食べログに喧嘩売ってるおばさんのブログ

68 ：もぐもぐ名無しさん：2009/12/06(日) 12:24:21 .net

客に恥をかかせない、欠品はなるべく出さない、これはどちらも商売の基本。
ただし基本に忠実な商売をするのもそれに背を向けて商売するのも自由ではある。
このアルルという店はまさに後者で、
横紙破りの商売をすることで他店との差別化をはかるという方針を取っている。
これは信者も育てやすいがアンチも生みやすいハイリスクハイリターンな戦略だから
最初から賛否両論・毀誉褒貶は覚悟すべき。
なのに否定的意見だけを必死にもみ消そうとするのはあまりに子供じみている。
クレームがいやなら最初から基本に忠実な商売をしろという話だ。