うどんの味も品格も東高西低じゃん

26 ：もぐもぐ名無しさん：2024/01/26(金) 22:42:47.64 .net

よく食べ物番組なんかで「食い倒れ大阪」なんてタイトルが付いてるけど・・
ありゃ大袈裟だよ。
食の街大阪・食い物が旨い街大阪なんて幻想ですよ。
確かにうまい食い物は沢山あるけどな。
他の地方にもいろいろ旨い食い物はいくらでもある。
強いて言えば大阪はダシ物や汁物がうまい街と言える。
それ以外は大して強調するほどでもない。
大阪の商売人は心変わりが早いのか伝統に興味が無いのか？
１００年以上続く老舗の料理屋というのが少ない。
あっちこっちからいろんな食材や味を入れていくのは良いんだが。
おかげで本当に大阪の味と言える料理が無いんだな。
ラーメンは豚骨ベース。肉まんも大阪が発祥では無いだろ？
たこ焼きも明石焼きからヒントを得て今のスタイルになっている。
本当の大阪の味なんて実は無いのかもしれない。
混ぜ物が特異な街なんだろうね。