【和・洋・中】外食情報総合スレ【10%へ】

1 ：もぐもぐ名無しさん：2019/08/13(火) 17:28:55.41 .net

消費税いよいよ!10%へ

107 ：牛タンの市場価格が高騰　大手工場の相次ぐ閉鎖：2021/07/26(月) 15:07:38.59 .net

牛タン焼、テールスープ、麦飯、漬物からなる「牛タン定食」は、全国に知られた仙台の名物料理だ。ランチで平均1500円という値付けとなっているため、地元民というよりは、観光客や首都圏などからの出張者が主な顧客となっている。

　その牛タン定食が今、「値上げ必至」の状況だという。理由は、今年春頃から牛タンの市場価格が高騰しているためだ。仙台名物を襲う“牛タンショック”とも言うべき状況を探った。

…続きはソースで。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0d377eb8d4a99780fd0628b0da0e3990ebeaff76

108 ：飲食店の倒産件数は各種美味しい協力金で持ち堪える：2021/08/08(日) 13:27:02.76 .net

東京商工リサーチが7月6日に発表した「2021年上半期（1月〜6月）　飲食業の倒産動向調査」の結果によると、2021年上半期の飲食業倒産件数（負債1,000万円以上）は330件で、前年同期比で21.0％減少した。

　前年同期を下回ったのは3期ぶりで、2007年同期以降の15年間では、2015年同期の312件に次ぐ2番目の低水準にとどまった。前年同期は人出不足に加え、1度目の緊急事態宣言の発令で418件と高水準で推移していた。資本金別では、個人企業を含む「資本金　1,000万円未満」は288件で倒産全体の87.2％を占め、「資本金　1億円以上」は2020年同期以降、2年連続で発生していない。

　倒産した330件を業種別に見ると、日本料理店や中華料理店、ラーメン店、焼肉店などの「専門料理店」が91件で最も多かった。次いで、「酒場・ビヤホール（居酒屋）」が79件、「食堂，レストラン」が52件、「喫茶店」が34件で続いた。

　倒産件数のうち、新型コロナ関連倒産は145件（構成比43.9％）で、コロナ禍の長期化が経営に深刻な影響を与えている。新型コロナ関連倒産が占める構成比を業種別に見ると、「そば・うどん店」が60.0％（関連倒産3件）、「酒場・ビヤホール（居酒屋）」が59.4％（同47件）、「持ち帰り飲食サービス業」が50.0％（同4件）で5割以上を占めた。

　飲食店に対する協力金などにより、倒産件数はある程度抑制されている。しかし、コロナ禍でのテレワークや外出自粛、酒類提供の停止などが業績に大きな影響を与えており、引き続き厳しい経営を強いられている事業者も少なくなさそうだ。

109 ：もぐもぐ名無しさん：2021/09/01(水) 03:15:57.86 .net

コロナのせいで外食壊滅

110 ：もぐもぐ名無しさん：2021/09/18(土) 06:48:08.21 .net

紳士服専門店の「脱スーツ」サバイバル！青山は焼き肉店、AOKIはネットカフェ

111 ：もぐもぐ名無しさん：2021/09/28(火) 11:56:00.96 .net

レストランすえひろ館は子供連れが多くて焼肉すえひろ館はDQN客が多い印象

112 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/05(火) 10:46:10.55 .net

行きつけの店は通常営業していた

113 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/15(金) 19:43:48.83 .net

再開の店が増えている

114 ：びっくりドンキー値上げ　平均２５円、２７日から：2021/10/23(土) 20:42:02.44 .net

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/603231

10/22 21:12 更新

ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を展開するアレフ（札幌）は２２日、直営全１３１店の店内飲食と、フランチャイズを含めた全３３７店のテークアウトメニューの一部を２７日から平均２５円値上げすると発表した。新型コロナウイルスからの世界経済の回復を背景に、穀物や植物油などの原料や最低賃金が上昇しているため。

人件費などの上昇に伴う値上げは２０１９年４月以来

115 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/27(水) 15:17:25.19 .net

主婦連中がGO TO EAT券を爆買いしていた

116 ：もぐもぐ名無しさん：2021/11/05(金) 04:17:06.64 .net

客側の警戒心はまだまだ高い

117 ：もぐもぐ名無しさん：2021/11/09(火) 11:00:16.19 .net

昼はGO TO EATを使う予定じゃ🍛

118 ：「大規模居酒屋は最大の危機」渡邉社長：2021/11/13(土) 13:06:36.93 .net

居酒屋チェーンなどを展開する「ワタミ」のことし9月までの半年間の決算は、緊急事態宣言による飲食店での酒類の提供停止などにより、最終的な損益が30億円の赤字となりました。ただ、前の年度の同じ時期と比べると赤字幅は縮小しました。

ワタミが12日発表したことし4月から9月までの半年間のグループ全体の決算は、売り上げが286億円で、緊急事態宣言による飲食店での酒類の提供停止や営業時間短縮の影響が残り、30％以上落ち込んだ前の年度の同じ時期から横ばいでした。

また、最終的な損益は30億円の赤字で、この時期としては8年連続の赤字でしたが、自宅などに総菜を配達する事業の収益が伸びたほか、店舗の休業に伴う助成金などを営業外の収益として計上したことで、前の年度の同じ時期の71億円の赤字と比べると赤字幅は縮小しました。

一方、今年度1年間の業績見通しについては、新型コロナの影響が見通せないとして、引き続き、未定としています。

ワタミの渡邉美樹会長兼社長はオンラインの会見で「第6波の予想もある中、夜間の人出が回復せず、原油高や原材料費の上昇もあり規模の大きい居酒屋は最大の危機を迎えている。新業態の開発などで乗り越えていきたい」と述べ、先行きへの警戒感を示しました。

119 ：もぐもぐ名無しさん：2021/11/23(火) 09:28:18.55 .net

来年の夏くらいまでGO TO EATやれよ

120 ：客席のないドライブスルーの店舗がオープンします：2021/11/26(金) 04:00:33.34 .net

　日本ケンタッキー・フライド・チキンが千葉県君津市にオープンする「ミニドライブスルー店舗」は、これまでのドライブスルーの店舗より面積や従業員数が7割程度の小型店です。
　ケンタッキーは巣ごもり需要でテイクアウトの客が7割以上を占めることから、このような持ち帰りや宅配に特化した小型店を強化する考えで、2023年度までに129店舗、出店する方針です。

テレ朝news　[2021/11/25 20:20]
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000236232.html

会社のニュースリリース
https://japan.kfc.co.jp/news_release/3285

121 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/05(日) 08:27:59.66 .net

オミクロンパニック

122 ：ガスト、バーミヤン、ジョナサンなどで「1杯99円」：2021/12/11(土) 06:14:54.11 .net

昼でも、夜でも！ 12月9日〜31日
ガスト、バーミヤン、ジョナサンなどで対象のお酒何杯でも「1杯99円」

2021年12月10日 16時30分更新
文● ASCII

https://ascii.jp/img/2021/12/10/3296256/l/fb9831c9e67e60a2.jpg



　すかいらーくレストランツは12月9日〜31日の期間中、同社が運営するガスト・バーミヤン・ジョナサン・夢庵・ステーキガスト・藍屋・グラッチェガーデンズの7ブランドにて対象のアルコールを1杯99円で何度でも楽しめる合同キャンペーン開催。また、対象外のアルコールも特別価格で提供する。

　期間中は何度でもアルコール1杯99円キャンペーンでは、グラスビールからサワー類、イタリアワインまで計70種類以上が対象。ファミリーレストランで酒を飲む時間を楽しめるように各ブランドでおつまみメニューを拡充している。
　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで
https://ascii.jp/elem/000/004/077/4077670/

123 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/19(日) 12:07:16.53 .net

故神田沙也加の外食

124 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/29(水) 06:58:06.19 .net

年越しそばは本格店で食えば　心が豊かになるぞよ！

125 ：銀座おのでら：2022/01/05(水) 10:45:40.98 .net

東京･江東区の豊洲市場で、5日午前5時過ぎから、新春恒例の｢初競り｣が行われ、1本211キロの青森県･大間産のクロマグロが、最高値の1688万円で競り落とされた。｢銀座おのでら｣などを運営するオノデラグループと水産仲卸｢やま幸｣が共同で落札した。落札額としては2021年よりも396万円低くなった。

今回、落札されたマグロは、1キロあたり8万円。キロ単価としては、1999年以降、10番目の高さとなる。2021年に落札されたマグロは、1キロあたり10万円だった。

豊洲市場（旧･築地市場）の｢一番マグロ｣は、毎年、高額で落札されることで知られる。2019年には過去最高の3億3360万円の値が付き、翌2020年は1億9320円だった

126 ：もぐもぐ名無しさん：2022/01/14(金) 22:21:56.35 .net

オミクロン大爆発

127 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/03(木) 20:24:43.91 .net

もうだめぽ

128 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/06(日) 21:05:45.25 .net

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1644126385/l50
中華料理店の開店ラッシュ！池袋駅北口が“新・中華街”として人気に　中国人店員「日本は政府の援助が手厚いね」

129 ：☆洋食☆総合スレッド Part.2：2022/02/16(水) 17:20:13.54 .net

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1644167196/l50

130 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/23(水) 19:13:42.75 .net

日本中が値上げラッシュのなか　あえて「値下げ」「価格据え置き宣言」のワケ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1645448011/l50

131 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/02(水) 14:52:00.28 .net

パンケーキ、ホットケーキを外食で5回食べたのは覚えていて
これからはパンケーキ、ホットケーキを外食でしばらく食べそうにないから書くけど
ジョイフルのは中々小さかった。パークヒルのは1枚だけど1枚分の厚みが4回食べた中では一番厚かった
デニーズのは2枚重ね以上だったような気がして一番美味しい感じがした。一番昔の7年ぐらい前に食べたロイヤルホストのも2枚重ね以上だったような気がするのと、個別にされた形のハチミツが多すぎる感じがした
マックのは1番小さくて、それで1口で1個を食べられたかは覚えてないがマズイ感じはしなかった

132 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/09(水) 22:40:03.86 .net

いろいろ値上げが待っている

133 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/13(日) 16:45:46.18 .net

麺類のすすりは下品で汚らしい

134 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/14(月) 18:06:10.71 .net

■■■　はじめにお読みください　■■■

このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。
無論、そのような者の価値基準で文化が良い方向に洗練されることもありません。

これが理解できない前述の人物は、日本からこの慣習を排除すべく
あたかも啜らない食べ方が浸透してきているかのような発言を続けています。
嘘も百遍…どこかで聞いたやり方ですね。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
これは、先程の人物に「箸で啜らず食べる例」を求めれば一目瞭然です。
様々な言い訳で実例の提示を拒みますが、当然のこと。そんな例などどこにもないことは本人もわかっているのですから。

さすがの彼も上記のような論調に抗えないことは自覚しているようで、
「クチャクチャ咀嚼音を立てる」「過剰に音を立てる」「麺以外を啜る」ような
議論と全く関係のない食べ方に論点をすり替え、普通に麺を啜る食べ方まで巻き込んで非難するのも常套手段です。

135 ：もぐもぐ名無しさん：2022/04/08(金) 14:48:20.52 .net

「日高屋」出店加速へ　ハイデイ日高・新社長に青野氏　ライバル餃子の王将にも「十分戦える」

136 ：もぐもぐ名無しさん：2022/04/12(火) 20:04:00 .net

てんや

137 ：コロナ特措法に基づく時短命令は違憲だ：2022/05/03(火) 20:15:19 .net

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1651565026/l50

138 ：国内最古の中華料理店、聘珍樓閉店：2022/05/16(月) 15:34:30.11 .net

　横浜中華街の名店「 聘珍樓へいちんろう 」横浜本店が１５日、移転のため閉店した。聘珍樓は「コロナ禍で時期が早まったが、前々から予定していた」としているが、移転先や開店時期は未定という。

創業１８８４年、現存する国内最古の中華料理店といわれる。関東大震災や戦中戦後を乗り越え、中華街のシンボル的な存在だった。

139 ：外食4年ぶり出店増　主要社22年度、店舗数コロナ前超え：2022/05/22(日) 18:01:45 .net

外食主要各社が2022年度に店舗数を大幅に増やす。22年度の出店計画を明らかにしている45社で比較すると、新規出店は4年ぶりに前年を上回る。新型コロナウイルス禍で不採算に陥った店舗の閉鎖が一巡し、出店数から閉店数を差し引いた店舗増加数もコロナ禍前の19年度の2倍の水準に達する。コロナ禍の消費構造の変化を捉え、郊外立地や持ち帰りもできる業態などでの出店が増える。

140 ：999円の「鉄板とんかつ」発売：2022/05/25(水) 11:29:43.79 .net

ステーキガストは、24日より平日ランチ限定「鉄板とんかつ」（999円）を発売する。

　「鉄板とんかつ」は、1枚ずつ丁寧に手で衣付けした手仕込みのロースとんかつを熱々の鉄板の上に乗せて、自家製赤味噌だれをたっぷりとかけたという一品。平日ランチ限定で、サラダ・日替わりカレー・パン・ライス・スープ・デザート等が食べ放題のセットメニューも440円で展開されている。

141 ：天丼てんや：2022/05/29(日) 16:39:28 .net

天丼チェーンの『天丼てんや』が6月16日より、34品目中14品目について、10〜30円の値上げを行う。これまで“ワンコイン”だった看板メニューの「天丼」は500円（税込、以下同）から530円となる。

主な値上げメニューは以下の通りだ。

「天丼」500円→530円

「野菜天丼」580円→590円

「天ぷら定食」700円→730円

「野菜天ぷら定食」780円→790円

「天ぷらそば（うどん）温・冷」700円→730円

「野菜天ぷらそば（うどん）温・冷」780円→790円

「単品・小そば（うどん）温・冷」250円→270円

「単品・そば（うどん）温・冷」350円→370円

「生ビールセット」650円→680円

　今回の値上げについて、外食チェーンに詳しいライターの小浦大生氏はこう話す。

「てんやは、やはり“ワンコイン”で天丼を食べられるというのが大きなウリと言えました。昨今の原材料費や物量費の高騰を考えると、値上げは仕方ないことではありますが、“脱ワンコイン”を残念がる消費者がいることは間違いないでしょう。

　今回の価格改定を見ると、基本的に低価格メニューが値上げしている形になっています。『小そば』と『そば』はともに20円の値上げなので、『天丼』の『小そばセット』や『そばセット』は合計で50円の値上げです。“天丼だけでは物足りない”ということで、ボリュームを求めて『小そば』や『そば』を注文していた人にとっては、“痛い値上げ”と感じることでしょう」

　天ぷら4種と生ビールがセットとなった「生ビールセット」も650円から680円に値上げされる。

142 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/05(日) 12:46:54.58 .net

坂東太郎の味噌煮込みうどん

143 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/12(日) 10:09:29 .net

サイデリアがついに岩手進出

144 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/18(土) 12:53:42 .net

政府は旅行キャンペーンより飲食キャンペーンやってくれよ

145 ：一番好きなファミリーレストランは？：2022/06/21(火) 10:23:21 .net

ふだん「ファミリーレストラン」に行くかどうかを聞きました。行く方には代表的なチェーン店の中で一番好きなお店を聞きました。

「ファミリーレストランには行かない」という人の割合は全体で15.9％となり、8割以上の人はふだんファミリーレストランを利用していることがわかります。
「行かない」という人の割合は、ほかの年代に比べて60代男性でやや割合が高く25.1％でした。

好きなファミリーレストランの全体TOPは「サイゼリヤ」で2割弱、2位以降は「びっくりドンキー」「ガスト / ステーキガスト」が1割強で続きます。
グラフにはありませんが、年代別にみると10〜20代では「サイゼリヤ」が3割前後とほかの年代よりも高めで、10代女性では4割近くでした。イタリア料理をリーズナブルに楽しめ、ティラミスなどのデザートも充実しており、若い女性を中心に人気が高いようです。また、「ガスト / ステーキガスト」は10代男性でやや高めの割合。価格の安いファミリーレストランは特に若い年代に人気があるようです。

146 ：22年6月30日で「カウボーイ家族」全店が閉店：2022/06/25(土) 16:13:40 .net

ステーキ・ハンバーグ専門チェーン「カウボーイ家族 青山店」（北九州市）が、2022年6月30日に閉店する。青山店は「カウボーイ家族」最後の1店舗だった。

J-CASTトレンドは、春日店（福岡県春日市）の閉店で残り3店舗になると2022年2月14日、報じた。
その時点でロイヤルホールディングスは事業継続について、「今後の社会状況などを鑑みて検討してまいります」と答えていた。

マスコットキャラも引退
「カウボーイ家族」は、ロイヤルホールディングスで外食事業を担うロイヤルフードサービスが運営してきた。同社はほかに、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」や、「天丼てんや」を展開する。

J-CASTトレンドの取材に答えた同社広報課は、「新型コロナウイルス拡大以前に始まった牛肉を中心とした原材料価格の値上げと、コロナ禍での営業短縮やアルコール提供制限、人数制限の影響で客足が遠のいたため」と、閉店理由を明らかにした。

青山店は「ロイヤルホスト」1号店を改装し、2012年11月26日に開店した。あと一息で10周年というところで、営業を終えることとなる。

カウボーイ家族の新規出店は、現在計画していないとのことで、ブランドは消滅となる。マスコットキャラクターのカウボーイ一家「ハリス一族」も、これで引退だ。

147 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/28(火) 15:58:24 .net

ここのお好み焼き食いたい...
https://ainanchou.promo/archives/16679

148 ：もぐもぐ名無しさん：2022/07/11(月) 01:18:01 .net

かつやの麻婆チキンカツ定食

149 ：もぐもぐ名無しさん：2022/07/21(木) 06:49:24 .net

吉野家のうな重

150 ：もぐもぐ名無しさん：2022/07/29(金) 00:31:35 .net

天丼専門店「天丼てんや」は、「てんやの夏の“たれづけ”キャンペーン第2弾！」として、2021年に好評だった「たれづけ夏の特丼」と、夏を感じる食材を一品から楽しめる「夏ののっけ単品 第2弾」を8月10日〜9月7日の期間限定で販売します。

　てんやの夏の“たれづけ”キャンペーン第2弾では、「たれづけ夏の特丼 半熟玉子のせ」（860円）を販売。定番の「海老」、食べ応えのある厚みの「大いか」、みずみずしい「米なす」、肉厚でふっくらとした「あじ」をてんや自慢の甘辛たれにまるごとくぐらせています。

151 ：もぐもぐ名無しさん：2022/08/19(金) 13:08:50.25 .net

カツカレー大盛りセット1500円食ってきた

152 ：もぐもぐ名無しさん：2022/08/27(土) 17:03:06.82 .net

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　　　　　　　　　　　　│モモンガ商事の社長が喜ぶ食事は用意してあるんだろうな！？
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミ#,,ﾟДﾟミ　　　 　 　 .∧,,∧　　　 ∧,∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （ <ｙ>　つ　　　　　 ミ・∀ﾟ；彡　ミ"-",,彡
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│え・・・えぇ　まぁ　はい。ありますが・・・
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153 ：もぐもぐ名無しさん：2022/09/22(木) 15:59:47.60 .net

約20年ぶりに『くるまやラーメン』に行ったら最高だった！ 胃袋が「パワー!!」と叫んでいる / 千葉・西船橋店

154 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ファミレスチェーン最大手のすかいらーくホールディングス（HD）は22日、ガストやバーミヤンなど5業態で扱う商品のうち約4割の商品を10月から平均5%値上げすると発表した。原材料費や物流費の高騰が理由としている。同社は7月にもガストなど5業態で値上げをしており、2022年に入って2度目の値上げとなる。

ガストは全国を3地域に分け、各地域に合わせた価格設定を行う。人気メニューの「チーズINハンバーグ」は現在、全国一律で769円で販売している。10月6日から地方都市では769円を維持し、都市部では7%値上げして824円、東京23区の一部駅前など都心の一等地にある店舗は14%値上げして879円とする。

これまでもガストは約1300店舗のうち、地方都市と都市部で異なる価格設定をしていた。今回の値上げに伴い区分を見直し、東京23区にある一部駅前店舗など、同社が「超都心店舗」と位置づける88店舗向けの価格を導入。人件費の高騰に対応し、値上げ幅を大きくする。

一方、需要の回復が遅い地方都市では値上げを小幅に抑える。地方都市の店舗と超都心店舗ではメニューを約2割減らす。超都心店舗では子どもの需要が少ないため、子どもに人気の「ガストバーガー」などの取り扱いをやめ、生産性を上げる考えだ。

155 ：いろり庵きらく：2022/10/22(土) 12:15:58.61 .net

今得！カツカレーセット（カツカレー+かけそば）880円
通常価格1,010円のところ、130円もおトク！！！
お腹いっぱいになること間違いなし！ボリューム満点のセットです。

【期間限定】2022年10月20日（木）〜2022年12月14日（水）予定

156 ：おじさんは5万円持って街に行く：2022/10/30(日) 12:55:36.06 .net

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