東京都内のホテルのフレンチレストラン

食いだおれさん

ホテル内のレストランに美味い所なし、
という議論は少々疑問。
たしかに値段は割高かもしれないが、街中のレストランでサービス・雰囲気とか含めた総合力を比較すると
やはり街中のレストランでもホテル並の値段になってしまう。
そうするとホテルだから駄目ということにはならない。

むしろ問題があるとすれば、「何とかしないと店がつぶれる」
という危機感が希薄となって、サービスがお座なりになってしまうリスクくらいか。

あと実はレストランは宴会収入のための釣りで、単独では採算を考えていない所もあり
原価率（特に超高級ワインの値段）などは評価すべきところもある。