スパイスからカレーを作ろう14杯目

585 ：カレーなる名無しさん：2018/04/07(土) 18:00:15.18 ID:???.net

>581､583
キョクヨーのは臭いキツ目なんですね
覚えときます
使うときはもうちょと工夫してみます
どうもありがとう

>582
申し訳ない
オリーブオイルにちょっとだけクミンシードをホールスパイスにして
みじん切り玉ねぎ大１個分を入れ飴色になりかけでコリアンダー大さじ２　ホワイトペッパー匙半分
クミン小匙１入れる　
飴色になったらトマト缶１/3を入れて煮て酸味を飛ばし
ターメリックを匙半分ぐらい入れ鯖缶投入
煮えてきたので味見してちょいピリっとが欲しいなと思いカイエンペッパーをほんのちょい入れ
煮詰めてそこにシメジとブロッコリーを入れてみて完成
という手順です
後学のためアドバイスいただけたらいいなと思ってます