スパイスからカレーを作ろう14杯目

538 ：カレーなる名無しさん：2018/04/03(火) 17:50:48.24 ID:???.net

>>534
浅炒めのときはクミンの生っぽい？風味が強く感じられて苦手
ちゃんと炒めれば香ばし系のいい風味になる
まあ、しっかりクミン炒めてから少し冷ましてタマネギ投入とかテンパリングは仕上げに
やるとかあるだろうけど
パウダーはパウダーでクセ強いから少量しか使わないし、となると購入してもなかなか
使い切れないから買わない
他のホールは最後まで入れてて食べるとき弾いてるかな