【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ無 Part21

1 ：カレーなる名無しさん：2023/06/27(火) 08:39:57.19 ID:???.net

前スレが埋まったので次スレです

110 ：カレーなる名無しさん：2023/08/28(月) 13:23:48.98 ID:???.net

ｘブレンドはレギュラーローテーションに入れるべきかどうか
無理にスパイス臭させてゴールデン感する希ガス
世間一般的はこくまろ・バーモンド・ジャワのローテーションに他社不要だけどね

111 ：カレーなる名無しさん：2023/08/30(水) 16:21:22.42 ID:8txq+G1g.net

バーモント一択であろう
世間的には

112 ：カレーなる名無しさん：2023/08/30(水) 21:08:21.38 ID:???.net

結局子供がいる世帯が無難なのはバーモントだろうって選ぶから
その後子供が大きくなってからもハウスで引き継ぐ感じになるんだろうなあ

113 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 06:52:31.91 ID:???.net

そして伝説へ…

114 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 08:58:27.68 ID:???.net

夏は ハウスバーモントカレーでじゃがいも 玉ねぎ 人参 細切れ肉などさっと炒めて さっと煮込んで
さらっとした仕上げにすると これもまた美味しいから

115 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 09:05:57.17 ID:???.net

夏はって言うなら野菜を変えてみてはどうか
根菜を使ったらいくら口で「さっと」と言ってもそれなりの加熱時間が必要になる
まあ細切りにするとかいう手もあるが

116 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 09:07:44.73 ID:???.net

>>115
じゃがいもと玉ねぎと人参の味噌汁がどれだけ煮ればいいかわかればわかるだろ
15分くらいで十分なんだ

117 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 10:04:16.91 ID:???.net

味噌汁なら薄く切るな

118 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 10:19:16.28 ID:???.net

お子様カレーの具のサイズってだいたい 13mm 程度の角切りサイズが多いから
普通の味噌汁と同じ感じで十分火が通る
安達祐実立の具の大きいとか言うのだと15分は厳しいかもしれんけど
普段 30分煮込むものを15分で仕上げるだけで 味わいが変わるということを知るのも面白い

119 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 10:21:42.93 ID:???.net

バーモントカレーって食べたことないんだが
甘い感じなんか？

120 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 14:29:46.63 ID:???.net

>>119
日本人でバーモントカレー食べたことない香具士いるんだ
親戚とか町内会とか合宿とかどっかで食べてるさ

121 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 15:21:42.35 ID:???.net

>>115
今が1年で一番旬の新鮮なじゃがいも玉ねぎ人参が安く手に入る時期だから
それなんじゃないかなって話
1年中あるから 旬がないような気もするが
実は日本では今が旬ということもあるわね

122 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 21:15:07.96 ID:???.net

それが主題なら、さっととか言わずに普通にカレーを作ればいいのではないか

123 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 21:21:45.22 ID:???.net

バーモントカレーが残ってワンタッチカレーが廃番になるとは思わなんだ

124 ：カレーなる名無しさん：2023/08/31(木) 21:41:40.08 ID:???.net

>>122
箱裏レシピで今の新鮮な野菜を使って作ったら
その持ち味が出ないから 加熱時間を短くしましょうっていうことですよ

125 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 04:28:39.10 ID:???.net

箱裏ってそんなに加熱時間長いかね？

126 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 07:18:52.60 ID:???.net

バーモントのような社会性を重視しているみたいなカレーは
大嫌いだ

127 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 07:21:38.68 ID:???.net

はっ
社会性しかとりえのないジジイが何言ってんだ？
悔しかったら高層ビルからダイブしてみろよ

128 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 07:25:23.52 ID:???.net

意味がわからん自演劇場はやめろ

129 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 07:36:20.81 ID:???.net

社会性しか取り柄がない？
逆だね
個性しか取り柄がないんだ
高層ビルなんて関係ないだろう？
バーモントカレーが嫌いだという話をしている
マジョリティカレーだからね

130 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 10:35:37.99 ID:???.net

サイレントマジョ―リーティー♪

131 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 10:40:14.20 ID:???.net

カレールーの話をしろ
カレールーの話を妨害するな

132 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 11:30:47.21 ID:???.net

キャンプのカレーってだいたい 炒めるにもペラペラの薄っぺらい鍋だから
野菜を炒めるというよりは野菜に油を絡める程度で終わって
そこに大量の水を注いで鍋が大きいから沸騰するまでややしばらくかかり 10分も沸騰するまでかかると
ちょっと固いけどカレールゥ入れるぞって入れて 溶けたところでもう一度 グツグツきたらそれをみんなに分けてちょうどいい感じで

レシピ通りにタマネギが透明になるまで炒めて沸騰してから15分煮るとか ルゥを入れてさらに10分とか
そういうことをやってるとグダグダになってしまう

そのグダグダになったソースとよく馴染んだ野菜が美味しいという人もいないわけでもないんだけど
それは バーモントじゃなくて ゴールデンとかにすると 意外といい味わいだと思う

133 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 11:32:58.93 ID:???.net

ちゃんと炒められないのはしょうがないとして
その分ちゃんと煮ようよ
じゃがいもを生食するのは微妙だろ

134 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 11:39:10.22 ID:???.net

じゃがいも自体はきちんと芽を取り 皮も剥けば 生食は可能なんですよ

135 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 11:51:46.05 ID:???.net

いやいや
非加熱の澱粉はおなか壊すからやめろって普通言われてるでしょ

136 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 12:21:49.03 ID:???.net

なんだかんだ 15分以上 加熱するんだから生じゃないから

137 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 13:06:39.62 ID:???.net

次の日に食べるカレーも
温めすぎるとなんだか煮詰まった感じになって味が落ちる

138 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 13:12:05.00 ID:???.net

実はバーモントカレー食べた事ないわ

139 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 14:32:45.04 ID:???.net

ハウスのカレーは
バーモントとコクまろ以外なら全部好き
新商品のxブレンドも好き

140 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 19:34:42.96 ID:???.net

ナス

141 ：カレーなる名無しさん：2023/09/01(金) 20:57:01.76 ID:???.net

１５分煮たらほぼ箱裏どおりじゃね？

142 ：カレーなる名無しさん：2023/09/02(土) 12:19:44.95 ID:???.net

いつもジャワカレー中辛+ゴールデンカレー辛口なんだが
間違ってジャワカレー辛口を買ってしまった
ジャワカレー辛口+ゴールデンカレー中辛で同じ味になるかな？

143 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 00:21:51.05 ID:???.net

さあ？大差ないんじゃないの

144 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 04:15:12.11 ID:???.net

おもしろい発想だな
よほど鋭敏な舌でなければ違いがわからないような気もするし
ひょっとしたら明らかかもしれないし

とりあえず唐辛子の総量については各社の設定次第だろう

145 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 04:48:19.15 ID:???.net

際立ちカレーが好きだったが
ハウス的には失敗だったのか？
おいしいカレーはなくなって無難なカレーは残る

146 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 05:03:06.76 ID:???.net

急にきわだちカレー推しが出てきて草

147 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 05:08:24.16 ID:???.net

きわだちカレーまだ消滅してないから、好きなら買って使ってやれ
店頭になくても通販で買えるぞ

148 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 05:09:34.40 ID:???.net

アマゾンの定期便使えば毎月勝手に家に届くぞ

149 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 05:12:45.49 ID:???.net

最大の弱点は量の調節がきかんことだなあ
開封したら一回で使い切ってくださいって
せっかくペースト状なのに

まあ冷凍すればいいか？

150 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 09:02:07.23 ID:???.net

でも辛口はカタログから消えたよな
xブレンドカレーも同じ運命を辿らないように願いたいもんだ

151 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 09:16:26.12 ID:???.net

いろんなカレールーをとっかえひっかえ食べているが
世間の大半の人たちは決まったカレールーしか食べないことが多いのかな？
会社とかでこのルーが美味しいですよと話してもピンとこない人が多いように思う

152 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 09:32:21.99 ID:nI0mPOXZ.net

同じく取っ替えてる。今のところゴールデン甘。6種ぐらいの使いかけルーが冷蔵庫で
眠ってる。(シチューも)ちょっと困る。混ぜるとわからなくなるんで混ぜはしない。
好きなものに当たると冒険しないためじゃない。

153 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 09:34:13.53 ID:???.net

予算人数シッチュエーションに応じてザカリージャワバーモントコクまろを使い分けてるかな

154 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 11:07:10.19 ID:???.net

オリエンタルのカレー

155 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 11:10:03.13 ID:???.net

ザカリーは美味しいね
なんか味の厚みと香りが違うというかさ

156 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 12:09:45.95 ID:???.net

小人数家庭対応が増えてきた一方でカレールーはいまだに家族向けパッケージしか無いから
色々試すのが難しい

157 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 12:21:03.65 ID:???.net

なるほどな
まあ家族向けパッケージでも一人で二日ぐらいかけて食べきるのが好きだから問題ないが

158 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 12:23:49.50 ID:nI0mPOXZ.net

イモ類を入れなければ冷凍できるから、たくさんになっても冷凍でしのげる。

159 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 12:23:52.42 ID:???.net

３日くらいはかからんか？

160 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 12:49:54.16 ID:???.net

夜に作って２杯
朝ごはんのときに１杯
その日の夜に２杯の
合計５杯くらいで完食する

161 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 12:57:13.96 ID:nI0mPOXZ.net

生粋のカレー好きだ

162 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 13:02:24.26 ID:???.net

６皿分っていうので規定通りの分量で作ったら４皿分しか取れなかった

163 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 13:36:58.21 ID:???.net

箱に書いてるより少ない杯数しか出来ないということはよく言われてるようだけど
それにしても５杯で食べきるのはびっくりだ
ちょっと塩分とりすぎで心配になる

164 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 15:08:53.03 ID:???.net

はい
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1693716211/

165 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 16:17:17.26 ID:???.net

オリエンタル生のカレー

166 ：カレーなる名無しさん：2023/09/03(日) 17:58:16.34 ID:???.net

カレーフレーク

167 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 07:16:34.30 ID:???.net

ライフ

168 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 08:37:23.20 ID:Y9vhX1tz.net

カレーの辛さはアマで買ったハバネロペッパー粉末でいいや。甘口のこくにハバネロで
鮮烈な辛さになる。ASIN B00930R7V8で検索

169 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 08:41:36.31 ID:XBeW3O/p.net

辛いっつう美味さ感は素材旨さとはベクトルが違うからな

170 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 10:59:45.11 ID:???.net

甘口にハバネロか

171 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 11:08:06.45 ID:???.net

そもそもカレーの甘口ってのがよくわからない
砂糖でも入ってるんか
日本酒やビールの辛口とかも

172 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 12:05:59.73 ID:???.net

今週は
xブレンドカレーの中辛に
sbの辛さ自在を入れて食べてみることにする
こういうオプション類もハウス製で統一したかったが
それらしきものが売ってなかったので今回はこれで

173 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 12:53:43.48 ID:???.net

子供がいる家庭だと甘口カレー作って大人は別に辛み足すものが売ってるけど
あれはなんか違うって抵抗がある

174 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 13:06:29.17 ID:???.net

なんか違う気は俺もするけど
好奇心でやってみることにした
xブレンドカレーは辛口があってもいいかもしれんね
辛味順位4くらいでさ

175 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 13:54:47.19 ID:Y9vhX1tz.net

>>173
まあ初めはね。なれると辛味は自在だし甘口カレーは相対的にコクがあるし
なかなか。子供用は人参抜きだけど別にどっさり入れてる。人参好きだ。

176 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 14:09:32.73 ID:Y9vhX1tz.net

尚、ルー投入前の具材の分離は都合により調理担当が却下

177 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 14:28:16.66 ID:???.net

ニンジンは乾燥
肉は冷凍してるからルーとタマネギさえあればいつでもカレーが作れる
どれ今日も作るかな

178 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 16:29:14.21 ID:???.net

最近はスーパーで玉ねぎ炒めペーストが売られてるから、ラクをしようと思えば極限まで楽ができるように…

179 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 16:38:32.03 ID:???.net

そしてレトルトへ

180 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 16:51:45.48 ID:???.net

>>173
途中まで手順一緒だから別鍋でいいでしょう

181 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 16:53:23.21 ID:???.net

ｗ

182 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 18:19:48.48 ID:???.net

ｗｗ

183 ：カレーなる名無しさん：2023/09/04(月) 19:52:48.30 ID:???.net

www

184 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 07:00:13.11 ID:yGwmRVV4.net

🚩ww ww

185 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 10:56:08.58 ID:???.net

>>178
あれ買ったが美味くない
玉ねぎは鶏皮から取った油で毎回炒めてる

186 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 11:16:25.76 ID:???.net

中華カレーか

187 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 11:17:47.63 ID:???.net

そもそもカレールーでカレーを作る場合玉ねぎは大きく切ってしんなりする程度に炒めるものであって
ペーストは必要ない
それどころか煮るだけでも十分
最近楽できるようになったわけではなくて１７７が手間ひまかけてるだけ

188 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 11:49:02.25 ID:8WTc3kHL.net

玉ねぎ切って冷凍しておくと組織が壊れるのであっとゆう間にしんなり。チンした人参と
冷凍している肉入れれば５分でカレーできる。ま、急がんでもいいが

189 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 13:08:16.58 ID:???.net

>>187
《料理好きは飴色がお好き》
エスビーのルー箱に『特別美味しい作り方』として薄切り玉ねぎを飴色になるまで炒めろとあったり、飴色玉ねぎは広く識られた話。いっぽう最近の昭和回帰で給食風や蕎麦屋風の黄色っぽいカレーをやるならデカく切って、しっかり炒めないほうが気分。
《🧅ペーストについて》
エバラ等のシャバい大袋の玉ねぎ炒めで完全代用するのではなく、ハウスのカレーパートナーなんかの濃ゆい玉ねぎ炒めペーストを補助で加えると旨味が増す。代役ではなく補佐役。

190 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 13:09:47.99 ID:???.net

料理好き＝ダンチューおじさん、美味しんぼおじさん、ではないぞ

191 ：188：2023/09/05(火) 13:23:25.74 ID:???.net

>>189んん~ﾜｶｯﾃﾙﾈ　凝るのは男

192 ：188：2023/09/05(火) 13:25:26.08 ID:???.net

自己レスじゃなくてｴｽﾊﾟｰｎ才が有る>>190宛ね

193 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 13:39:05.60 ID:???.net

手間がかかってるからおいしいと思っているだけなのか
実際に好みの味なのか

インスタントルーを使うのであればどの程度の手間がいいか
バランス感覚

194 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 13:48:39.77 ID:???.net

半分出来合い
半分自己調味
が一番うまい

195 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 17:35:57.36 ID:???.net

山上礼子

196 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 20:50:36.39 ID:???.net

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1693910798/

197 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 20:58:28.50 ID:???.net

ワッチョイ信者きもいな
意識しすぎだろw

198 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 21:00:19.87 ID:???.net

オリエンタル生のカレー

199 ：カレーなる名無しさん：2023/09/05(火) 21:01:05.58 ID:???.net

確かに。
他と違ってここはあまり意味ないかも

200 ：カレーなる名無しさん：2023/09/06(水) 06:00:18.27 ID:???.net

オリエンタル即席カレーはどないだ

201 ：カレーなる名無しさん：2023/09/06(水) 06:16:30.83 ID:???.net

>199
じゃあ巣に帰ってください
ワッチョイ信者とはかかわりたくないので(^｡^)

202 ：カレーなる名無しさん：2023/09/06(水) 07:16:06.19 ID:???.net

こくまろ

203 ：カレーなる名無しさん：2023/09/06(水) 08:01:35.37 ID:???.net

>>201
198はワッチョイあまり意味ないかもって言ってんだろ
頭○かれてるのか

204 ：カレーなる名無しさん：2023/09/06(水) 08:02:41.12 ID:???.net

>>202
こくまろ欲しいんだがOKストアって所じゃ複数行っても売ってなかった
西友行ってみるか

205 ：カレーなる名無しさん：2023/09/06(水) 17:21:43.19 ID:???.net

コクマロ売ってないとはめずらしい

206 ：カレーなる名無しさん：2023/09/06(水) 19:18:49.22 ID:???.net

>>205
ごめんこくまろじゃなくてエスビーのとろけるだった
こくまろはOKにあった
エスビーだと安いとけ込むはあるんだがあまり好きじゃない、溶けづらいしさっぱりし過ぎで
今日たまたま出先のヤオコーってスーパー行ったらとろけるあったので辛口買えた、良かった

207 ：カレーなる名無しさん：2023/09/07(木) 06:58:51.78 ID:yUMpjmkj.net

とろけるカレーは確かにあまり見ないのう

208 ：カレーなる名無しさん：2023/09/07(木) 11:28:16.15 ID:???.net

ゴルーデンカレーが一番

209 ：カレーなる名無しさん：2023/09/07(木) 11:38:54.15 ID:???.net

>>186
よく作るのが鶏むね肉を使うチキンカレーだから鶏皮の油で炒めるのが１番だよ相性いいんだ
牛肉の場合はヘットで炒めるけどね

210 ：カレーなる名無しさん：2023/09/07(木) 16:54:29.17 ID:???.net

こくまろととろけるってどっちが寄せたん?よく恥ずかしげもなく意匠パクるよな