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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ワッチョイ無 Part21
- 1 :カレーなる名無しさん:2023/06/27(火) 08:39:57.19 ID:???.net
- 前スレが埋まったので次スレです
- 607 :カレーなる名無しさん:2023/10/11(水) 13:42:36.08 ID:???.net
- >>606
そうそう
見た目以上に軽い
- 608 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 05:20:43.37 ID:???.net
- 昨日やっとクリカレー見つけて買ってきた
これ甘口無いんかな
とりあえず作るの楽しみだけど高いんだからまずかったら金返せよな
- 609 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 05:21:53.19 ID:???.net
- それと鶏肉推奨ってなってたけど豚じゃだいぶ味変わりそうかな
- 610 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 05:22:51.05 ID:???.net
- カレー絶品の話題はでてこないようだけど
ハウスやsbと比べてしまうとインパクトは弱めなのか??
- 611 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 06:07:59.04 ID:GjPF9vyS.net
- >>608
まずくはないが特にどうということもない。
主婦が丁寧に作った家庭のカレーという感じ。
- 612 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 08:42:11.95 ID:???.net
- >>610
割引カレー肉買って冷凍庫に突っ込んだから次は何のルーを試そうかと思ってたけど
今まで食べたことないグリコで行ってみようかな
- 613 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 08:55:09.69 ID:???.net
- >>609
豚だとかなりあっさりになるかもね
- 614 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 12:15:26.78 ID:???.net
- >>611
栗原も自分家で毎回作ってるカレーを目指したって言ってるね
それがかなり再現されてるって本人が言ってたから
「見せてもらおうか、料理研究科としての実力とやらを」ってな感じで
めっちゃ楽しみなんだよね
- 615 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 12:17:44.21 ID:???.net
- >>613
そっかぁ、クリカレー+豚はあっさりになるのか
今豚余ってるから豚で作ってみようと思ったけど鶏肉買うまで待つか
早く食いたいわぁ
- 616 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 12:42:12.00 ID:???.net
- まあ先に豚で作ってそのうち鶏で作って違いを確認してみるのでもいんじゃないの?
- 617 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 13:46:36.92 ID:???.net
- いや、どうせならまず正当な味を味わいたい
それからアレンジ的に変えていく方がいいと思えるわ
- 618 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 13:58:18.93 ID:???.net
- 牛肉🐂コレしか無い!
アッサリ家庭風の洗練版カレーなら国産を薄切りで。バラ肉が良いがロース系でも良い。
- 619 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 14:26:51.83 ID:???.net
- ルーによるだろ
アホかこいつ
- 620 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 14:47:58.01 ID:???.net
- >>619その通りルーに依る。
そのうえで今は『はるみカレールー』に特化した話をしているのだ、牛しか合わん!!🐮モーアワン
- 621 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 15:02:26.77 ID:???.net
- 牛の中落ちをカレーに入れたことあるけどめちゃうまかった
今度はディナーカレーに入れてみたいがそんな贅沢はめったにできないからなー
- 622 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 15:03:53.26 ID:???.net
- なすとぴーまんととまとでジャワだ
- 623 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 15:36:49.85 ID:???.net
- >>620
アホ?
- 624 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 16:08:43.59 ID:lfXpyuPy.net
- ジャワとピーマンは相性いいと思うな
ドライカレーっぽく作ると美味しい
- 625 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 22:36:19.12 ID:???.net
- 最近どのスーパーもカレーのコーナー縮小されてる気がするするんだけど
- 626 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 23:00:37.36 ID:???.net
- 夏で需要少なかったんじゃないの?
いや年々カレールーの売上減ってるって記事見たな
レトルトが売上伸ばしてるとか
- 627 :カレーなる名無しさん:2023/10/12(木) 23:04:32.03 ID:???.net
- 縮小するのは良いとしても珍しいルーを置かなくなるから困るんだよね
ゴールデン、ディナー、バーモント、ホテルカレー、とろける、こくまろ
これだけじゃなぁ
- 628 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 01:12:36.63 ID:???.net
- グリコの2段熟カレーって見ないね
- 629 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 04:22:12.25 ID:EIPVwf0n.net
- バーモントカレー甘口にカレーの壺スパイシーをブレンドしてみます
- 630 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 05:30:13.18 ID:???.net
- カレーの味が1番よく分かるのは甘口
これ豆な
- 631 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 05:36:21.65 ID:???.net
- 印度おいて
- 632 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 06:52:59.84 ID:???.net
- はるみカレー
- 633 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 06:55:20.11 ID:???.net
- 知り合いのおばちゃんが
ビーフシチューってカレーから辛さを取っ払ったような味に感じるからあんまり好きじゃないのよねーって言っていた
- 634 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 07:33:49.49 ID:???.net
- そのババアは味覚障害か
まともなビーフシチューを食べた事がない貧乏人のどちらかだな
かわいそうに
- 635 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 07:52:28.67 ID:???.net
- >>633
お前はおばちゃん基準なのか?
なんでそんなこと書いた訳?
- 636 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 08:09:21.75 ID:???.net
- その人、料理しない人なのかな?
最近の安いレトルトはわりとデミよりの味になってたりするから
それ基準でカレーの味を考えてたらそういう意見が出るのもわかる
しかし普通の市販ルーでカレーやビーフシチューを作ったことがあれば
明確に味は違う
- 637 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 08:17:33.65 ID:???.net
- 普通のルーは辛口でも口に入れてすぐはあまり辛く感じなくて少ししてからじわっとくるくらい
やたら辛口嫌って味覚障害とか言う人いるが
- 638 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 08:20:35.55 ID:???.net
- 突然また話が変わったな
市販ルーも種類によって辛さの基準が違うだろ
- 639 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 08:30:21.22 ID:???.net
- >>638
確かに
ゴールデンととろけるカレーの辛口でも辛さ違う
味覚障害言ってくるのは辛口食べる事自体おかしいって言ってくるんだよ
ワッチョイ付きの方だったかも
- 640 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 08:53:09.57 ID:???.net
- レトルトだとめちゃくちゃ辛いのがあるから
そういうのを好む人は正直変わってるなと思うが
ルーだと、、ゴールデンのバリ辛とかジャワのスパイシーブレンドがあるか
どの程度辛いのか知らんけど
- 641 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 10:28:37.15 ID:???.net
- ハウスのカレーパートナーシリーズって、アレコレ加えて味を変えるのに重宝するね。安全な範囲でw美味しく変わる。でも最近は専ら、玉ねぎ炒めペーストをハンバーグ種に入れたりフォンドボーを惣菜シチューに使ったり、別用途が多いなw
- 642 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 10:32:03.77 ID:???.net
- エスビーのカレープラスシリーズもお忘れなく
- 643 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 11:29:11.11 ID:???.net
- はるみのカレーに豚バラとにんじゃが玉ねぎ
- 644 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 16:59:10.78 ID:???.net
- >>641
何のためにハンバーグに炒め玉ねぎペーストを入れんの?
- 645 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:22:09.75 ID:???.net
- >>644 甘く香り高くなるの🧅いつもは飴色玉葱を加えるけど手抜きしたい時にネ
- 646 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:24:05.62 ID:???.net
- >>645
ソースでいいじゃん
- 647 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:25:00.45 ID:???.net
- >>645
砂糖じゃダメなのか?
- 648 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:34:17.38 ID:???.net
- 一般的にはハンバーグにはみじん切りの玉ねぎをしんなりする程度に炒めた後冷ましたものを入れるということになっている
その代わりに市販の炒め玉ねぎペーストを使うというのは、おかしなことではないだろう
ttps://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/s05046_recipe.html
ハウスの炒め玉ねぎは、大容量のやつが、国産玉ねぎ使用なところがよい
- 649 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:35:59.41 ID:???.net
- >>646-647
親父によく言われたせいか洋食には飴色玉葱が欠かせないね〜砂糖はベッタリ甘くなっちゃうけどコーミソースはよく使うwエバラの炒め玉葱は水っぽいので注意
- 650 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:38:24.56 ID:???.net
- >>649
じゃあラカントでいいんでね?
- 651 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:39:09.82 ID:???.net
- >>648
そうそう。ハウスマンセー。自分の場合はどっかの洋食屋がヤッてるのを真似て飴色玉葱と生玉葱両方入れたりもする。。
- 652 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:41:19.48 ID:???.net
- >>650どーなんだろー。オリゴ糖は有るけど🍯
- 653 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 18:48:17.54 ID:???.net
- 一般論としては何でも飴色より料理によって使い分けたほうがいいが
慣れ親しんだ家伝の味は大事だからな
- 654 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 19:57:58.28 ID:???.net
- レンチン3分やってから炒めると早く飴色になる
- 655 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 19:59:57.93 ID:???.net
- 固形ルーでカレーを作るときは櫛型に切って全体がしんなりする程度に炒めるか
あまり動かさずに片側の断面に焼き目がつく程度に焼く程度がいい
- 656 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 21:42:28.41 ID:???.net
- 飴色にする意味が分かってない奴が約9割
これ豆な
- 657 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 22:07:30.10 ID:???.net
- カレールーなんて生肉、好きな野菜ぶちこんで完成だろ
スパイス使いこなしてから
飴色玉ねぎにしとけ無駄な労力や
- 658 :カレーなる名無しさん:2023/10/13(金) 22:44:14.12 ID:???.net
- こういうバカ
- 659 :カレーなる名無しさん:2023/10/14(土) 05:25:19.53 ID:???.net
- まあカレールーのメーカー自体が味変材料として売ってるわけだから入れてもおかしくはないんだが
カレーパートナーの炒め玉ねぎの場合、カレールー1箱分、8皿~12皿に対して
40グラムの小袋1つを適量としているわけで
甘さを足したかったらちょっと入れてもいいよ、くらいの感じなんだろうな
カレーパートナーのフォンドボーなど色々とカレー粉を混ぜ合わせてカレーになるかどうかは
ちょっと興味ある
- 660 :カレーなる名無しさん:2023/10/14(土) 08:12:58.28 ID:???.net
- エビの頭は捨てずに冷凍しておいてカレーを作るときに一個入れる
- 661 :カレーなる名無しさん:2023/10/14(土) 09:23:03.20 ID:???.net
- 豚の頭を煮出す
- 662 :カレーなる名無しさん:2023/10/14(土) 10:34:27.89 ID:???.net
- お母さんガエル。ついに、おなかをふくらましすぎて、パチン😫🐸
- 663 :カレーなる名無しさん:2023/10/14(土) 16:44:31.21 ID:???.net
- なつい
- 664 :カレーなる名無しさん:2023/10/16(月) 17:12:36.00 ID:???.net
- はるみのかれー
- 665 :カレーなる名無しさん:2023/10/17(火) 00:02:49.33 ID:eRD8ZbR5.net
- 明日クリカレー作る
- 666 :カレーなる名無しさん:2023/10/17(火) 17:54:57.39 ID:2erOMNE7.net
- 栗原カレー出来た
鶏肉使ってほぼレシピ通りに作った
パウダーだけで味見したけどめっちゃ塩っぱい
ゴールデンと比べたらやっぱ塩分多め
でも完成したルーはめちゃくちゃ旨い
食べた雰囲気が他には無い味
なんかカツカレー風味もする
ご飯と合わせると微かなミルク風味と(実際ミルクパウダー入ってる)ゴールデン1欠片入れたような感じにも思える
これが家庭カレーなら十分だわ
- 667 :カレーなる名無しさん:2023/10/17(火) 18:39:09.46 ID:2erOMNE7.net
- なんだろう中辛なのにそんなに辛く無い
優しい辛さで汗は出るんだけどいつまでもダラダラ出るような辛さでは無い
なんかおかんのカレーとか給食のカレーとかキャンプのカレーの味がする
パッケージ開けたときはそんな香りはないんだけど、部屋が五香粉のような香りが充満してるわ
- 668 :カレーなる名無しさん:2023/10/17(火) 20:44:11.50 ID:???.net
- おお
よかったね
- 669 :カレーなる名無しさん:2023/10/17(火) 22:52:05.39 ID:???.net
- そんなん言わんといてくれんかいな
- 670 :カレーなる名無しさん:2023/10/18(水) 08:06:03.43 ID:???.net
- ん?イヤミとかではなくて、相性よかったみたいだから、よかったなあと思ってそのまま書いたんだが
- 671 :カレーなる名無しさん:2023/10/18(水) 12:25:27.81 ID:S4UimxEl.net
- 668は関係ないやつだよ
- 672 :カレーなる名無しさん:2023/10/18(水) 21:32:51.43 ID:???.net
- くりはらはるみの♪
- 673 :カレーなる名無しさん:2023/10/19(木) 06:46:47.49 ID:???.net
- はるみ
- 674 :カレーなる名無しさん:2023/10/19(木) 10:00:06.06 ID:???.net
- マハル
- 675 :カレーなる名無しさん:2023/10/19(木) 12:14:34.72 ID:???.net
- 僕の理想の花嫁は、何処に居るのだ?……おっとここに居たか。じゃあ行きましょうか、僕のお姫様
- 676 :カレーなる名無しさん:2023/10/20(金) 07:30:29.04 ID:gKkMEYKM.net
- グリコのZEPPINは旨いと思うね
デュクセルソースと40種類のスパイスでルー本体のベースが強い
牛、豚、鶏、羊、茄子、豆、オールOKみたいな懐の深さを感じる
ルーだけかじっても旨い
カレーを作る時間が無い時は、筋子やタラコみたいに砕いたルーをご飯に乗せて食べたりしてる
- 677 :カレーなる名無しさん:2023/10/20(金) 09:32:35.49 ID:???.net
- >>676
気持ち悪い食い方すんな
- 678 :カレーなる名無しさん:2023/10/20(金) 17:36:32.62 ID:TdLCre0y.net
- >>676
ZEPPINはビーフカレーとして一番合うと思うし美味いな
ただ惜しいねん、あれ甘すぎる
だから買ってない
- 679 :カレーなる名無しさん:2023/10/20(金) 18:44:29.88 ID:???.net
- みんな生粋のカレー好きみたいですげーなー
俺も今日は赤缶ルーに辛さ自在を二本入れて食べることにするわ
- 680 :カレーなる名無しさん:2023/10/20(金) 19:13:28.28 ID:+GcTb81g.net
- 赤缶辛すぎんねん
ジンジャーとかホワイトペッパーとか足したいのにそんなんしたら辛すぎて食われへん
S&Bには是非甘口の赤缶出してもらいたい
- 681 :カレーなる名無しさん:2023/10/20(金) 19:50:07.67 ID:C/04zliV.net
- ジンジャーとホワイトペッパー足すと新潟バスセンターカレーみたく昭和のちょっぴりスパイシーカレーぽくなっていいよね
- 682 :カレーなる名無しさん:2023/10/20(金) 19:58:53.98 ID:???.net
- バスセンターなんて排ガス臭くてあそこでものを食う気にはならんかった
40年以上行ってないけども今は様子が変わったんかね
- 683 :カレーなる名無しさん:2023/10/20(金) 20:12:44.90 ID:???.net
- >>682
そりゃバスも排ガス規制でずいぶん変わっとるやろ
- 684 :カレーなる名無しさん:2023/10/21(土) 12:37:29.81 ID:???.net
- すれ違いだろ
まあバスセンターのカレーなんで腐ったジジイが喜ぶだけのしょうもないカレーだが
- 685 :カレーなる名無しさん:2023/10/21(土) 17:14:02.01 ID:???.net
- >>676
ZEPPIN入れてご飯炊いちゃいなよyou
- 686 :カレーなる名無しさん:2023/10/21(土) 19:28:47.86 ID:e1mWFseP.net
- >>685
おー、その手があったか
そのZEPPIN炊き込みご飯でカレーチャーハンにしたら味ムラ、色ムラも無く更に旨いだろうな
ルーを多く使うと炊き上がりが悪そうだから薄めでやってみるか
小分けにして冷凍すれば、カレー味ご飯が簡単に食べられる
ご飯に赤缶を振りかけただけでは旨くはなかった
あれは一手間掛けるか、完成された物にちょい足し的に使うのがいいんだな
- 687 :カレーなる名無しさん:2023/10/21(土) 19:47:18.09 ID:???.net
- あっためたバターで赤缶カレー粉を溶かす
塩と味の素を足す
- 688 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 07:00:43.61 ID:???.net
- x xx
- 689 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 10:26:34.23 ID:???.net
- 赤缶で辛いとかどんだけ甘やかされて育ってきたんだ?クソヘタレがよ
- 690 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 10:46:43.29 ID:???.net
- >>689
CoCo壱番屋10辛1300g20分完食無料チャレンジ制覇してからモノを言え!!!
─=≡Σ(╯°□°)╯︵┻┻🍛💦
え、もうやってない?
こりゃまたシツレーイタシヤシタッ(で〜れ〜で〜れ〜で〜れ〰〰😸😸😸)
- 691 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 10:55:00.21 ID:???.net
- 一応ハウスが味付きのカレーパウダーを出している
塩も旨味も入れてあるから
そのまま振りかけるみたいな使い方も可能
- 692 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 12:20:50.68 ID:???.net
- 荏原の横浜カレーとか
コスモのカレーなんかはうまいのか?
- 693 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 14:38:39.44 ID:???.net
- >>689
赤缶で辛さがもの足りない人もいれば辛いと感じる人もいる
そういうことを理解も出来ない奴ってどんだけ甘やかされて育ってきたんだ?クソヘタレがよ
- 694 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 14:41:57.03 ID:???.net
- >>692
横浜舶来邸は完全に洋食カレーっぽくて美味い
コスモは無添加のせいか化調に慣れてるとなんか物足りない味
逆に言えばインド料理に1番近い日本カレーなのかもしれない
- 695 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 19:37:57.48 ID:???.net
- そうか
そういう話を聞くとコスモのカレーを食べてみたくなってきた
スーパーで見かけたら買ってみることにするよ
今週は晴海のカレーの予定だからさ
- 696 :カレーなる名無しさん:2023/10/25(水) 21:32:39.34 ID:???.net
- 肉エキスに酵母エキス入ってるし単に分量比とかの問題かもしれんけどね
- 697 :カレーなる名無しさん:2023/10/26(木) 08:29:20.02 ID:???.net
- 辛いカレーでも食べて
自分の口を辛やかすとするか
- 698 :カレーなる名無しさん:2023/10/26(木) 15:53:00.26 ID:???.net
- 赤缶とコンビーフで簡単ビーフカレーは鉄板
- 699 :カレーなる名無しさん:2023/10/26(木) 16:44:05.26 ID:???.net
- じゃあ俺はサバ缶でサバカレーでも作るか
- 700 :カレーなる名無しさん:2023/10/26(木) 18:31:38.99 ID:???.net
- 裁かれー
- 701 :カレーなる名無しさん:2023/10/29(日) 09:07:47.95 ID:???.net
- お~い、山田くーーん
- 702 :カレーなる名無しさん:2023/10/29(日) 12:33:01.50 ID:???.net
- おジャワジャワジャワ
ジャワ原人
- 703 :カレーなる名無しさん:2023/10/29(日) 16:04:10.11 ID:???.net
- ジャワカレー高くなりすぎ
- 704 :カレーなる名無しさん:2023/10/30(月) 07:45:35.52 ID:QQGnfhIj.net
- 印度カレーのほうが不当に高い。
- 705 :カレーなる名無しさん:2023/10/30(月) 07:51:36.29 ID:???.net
- 栗原はるみ
- 706 :カレーなる名無しさん:2023/10/31(火) 07:42:52.92 ID:???.net
- なんでもたかい
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