ぎょうざの満洲のザーサイとかいうコスパ最強のツマミwwwwww

1 ： ：2019/04/23(火) 21:40:43.74 .net

美味い

2 ：もぐもぐ名無しさん：2019/04/26(金) 05:40:54.46 .net

満洲暫く行ってない

3 ：もぐもぐ名無しさん：2019/05/22(水) 07:40:03.69 .net

最近　満洲行ってない

4 ：戸田公園西口：2019/05/26(日) 16:18:15.62 .net

http://livedoor.blogimg.jp/kitagawasoutaro/imgs/c/3/c3a3e671.jpg

5 ：もぐもぐ名無しさん：2019/06/28(金) 05:17:02.46 .net

餃子以外は食わんよ

6 ：もぐもぐ名無しさん：2019/07/10(水) 09:41:44.20 .net

2019/07/09 05:10
　近頃、何かと話題の埼玉県。その埼玉県から飛翔して、東京だけでなく関西にも進出しているのが「ぎょうざの満洲」だ。埼玉県所沢市発祥だが、1月には川越市に新工場を竣工して、坂戸市から本社を移転したばかりである。

　ぎょうざの満洲は町中華から発展している。創業から50年を超えており、ギョーザを中心とした中華食堂チェーンの業態だ。
店舗数は92店（6月末現在）。ギョーザ界の王者「餃子の王将」と「大阪王将」の牙城である大阪にもひるまず出店。
東京では、埼玉県内最大の都市・さいたま市大宮区出身の日高屋という強力な低価格チェーンと競合しながらも、確固たる地位を築いている。

物販と宅配で売り上げの4割を稼ぐ
　冷凍ギョーザなどの物販と宅配で売り上げの4割を稼ぎ、店内飲食の割合が6割というのが大きな特徴だ。
飲食店でありながら小売りの比重が大きく、消費税が10％に上がっても、
軽減税率が適用されて8％に据え置かれるので、テークアウトで稼げる強みがある。客単価は875円となっている。

年商は約81億3000万円（18年6月期）。店舗は10年前の56店から36店増えた。
1年に3〜4店のペースで着実に増加している。02年より16年連続で年商が伸びており、
当時は33店で年商22億6000万円だったが、今では店舗数が約2.8倍、年商は約3.6倍に伸びた。

　ぎょうざの満洲はドミナントで出店しており、東武線と西武線の沿線に店舗が多い。
中央線や京王線、京浜東北線などでもじわりと増えてきた。
首都圏でも、東京都心部や城東、城南などには進出しておらず、
千葉県と神奈川県にもまだ店舗がない。
関西も大阪府北部と兵庫県東部に10店があるのみなので、発展の余地を残している。

　埼玉県内の坂戸市と鶴ヶ島市に約4万平方メートルの自社農場を構え、新鮮な野菜を栽培している。
埼玉ですくすく育った安心・安全な野菜を、県民のみならず東京の人にも食べてもらって喜ばれている。

7 ：もぐもぐ名無しさん：2019/07/10(水) 09:44:35.75 .net

今回は、“3割うまい!!”という不思議なキャッチフレーズで躍進する、ぎょうざの満洲のユニークなビジネスモデルにフォーカスする。

98年に社長に就任した2代目の池野谷氏は、創業者・金子梅吉氏（現・会長）の長女。
短大を卒業して4年ほど会社勤めをしていたが、結婚を機に退職。
経理の面などで父を手伝っているうちに仕事が面白くなり、そのまま入社して10年後に社長になった。
入社してからは、会社員時代に得た知識を生かして業務改善に取り組んだ。
当時、手書きで行っていた経理業務に、表計算などのソフトを導入。さらには、レシピの材料をグラム単位でマニュアル化するなど、合理化を進めていった。

　「3割うまい」が意味するものは、池野谷社長によれば「原材料費を3割しっかりかける」ということだ。
これは、飲食店経営の基本を意味しているという。つまり、基本に忠実な会社といった理念が表出された言葉だ。

　チェーンが大きくなり仕入れにスケールメリットが出てくると、原材料を安く仕入れられるようになるが、そこでもうけをため込むのではなくて、
原材料をより良いものに見直し、さらに3割のコストをかけていく。
そうした改善のサイクルを繰り返して、日々進歩。リピーターを離さず、新しい顧客を開拓してきた。
そのため、ぎょうざの満洲では、3世代で来店するファンが多い。

　しかし、創業時はギョーザの安売りで人気を博しており、「他店の3割安い」または「同じ値段でも3割増しの満足感が得られる」が原点であったらしい。
当時から、新聞の取材が来るほどの評判だった

8 ：もぐもぐ名無しさん：2019/07/11(木) 21:40:17.93 .net

大阪王将5割不味い

9 ：もぐもぐ名無しさん：2019/10/01(火) 08:18:28.13 .net

軽減税率の桃屋のザーサイを買ってくる

10 ：もぐもぐ名無しさん：2019/10/20(日) 07:49:24.97 .net

ザーサイを使って自分で調理