スパイスからカレーを作ろう14杯目

カレーなる名無しさん

ビリヤニたまに作るけど
日本の炊き込みご飯のほうが旨いでしょ
タイ米とか5分つきの日本米で炊き込みご飯がうみゃい
カレーに合う一番の米はタイ米だと単純に思うし
でも本場を追求する満足感は間違いなくあるから
3年ぐらい前は週に一回ペースでビリヤニ作ってたな
ケララウォーターやローズウォーターなど入れて作って進化させるようになった
他のフレーバーもいけるんじゃないのかな？っと思ってオーガニックフレーバーエキス10種類ぐらい買って
試したり自作を楽しんでいた
某ブログで美味いと絶賛されてるビリヤニがあって
そのブログの内容が独特な香りがするけど何かわからないがとにかく無茶苦茶ウマーみたいな内容が書かれてた
気になって実際に食べに行くと僕が自作で何度か試したフレーバーと同じものを使っていた　
自作をしてると食べ歩きのプロがわからいないような事がわかったりするのも利点かも
今ではカレーにもフレーバーエキスを仕上げに入れたりするから50種類ぐらいに増えた
この香りなんだろ的な店のは大体の正体がフレーバーエキスだったりする
店前に並んだ瞬間に気が付く事が多い
ずっと並んでるといい香りだな程度で麻痺ってわかりにくくなる
もっと敏感な人だと継続して感じれるのだろうけど