スパイスからカレーを作ろう14杯目

162 ：カレーなる名無しさん：2018/03/12(月) 15:33:12.24 ID:???.net

>>158
大量に作ったんで最初はもちろん小分け冷凍するつもりだったんだけど
冷凍庫にもともとあまり空きがないのと
自分が普段作るような大量の野菜のカレー味の蒸し煮みたいなのとは
飴玉の相性がよくなさそうなんで、あまり使い道なさそうだなと
冷凍しないまま冷蔵庫でそこそこ日数経過したんでもう使っちゃいました

>>159
飴玉作るときにホールのクミン、コリアンダー、フェンネル、カルダモン、ブラウンカルダモン、カシア
あたりをテキトーに
今日煮るときはクミン（パウダーのストックないのでホールをすりつぶしたの）、コリアンダー、
ターメリック、クローブ、カイエンのパウダー
（計量するつもりがかなりテキトーになってしまった）

って感じです
あと煮るときにニンニク生姜のみじん切りも入れてます