【大阪】カレー店＆インド(アジア)カレー【近畿】43

137 ：カレーなる名無しさん：2019/10/13(日) 17:47:41.88 ID:sY120vLX.net

ラクシュミのラムカレーっぽいレシピで牛肉とジャガイモを使ってアレンジしてみた。
ジャガイモは合うが牛肉は煮込み時間が短いせいで硬くなった。

油が分離する20分程度の煮込み時間だと足りないし、それ以上煮込むと別物になってしまう。
1時間煮込んだのも食ってみたが乳化が進んでスパイスの香りが飛んだ。

やはりスパイスカレーには牛肉よりチキンだな。