【安くて】市販カレールー【旨い】

151 ：カレーなる名無しさん：2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN ID:???.net

>>150
加熱時間の差って説も聞いたことがある。

少量だと短時間で一気に煮えたり炒まったりするけど、
大量だと同じ調理器具なら熱が回って火が通るまでにコトコトじっくり長時間料理になったり
店舗や給食レベルだと業務用の大鍋やコンロで加熱の仕方が違ったり。