【関東の脅威】食における東禍論

36 ：もぐもぐ名無しさん：2022/12/05(月) 15:40:35.00 .net

関西人が鰹出汁の味がわからないのは何故？
鰹出汁をメインのに使う料理を食べた経験が少ないからだ。
フランス料理にフォン・ド・ボーって子牛の骨を使う出汁があるのだが
フランス料理に慣れてない人は、何が牛の骨の風味？って思うだろう。
関西人が鰹出汁を理解出来ないのは、それと同じことなのだな。