スパイスからカレーを作ろう10杯目
- 1 :カレーなる名無しさん(オイコラミネオ):2017/03/07(火) 04:30:06.97 ID:???M.net
-
ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
※前スレ
スパイスからカレーを作ろう9杯目 [無断転載禁止] [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1486956289/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvv:1000:512:----: EXT was configured
- 2 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/03/07(火) 04:42:46.43 ID:???M.net
- 前スレには荒しが居付いているので、こちらを建ててみました。
ある程度、荒しをNG出来るかと思います。
- 3 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/03/07(火) 06:05:48.67 ID:???M.net
- さて今日もスパイスの香り立つカレーを食べて、元気に頑張りましょう。
- 4 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 09:02:54.86 ID:KtDHiSpJ0.net
- >>1
ありがとう。sageだとID消えてNGできないから困ってました。
- 5 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 09:37:04.64 ID:???0.net
- さて、次回のカレーはチキン・カレーだな。
タンドリー・チキン・カレーが良いかな。
香りよく焼いたチキンとひよこ豆とか合わせて。
- 6 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:14:35.19 ID:???0.net
- こっちでいいのね
- 7 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:32:32.00 ID:nIFUfXSa0.net
- なんか変だね。
ワッチョイもIDも中途半端だ。
スレ立て方間違えた?
sage外さないとID出ないようだね。
- 8 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:35:59.98 ID:???0.net
- いちおつ
- 9 :カレーなる名無しさん (ササクッテロレ):2017/03/07(火) 10:37:15.94 ID:???p.net
- ワッチョイ機能してなくない?
これじゃまたイヤミが暴れ出すよ
- 10 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/03/07(火) 10:47:55.32 ID:???M.net
- すまん立て方間違えたようだ
ここは埋めるので
誰か新たに立ててくれ
- 11 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/03/07(火) 10:48:42.94 ID:???M.net
- 11
- 12 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/03/07(火) 10:48:52.82 ID:???M.net
- 12
- 13 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:49:27.16 ID:???0.net
- 13
- 14 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:49:49.39 ID:???0.net
- 14
- 15 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:52:22.73 ID:???0.net
- サバと豆のバターカレー
- 16 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:53:15.67 ID:???0.net
- 豆は圧力鍋で煮る
- 17 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:53:59.88 ID:???0.net
- インドでは圧力鍋持ってる事がステータス
- 18 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:54:24.13 ID:???0.net
- フライパンの蓋に重りが付いただけみたいな簡単なやつ
- 19 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:54:50.71 ID:???0.net
- インド人のレシピだと、ホイッスル3回鳴ったらdone!とか
- 20 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:55:15.89 ID:???0.net
- 圧力弁が蓋の上に付いていて、圧力が一定上になると蒸気を逃がすのでピーと鳴る。
- 21 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:55:35.60 ID:???0.net
- それがホイッスル。
- 22 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:56:27.85 ID:???0.net
- おおざっぱな3回ホイッスルが向こうでは正解
- 23 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:57:02.81 ID:???0.net
- バスマティ米は偉大だね
- 24 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:57:41.98 ID:???0.net
- 豚肩ロースを使ってカレーを作る
- 25 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:58:18.23 ID:???0.net
- @鍋にバター又はギーを投入して、タマネギ大玉みじん切りを炒めて飴色まで
- 26 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 10:58:35.14 ID:???0.net
- A肉は一口大に切ってヨーグルト、カレー粉、ニンニク、ショウガ、良く混ぜて30分ほど置く
- 27 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/03/07(火) 11:02:11.18 ID:???M.net
- ターメリック
- 28 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/03/07(火) 11:02:54.16 ID:???M.net
- コリアンダー
- 29 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/07(火) 11:13:04.04 ID:???0.net
- 嘘吐きオヤジ説明はよwwww
- 30 :カレーなる名無しさん (スプッッ):2017/03/07(火) 11:21:00.07 ID:???d.net
- スレ埋は停止してください
放置してね
- 31 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/09(木) 12:56:53.38 ID:???0.net
- 美子のウンチ
- 32 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/09(木) 17:54:52.41 ID:???0.net
- おいコラ説明詐欺オヤジ見てるんだろ?wwww
- 33 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/03/16(木) 12:58:53.75 ID:???0.net
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い(爆笑)
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかオヤジよwww
- 34 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/01(土) 11:50:20.60 ID:???0.net
- 本スレここだよね
- 35 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/01(土) 13:07:22.53 ID:18XiQZGB0.net
- >>33 テンパリングに使うフライパンの品質にはうるさいが、カレーは作らないんだろ。
- 36 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/01(土) 20:18:35.00 ID:bnlD3ilE0.net
- >>35
逆でしょ?
コピペ君は品質じゃなくて価格に拘ってるんでしょ?
でも、カレー作らないことに変わりは無いけどね。
もしかしたら、作らないではなく作れないのかも。
理由はお察し、ということで。
- 37 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/04/07(金) 00:40:04.40 ID:???M.net
- もはや隔離スレ
- 38 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/08(土) 20:36:31.81 ID:qT0mXLiE0.net
- >>37
作ったのアンタでしょ?
- 39 :カレーなる名無しさん (スフッ):2017/04/10(月) 12:44:56.19 ID:qntZXQz8d.net
- 荒らしはスルーで!
安くスパイスが手に入る通販教えてください。
- 40 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/10(月) 13:00:19.16 ID:???0.net
- >>39
大津屋
野澤屋
アンビカ
安いかどうかは別として通販やってるよ
- 41 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 10:49:12.92 ID:???0.net
- 油にクミンの香りつけて赤唐辛子玉ねぎニンニク生姜トマトを炒めたとこでコリアンダーとターメリックがないことに気づいてしまった
しゃーないのでかわりに味噌とレッチリペッパーをいれて豚肉水といっしょに煮込んでみたのだがなんか微妙な料理
初めての味
まずくはないのだが
- 42 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 10:52:47.17 ID:???0.net
- ターメリックは色付けだから
無くても良いと思う
- 43 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 11:53:14.38 ID:???0.net
- インドカレーの隠し味に醤油味噌というのは聞いたことがある
- 44 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 11:54:35.06 ID:???0.net
- クミンと味噌でググったらけっこうレシピあるねw
- 45 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 12:29:50.64 ID:???0.net
- アミのペーストでもいけそう
- 46 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 12:36:27.21 ID:???0.net
- 塩味つけて麺に絡めればミーゴレンだね
- 47 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 12:52:49.19 ID:???0.net
- カピ使ってスパイスからグリーンカレー作ろうかな
必要なスパイスやハーブってこんな感じだよね
コリアンダー
クミン
ブラックペッパー
青唐辛子
レモングラス
コブミカンの葉
パクチー
生姜
にんにく
あとはカピ、ココナッツミルク、ナンプラー
- 48 :カレーなる名無しさん (スフッ):2017/04/11(火) 13:00:36.76 ID:0QDZJN/bd.net
- インドカレーに比べてスパイスの種類は少ないんだな
- 49 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 13:00:43.27 ID:???0.net
- タイ料理作れるじゃんw
ガピはご飯と混ぜても美味しいよ
カウクルックガピ
- 50 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 13:02:04.26 ID:???0.net
- コブミカンの葉はどこで手に入れるの?
見たことない
- 51 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 13:29:58.23 ID:???0.net
- ドライならそこらへんのスパイスちょっと置いてるとこで売ってるよ
なけりゃAmazonかなんかで買えるだろ
苗も売ってるんだから
- 52 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 16:28:25.01 ID:???0.net
- 日本ビリヤニ協会とかいうインチキ臭いHPに下記のようなことが記されていました。
私が炊飯器で作ったナンチャッテビリヤニもビリヤニなんですね。
インドでもビリヤニの明確な定義はありませんが、日本ビリヤニ協会は下記の条件を満たしたものをビリヤニと認めています。
・インドの高級米「バスマティ」を使用していること。→パキスタン製ですが使いました。
・フライパンで炒めておらず、「パッキ、カッチ、生米(ヒンドゥー式)」のいずれかの作り方を用いていること。→フライパンは使ってません。炊飯器を使いました。
・2種類以上のスパイスを使用していること。→2種類と言わず10種類近く使いました。
・イスラム教の教えにのっとり、お肉を使用する場合は「豚肉」以外であること。→ハラールの肉ではありませんが鶏肉とカシューナッツを入れました。
- 53 :カレーなる名無しさん (スフッ):2017/04/11(火) 17:03:53.35 ID:wYm33s1fd.net
- ビリヤニもカレーなのか?
- 54 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 17:08:36.74 ID:???0.net
- うむ。
http://livedoor.4.blogimg.jp/mangaman09/imgs/2/4/24856673.jpg
- 55 :カレーなる名無しさん (ササクッテロロ):2017/04/11(火) 17:39:39.49 ID:???p.net
- まるで揚げ足取るのが大好きなどこかの掲示板みたいな人だな!
- 56 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 20:55:14.17 ID:???0.net
- 美味しんぼ読んでないんだけど結局カレーの定義とは何だったの?
- 57 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/11(火) 22:38:40.22 ID:???0.net
- >>54
おい!続きはよー
超きになるじゃん
- 58 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/12(水) 10:08:54.41 ID:???0.net
- カレー編は長いんだよw
結局、雄山は定義について断言してなかったw
- 59 :カレーなる名無しさん (アウアウイー):2017/04/12(水) 10:55:23.04 ID:???a.net
- 単なる正論バカにしか見えない
- 60 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/12(水) 11:19:33.28 ID:???0.net
- 本場インドにはカレーなる言葉はないんだよな
- 61 :カレーなる名無しさん (アウアウイー):2017/04/12(水) 11:28:13.14 ID:???a.net
- あるよ
カリcurry
おかずとか煮込みって意味な
今で言うインドカレーっぽいものを食ったイギリス人がこれは何だ?って現地のやつに聞いたら
currycurryって言うからcurryって言う料理だと思ってイギリスに帰って真似て作ったのがカレーの始まりじゃなかったっけ
- 62 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/12(水) 12:03:46.65 ID:???0.net
- >>61
கறி のことを言ってるなら表記は
kali
- 63 :カレーなる名無しさん (アウアウイー):2017/04/12(水) 12:12:51.87 ID:???a.net
- >>62
サンクス
curryは英語だな
- 64 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/12(水) 13:10:33.01 ID:???0.net
- カレーの原語はタミール語のカリじゃなくてヒンディー語のターカリーだと聞いたことがあるぞ
ちなタミール語のカリはおかずや煮込みの意味ではなくてソース
- 65 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/12(水) 14:21:34.13 ID:???0.net
- で、カレーの定義とは何
- 66 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/12(水) 20:10:55.43 ID:???0.net
- >>65
辛い
- 67 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/12(水) 21:53:26.66 ID:???0.net
- そして、そのソースは、おかわりが無料。
- 68 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/13(木) 11:43:38.40 ID:???0.net
- ということはキムチもカレーなのか?
- 69 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/13(木) 14:24:10.09 ID:???0.net
- >>65
スパイス惣菜
- 70 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/13(木) 22:51:55.67 ID:???0.net
- >>68
カレーキムチ良いかも。やってみよw
- 71 :カレーなる名無しさん (ササクッテロラ):2017/04/13(木) 23:34:22.25 ID:???p.net
- キムチみたいな味のアチャールはある
- 72 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/04/14(金) 02:49:06.82 ID:???M.net
- 俺は、カレーにキムチを付け合わせで食ってる。
中国産の福神漬けやラッキョウ漬けを食うより、国産のキムチが安全だ。
北日本食品のスーパーキムチ最高です。
- 73 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/14(金) 09:44:34.17 ID:???0.net
- きっとキムチの唐辛子は中国産だよ
カレーのスパイスもインド産や中国産
気にすんなよ
なーに耐性がつく(AA略
- 74 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/15(土) 09:28:58.70 ID:???0.net
- そうだね
そうだね
- 75 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/15(土) 14:51:56.06 ID:???0.net
- 寿司カレーやカレー寿司ってなんでないんだ
- 76 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/15(土) 14:57:53.13 ID:???0.net
- 暗寿司にでも逝ってろ
- 77 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/16(日) 20:07:28.08 ID:???0.net
- スパイスからカレーを作るためにはじめてスパイスを買いました。
クミン、コリアンダー、ターメリック。
これでカレー作ってみます。
- 78 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/16(日) 22:39:33.51 ID:???0.net
- インドの貧乏人のカレーを再現ですね。わかります。
- 79 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/16(日) 22:40:18.06 ID:???0.net
- もしかしてダイソーのパウダーじゃないだろーなw
- 80 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/16(日) 22:54:05.50 ID:???0.net
- 結局ホールでカレーリーフ、ブラウンマスタード、クローブ、カルダモン、フェネグリーク、粉でクミン、フェンネル、これに落ち着いた
他に、これ足してみろ、ある?
- 81 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 08:45:43.18 ID:???0.net
- コリアンダーは使わないの?
- 82 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 09:38:31.61 ID:???0.net
- >>80
コリアンダーシード 胡椒 山椒 シナモン ナツメグ 唐辛子かな
個人の自由なんでup to you ですw
- 83 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 10:20:34.43 ID:???0.net
- 辛くないカレーってカレーなのか?
- 84 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 10:34:24.01 ID:???0.net
- >>83
つ
http://livedoor.4.blogimg.jp/mangaman09/imgs/2/4/24856673.jpg
- 85 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 10:51:27.51 ID:???0.net
- その続きを見せてくれ
カレーとはなんぞや
- 86 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 11:06:01.46 ID:???0.net
- 日本のルーで作ったカレーなんてインド人から言わせりゃカレーではないでしょ
カレーみたいなカレーじゃない料理
カレーの定義はその本人がカレーと思えばカレーということでいいじゃん
- 87 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 11:12:09.56 ID:???0.net
- >>83
インドに甘いカレーあるよ
砂糖やシロップ使うカレーもあるし砂糖類は使わずココナッツミルク、シナモン、ナツメグ、フェンネルを使って作るのもある
もち唐辛子は使わないけどね
- 88 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 13:31:22.47 ID:???0.net
- タイのグリーンカレー
ゲーン キアウ ワーン
ゲーン(カレー) キアウ(緑) ワーン(甘い)って意味だよ
- 89 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 14:02:10.35 ID:???0.net
- あ ホールでシナモン、粉でブラックペッパー、カイエンペッパーも入れてた だめだ忘れっぽい スパイス取りすぎか
- 90 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 14:20:49.09 ID:???0.net
- 俺も同じぐらいだよ
詳しい人にとっては
「どこの地方のカレーか分からない」って突っ込まれそうだけどw
- 91 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/17(月) 14:49:35.48 ID:???0.net
- 個性があっていいんじゃないのか
美味けりゃなんでもOKだよ
- 92 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/19(水) 04:06:30.82 ID:???0.net
- 神保町エチオピアのカレーを作りたいんだが、以下以外に必要な物あるかい
テンパリング用スパイス
クミン
コリアンダー
クローブ
カルダモン
パウダースパイス
クミン
コリアンダー
ターメリック
レッチリ
シナモン
クローブ
カルダモン
なんかうまくいかんのよ
- 93 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/19(水) 06:41:41.16 ID:???0.net
- あの店、人参を擦って入れてなかったっけ?
- 94 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/19(水) 08:12:39.31 ID:???0.net
- >>92>>93
俺もたまに作ろうとしてるよ。関西在住で滅多に行けないから。まだ精々「それっぽい程度」だけど。
ペーストは「タマネギ4>20分>人参2>35分>茹でたひよこ豆1混ぜてミキサー」
テンパリングは、>>92からコリアンダー抜いてフェヌ入れてる。
あと砂糖の分量が結構多くていいんじゃないかと思う。
今は1人分で4グラムくらい投入してるけど、足りない気がしてる。
- 95 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/19(水) 12:46:32.52 ID:???0.net
- やっぱりペーストが重要なんだな
人参か
使ってない
次回作るとき参考にさせてもらうわ
サンキュー
- 96 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/04/20(木) 03:20:21.32 ID:???M.net
- 参考になるわ
次回作でやってみるわ
- 97 :カレーなる名無しさん (スフッ):2017/04/20(木) 14:24:37.96 ID:Ne6L3kfTd.net
- エチオピアのカレーはインドカレーなのか?それとも欧風カレーなのか?もしかして独自の創作カレー?
- 98 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/20(木) 20:16:49.24 ID:???0.net
- >>97
つ
http://livedoor.4.blogimg.jp/mangaman09/imgs/2/4/24856673.jpg
- 99 :カレーなる名無しさん (オイコラミネオ):2017/04/21(金) 03:32:47.19 ID:???M.net
- >>98
この結末が気になる
- 100 :カレーなる名無しさん (ワッチョイ):2017/04/21(金) 06:36:50.40 ID:???0.net
- >>97
あれはオリジナルの創作カレーだろうね
インドやスリランカに行っても食べることはできないと思うよ
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