スパイスからカレーを作ろう14杯目

1 ：カレーなる名無しさん：2018/03/01(木) 18:12:24.43 ID:???.net

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう12杯目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1504883960/
スパイスからカレーを作ろう13杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512864988/

826 ：カレーなる名無しさん：2018/04/25(水) 15:45:57.02 ID:???.net

北インドのカレーはイマイチ好きになれない

827 ：カレーなる名無しさん：2018/04/25(水) 20:57:32.41 ID:???.net

カルマが足りない

828 ：カレーなる名無しさん：2018/04/25(水) 20:58:46.63 ID:???.net

>>820
実物はよだれが出るほど美味いのはそう思うが
よだれ鶏
って名前は食欲そそらないよなぁ

829 ：カレーなる名無しさん：2018/04/25(水) 20:59:35.60 ID:???.net

>>827
そのスパイス見たことない

830 ：カレーなる名無しさん：2018/04/25(水) 21:42:00.00 ID:???.net

バーモントカレーとかボンカレーなんてカルダモンメインのカレーだよね

831 ：カレーなる名無しさん：2018/04/25(水) 21:44:46.05 ID:???.net

えーそうなのかな？
まあ少なくとも赤缶とは違うなーってのは分かるけど

832 ：カレーなる名無しさん：2018/04/25(水) 22:18:37.71 ID:x5u+XiRv.net

ワイが最近ハマっているチンフェカレーがガチで美味いから作って見てや
一度作ったらガチで病みつきになるから注意してや笑
クックパッドのレシピ載せとくで
https://cookpad.com/recipe/2541859

833 ：カレーなる名無しさん：2018/04/26(木) 00:25:41.61 ID:???.net

>>826
わたし最近北インドのカレー気になり始めた ココナツ使わないとか香りがゴージャスとか 南は野菜のカレーがいーな

834 ：カレーなる名無しさん：2018/04/26(木) 08:32:47.62 ID:???.net

>>833
日本語上手くない設定なら最後までちゃんとやれ

835 ：カレーなる名無しさん：2018/04/26(木) 11:20:55.73 ID:???.net

>>834
日本語べんきょう中なのでごめんくさい

836 ：カレーなる名無しさん：2018/04/26(木) 12:46:42.38 ID:???.net

こりゃまたくさい

837 ：カレーなる名無しさん：2018/04/26(木) 15:03:27.30 ID:???.net

あーくさ〜

838 ：カレーなる名無しさん：2018/04/26(木) 22:49:13.95 ID:???.net

久々にスレチだな
まあ自演だろうが

839 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 02:00:05.96 ID:???.net

>>832
なんでそのレシピ推してんの？
このスレへのカウンター的なジャンクレシピだとは思うけど

840 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 03:47:43.64 ID:???.net

スレチとか言うやつって普段からやりにくいやつだよな

841 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 06:30:36.08 ID:???.net

やりにく よりは やきにく

842 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 07:27:56.02 ID:???.net

やりにく より やりに行く

843 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 07:42:55.76 ID:???.net

普段からやりにくいって何が？

844 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 08:08:35.13 ID:???.net

明日からスリランカ
でもスリランカってスパイス調合じゃなくてカレー粉でカレー作るみたいね

845 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 13:17:19.03 ID:???.net

いくんであれば現地調査よろしく！

日本だって、外から一括りに見たら
日本料理は出汁だとか言ってるがプゲラみんなレトルトだぜ
とか伝わってるかもしらん

846 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 14:22:17.92 ID:???.net

>>845
何言ってるのか日本語が不自由だな。
出汁とかレトルトとか。
出汁は調味料や材料の話で
レトルトは保存法の話なのに対峙する概念じゃねえだろよ。

847 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 15:41:43.75 ID:???.net

カレーはスパイスを調合して作るもんだといいつつ現地の人はミックススパイス使ってんじゃんなんていう話は、
日本だって傍から見れば日本料理はだしが命と言ってる割に出汁の素使ってんじゃんって笑われてるかもだから
どっこいどっこいだねって意味に読めないんだとしたら
そっちのほうがよほど日常生活で不自由してるといえる

848 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 16:10:13.05 ID:???.net

>>847
こいつばか。
だしの素＝レトルトだとさ笑

849 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 16:11:22.93 ID:???.net

アイルトンさんを目の敵にしすぎました

850 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 16:28:21.36 ID:???.net

そもそもプゲラとか言ってる時点で低知能だわな

851 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 17:00:22.93 ID:???.net

かわいそうにｗ

852 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 18:56:17.45 ID:???.net

「プゲラ」使う人いるんだ。

853 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 21:23:58.63 ID:???.net

どうやってもすき焼き、焼き鳥の香りに勝てねえ
どうしてもあいつらの鼻をあかしてやりてえ

なんかねーか？

854 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 21:48:56.59 ID:???.net

蒲焼

855 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 22:01:02.15 ID:???.net

ふざけてるのか？

856 ：カレーなる名無しさん：2018/04/27(金) 22:49:14.66 ID:???.net

m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰwwwwww

857 ：カレーなる名無しさん：2018/04/28(土) 06:30:48.49 ID:KzHNHGtZ.net

簡単なハゲ頭の作り方
１．彡→「さん」を変換
２．⌒→「こ」を変換
３．ミ→「み」をｆ７変換

　　　　　　　　これで今日からあなたも
　 ,,彡⌒ミ　　　ステキなヘアデザイナー！
　(´・ω・｀)９ｍ

858 ：カレーなる名無しさん：2018/04/28(土) 08:22:57.15 ID:???.net

フサフサやけどな
꧁෴෴꧂
꧁´･ω･` ꧂

859 ：カレーなる名無しさん：2018/04/28(土) 12:19:14.36 ID:???.net

>>832
チンフェラカレーですか？！
美味しそう:->

860 ：カレーなる名無しさん：2018/04/28(土) 21:32:49.41 ID:???.net

スリランカはカレー以外の料理が美味い

861 ：カレーなる名無しさん：2018/04/29(日) 03:31:17.72 ID:???.net

ランプライス

862 ：カレーなる名無しさん：2018/04/29(日) 11:42:46.08 ID:???.net

読解力って人それぞれなんね

863 ：カレーなる名無しさん：2018/04/29(日) 11:51:58.98 ID:???.net

>>862
このスレ内でなんか嫌なことでもあったの？
もっと文章力つければ怖いものなしだよ

864 ：カレーなる名無しさん：2018/04/29(日) 15:49:47.86 ID:???.net

発酵少年の俺からみるとお前らスパイスヲタ爺は甘いというかバカそのもの

865 ：カレーなる名無しさん：2018/04/29(日) 17:25:12.38 ID:d69IYJiA.net

発酵少年ってどういう意味？
「腐れ」ってこと？

866 ：カレーなる名無しさん：2018/04/29(日) 17:29:06.67 ID:???.net

最近増えた発酵食品をオカルト的に盲信してる馬鹿のことじゃないの？

867 ：カレーなる名無しさん：2018/04/29(日) 17:58:35.92 ID:???.net

そこで納豆カレーですよ

868 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 16:48:12.62 ID:???.net

見た目匂い共に完璧に下痢糞じゃん
スカトロ変態？

869 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 20:18:09.33 ID:???.net

カイエンペッパー
チリペッパー
チリパウダー
レッドペッパー
の違いを述べよ

870 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 20:23:25.69 ID:???.net

>>872
「教えて下さい」だろ？

871 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 20:26:56.54 ID:???.net

どうぞ ↓

872 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 20:33:59.72 ID:???.net

>>786
ニンニクの塊を炒めるのとみじん切りを炒めるのの違いだよ、そう考えれば分かり易いかな？

873 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 20:35:29.57 ID:???.net

品種が違うだけ

874 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 21:32:07.30 ID:???.net

区民は空煎りしてから包丁の背で潰すといいよ
ガラムマサラ(一種だけど)みたいに振り掛けるといい

875 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 21:54:05.87 ID:???.net

市民だから好きに使っていいんだな？

876 ：カレーなる名無しさん：2018/04/30(月) 21:58:10.97 ID:???.net

ちょっと笑った

877 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 11:00:36.16 ID:???.net

だからガラムマサラって何だよ
カスは黙っとけや

878 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 11:01:06.62 ID:???.net

ガダルカナルみたいなもんか？

879 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 11:10:05.04 ID:???.net

こないだ入手したドライコカムを水に浸けて冷蔵庫に入れた
明日の朝どうなってるか楽しみ

880 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 11:25:44.89 ID:???.net

ドライカイコって水で戻せば食べられるの？
どんな味？

881 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 11:34:32.14 ID:???.net

シルクの味やろ

882 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 11:45:17.82 ID:???.net

シュクルならわかるが、シルクとは

883 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 11:55:08.57 ID:???.net

モスラやシュレックのイメージ

884 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 22:25:16.48 ID:???.net

>>869
やっぱり誰も答えられないのな。
その程度か

885 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 22:32:41.71 ID:???.net

>>884
ばいばーい

886 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 22:38:10.73 ID:???.net

>>884
もう来ないでね。サヨナラ

887 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 22:57:18.40 ID:???.net

>>884
黒糖
黒砂糖
砂糖
シュガー
の違いを述べよ

888 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 23:46:52.86 ID:???.net

カレーに砂糖入れるのか？

889 ：カレーなる名無しさん：2018/05/01(火) 23:55:48.14 ID:???.net

入れるけど？

890 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 01:50:28.95 ID:???.net

カレーの肝は塩と砂糖やろ
スパイスなんかテケトーでいい

891 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 05:40:40.56 ID:???.net

酢は？

892 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 08:36:39.64 ID:???.net

このスレでまともな書き込みを期待しないほうがいい

893 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 08:37:38.32 ID:???.net

>>887
>>869の方は全く違うもんが一個混じってるという違いがある

894 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 09:38:59.83 ID:???.net

>>893
>>887の方も全く違うもんが一個混じってるという違いがあるのがわからんのか

895 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 13:50:14.37 ID:???.net

>>891
酢は美味しくなかった
レモンとかの方がいい

896 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 18:24:27.46 ID:???.net

>>895
ポークビンダルーはビネガー使うけど

897 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 18:29:00.86 ID:???.net

酢で済めばいいんでない

898 ：カレーなる名無しさん：2018/05/02(水) 20:08:23.84 ID:???.net

>>894
ごめん、分からんかった
甘いもんは不得意でw

899 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 01:18:09.88 ID:???.net

月桂樹の葉
ローレル
ベイリーフ
の違いを述べよ

900 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 01:30:08.73 ID:???.net

好みがちごいます

901 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 01:38:35.79 ID:???.net

ローリエ
って書くと、なんか違う物を想像する人がいるみたいで

ベイリーフはカシアとも言い、葉脈の違いからも別種

902 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 03:34:57.73 ID:???.net

述べよさんなんなん？

903 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 06:42:35.79 ID:???.net

ローカル番組のお店の紹介動画見てたら
カレー作るのにそら豆の皮で出汁をとるとやってた
濃厚な出汁になるらしい
そんな手の内出しちゃって大丈夫なん？って思ったけど
ご家庭だとそら豆の皮だけいっぱい集めるの難しいなｗ

904 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 08:12:21.75 ID:???.net

>>903
そら豆高いぞ。そんなにしょっちゅう使える食材じゃねえな。

905 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 18:34:42.97 ID:???.net

中国産のは安いよ

906 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 19:07:06.49 ID:???.net

そら豆の代わりにカリフラワーの葉っぱの出汁はどう？
以前それで野菜スープ作ったら旨かったよ。
でも、今時葉っぱついたカリフラワーなんて売ってないかw

907 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 19:14:51.35 ID:???.net

>>906
え？そうなの？
こないだ初めてカリフラワー買ったらついてたから、葉があるのが普通かと思ってた

908 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 19:44:51.35 ID:???.net

カリフラワーの 葉？

909 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 19:48:25.94 ID:???.net

>>908
俺が買ったのはこんな感じで売ってた
地元のスーパーね
https://i.imgur.com/ZoyaNm9.jpg

910 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 21:26:24.55 ID:???.net

韓国料理の味の決め手はコチュジャンと粉唐辛子だけど、
これを味噌とカレー粉に変えるだけで多種多様な
味噌カレー料理が出来ます。例えば味噌カレートッポギ
とか味噌カレータッカルビとか。

911 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 21:48:59.15 ID:???.net

ダイコンの葉でも人参の葉でもなんでもいいよ

912 ：カレーなる名無しさん：2018/05/03(木) 23:54:38.00 ID:???.net

キャベツの外葉なんかも使えるんだろうな

ベジブロス興味があるけど、普段汚いと感じて捨ててるような部位を
スープの材料とはいえ使うのは、ちょっと抵抗がある

その点そら豆の皮なら汚くないし、そら豆の味からも濃い出汁が取れそうなのが想像できていい
しかし価格はネックだ

913 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 00:08:18.32 ID:???.net

フロンティアコープのスパイスが期間限定のセールやってる！奇跡や
今のうちに買いだめしとくか
https://goo.gl/FW3qKW

914 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 00:25:56.98 ID:???.net

カブを隣のお姉さんにもらった
カブでできる野菜カレーのスパイス調合と作り方を教えてくれ
お姉さんちでいっしょに食べたいのよ

915 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 05:48:15.97 ID:???.net

>>914
蕪は大根と違ってすぐに煮崩れるから気を付けろよ。

916 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 06:48:42.57 ID:???.net

>>907,908,909
レス番906です。
葉っぱ付きで売ってますね、すいません。
私がやったときは、もっとワイルドな感じで葉っぱついてました。
葉っぱ大量に煮込んで出汁取りました。

917 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 07:36:35.00 ID:???.net

おねーさんの出汁も入れたい

918 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 08:06:45.64 ID:???.net

カイエンペッパー
　本来はカイエン種（またはカイエンヌ）のトウガラシのこと。辛みが強い高級品種。

レッドペッパー
チリペッパー
　トウガラシの粉の総称

チリパウダー
　メキシコ料理などに使われる調合スパイス。トウガラシを主体にオレガノやガーリックをブレンドしたもの。メキシコ版ガラムマサラみたいなもの

919 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 08:12:50.23 ID:???.net

月桂樹の葉
ローリエ（フランス語）　ちなみに生理用品のロリエは月桂樹→月経から語呂合わせで
ローレル（イギリス語・スペイン語）
　煮込み用など

ベイリーフ（イギリス語）インド産のカシアの葉　月桂樹の葉とは違う種類　葉脈が縦に入っている
　テンパリング用など

920 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 08:13:56.96 ID:???.net

シナモンとカシアとニッキ（肉桂）の違い
３つともクスノキ属。シナモンは樹皮をはぎ取って乾燥させたもの。
カシアをシナモンとして売っている場合があるが、正式には違うもの。
正式なシナモンはスリランカ産の「セイロンシナモン」のみ。カシアに比べると２〜４倍の値段。
香りは甘いマイルド。

一般によく出回っていてシナモンと呼ばれるのは実はカシアが多い。
中国、タイ、ベトナム産
「ジャワニッケイ」「シナニッケイ」「サイゴンシナモン」の種類。
濃厚なスパイシーな香り。

ニッキ
シナニッケイの根を乾燥させたもの。
ピリッとした香り。日本では肉桂などと書く。

921 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 08:14:39.11 ID:???.net

>>918
不正解
やり直し

922 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 08:19:14.75 ID:???.net

カブを隣のお姉さんの妹さんの小学校の先生の娘さんの従妹さんのお母様の隣のお姉さんにもらった

923 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 08:32:17.36 ID:???.net

>>918
盛大に間違えたなw

924 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 08:43:10.00 ID:???.net

>>922
バイクもらったの？

925 ：カレーなる名無しさん：2018/05/04(金) 10:30:30.48 ID:???.net

文句のある人は正解をお願いします