びっくりドンキー　PART10

1 ：一名でお待ちの名無し様 転載ダメ：2016/01/22(金) 15:56:48.75 ID:apK38F2k.net

合い挽きハンバーグが特徴のハンバーグレストラン、
びっくりドンキーの総合スレッド。

公式HP
http://www.bikkuri-donkey.com/

前スレ
【ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞﾚｽﾄﾗﾝ】 びっくりドンキー 【ベル】（実質９）
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/famires/1312692957/

過去スレ
びっくりドンキー（実質８）
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/famires/1262433625/
びっくりドンキー ディッシュ７枚お願いします
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/famires/1140358476/
びっくりドンキー ディッシュ6枚お願いします
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/famires/1119974989/
びっくりドンキー Part.5
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/famires/1092183715/
■■■■びっくりドンキー■■■■（実質４）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1079412532/
俺びっくりドンキー。お前なにドンキー？（実質３）
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1057489713/
【びっくりドンキー】総合スレッド　その２
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1012185019/
びっくりドンキー
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/979136806/

961 ：947：2018/12/22(土) 18:36:36.07 ID:fBW9jYws.net

300gのチーズデッシュご飯大盛り食べたけど、腹一杯にならんかった。。
前は並盛りで腹一杯になったのに、どうしちゃったんだよ俺(´・ω・`)

962 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/22(土) 19:47:28.29 ID:gT7v3gFs.net

よく噛んでゆっくり食べろ

963 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/24(月) 06:00:20.30 ID:e4VhtkHq.net

麻辣バーグくいたい！

964 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/24(月) 11:34:20.00 ID:q+MmcrlH.net

栗丼

965 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/26(水) 15:10:43.27 ID:Ea1f046j.net

牧家のクリスマスケーキくったか？

966 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/27(木) 10:04:39.22 ID:LSKpBc9B.net

「びっくりドンキー」50周年　ハンバーグの一枚看板で愛され続ける“2つの理由”

初代・庄司昭夫社長の先見性

1968年12月、「ハンバーガーとサラダの店・ベル」が盛岡市に開店。13坪の広さだったという。
爾来50年、ベルは「株式会社アレフ」に発展。
北海道札幌市に本社を構え、社員692人、運営する「びっくりドンキー」は300店舗を突破した。

今年12月、びっくりドンキーは創業50周年を迎えた。テレビCMで記念の年だと知った方も多いだろう。
公式サイトによると、鳥取、島根、徳島の3県には未進出。「全国チェーン」とは形容できないが、顧客の評価は極めて高い。

6月27日に発表された「18年度JCSI（日本版顧客満足度指数）第1回調査結果発表」（公益財団法日本生産性本部 サービス産業生産性協議会調べ）によると
飲食店の満足度は木曽路とリンガーハットが同点1位（77.0）となり、びっくりドンキーは3位（76.2）に続いた。

ステーキもファンが多いが、看板メニューはハンバーグ。店ごとに値段や内装が違うのも特徴だ。
ハンバーグにライス、サラダが1皿に載った「レギュラーバーグディッシュ」は、東京・新宿靖国通り店だと150グラムが775円（税込）。
本社のある札幌市の大通地下店では670円（税込）となっている。

フードサービス・ジャーナリストの千葉哲幸氏は、「ハンバーグというシンプルな商品で50年愛されるというのは、並大抵のことではありません」と指摘する。

「アメリカには『コンフォート・フード』という言い方があって、『ほっこりする・心が安らぐ料理』のことを指しています。
この背景にあるのは『お母さんの手作り料理』です。びっくりドンキーの料理は当初からまさにそれで
ハンバーグは家庭的な優しさと外食の楽しさを感じさせる絶妙の味つけで、長年、品質の向上に注力してきたことが伺えます」

“母性の象徴”とでも言うのが、箸で食べるというスタイルと、みそ汁を重要なメニューとして位置づけていることだという。

公式サイトには、みそ汁を紹介する専門のコーナーが設けられ、こだわりが語られている。
煮干しなどで出汁を取り、野菜や海藻が自慢の具は日替わり。長時間の保温は香りが飛んでしまうため、各店舗でこまめに調理する――。

初代社長の庄司昭夫氏は2011年に68歳で死去したが、かつて千葉氏は、複数回、インタビューを行ったという。

2018年12月27日 5時59分 デイリー新潮
http://news.livedoor.com/article/detail/15797082/

967 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/27(木) 10:07:00.40 ID:LSKpBc9B.net

「初めてお目にかかったのは25年ほど前のことで、当時、チェーンレストランは転換期にあり、チェーンレストランを支える“統一化”や“標準化”という言葉とは別の言葉が必要とされてきていました。
その当時にあって庄司社長の場合、“地球環境”や“ガイア”という言葉が頻出し、面くらったことを覚えています
今となっては、庄司社長が『持続可能性を見据えた経営』を説いておられたと理解できるわけですが、並外れた先見性ではないでしょうか」（同・千葉氏）

リサイクルにも注力

庄司氏は1943年に岩手県金田一村（現・二戸市）で出生。
高校を卒業して東京の木工所に勤務するが、わずか1か月で退職。ジャズドラマーを目指し、白木秀雄（1933〜1972）に弟子入りする。

ところが、家庭の事情などから岩手に帰郷。68年に盛岡市に飲食店を開店するが、それが「ベル」だった。
当時の盛岡市では、まだ珍しかったハンバーガーを看板メニューに据え、地元客の支持を得る。

ところが71年、庄司氏はマクドナルドが日本に進出するとの噂を耳にする。
そこで店舗を視察するためにハワイに飛ぶと、マクドナルドには敵わない」と痛感。
帰国してからは、ハンバーガーではなくハンバーグを定食として提供するよう方針を転換させる。
結果、今も続く、一皿にハンバーグとライス、サラダを盛り付け、みそ汁と箸で食べるというスタイルを確立したわけだ。

庄司氏は81年、札幌市に拠点を移動。83年に大阪と愛知にびっくりドンキーのフランチャイズの2店舗を開店させたことから、チェーン展開を開始して現在に至る。

公式サイトを見ると、「環境」を経営方針の最上位に位置づけていることが伝わってくる。
牛肉は穀物飼料を与えていない「草」だけを食べたナチュラルビーフにこだわり、ハンバーグディッシュで提供される木製の皿は、
タイのゴム農園で役目を終えた老廃木や北海道産シラカバの間伐材が原料。他にも生ゴミや廃油のリサイクルにも注力していることがPRされている。

「ほぼ全国にチェーン展開をしていますが、商品のラインナップには職人気質、クラフトマンシップを感じることがあります。メニューも木で作られた重いものです。
意表を突かれるという面白さもあり、『遊び心を持ちつつ、堅実な経営』という社風を象徴するものと捉えることができると思います」（同・千葉氏）

ハンバーグとライスの“相乗効果”を味わい尽くすのが基本の魅力だが、例えば唯一のアルコールメニューであるビールは北海道・小樽の自社醸造所で作られているというこだわりだ。
しかも、ドイツ産の有機麦芽とアロマホップだけを使用しているのだという。

チェーン店でありながら「手作り＝家庭の味わい」を重視している。だからこそ千葉氏は「体にストンと落ちる美味しさ」と評価する。
それにしても、全国規模のチェーン店で、しっかりとコンフォート・フードを消費者に提供する苦労は並大抵のものではないだろう。

ほっこりとした味が人気を呼ぶのは当然だが、“お母さんの味”を職人気質が支えているというのが面白い。
母性とプロ意識――矛盾するような2つの理由が相乗効果を発揮しているからこそ、びっくりドンキーにファンが多いのだろう。

週刊新潮WEB取材班

968 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/30(日) 23:54:12.06 ID:f98tEIgv.net

チーズバーグディッシュにエッグトッピングで食べて来た！
美味すぎて幸せ

969 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/31(月) 00:12:01.09 ID:5o+dRY/F.net

ライスにハンバーグソースだけでいける

970 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/31(月) 13:40:31.08 ID:zag3Gneb.net

ビクド行ったことなくて、年明け行ってみたいんですが
初めてだとどれがおすすめですか？
ポテサラが入ってるやつが気になってます

971 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/31(月) 18:47:52.86 ID:p6veXof6.net

>>970
やっぱりチーズバーグディッシュが基本だとは思うけど、気になってるやつを食べてみるのが一番いいんじゃないかな

972 ：一名でお待ちの名無し様：2018/12/31(月) 19:04:54.29 ID:5o+dRY/F.net

>>970
おすすめは
チーズバーグディッシュ+ハンバーグソース

973 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/01(火) 02:40:31.66 ID:6G4Ax3Vw.net

俺はいつもポテサラパケットディッシュちゃん！

974 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/01(火) 14:17:19.13 ID:/fwygqS0.net

やっぱり、全部のせでしょう

975 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/03(木) 05:20:51.33 ID:W/urztGm.net

俺はチーズカリーバーグディッシュかな。

976 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/03(木) 14:55:45.62 ID:IF39qDg2.net

通はイカの箱船

977 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 10:03:12.99 ID:KuVn+U3I.net

びくドンて全面禁煙になってない？
なんか働いてる人は休憩室でバカスカ吸っているせいか接客時にタバコ臭いけど
お客にはタバコを吸わせないって変だな

おれはタバコ吸わんけど、においが気になる

978 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 14:17:51.26 ID:FU5lRZRU.net

気にしすぎ

979 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 17:24:35.29 ID:EDi+THSm.net

久々行ったけどこんな高かったっけ？
ハンバーグデイッシュとサラダとドリンクで軽く2000円超
これなら他行くわ！

980 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 17:31:51.79 ID:FU5lRZRU.net

>>979
メニューに値段載ってるだろwww
計算できないガイジかなwww

貧乏人ならちゃんと計算してから注文しろw

981 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 17:35:44.07 ID:EDi+THSm.net

>>980
ゆとりかな？
別に金が無い訳じゃないんだ
値段と商品が釣り合ってないって言ってるんだよ？
目の前の点だけ見るんじゃなくてその周辺の事情も汲み取る努力しろよw

982 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 17:44:34.98 ID:FU5lRZRU.net

>>981
金持ちはまずいと思った店には二度と行かないしこんな所にネチネチ書き込まない(書き込むとしたら希少種くらい、おまえは希少種なのかもしれんな)

おまえは以前にも来てるにも関わらず　値段に釣り合わないと言ってるw

値段言うほど変わってないw

おまえが来たのは何年前の話だ？
その頃の値段調べてやるから言って見ろww

983 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 17:45:19.03 ID:FU5lRZRU.net

>>981
金が無い×
裕福では無い○

984 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 21:08:52.70 ID:LjsI2YpM.net

馬鹿の特徴1
核心突かれると必死の挙げ足取りで論点ずらし

985 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/30(水) 22:54:18.03 ID:FU5lRZRU.net

特徴2に期待

986 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 07:06:09.21 ID:RZ/LoqyH.net

価値観の違いが理解できないだけ。
馬鹿な人には難しいんでしょ。

987 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 08:44:42.73 ID:hNqeww6I.net

特徴2が一向にこなくて草

988 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 08:47:14.07 ID:hNqeww6I.net

>>979
サラダ頼まなきゃ1500円で釣りくる　大根サラダのってるし我慢すれば？　金気にして食う飯は旨いか？　

989 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 09:56:51.46 ID:bDaV44GD.net

なんかいきなりスレがのびたな

990 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 12:07:11.27 ID:k3yG35sc.net

でも同じ1500円払うならドンキーでハンバーグ食べるよりより、
さぼてんで豚カツ食べる方がお得感はあるなあ。
ご飯キャベツ味噌汁おかわり自由だし。

991 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 12:30:54.31 ID:hNqeww6I.net

食べたいやつだけくれば良い

992 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 14:16:38.62 ID:RZ/LoqyH.net

結局貧乏な人間で余裕があるか無いかなんだろうな。
コスパとか気にして食べる。
高かろうが安かろうが、自分が美味しいと思えばどうでもいいだろうに。

993 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 14:18:04.75 ID:vqQ053ey.net

仮に不満に思ったとしても
わざわざ書き込みにくるっていうのがねw

994 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 16:05:50.61 ID:VJRWzCzt.net

これを見て落ち着くんだ
びっくりドンキーのデカパイ美人社員
https://i.imgur.com/25N6aAJ.jpg

995 ：一名でお待ちの名無し様：2019/01/31(木) 19:59:59.80 ID:G8AzSCvN.net

ぶっさｗ

996 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/01(金) 08:04:41.51 ID:Zink+WZI.net

かわいいけど、巨乳か？

997 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/01(金) 08:05:33.34 ID:Zink+WZI.net

かわいいけど、デカパイか？

998 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/01(金) 11:56:34.76 ID:d22Yi98d.net

可愛くねーな

999 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/03(日) 14:04:11.31 ID:wXrW2kLi.net

>>994
串カツ田中みたいに着替え盗撮されてそうw

1000 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/10(日) 14:32:27.44 ID:NJNFYZ0w.net

>>1
ハナタレナックスＥＸ　２
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1549776381/79-84

1001 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/11(月) 07:10:29.51 ID:NaeQ7YRo.net

スケべ顔

1002 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/11(月) 19:10:25.39 ID:F+NM2TQh.net

北海道本店

1003 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/11(月) 23:27:30.80 ID:Y77UZ8Ni.net

満喫セット復活しないかなぁ

1004 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/12(火) 13:22:49.23 ID:fa90Zrs+.net

そろそろ埋めますね

1005 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/15(金) 01:13:56.44 ID:w+ovS5WQ.net

スレを埋めるより

1006 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/15(金) 01:14:20.40 ID:w+ovS5WQ.net

女の胸の谷間に顔を埋めたい

1007 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/15(金) 01:14:39.06 ID:w+ovS5WQ.net

生まれたばかりの頃に戻って

1008 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/15(金) 01:15:01.71 ID:w+ovS5WQ.net

女の乳首が吸いたいんだよ

1009 ：一名でお待ちの名無し様：2019/02/15(金) 01:15:22.29 ID:w+ovS5WQ.net

ほなさいなら

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