【あんなこと】ファミレスの経費削減【こんなこと】

1 ：一名でお待ちの名無し様：2006/01/22(日) 17:57:51 ID:TqllwL/u.net

今の季節は暖房費の節約でしょうか



寒い店には以下ね

2 ：一名でお待ちの名無し様：2006/01/22(日) 18:29:20 ID:6kI3Ob5j.net

２げとずざざざぁぁぁ

3 ：一名でお待ちの名無し様：2006/01/22(日) 18:34:38 ID:IRc6FLfg.net

ロイホ
おしぼり出さない
照明暗くする
トイレに暖房入れない
ソファーは破けても使う
店の改装なんてとんでもない

4 ：一名でお待ちの名無し様：2006/01/23(月) 00:30:59 ID:8Y7d7o9A.net

パセリの使いまわし　常識

5 ：一名でお待ちの名無し様：2006/01/23(月) 00:36:52 ID:5IQAcQBy.net

時間が経った浮いてる料理ﾏｲｸﾛ

6 ：一名でお待ちの名無し様：2006/01/23(月) 01:29:21 ID:AbTPGEpW.net

エビのマヨネーズ和えの海老天が冷たかったけど、
そういうものなんだと思ってた。
やっぱり冷たいとおいしくないのでその後頼むことも
なかったんだけど、この間久々に頼んでみたら
海老天揚げたてでｳﾏｰだった。

前のはオーダーミスかなんかの残り物だったんだね。。

7 ：一名でお待ちの名無し様：2006/01/23(月) 07:16:21 ID:81ZXEGaS.net

トイレの便座がつめたい（泣）

8 ：一名でお待ちの名無し様：2006/01/27(金) 03:42:18 ID:eqEf3rg3.net

関係者KWSK教えて☆

9 ：一名でお待ちの名無し様：2006/02/02(木) 02:44:26 ID:eAX+/eh1.net

　

10 ：一名でお待ちの名無し様：2006/02/02(木) 03:16:30 ID:Sm8sNVcZ.net

食材は多少期限が過ぎてても気にしない。
牛乳などの食中毒になる危険のあるものは別。

11 ：一名でお待ちの名無し様：2006/02/04(土) 05:09:25 ID:hgmWfOs1.net

あんなこと

12 ：一名でお待ちの名無し様：2006/02/04(土) 11:01:49 ID:T1kc7VHK.net

パセリの使い回しはいかにもって感じでかなり折れた感じのがお皿に添えてあるので注文時にパセリ抜きにしてもらう 　　 つかﾊﾞﾚﾊﾞﾚだからやめてくれ

13 ：一名でお待ちの名無し様：2006/02/05(日) 01:21:16 ID:A69ZMmhp.net

ジョナサンのクレソン、黄色くなってた。
使いまわしじゃないとしでも酷い！
クレソン好きなのにあんなの食えるか(´･ω･｀)

14 ：一名でお待ちの名無し様：2006/02/08(水) 18:43:13 ID:rj8Yv5Na.net

4〜5年？前だけど、ガスとで山盛りポテト頼んだら
上のほうだけ揚げたてで中に冷めたやつを忍ばせてｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
店員に言ったら下げたんだけど、その下げたやつを
揚げなおして持ってｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
揚げ色ですぐわかるよ('A`)

15 ：一名でお待ちの名無し様：2006/02/13(月) 01:48:49 ID:IzRp6IBr.net

(´･ω･｀)

16 ：一名でお待ちの名無し様：2006/02/20(月) 00:38:52 ID:Yp60ABkV.net

車で行く範囲にジョナサン3件あるんだけど、
1軒が暖房効いてて暖かいんで、最近はそこばかり。
一番近い店は寒いから行かない。
ロイホはどこも寒いんでこの季節は行かない。

経費削減は客も減るという諸刃の剣

17 ：一名でお待ちの名無し様：2006/03/01(水) 04:23:49 ID:fpKDk1UE.net

(´･ω･｀)

18 ：一名でお待ちの名無し様：2006/03/02(木) 01:57:24 ID:hhHB5v3i.net

('A`)

19 ：一名でお待ちの名無し様：2006/03/04(土) 17:26:57 ID:7BK/FeTf.net

2月15日に行われたBSEの国会予算予算委員会の集中質疑で、FSISによる1036件のSRM除去違反などの報告のうち、日本に輸出する施設がどれだけ該当するかの報告部分がありましたので、そこだけ聞き取りしてみました。（岡本議員）
http://www.shugiintv.go.jp/jp/video_lib2.cfm?u_day=20060215

>「（川崎国務大臣）多いのは、グレーター・オマハ・パッキング・カンパニー、それからスウィフト・ビーフカンパニー、これが１２件」
>「（岡本議員）十二件というのは、こまかな話はあれですけれども、SRM除去違反が１２件、それ以外にも実は年齢確認違反がまだある」

>「（岡本議員）日本が行ったところではUSDAの施設番号９６０の９６０A,名前は言いませんけれども、ここが月齢確認違反が２件、そしてSRM違反が１２件、日本が行ったなかではここは多い方の１つです。」

>「（岡本議員）逆に違反記録がなかった施設は？」
>「（川崎国務大臣）全くないのは二件であろうと思います」

20 ：一名でお待ちの名無し様：2006/04/24(月) 03:32:50 ID:M81D8BkG.net

（ω・д・ω）

21 ：一名でお待ちの名無し様：2006/04/25(火) 05:02:17 ID:GNdzHS24.net

>>16
ロイヤルホストは経費削減に異常に厳しいので、
ピーク時意外は冷暖房カットです。

22 ：一名でお待ちの名無し様：2006/04/25(火) 20:37:01 ID:12xBsvee.net

客に不快な思いをさせる経費削減なんてするんじゃねえ
つーか、そんなのは経費削減じゃねえ、ただの嫌がらせだ
裏側の従業員にだけつらい思いをさせろ

23 ：一名でお待ちの名無し様：2006/06/07(水) 21:54:56 ID:xAbZ8YmF.net

行田市の馬車道も冬は厳さむ!!
もう行かないからいいけどｗ

24 ：一名でお待ちの名無し様：2006/06/09(金) 11:50:12 ID:e1OGa14w.net

冷凍庫の奥に埋もれてる食材出してきて、
日替わりランチ（セカンド）をよく作るよね。
いつの食材かは不明。。。

25 ：一名でお待ちの名無し様：2006/06/17(土) 20:22:32 ID:sgtAmhea.net

【格差社会】
「どんどん裁判やる」 正社員とパート、賃金格差是正で裁判闘争も…連合会長
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1150526610/


「実際は正規賃金の５〜６割の水準が広がっている。
民法の公序良俗違反、不法行為に当たる問題を放置していいのか」
と訴えた。その上で「どんどん裁判をやっていきたい。
証拠さえあれば勝てる裁判で、みなさんに原告を探して欲しいという
お願いをすることになるかも知れない」と話した。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060617-00000038-mai-soci

26 ：サンデーサンでバイトする方へ：2006/07/15(土) 11:09:05 ID:hsEMHwmE.net

ここは、アルバイトであろうと、気が付くと労働組合に加入させられ、組合費も徴収されます。
慶弔費に使われていると聞きましたが
会社の上部の人間がゴルフをしたり、名古屋で風俗に使われたとの話も聞きました。本当はどうなのか知りませんが。
今からバイトしようとしてる人は気を付けてください。この会社はやることが汚いです。
糞な店長も多いので要注意です。

27 ：一名でお待ちの名無し様：2006/08/18(金) 01:52:32 ID:V1oR+dEI.net

社員の錆残。これしかない！

28 ：一名でお待ちの名無し様：2006/11/22(水) 23:25:14 ID:ovTBnzQ/.net

団塊のよくない所って結果を伴わない事も「やる事に満足」している事なんだよね
無駄な朝礼（メールや掲示板で十分な内容）、無駄な会議（しかも結論はでない）、無駄な残業（とにかく定時は悪）
育児とか個々の家庭の都合などお構いなしで、窓口とか量販店でもないのにとにかく朝は8時半出社（9時始業でも）

ひどいと会議の為の会議とかまであるしね
また資料作成で1週間潰れたりね
トラブル起きればとにかく人集めるし
こんなんで経費かさむのは当然の結果

で団塊のやる事は自分達の退職金確保の為に「下からのリストラ」「非正規雇用の促進」だもんな
団塊は汚物

29 ：一名でお待ちの名無し様：2006/12/03(日) 23:07:54 ID:B72xZ+bY.net

ギフトについてサンデーサンに質問したら以下のような答えが返ってきました
　メール拝受致しました。

弊社では全店・全事務所で、夏・冬のギフト販売を行っておりますが、
販売については、「販売協力をお願いします。」というスタンスで、お店で
「お食事の後にデザートは如何ですか？」とお勧めする仕事・作業と同じ
流れで、決して「ノルマ」とはしておりません。

いろいろな立場・環境を持ったパート・アルバイトが在席している中、一律
に「ノルマ」にはできませんし、この様な「人」を無視した方針が会社として、
とれる筈もないことは充分ご理解頂いていると思います。
問題は「さもノルマのごとき」事務的に突っぱねた目標の与え方・理解の
させ方でありまして、この点、ご苦痛・ご迷惑をおかけ致しました事をお詫び
申し上げます。

店長としましては、個人別に販売できる環境を見定めた上で、販売目標を
設定し、販売に至るまでのコーチング・フォローをするのが販売を推進する
リーダーとしての職務と理解し、指導しております。常日頃の人間関係に
おいて、一方的になってしまっていたり、また、そう受け留められてしまう
雰囲気の店舗もあるようです。このお店も相互のコミュニケーションが良く
とれていないものと判断し、地区担当に指導させますので、店舗名をお知ら
せ頂けましたら幸いです。

稚拙な文章で、ご理解頂けたかどうか甚だ不安ではございますが、今回の件
何卒ご賢察下さいますようお願い申し上げます。

お手数をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。

お客様係・酒井史朗
========================================

30 ：一名でお待ちの名無し様：2007/01/24(水) 03:07:07 ID:QMIfFBO3.net

あなた、色んなとこにこれ貼り付けるのやめろ。
元、社員でしょ？
今、ギフトやってないってば。

31 ：一名でお待ちの名無し様：2007/01/24(水) 14:26:25 ID:C70ZxWvU.net

賞味期限気にしない。
これ常識。
暖房客席付けない。
当たり前。
失敗した料理。
気にしない。
洗浄機洗剤切れてて油ぬるぬるの皿。
汚れは落ちてんだからごちゃごちゃいうな。

32 ：一名でお待ちの名無し様：2007/01/24(水) 21:46:09 ID:ad6U29OE.net

死ねキチガイ。

33 ：一名でお待ちの名無し様：2007/01/25(木) 23:43:23 ID:xkXsPhK2.net

その台詞は俺にその指示をだした店長に言ってくれ。
俺もそう思ってその店やめたんだ。

34 ：一名でお待ちの名無し様：2007/01/30(火) 02:47:31 ID:9MOYgSJ+.net

おしぼりサーバーの撤去・ドリンクバーのレモンスライス割愛　ガストにて

35 ： ◆gfCYILQdaQ ：2007/06/25(月) 23:48:04 ID:MMEsf+nf.net

てす

36 ：一名でお待ちの名無し様：2007/07/08(日) 21:44:13 ID:gyP9z/ds.net

4

37 ：一名でお待ちの名無し様：2007/07/22(日) 23:31:20 ID:dVjuK03K.net

http://etc6.2ch.net/argue/

38 ：一名でお待ちの名無し様：2007/08/26(日) 10:45:59 ID:NDHm8tQf.net

1

39 ：一名でお待ちの名無し様：2007/09/02(日) 18:40:04 ID:231RusHM.net

シズラーではやきそばとグラタンを交互に出す。
グラタンはすぐになくなるけど、
やきそばは不人気（当たり前だ、あんな屋台の焼きそばみたいなの）なんで
全然なくならない。
いつも行くと焼き蕎麦が出てて空にならないのでグラタンが食べられない。

やきそばは原価の高いグラタン出さないための作戦のようだ。

しかしグラタンくらいしかましなもののないシズラーのサラダバーで
経費削減のために人気のグラタンを出し惜しみするのは
客を減らしているってことにバカなロイヤル社員は気が付かないんだろうか。

40 ：一名でお待ちの名無し様：2007/09/03(月) 00:13:46 ID:spjEZQi7.net

四の五の抜かす前に、５Ｓを徹底しろ。
話はそれからだ。

41 ：一名でお待ちの名無し様：2008/06/04(水) 15:07:05 ID:Hy2kmaie.net

株はほとんどの人が負けているからやめた方が良いと言いたいようですが
負けるのは仕事とかしながら株は暇な時に適当にやってる人達じゃないですか？
パチンコだって仕事とかしながら暇な時に適当な台を打っていたら
ほぼ間違いなく負けます（金のことは考えずに単にパチンコを楽しみたいという人はそれでもいいでしょうけど）
だからパチンコはほとんど人が負けてます。
こういう人達がいるから
パチンコ店はやっていけるし、僕も勝っていけるわけです。

42 ：一名でお待ちの名無し様：2008/10/11(土) 05:24:22 ID:k1AVzqac.net

諸物価高騰の余波は、ファミレスにも確実に押し寄せてるな。
価格据え置きで、クオリティーを落とされると、もう食いにいけなくなる。おいしければ多少高くなってもいいが、糞まずいものには一円たりとも払いたくない。
値上げすると、客が遠のくと思ってるようだけども、値上げしないでまずくされたほうがよっぽど行く気をなくす。
最近のファミレスは、まずすぎて、行く気がしない。

43 ：一名でお待ちの名無し様：2008/10/11(土) 08:15:32 ID:WHqIhaUy.net

おしぼりとガムシロとトイレットペーパーが、前よりも明らかしょぼくなっている。

44 ：一名でお待ちの名無し様：2008/10/11(土) 13:25:19 ID:nXrJLNhY.net

>>43
利用しないから別にいいよ。

45 ：一名でお待ちの名無し様：2009/02/12(木) 07:40:28 ID:1HRHX+vx.net

ガストもサイゼもだめ
理由はコーヒーがまずいから
いいかげん改善しないからもういかなくなって数年
ただメニューの安売り
ドリンクバー最悪
経営者無能
結局俺の忠告きかんからマックはコーヒーで売上アップで一人勝ち。
まず、ドリンクバーのコーヒーは泡がたっている。信じられん。
カプチーノかよ。まったく。
おれは、コーヒーのまずいファミレスは一切やめて、マック、コメダ、家でモンカフェ生活。

46 ：一名でお待ちの名無し様：2009/02/12(木) 07:45:46 ID:1HRHX+vx.net

ファミレスはすべてだめ
理由はコーヒーがまずいから
いいかげん改善しないからもういかなくなって数年
ただメニューの安売り
ドリンクバー最悪
経営者無能
結局俺の忠告きかんからマックはコーヒーで売上アップで一人勝ち。
まず、ドリンクバーのコーヒーは泡がたっている。信じられん。
カプチーノかよ。まったく。
おれは、コーヒーのまずいファミレスは一切やめて、マック、コメダ、家でモンカフェ生活。

47 ：一名でお待ちの名無し様：2009/02/13(金) 00:47:19 ID:R0g1B9EH.net

>>46
こだわりもってそうな書き込みなのに
家で飲むのがモンカフェって・・・
もっと高価な豆使って自家焙煎して飲んでるのかと思えば
モンカフェかよ。
しかもマックにコメダって・・・
ファミレス全否定するなら、店で焙煎して飲む直前に挽いて
くれるようなコーヒー専門店行けよ。

48 ：一名でお待ちの名無し様：2009/02/14(土) 01:43:21 ID:lwe8gvuy.net

食材の発注量を限界まで削って毎日借物
バーミヤンのとある店舗だけど

49 ：一名でお待ちの名無し様：2009/02/16(月) 02:04:31 ID:Cj/8rRgm.net

>>46
日本語でOK

50 ：一名でお待ちの名無し様：2009/02/16(月) 10:50:51 ID:PRBC5A05.net

>>47
いきなりモンカフェ否定かよ。
インスタントだろうがうまいものはうまい。
専門店だろうがかならずしもうまくない。
ようするに固定観念だけでおまえは生きてるな？
どうせ行列にならぶバカだろ？

51 ：一名でお待ちの名無し様：2009/02/17(火) 12:09:53 ID:/C9i/F9P.net

>>47
こいつ馬鹿

52 ： 忍法帖【Lv=5,xxxP】 ：2011/08/15(月) 14:38:33.31 ID:jQs45K3Z.net

WIN7

53 ： 忍法帖【Lv=5,xxxP】 ：2011/08/15(月) 14:41:09.45 ID:jQs45K3Z.net

WIN200

54 ： 忍法帖【Lv=5,xxxP】 ：2011/08/15(月) 14:50:35.40 ID:jQs45K3Z.net

INTEL

55 ： 忍法帖【Lv=4,xxxP】 ：2011/08/16(火) 17:11:58.14 ID:DTx+lpD/.net

WIN98

56 ： 忍法帖【Lv=3,xxxP】 ：2011/08/16(火) 17:17:48.72 ID:DTx+lpD/.net

WIN200

57 ：一名でお待ちの名無し様：2011/08/17(水) 00:41:12.49 ID:1lqFoDgl.net

日本に上陸してチェーン展開しいるのに基本お客さんに割り箸を与えない
お絞りもナッシング
細いポテトフライもオニオンリングも手で食べさせる
フォークはサラダをオーダーしてくれたらつけてやる
それがクア○イナ

58 ：一名でお待ちの名無し様：2011/09/11(日) 01:36:45.78 ID:/oAS1Jor.net

東日本大震災以降のファミレスの営業時間の短縮だろうな。
24時間営業のファミレスが25時までの営業に変わった。
他にも午前2時まで営業していた店が東日本大震災以降は
24時までの営業になったりしている。

59 ：一名でお待ちの名無し様：2011/09/25(日) 01:01:30.85 ID:W77fq/2M.net

>>1
知るかよヴォケｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

60 ：一名でお待ちの名無し様：2011/10/05(水) 20:51:51.96 ID:a8P322mY.net

ラミネート加工されたグランドメニューや
お品書きの素材の質

61 ：一名でお待ちの名無し様：2011/11/21(月) 09:50:35.53 ID:yrTw7tmv.net

・おしぼりが出なくなる
・ランチメニューが見直される
・前菜やメインの付け合せに単価の安い水菜が利用されるようになる
・客の財布に優しいお得なセットやクーポンが消えていく

62 ：一名でお待ちの名無し様：2011/12/11(日) 21:25:18.04 ID:QCyL+fDi.net

割り箸が出なくなったり
出ても爪楊枝のついていない安い割り箸になっていたりする

63 ：一名でお待ちの名無し様：2012/01/16(月) 23:59:16.81 ID:9jip4g7G.net

ウエイトレスがブス

64 ：一名でお待ちの名無し様：2012/03/01(木) 20:15:23.96 ID:hNVAF1fu.net

スタッフの数が減ったり昼間に2〜3時間のシフトが増える

65 ：一名でお待ちの名無し様：2013/01/05(土) 20:41:29.63 ID:oEiLi5nC.net

よろしくお願いします。

66 ：一名でお待ちの名無し様：2014/06/28(土) 23:54:46.28 ID:wM1/O7WW.net

イラストレーターで収入が少ないからと30代後半で漫画家になろうとする、ひきこもりのバカ発見。
足立区に住んでいるそうだ
http://inumenken.blog.jp/archives/6609090.html

67 ：一名でお待ちの名無し様：2015/07/09(木) 23:42:05.34 ID:qS15Yjbe.net

最近出た外来語
ウエイトレス、ブス、スタッフ、シフト、ブラック、バイト、イラストレーター、バカ

68 ：一名でお待ちの名無し様：2015/07/09(木) 23:42:33.63 ID:qS15Yjbe.net

そしてソワサンヌフ

69 ：一名でお待ちの名無し様：2015/07/17(金) 18:37:03.89 ID:QpGNuiww.net

ココス朝バイキングの味付け海苔が先月から出なくなった

70 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/05(水) 04:57:08.57 ID:FSbm0WNC.net

福岡県企業局の６１歳の男性職員が兼業禁止にもかかわらず別の仕事をして約５００万円を得ていたことが分かり、懲戒免職処分になりました。

懲戒免職処分になったのは福岡県企業局管理課の川添長次技能員（６１）です。

この男性職員は２０１４年２月から約４年間、近所に住む母親の介護をしていましたが、訪問介護員の報酬としてあわせて５００万円を得ていたということです。
男性職員は、「兼業にあたる認識はなかった」と話しているということです。

一方で、この男性職員は本来受け取る資格のない扶養手当を約１５年間で計１４２万円を不正に受給していたことも先月発覚していますが、そのうち９４万円については返納に応じていません。

71 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/20(水) 11:30:43.06 ID:9nvgegO8.net

【ジャスラック】自分が作詞作曲した曲なのにJASRACに使用許諾を拒まれてライブ開けず。シンガーソングライターらがJASRAC相手に訴訟★3
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1550559293/

【JASRAC】BGMの手数料率、１２％から２５％に引き上げ　大規模ライブは引き下げ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1550578608/
【カスラック】JASRAC「BGMの手数料率を倍以上に引き上げまーす」★２
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1550626258/

72 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/20(水) 11:48:46.42 ID:7v1/GbKr.net

閉店がいちばん。

経費削減なんて言ってるなら辞めちまえ！

特にすかいらーくグループ
ガストなんて店員がクソばかり、メニューも不味い、だから客も相応。

73 ：一名でお待ちの名無し様：2019/05/03(金) 19:00:07.95 ID:IVj0OkTT.net

パっと思いつくのは
　　
1. "水はセルフでシステム" の導入
2. ドリンクバーの設置
　　
この２点かなぁ
今はドリンクバーを設置していないファミレスの方が珍しいし
かといって価格が安くなったかと言うと・・・それでも値段は高いしね
　　

74 ：一名でお待ちの名無し様：2019/06/11(火) 10:25:46.51 ID:S28GtTR7.net

疑問ですが
ファミレスって注文する時に機械で決済するシステムのほうが良くないですか？
支払い後に料理を出せばタダ食いゼロです

75 ：一名でお待ちの名無し様：2019/08/20(火) 23:34:27.49 ID:aXi/CqTd.net

冷房は不可欠だからなぁ

76 ：一名でお待ちの名無し様：2019/09/11(水) 04:38:45.02 ID:XschPNYg.net

＞支払い後に料理を出せばタダ食いゼロです

そういやサッカー元日本代表の本田圭佑も
外国の空港にあるレストランで食事をしたとき
支払いを忘れてあわや食い逃げというNEWSを見たな

77 ：一名でお待ちの名無し様：2019/10/09(水) 23:53:21.34 ID:HlhE2lVU.net

人件費
サイゼリヤのワンオペ店舗問題が
ツイッターで浮上してくるたび悲しい気持ちになる

78 ：一名でお待ちの名無し様：2019/10/27(日) 13:49:03 ID:VxfcK9+7.net

ゼンショー系のファミレス
以前はシチリアとかプーリア、トスカーナ、各州の様々なワインがあったが
たとえばジョリーパスタは現在パスクアという家族経営の会社のワインに統一

79 ：一名でお待ちの名無し様：2019/12/19(木) 23:15:11 ID:gRARtlPt.net

「水はセルフで！」「ドリンクバー使こうてや！」← こういうのも経費削減やしなぁ

80 ：一名でお待ちの名無し様：2020/02/12(水) 09:47:13.98 ID:jD8HZzkk.net

そういえば昨日
ジョナサン行ったら水とおしぼりがセルフサービスになってた
サービスの手間を省いた分 料理のクオリティが上がるといいなぁ

81 ：一名でお待ちの名無し様：2020/05/27(水) 19:38:56 ID:KRqdx90i.net

コロナ後はオーダーのシステムや カトラリーBOXをテーブルに
置きっ放しにしないとか色々な点が改善されると思う
もうコロナ以前の世界には戻れない

82 ：一名でお待ちの名無し様：2020/07/06(月) 15:16:20.50 ID:w6BpfSGz.net

サイゼリヤプレミアムやグラッパをグランドメニューから消す　By:サイゼリア

83 ：一名でお待ちの名無し様：2020/07/16(木) 23:32:05.43 ID:TgKWP66z.net

コロナ禍で、テーブルに着席してからカトラリーを持って来るようになった。
それまで二人分(２枚)あった使い捨ておしぼりが一人客なので１枚になったこと。

84 ：一名でお待ちの名無し様：2020/08/07(金) 17:10:00 ID:zsINE84u.net

日系ビジネスのバックナンバーに目を通してたら
デニーズの平均客単価は1460円らしいな？
デニーズの八雲店てとこの客単価の平均が1600〜2000円なんだと

85 ：一名でお待ちの名無し様：2020/11/17(火) 04:39:45.69 ID:9qj959Ph.net

サイゼリヤの２人用のカトラリーボックスから使い捨て紙おしぼりが消えた
ドリンクバーの所にあるからセルフで使えとのこと on October

86 ：一名でお待ちの名無し様：2021/03/08(月) 21:05:02.59 ID:kdIeviO/.net

>>1

もう嫌だ　エコという名の　経費削減
　

87 ：一名でお待ちの名無し様：2021/03/30(火) 19:54:53.21 ID:d8szDWMq.net

ぶっちゃけ経費削減に削減を重ねまくってきた牛丼チェーンや
ファストフード店てどうなるんやろな

88 ：一名でお待ちの名無し様：2021/04/07(水) 21:59:13.68 ID:SXyqota1.net

電気料金の削減のため看板クルクル回すのやめたファミレスが多いらしい
マックもそうじゃなかったっけ？ 大手の象徴のようなものだったが

89 ：一名でお待ちの名無し様：2021/04/24(土) 16:44:32.20 ID:W4CvORYw.net

短縮営業、従業員賞与25％カット、役員報酬の減額(６月から継続中)

すかいらーくHDは前年比およそ58億円の経費削減を行うも
撤退店舗はまだ継続しているみたい

まだまだファミレスは厳しいんだなーと

90 ：一名でお待ちの名無し様：2021/05/25(火) 19:11:44.91 ID:dTCcyfRt.net

フォルクスに行こうと思ったけど経費削減のためＫＦＣで済ませる自分ェw

91 ：一名でお待ちの名無し様：2021/07/29(木) 17:09:54.42 ID:v8Kl9UV5.net

ファミレス
というか飲食店の経費削減と言えば「節水」
うちの店もスタッフに節水を呼びかけているが思うように節水になっていなくて泣ける　

92 ：一名でお待ちの名無し様：2021/08/04(水) 15:48:13.30 ID:oExe/A5o.net

>>88
床ごと輪姦るレストランもあったけど
※地球の自転・公転以外で

>>91
今朝マクドいったらウォシュレットの水が出なかった

93 ：一名でお待ちの名無し様：2021/09/19(日) 13:10:46.29 ID:FUNnuk3j.net

例年より寂しい秋の改定メニューを見ると経費削減を感じる
力が入っているのは主に前菜とデザート類だけ

スープ・サラダ類は原価を低く設定できる――粗利がいいんだろうなぁ。。。

94 ：一名でお待ちの名無し様：2021/09/26(日) 17:23:52.17 ID:K4nZs+MX.net

>>92
テキトーなウソ乙
精神病のカタワ者の発作のひとつかな？

95 ：一名でお待ちの名無し様：2021/10/22(金) 18:30:49.45 ID:Z9GHctnl.net

コロナ禍によって営業時間の短縮こそが最大の経費削減だと分かっちゃった

96 ：一名でお待ちの名無し様：2021/11/26(金) 23:32:06.85 ID:pmfAZzBc.net

コンビニ、ファミレス、ファストフード店の従業員の質
経費削減なのか人材が集まらないのか……

オペレイションマニュアルの通りに動くだけのパートタイムワーカーですら　
個人個人の能力差が出るんだもんなぁ

97 ：昼ﾗｲﾄ点灯虫ﾏﾆｬﾃﾞﾁLGBTQ性欲欠落ｱｽﾍﾟ300系3重障壁ﾊﾞｾﾄﾞｳ綿飴箸JAL123：2022/03/15(火) 10:49:21.23 ID:lPCUFnjF.net

蔓延防止の地域では張り紙に「通常絵営業時間　（深夜）２時００分」とか書いたまま。
というかゴチャゴチャ書いてるが、要するに「時短営業でも黒字化というか、むしろそのほうが黒字になることが分かった」って理由でしょ。都会含めてスーパーや郵便局や鉄道、その他、あらゆる店の閉店時間が早くなったのと同じ。
↓
サイゼリヤ社長が｢深夜営業廃止｣を決断した裏側
コロナが｢何を守り､変えるか｣の判断を促した
中尾 謙介 : 東洋経済 記者
著者フォロー
2021/12/08 5:30
https://toyokeizai.net/articles/-/474107?utm_source=Twitter&utm
22時以降の深夜営業は原則廃止する方針を決めたサイゼリヤ。堀埜社長は「コロナがなければなかなか踏ん切りがつかなかった」と語る（撮影：風間仁一郎）
2021年も、外食業界にとっては「コロナ一色」といえる1年だった。再三にわたり緊急事態宣言が発令されたことで、客離れは長期化した。
ファミリーレストラン大手のサイゼリヤも、被った影響は小さくない。大幅な減収により、2020年8月期以降は2期連続の営業赤字に陥った。一方でコロナ収束後も22時以降の深夜営業の取りやめを継続するなど、新たな経営方針を打ち出している。
我慢を強いられる情勢が続く中、どのような戦略を打ってコロナ後の反転攻勢を描くのか。堀埜一成社長に聞いた。
深夜営業がなくても利益は出せる
――コロナ収束後も、原則として22時以降の深夜営業をやめる方針を掲げました。
コロナ禍でいったん身についた消費者の生活様式・習慣はなかなか戻らないと判断した。加えて、（時短要請を受けて）営業時間を短くしたことで、社員をほぼ全時間帯に配置できるようになった。顧客満足度向上という観点からもメリットが大きい。
深夜営業の継続は、経費と無駄が発生しすぎる。労務費の観点でいえば、深夜の割増手当がかさむし、公共交通機関を使って帰れない従業員向けの駐車場代や寮費も必要だ。シミュレーションを組んでみたら、深夜営業をやらなくても利益が出ることがわかった。
デジタル特集「トップが語る大予測2022年」では各界を代表する経営者のインタビューを配信しています。
深夜帯の営業を誰が担っていたかというと、多くは外国人労働者だ。コロナの長期化もあり、彼らの戻りにはなかなか期待できない。これからとくに深夜帯の労働市場はコロナ前よりレッドオーシャンになり、募集にさらなるコストや労力がかさむだろう。
――実際、外食各社はここ最近口をそろえて「人手不足の再燃」を課題に挙げるようになりました。
そこで、（人の確保が）厳しい深夜を捨ててみようという判断になった。
>>インタビューの続きはこちら
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飲食店への「酒販売・営業停止」圧力は内閣官房の発案だった https://krsw.5ch.net/test/read.cgi/covid19/1626364710/l50
緊急事態宣言によって飲食店とかに補償金が出るのが理解できない https://krsw.5ch.net/test/read.cgi/covid19/1610113717/35
「まん」はなぜ平仮名？まん延防止って意味あるの？２回目以降の緊急事態宣言もそうだが。学校全部休みとかしろ。 https://krsw.5ch.net/test/read.cgi/covid19/1646224523/8

98 ：一名でお待ちの名無し様：2022/03/22(火) 22:09:58.14 ID:d9/FLUNB.net

　
サイゼリア行ったら、ウエットティッシュが１月に食事した時より小さくなってた。

99 ：一名でお待ちの名無し様：2022/03/23(水) 01:16:07.04 ID:cO2Xu9bf.net

洗い物を減らすために、ワンプレートの料理が新メニューに続々登場！

100 ：一名でお待ちの名無し様：2022/04/05(火) 10:49:17.80 ID:oyeq+fptV

https://www.family.co.jp/goods/friedfoods/0253116.html
ファミチキ