スパイスからカレーを作ろう3杯目

1 ：カレーなる名無しさん：2014/03/03(月) 11:02:48.34 ID:???.net

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしですよ

951 ：カレーなる名無しさん：2014/05/28(水) 09:54:43.21 ID:???.net

色々する必要は無いぞ。右手だけで十分。

952 ：カレーなる名無しさん：2014/05/28(水) 15:05:27.10 ID:???.net

左手は…

953 ：カレーなる名無しさん：2014/05/28(水) 15:41:13.61 ID:???.net

尻拭き用だから調理に使わない

954 ：カレーなる名無しさん：2014/05/28(水) 16:38:31.99 ID:???.net

スージ余ったからハルワ以外につくれるものないかと考えたらラヴァドーサとウプマがあった
まだどっちも食べたことないから今度食べて作ろう
　・
　・
　・
と思ったけどすり鉢系持ってないからチャットニもつくれない
最悪、ブルドッグソースでも使うか・・・

955 ：カレーなる名無しさん：2014/05/28(水) 17:21:00.47 ID:???.net

ただのダルでもいいなと気づいた

956 ：カレーなる名無しさん：2014/05/28(水) 18:04:59.17 ID:???.net

ライタでもいいんじゃない？

957 ：カレーなる名無しさん：2014/05/28(水) 18:32:12.28 ID:???.net

添えるだけ

958 ：カレーなる名無しさん：2014/05/29(木) 00:55:18.97 ID:???.net

鶏肉が骨付きである事は
重要だと思う？

959 ：カレーなる名無しさん：2014/05/29(木) 03:45:51.72 ID:???.net

カタカナ固有名詞並べたかっただけちゃうんかと

ってつっこんで欲しいのかと思った

960 ：カレーなる名無しさん：2014/05/29(木) 06:46:07.83 ID:???.net

印度料理で沢山の漢字が出ると思惟するの可？

961 ：カレーなる名無しさん：2014/05/29(木) 12:47:15.37 ID:???.net

なんで日本で食べるインドカレーは辛いのに、インドで食べるモノホンカレーは辛くないのか？
10年前から悩んでる

962 ：カレーなる名無しさん：2014/05/29(木) 12:59:09.44 ID:???.net

日本で食べるインドカレーは辛いのもあるし辛くないのもある
インドで食べるのにも辛いのもあるし辛くないのもある

963 ：カレーなる名無しさん：2014/05/29(木) 14:02:46.20 ID:???.net

ブータンの料理に比べればインドのカレーなんて砂糖みたいな感じ。
コレマジな。

964 ：カレーなる名無しさん：2014/05/29(木) 21:26:25.43 ID:???.net

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秘密結社　カリーライス

　「この甘ったるいゆとり世代を駆逐する」

965 ：カレーなる名無しさん：2014/05/30(金) 10:39:43.92 ID:???.net

ブータンにもカレーみたいのがあるのかい？

966 ：カレーなる名無しさん：2014/05/30(金) 13:03:53.22 ID:???.net

初めてサンバルに挑戦した
ただのタマリンド風味ダルカレーになってしまった
南の料理は作り方イメージしにくくて難しいな

967 ：カレーなる名無しさん：2014/05/30(金) 23:38:24.95 ID:???.net

お前には無理

968 ：カレーなる名無しさん：2014/05/30(金) 23:45:33.42 ID:???.net

お前いつもネガレスしてるな

969 ：カレーなる名無しさん：2014/05/31(土) 00:31:00.40 ID:???.net

お前は俺のこと知らねえよね

970 ：カレーなる名無しさん：2014/05/31(土) 00:32:36.15 ID:???.net

お前も俺のこと知らねえよね

971 ：カレーなる名無しさん：2014/05/31(土) 01:48:45.02 ID:???.net

お前も俺のこと知らねえよね

972 ：カレーなる名無しさん：2014/05/31(土) 09:00:32.07 ID:???.net

俺はお前のこと知ってるぜ

973 ：カレーなる名無しさん：2014/05/31(土) 13:17:48.30 ID:???.net

私も貴方のこと知ってるわ

974 ：カレーなる名無しさん：2014/06/02(月) 03:26:01.67 ID:???.net

俺もお前のこと知ってるぜ

975 ：カレーなる名無しさん：2014/06/02(月) 10:11:55.50 ID:???.net

お前には無理

976 ：カレーなる名無しさん：2014/06/02(月) 19:11:06.08 ID:???.net

>>958
出汁の出方が違うように感じる
ウィングスティックでもいいが冬場出回る水炊き用のがベストかな
まあ勿論鶏もも骨付きでもいいが

977 ：カレーなる名無しさん：2014/06/02(月) 20:54:42.56 ID:???.net

日本人好みになるだけ
インドじゃ邪道だけどな

978 ：カレーなる名無しさん：2014/06/02(月) 21:04:22.58 ID:???.net

動物無しで美味いカレー作る方法は？

979 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 00:13:12.65 ID:???.net

植物だ

980 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 04:17:29.28 ID:???.net

たぶん光合成がミソ

981 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 05:43:00.34 ID:???.net

クロレラでコクを出す

982 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 05:55:12.23 ID:???.net

骨付き肉もカシューナッツも邪道なん？

983 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 09:52:25.40 ID:???.net

自分で作ると、辛味香辛料を入れてても
辛くならない。他の香辛料に負けてるっぽい。
辛くないのに汗は出るけど。

984 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 10:50:32.19 ID:???.net

カシューは光合成系だからいいんジャイプール

985 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 17:56:10.49 ID:???.net

>>983
鷹の爪10本も入れれば辛くなるよ？
カイエンペパー大さじ5〜6杯でもいいかな

986 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 19:17:18.09 ID:???.net

ほかの香辛料に負けるとか無いわ
単純に少ないだけやろ
スーパーで売ってる中国産の乾燥粉砕唐辛子安くていいよ
種まで入っててちゃんと辛いよ

987 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 19:24:11.50 ID:???.net

何人分かは書いてないけどさすがにカイエンペッパー5〜6杯は入れすぎなんじゃ……

988 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 20:50:08.45 ID:???.net

俺三食分くらいで乾燥粉砕唐辛子大さじ４くらいは入れてるかも
でも一度、生の黄色い唐辛子を買って同じつもりで刻んで入れたら
チョー辛くて参った

989 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 22:34:28.82 ID:???.net

>>987
結構激辛派なもんで・・・ｗ
一応4〜5人分目安で書きました

990 ：カレーなる名無しさん：2014/06/03(火) 23:59:37.58 ID:???.net

ほんとうかよ
4,5人前だったら普通子さじ1でもそこそこ辛いぞ
その10倍以上!?

991 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 01:08:26.65 ID:???.net

子さじ5〜6ならギリギリわかるけど、それでも俺はありえんわ

992 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 05:52:39.46 ID:???.net

まあ984自体がどの程度辛いものを食べたいのか書いてないのだから
ざっくりした辛すぎる方向のレスでもおかしくはないかと

993 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 06:02:52.05 ID:???.net

いや984関係なくてほんとに4〜5人分のカレーに
カイエンペッパー大さじ5とか入れて食えるの？
って話

994 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 06:41:27.06 ID:???.net

話の流れ的に、食えないほどの量を教えてもおかしくないと思ったんだけど、
990は自分なら食べられるように答えてるし、まあ気になるのもわかる

思ったんですが、カイエンペッパーって、日本では特定品種を指すわけではないらしいので、
製品によってけっこう辛さに差があるのでは？

995 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 06:46:27.93 ID:???.net

>>990
それって、固形ルーで作ったカレーに足してるとかじゃなくて
唐辛子はそれで全量ってことですか？
本当にそれで辛い？

996 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 07:15:17.97 ID:???.net

>>994
俺も一人当たり
小さじ1/4くらいしか
入れないよ。

カレーの全量が少な目だし
最低限の辛さであって
それが「辛い」とは思わないけど
必要十分な辛さは付く

>>994
製品で個体差はそこまてある訳ない。
ただ辛さは年月や換気で飛んじゃうから
開封したあとは保管次第だね

997 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 07:39:40.74 ID:???.net

>>995
どんなインドカレーレシピを見たってカイエンペッパーにしろレッドペッパーにしろ、
4人分に多くて子さじ1でしょ それでも辛いもの苦手な人ならキツイくらい
子さじ1/2とかのレシピも多い

998 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 11:47:00.06 ID:???.net

>>985のカイエンがあり得ないほど劣化してんだろｗ
レッドペッパーですら一人前小さじ１で一般的には食べれない人いるくらいの激辛だからな

999 ：カレーなる名無しさん：2014/06/04(水) 13:56:59.10 ID:???.net

俺は５杯分にカイエン小さじ6ぐらい入れてた時期があったよ
しっかり辛い方が旨い
ただそれで胃腸を痛めちゃって最終的には十二指腸潰瘍に
それからはカイエン控えめにしてクミンとコショウを多目にしてる

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