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おすすめの梅干し紹介してください
- 1 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/05(土) 19:17:31.22 .net
- 皆さんおねがいします
- 2 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 07:50:53.90 .net
- 原泉
- 3 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 21:29:33.50 .net
- 紀州産ぜんぶ
- 4 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 21:34:23.69 .net
- 原材料/梅、食塩
- 5 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 22:18:19.15 .net
- 原ひさ子
- 6 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/07(月) 06:20:37.86 .net
- 飯田蝶子
- 7 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/08(火) 22:11:42.16 .net
- 杉山とく子
- 8 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/09(水) 06:17:26.45 .net
- 菅井きん
- 9 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/10(木) 19:55:41.64 .net
- 北林谷栄
- 10 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/10(木) 21:29:46.34 .net
- 原節子も今は梅干しだろうな
- 11 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/11(金) 20:42:54.41 .net
- 平良とみ
- 12 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/12(土) 08:29:12.81 .net
- 三崎千恵子
- 13 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/13(日) 10:15:26.85 .net
- あした順子師匠
- 14 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/14(月) 08:51:37.74 .net
- 内海桂子師匠
- 15 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/15(火) 22:23:12.69 .net
- 母方の祖母
- 16 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/16(水) 06:56:01.28 .net
- 前田敦子
- 17 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/16(水) 19:31:03.35 .net
- 20年位後の檜山うめ吉
- 18 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/22(火) 17:37:11.12 .net
- 津山市、梅の天日干しが最盛期ttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20140722_1
津山市の梅の里公園で、梅雨明けの恒例行事となっている梅の天日干しが始まりました。
雲の切れ間から太陽の光が射す中、薄緑色の梅の実が板の上に広げられます。
津山市神代の梅の里公園の加工場で、今年も梅の天日干しが始まりました。
天日干しは梅干しに加工するため、塩漬けした梅を太陽の光にさらすことで、うまみを凝縮させるもので、
3日間天日にさらした後、シソと一緒に漬けなおされます。ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20140722_1.jpg
梅の天日干しは来月上旬まで行われ、出来上がった梅干しは来月下旬から地元の道の駅などで販売されるということです。
- 19 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/22(火) 18:12:55.73 .net
- 瀬戸内寂聴
- 20 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/26(土) 17:14:40.10 .net
- 梅の天日干し 盛んttp://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8023279201.html?t=1406362400171
梅の産地として知られる吉野川市では、梅雨明け後、暑さが本格的になるこの時期、天日干しで梅干しを作る作業が
始まっています。
吉野川市山間部の美郷地区は、斜面を利用した梅の栽培が盛んで、梅雨が明けて暑さが本格的になるこの時期、
「土用干し」と呼ばれる梅の天日干しが農業用ハウスを利用して行われます。
天野栄さんの梅園では温度が40度以上になるハウスの中に塩漬けにした梅を並べ、手作業で実をひっくり返して
まんべんなく乾燥させる作業が続いています。
梅は天日で3日から5日ほど干した後、シソといっしょにおけに漬け込み、2か月ほどで梅干しができあがります。
天野さんは「ことしは梅の花が咲く2月から3月にかけて天気が良かったので、豊作になりました。
昔ながらの方法で手作りしているのでおいしい梅干しができると思います」と話していました。
梅の「土用干し」は8月いっぱい続くということです。07月26日 12時09分
- 21 :もぐもぐ名無しさん:2014/07/26(土) 18:50:03.62 .net
- キムさん ウンさん
- 22 :もぐもぐ名無しさん:2014/08/30(土) 08:19:55.01 .net
- ebcで-た放送news 29日19:14 松野町で梅の天日干し始まる
県内有数の梅の産地 松野町で、塩漬けにしていた梅
の天日干し作業が始まった。6月中旬から塩漬けして
いた梅をせいろに並べ、3日ほど干される。3月に気
温が低かった影響で、今年の収量は約21トン余り。
- 23 :もぐもぐ名無しさん:2014/12/14(日) 00:03:21.86 .net
- やはり、紀州で塩だけで創った物が美味い
- 24 :もぐもぐ名無しさん:2014/12/15(月) 21:38:30.01 .net
- ハチミツでまろやかにするとか、ホント意味わかんない
間違えて買った時のショックと言ったらもう
- 25 :もぐもぐ名無しさん:2015/01/27(火) 18:56:38.84 .net
- 【グルメ】新大久保キムチ店 生き残りかけ日本人向け梅干しキムチ考案 ©2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1422348167/
- 26 :もぐもぐ名無しさん:2015/06/29(月) 05:29:30.34 .net
- >>4
- 27 :もぐもぐ名無しさん:2015/07/02(木) 07:30:45.41 .net
- (株)上間菓子店の甘梅一番スッパイマンが最強!!
- 28 :もぐもぐ名無しさん:2015/07/03(金) 00:14:46.62 .net
- 言われたー
- 29 :もぐもぐ名無しさん:2015/07/07(火) 19:51:05.05 .net
- 松野町で梅の加工作業盛ん11:03
県内有数の梅の産地松野町で「南高梅」を梅干し用に加工する作業が行われています。
松野町内では、12戸の農家がおよそ10ヘクタールで梅を栽培していて、この時期に収穫される肉厚の南高梅は
梅干し用などとして人気になっています。ttp://eat.jp/news/index.html?date=20150707T110303&no=6
松野町農林公社の梅加工施設では、南高梅を梅干し用に加工するための選別や塩漬け作業が行われていて
施設内には塩漬けされた梅の甘酸っぱい香りが漂っています。
農林公社によりますと、ことしは3月から4月にかけて雨の日が多かった影響で、梅の実が落下し、
収穫量は去年に比べて少なくなっているものの、大玉傾向で、品質も良いということです。
梅は、2か月程度塩漬けされた後、天日干しされ、和歌山県の梅干し加工業者に「白干梅」として出荷されます。
- 30 :もぐもぐ名無しさん:2015/08/06(木) 15:21:01.61 .net
- f1 rss2 [05日 19:10]8/5 03:28 梅の天日干し 津山市・梅の里公園
5日もきびしい暑さでした。この暑さの中、津山市では梅の天日干しが始まりました。
厳しい陽射しが照りつける中、梅の実が板の上に乗せられます。ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20150805_8.jpg
津山市神代にある梅の里公園の加工場で今年も梅の天日干しが始まりました。
天日干しは塩漬けした梅の実を太陽にさらしてうまみを凝縮させるもので、5日から3日間天日にさらします。
人にはきびしい陽射しですが、天日干しされた梅はシソと一緒に漬けて梅干しになり、来月中旬から地元の道の駅
などで販売されるということです。ttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?cat=1&id=20150805_8
- 31 :もぐもぐ名無しさん:2015/08/07(金) 04:18:41.60 .net
- 梅の実の土用干し始まるttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4023866991.html
塩漬けにした梅の実を真夏の太陽にさらして梅干しに仕上げる「土用干し」と呼ばれる作業が、5日から津山市で始まりました。
津山市の梅の里公園では、毎年、日ざしが強くなる真夏のこの時期に合わせて塩漬けにした梅の天日干しを行っています。
5日は、公園を管理している農家の人たちが、6月に収穫して塩漬けにしていた梅の実、およそ200キロを太陽の日ざし
がまんべんなくあたるよう手作業で木の台に並べていました。
梅の実は、1日に2回ほどひっくり返しながら3日から4日ほど乾燥させ、赤ジソや梅酢と一緒に容器に詰めて熟成させる
ということです。
梅の里公園では今月中旬にかけておよそ800キロの梅の実の「土用干し」を行って来月中旬には、できあがった梅干し
が地元の道の駅などで販売されます。
梅の里公園管理組合の前原啓志組合長は、「梅雨明け後の天候不順で、作業の開始が遅れていましたが、良い天気が
続きそうなので最高の梅干しができると期待しています」と話しています。
08月05日 19時22分ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4023866991_m.jpg
- 32 :もぐもぐ名無しさん:2015/08/11(火) 22:50:27.18 .net
- 津山市でウメの天日干し始まる(08/11) ttp://www.ohk.co.jp/e/news/001.html
おいしい梅干をつくる炎天下での作業です。塩漬けにしたウメを太陽にさらすウメの天日干しが津山市で行われています。
ウメの天日干しが行われているのは、津山市神代にある梅の里加工施設です。
塩漬けしたウメを3日3晩かけ太陽にさらす昔ながらの製法でウメの旨みをだす大切な作業です。
天日干しされているのは今年6月、近くの梅の里公園で収穫した南光という品種のウメで作業は塩漬けしたウメを
たるから出してざるで水を切り板の上に並べます。
この日は、照りつける日差しの下約2万個の梅を干しました作業は、8月16日まで行われ約7万個を天日に干します。
梅干はその後シソに漬け加工され9月中旬から津山市の道の駅・久米の里などで販売されます。
- 33 :もぐもぐ名無しさん:2015/08/12(水) 17:12:44.16 .net
- 2015/08/11「N・スピーク」12:30 動画真夏の天日干し始まるttp://www.ohk.co.jp/news/news.php?VNO=1950
- 34 :もぐもぐ名無しさん:2015/08/28(金) 21:56:55.97 .net
- 松野町で梅の天日干し [8/27 14:34]【全文】(愛媛県)ttp://www.rnb.co.jp/nnn/news8786104.html
北宇和郡松野町で、特産の南高梅を天日に干す作業が始まった。
南高梅の天日干しが始まったのは、松野町農林公社の加工場。
加工場では、塩漬けを終えたオレンジ色をした直径4センチほどの南高梅が、パートの女性によってトレーに
並べられていた。松野町の南高梅は、桑の葉に代わる特産品として、1997年から栽培されている。
トレーに並べられた南高梅は、隣接する農業用ハウスに敷き詰められ、天日に干されていた。
松野町農林公社によると、6月に雨が多く降り、実が黒く変色する病気が発生したため、収穫量は去年を下回る20
トンに留まっているという。この南高梅は和歌山県の会社で梅干に加工され、愛媛県内で販売される。
[ 8/27 14:34 南海放送]
- 35 :もぐもぐ名無しさん:2016/01/13(水) 01:50:11.39 .net
- 梅干し
- 36 :もぐもぐ名無しさん:2016/01/17(日) 08:38:36.27 .net
- 手作り
- 37 :もぐもぐ名無しさん:2016/03/29(火) 18:31:26.19 .net
- クロネコヤマトの梅干し
- 38 :もぐもぐ名無しさん:2016/04/28(木) 12:26:51.17 .net
- 紀州のR425沿いのやつ
- 39 :もぐもぐ名無しさん:2016/05/15(日) 13:45:51.95 .net
- 紀州満天の星梅
- 40 :もぐもぐ名無しさん:2016/05/28(土) 07:20:32.66 .net
- なんこうばいはビールのつまみ
- 41 :もぐもぐ名無しさん:2016/06/01(水) 22:42:14.74 ID:jPAEtHAy3
- セブンイレブンの幕の内弁当の梅干し
同じやつが欲しいんだけど個人販売はしてないらしい…誰か似たようなの知りません?
- 42 :もぐもぐ名無しさん:2016/06/08(水) 10:13:39.05 .net
- 南高梅
- 43 :もぐもぐ名無しさん:2016/06/12(日) 13:16:53.12 .net
- http://cdn.gaijinpot.com/wp-content/uploads/sites/4/2014/04/onigiri-hd.jpg
- 44 :もぐもぐ名無しさん:2016/06/26(日) 14:22:26.10 .net
- 水戸
- 45 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/08(金) 12:11:49.10 ID:svvzc6HWM
- 梅干しじゃないけど
梅から種を抜いたまだ果肉が少しついてるやつを貯めて
醤油を入れて寝かした自家製梅醤油は万能調味料
- 46 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/15(金) 02:04:10.50 .net
- 昔ながらの添加物なしのやつ
- 47 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/15(金) 21:46:10.76 .net
- 原材料が梅、塩、紫蘇、のみのヤツ
- 48 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/16(土) 21:44:23.20 .net
- シソは要らない
白梅干しが至高
- 49 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/16(土) 22:06:17.40 .net
- 坂本冬実に訊け
- 50 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/17(日) 10:57:43.73 .net
- 長野のカリカリ梅
- 51 :もぐもぐ名無しさん:2016/08/03(水) 17:50:33.58 .net
- 南予だね
- 52 :もぐもぐ名無しさん:2016/08/24(水) 20:14:25.55 .net
- 常陸偕楽梅
- 53 :もぐもぐ名無しさん:2016/09/14(水) 03:45:20.36 .net
- 白土の八大梅漬
- 54 :もぐもぐ名無しさん:2016/09/28(水) 23:40:20.32 .net
- 梅干は博多
- 55 :もぐもぐ名無しさん:2016/10/21(金) 09:05:47.72 .net
- 大宰府梅
- 56 :もぐもぐ名無しさん:2016/11/16(水) 07:30:37.75 .net
- 紀州はR425沿いの梅
- 57 :もぐもぐ名無しさん:2016/11/28(月) 12:00:28.53 .net
- うますぎる梅干し
- 58 :もぐもぐ名無しさん:2016/12/24(土) 13:47:57.21 .net
- 水戸梅
- 59 :もぐもぐ名無しさん:2017/02/12(日) 23:40:18.28 ID:o328t2kOk
- 今年は大梅と小梅を漬けるお
- 60 :もぐもぐ名無しさん:2017/02/12(日) 23:40:50.12 ID:o328t2kOk
- ついでに紅ショウガも付けるお
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