■東京のカレー屋について語るスレ20

417 ：カレーなる名無しさん：2022/07/19(火) 09:18:33 ID:K4pkDM8j.net

>>408
もう何度書いたかわからないので俺も飽き飽きしているしこのスレの多くの人も飽き飽きしていると思うが
日本で色んなお店が出していて、レトルトカレーでも出ている「黒いカレー（辛いことが多い）」は
東京のデリーというお店の「カシミールカレー」の模倣だと思われる
また「包丁人　味平」というマンガでもブラックカレーというものが登場して、この影響も可能性がある
デリー自体が出している具なしの調理用レトルトの原材料を見るとカラメル色素が使われている
醤油も入ってるね

実はバーモントカレーなんかにも原材料としてカラメル色素が入っていて
日本で食べられているカレーの多くがカラメル色素で着色されている
本来の日本式のカレーはもっと黄色っぽかったりするはず