないよ。

7 ：カレーなる名無しさん：2009/05/19(火) 04:57:18 .net

良スレage

8 ：カレーなる名無しさん：2009/05/19(火) 07:38:30 .net

西友の無印でスパイスセット買え

まずはそれからだ

9 ：カレーなる名無しさん：2009/05/19(火) 12:28:30 .net

ＮＨＫ教育で　まじワロタｗ

ttp://www.nhk.or.jp/ooji/chara/index.html

10 ：カレーなる名無しさん：2009/05/19(火) 15:54:13 .net

>>4
美味しんぼでも嫁。カレー対決の時作り方が詳しく出ていた。
お前にはきっとそれがぴったりだよ。さあ今から本屋に行くんだ。

11 ：カレーなる名無しさん：2009/05/20(水) 00:39:06 .net

>>8
買ってきたよ
続き頼む

12 ：カレーなる名無しさん：2009/05/20(水) 01:31:17 .net

おまえ、フライパン一個で手早くできるインドカレーなんてないよ。
ばかか。
>>１１そのパッケージ読め。

13 ：カレーなる名無しさん：2009/05/21(木) 16:17:53 .net

システム的にってんなら

『インド　スパイス料理』　レヌ・アロラ著

辺りを入手して一度試してみてはどうか。

14 ：カレーなる名無しさん：2009/05/23(土) 17:02:16 .net

age

15 ：カレーなる名無しさん：2009/05/23(土) 21:55:32 .net

お湯を沸かす→ルーをいれる→はい、できあがり

16 ：カレーなる名無しさん：2009/05/23(土) 23:30:15 .net

いますぐNHK教育見ろ

17 ：カレーなる名無しさん：2009/05/25(月) 05:53:28 .net

age

18 ：カレーなる名無しさん：2009/05/25(月) 18:31:05 .net

家で作るカレーは何日くらい日保ちしますか？
今日で丸二日なんだよね

19 ：カレーなる名無しさん：2009/05/25(月) 23:00:42 .net

リンゴ擦って入れると旨いよ。
家は＋ブラックコーヒーを入れる。

20 ：カレーなる名無しさん：2009/05/25(月) 23:12:11 .net

りんごとハチミツ＋カフェオーレが最強

21 ：カレーなる名無しさん：2009/05/27(水) 19:19:23 .net

りんごとハチミツ＋カフェオーレ＋チーズトースト。
今朝の朝食でした。

22 ：カレーなる名無しさん：2009/05/28(木) 09:21:35 .net

ハチミツ入れたらシャバシャバになった…
どうしたらトロトロになる？
煮込むしかないのかな？

23 ：カレーなる名無しさん：2009/05/28(木) 10:54:45 .net

蜂蜜は隠し味程度に
水溶き片栗粉を少しづつ入れて固さを調節
入れ過ぎ注意(不味くなる)
挽肉を使うという手もある

24 ：カレーなる名無しさん：2009/05/28(木) 17:05:20 .net

>>22
どんだけ入れたか全体量と蜂蜜量を書いてくれると参考になります。

25 ：カレーなる名無しさん：2009/05/28(木) 21:39:34 .net

>>23-24
ありがとう！ミンチあるから片栗とダブルで明日試してみる！
後両手のシチュー鍋位？のカレーにハチミツ大匙１､５程入れますた。

26 ：カレーなる名無しさん：2009/07/06(月) 13:08:29 .net

この前テレビでやってた「北インドの本格チキンカレー」が簡単でおいしかった
使う材料だけしか紹介がなくて分量がわからないけど、そこは味を見ながら適当に
個人的には、チーズを入れないほうがおいしく感じました
ttp://kakaku.com/tv/channel=4/programID=20750/

27 ：カレーなる名無しさん：2009/07/07(火) 21:57:46 .net

>>22
蜂蜜は火をとめる直前に入れないと
とろみがつかないよ

28 ：カレーなる名無しさん：2009/07/09(木) 22:56:20 .net

1:手頃な鍋に水を八分目まで入れる。
2:水を10とし、それに対して3の割合分の小麦粉を用意する。
舌触りを良くしたいなら、予め、三度振るう。
3:鍋を強火に掛け、水が沸騰しだしたら弱火に落とす。
4:煮え立つ湯の中に、小麦粉を少しずつ入れる。
よく攪拌すること。
5:全部入れ終わったら「おいしいカレーになりますように」と、三日三晩、カレーの神に祈る。
時折、鍋を覗く。
鍋の底で、ネトネトしたものがプスプスしてたら、祈りが順調に届いている証。
それがルーの元になる。
喜びを噛み締めつつ、減った分だけ水を足そう。
6:（三日後）ルー完成。
ここで君は、ご飯を炊き忘れてたことに気付く。
炊飯器のスイッチを入れ、炊けるまでの間、ちょっとだけ休もうと思い立つ。
三日三晩の祈りによって、想像以上にHPを削られたからだ。



目が覚めると、飯はとうに炊けている。
そして、奇跡のルーは……


何故か、違和感味の水になってる。



君はホカホカの白米を食べながら、奇跡のカレールーの味に思いを馳せる。
その味は、不思議と舌の上に具現化される。

究極にうまいカレーの味が。

29 ：カレーなる名無しさん：2009/08/15(土) 02:51:09 .net

タマネギ刻む、耐熱皿にでも入れてラップ
ニンジンもジャガイモも他の野菜も適当に切ってラップ
レンジに入れて5分チン
お湯でルーを溶いておいてチンした野菜ぶっこむ
肉なり魚介なりも適当に炒めてぶっこむ
おわり

冷蔵庫に保存するときは、ボウルに氷水を少し入れて
カレーを煮た鍋の底を冷やすと早く荒熱が取れる

30 ：カレーなる名無しさん：2009/12/16(水) 20:51:27 .net

最近よく炒カレーを作るんですが、今一歩美味しくなりません。
何かコツはありますか？
また一番合うルーは何でしょうか？

31 ：カレーなる名無しさん：2009/12/17(木) 11:33:38 .net

Ｓ＆Ｂカレー粉

32 ：カレーなる名無しさん：2009/12/17(木) 13:29:42 .net

とにかくバターはケチるな！
カレー粉は必ず炒める（バターと）
後はトマトジュースリンゴと甘いバニラヨーグルト入れて
塩加減しておしまい。
タマネギはどうでもいい。

33 ：カレーなる名無しさん：2010/08/04(水) 15:52:05 .net

>>32
好みによる

34 ：カレーなる名無しさん：2010/09/21(火) 23:31:37 .net

ｂｇ

35 ：カレーなる名無しさん：2010/09/21(火) 23:32:22 .net

んｖｖｃ

36 ：カレーなる名無しさん：2010/09/22(水) 07:11:29 .net

>>28
お前クッソ面白くないじゃん。。。

37 ：カレーなる名無しさん：2010/09/22(水) 19:32:07 .net

作って貰ったカレーは食べるけど
自分で作りたくは無いです

38 ：カレーなる名無しさん：2011/01/20(木) 20:57:25 .net

>>34
日本語わかる？

39 ：カレーなる名無しさん：2012/07/24(火) 21:54:45.35 .net

コルマサイコー

40 ：カレーなる名無しさん：2012/07/24(火) 23:46:22.86 .net

http://raani.org/recipe/recipe.htm
「インドカレーの作り方」でぐぐった一発目のサイト。
ここで懇切丁寧に作り方書いてるけど、>>4はホントにぐぐったの？
こういうの見てると、解説の声がヴァンプ将軍で再生される・・・

41 ：カレーなる名無しさん：2012/07/28(土) 05:21:21.28 .net

ヴァンプ将軍？

42 ：カレーなる名無しさん：2013/12/25(水) 09:50:26.76 ID:AN4QFZ0j.net

>>1
最後にスパイス

煮込まない

43 ：カレーなる名無しさん：2014/01/20(月) 15:01:42.96 ID:2p66S5a3.net

ウェイパー

44 ：カレーなる名無しさん：2014/01/22(水) 14:37:50.19 ID:/iGjKmvF.net

お鍋にお湯沸かして、玉ねぎと鶏肉を入れて沸き立ったらアクとって火を止めてルーを入れる。まな板と包丁洗って終わり。簡単。あとは福神漬けあれば、うまいよ。

45 ：カレーなる名無しさん：2015/07/05(日) 11:41:18.24 ID:H9ErbNsd.net

水の変わりにフルーツジュースを入れるとうまい

46 ：カレーなる名無しさん：2015/08/10(月) 00:20:30.29 ID:opI2irjT.net

うちは水の半分を野菜ジュースにしてる。
野菜ジュース無いときはトマト缶入れる。

47 ：カレーなる名無しさん：2015/08/14(金) 05:48:56.24 ID:7RfbZR4A.net

うちはトマト３０個にタマネギ３０個に人参３本に豚肉
水は使わない

48 ：カレーなる名無しさん：2015/12/27(日) 14:30:57.59 ID:BOLDaLon.net

それはカレーじゃなく豚肉のトマト煮込みだろ。

49 ：カレーなる名無しさん：2015/12/27(日) 14:33:05.61 ID:BOLDaLon.net

つーか、ここまでタモリのカレーレシピが出てきてないね
あれはあれでありだと思うが