食べログに喧嘩売ってるおばさんのブログ

43 ：もぐもぐ名無しさん：2009/12/04(金) 20:52:57 .net

>>40
>ケーキの基本となるジェノワーズ
>当店では、洋菓子の基本となるジェノワーズにこだわります。
>また、なぜ当店がジェノワーズと呼ぶのでしょう？
>
>フランス語の正式名称であり、ヨーロッパではバターを使ったものしか、呼ぶことが出来ません。
>その他のものは、一般的にビスキュイと呼ばれます。
>
>日本では、ふわふわするものを総じてスポンジと呼ぶ傾向があります。
>それこそ、キッチンで食器を洗う海綿もスポンジと呼ばれていることからも明らかです。
>
>当店では、最高の技術を使い製造する意味も込めまして、
>正式名称でジェノワーズと呼んでおります。
>
>当店にスポンジはございません。
>
>日本の食文化が、もっともっと高まると良いですね。


>>34
への回答だなww