スパイスからカレーを作ろう14杯目

カレーなる名無しさん

今日は普段やらない飴色玉ねぎ作りに挑戦してみた
といっても真面目にやるのは面倒なので我流で

まずフライパンに全面がひたひたになるくらいサラダ油を入れ
クミンシードなどてきとーなホールスパイスをいくつかパチパチさせる

いったん火を止めたらスライスした９個分ほどの玉ねぎを入れる
塩を振って蓋をして、強めの火で加熱開始

しばらくすると水分が出てきて煮えだす
そのまま放置
たまに混ぜる

最終的には蓋をとって水分を飛ばしながら混ぜる

結果、やたら甘くてカレーくらい茶色のペーストが出来たが、正解なのかどうかわからん
これで正解なら意外とラクだね
しかしこのやり方に時短効果は全く無いと思う