【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】

1 ：食いだおれさん：2008/02/27(水) 14:25:05 .net

ヤマケンについて熱く語ってください。

782 ：食いだおれさん：2020/12/24(木) 11:31:56.00 .net

農水大臣のポストが空席になったんで
ヤマケンに大臣をやらせたらいいと思う。

783 ：食いだおれさん：2020/12/25(金) 13:27:14.60 .net

付け届け、貰い物、接待が
大好きなんんで
この調子で大臣になったら
面白いことになりそう。

784 ：食いだおれさん：2021/01/15(金) 13:02:12.13 .net

【築地の食を守る】“毒魚”バラハタを見破ったのは「食品Ｇメン」だった！
https://www.sankei.com/premium/news/160527/prm1605270004-n3.html

日本の台所・築地市場で今年４月、食中毒を起こす可能性がある
「バラハタ」が販売されていたことが分かり、大騒動になったことは記憶に新しい。
魚のプロの目をかいくぐり、中華料理などで使われる高級食材「スジアラ」として売られてしまったわけだが、
実は事前に疑いの目を向けた人たちがいる。東京都市場衛生検査所の食品衛生監視員。
いわゆる「食品Ｇメン」だ。
今回は不幸にも時間差で流通してしまったが、食品Ｇメンの指摘で販売先の特定にもつながった。
一般の人にはなじみのない市場衛生検査所。取材してみると、
これがなかなかの凄腕がそろった“食の監視機関”なのである。（三枝玄太郎）

まず“事件”をおさらいしてみよう。有毒魚のバラハタが見つかったのは、４月１２日午前８時半ごろ。
市場衛生検査所のベテラン女性職員と若手男性職員が、場内市場の仲卸店を回り始めて３０分後、
市場の水産卸店舗でバラハタとおぼしき魚が並べられていることに気づいたという。

ところが、ここで一悶着があった。検査所によると、
「バラハタだ」と指摘した職員に対し、仲卸業者は「宮崎産のスジアラだ」と説明した。
「それ以上は言えません」と検査所は言葉を濁すのだが、
場内市場の仲卸業者仲間の証言によると、件の仲卸業者は
「何十年もここでやってんだ。間違えるわけねえだろう」と主張したという。

785 ：食いだおれさん：2021/01/15(金) 13:03:22.81 .net

職員は専門家らに確認するためにいったん引き返した。
最終的には場内にある「おさかな普及センター資料館」の
坂本一男館長に、「バラハタに間違いない」とお墨付きを得た。
魚を発見してからすでに１時間余りが経過していた。

職員らは午前９時４５分、仲卸業者のもとへ急行。
しかし、あろうことか仲卸業者は「売ってしまった」と答えたという。

スジアラとは、耳慣れない魚だが、中華料理に使うととてもおいしいらしい。
約４５センチ、重さ約１・２キロのバラハタを仲卸業者は
４２７７円で売っているので、中華料理店に並んだ頃には結構な値がついていたはずだ。

バラハタは食品衛生法で販売が禁じられている対象魚ではないが、
筋肉や内臓にシガテラ毒という毒素を蓄積することがある。
死亡例はまれだが、下痢、嘔吐、めまい、筋肉痛、温度感覚の異常が、
最悪で１年以上継続することがあるというから、危険だ。このため築地市場では販売しないことになっていた。

結局、東京都中央区の中華料理店から「２グループ６人に、蒸し魚として提供した」と
４月１３日午後に申し出があり、販路は特定できた。幸い食中毒の症状は出なかったが、
仲卸業者の間では「築地の信用を落とすとんでもない話だ」と、販売した仲卸業者を非難する声は多い。

それにしても、よく似た２つの魚を見分けた職員。いったいどんな人たちなのだろうか。

786 ：食いだおれさん：2021/01/15(金) 13:04:06.30 .net

検査所では平成２６年、イシナギ、オジロバラハタ、バラハタという有毒魚を発見、流通を食い止めた実績がある。

職員数は約４０人。このうち検査課に所属する全１６人が市場が開いている日に
毎日、場内を見回っている。男女比はほぼ半々という。

午前４時から、まず２人１組が場内を回る。同８時からは
６組１２人で仲卸店舗に陳列された商品の表示が適正かどうかをチェックし、
温度管理が必要な水産物には赤外線放射温度計で温度を計測する。
この検査で今回のバラハタが見つかったわけだ。

検査所ではほかに、カキなど二枚貝のノロウイルス、食品添加物の適正使用、
水銀やポリ塩化ビフェニル（ＰＣＢ）などの残留物についても検査。
２６年度だけでしらす干から過酸化水素を検出したり、
いなりずし弁当に表示記載のない着色料が使われていることを見つけたりなどの実績を挙げている。

職員には大学の水産学部や農学部の出身者が多いが、獣医の資格を持つ人もいる。
自ら現場にも赴くという検査課長の永渕恒幸さん（５２）は獣医で、
築地に着任するまでは東京都中央卸売市場食肉市場（東京都港区）で長く検査を担当していた。

課長が胸のポケットに入れていたハンドブックを見せてもらった。
約４０ページの小冊子だが、有毒魚がずらりと並んでいた。

787 ：食いだおれさん：2021/01/15(金) 13:04:39.36 .net

「これを頭にたたき込んで市場を回るんです」と永渕さん。
例えば、今回問題になったバラハタはひれの先端が黄色くなっているのが特徴だ。
過去には食べると確実に死ぬような魚が販売されているのを見つけ、食い止めたこともある。

素人目にも大変だなと思ったのが「フグ」。
フグは肝にテトロドトキシンという強い毒を持つことで知られるが、
何も毒は肝の部位だけにあるとはかぎらない。
どんなに腕の良いフグ調理師が、どんなにうまくさばこうが、
絶対に口にしてはいけない種もある。
それが出回らぬように目を光らせるのだ。

「うちの職員なら百発百中、見分けますよ」とこともなげに話す永渕さんだが、
記者にはトラフグ以外はさっぱりどれがどのフグなのか、分からなかった。

これほどの人数の専門職員を常駐させている市場は全国で築地だけ。
それだけに彼ら、彼女らの両肩にかかる責任は重い。
世界に誇る日本の食の安全を、縁の下で日夜支えているのだ。

788 ：食いだおれさん：2021/01/19(火) 12:03:42.18 .net

市場衛生検査所の職員と
ヤマケンじゃえらい違いだな。

789 ：食いだおれさん：2021/03/04(木) 19:57:17.15 .net

＞＞120-141
ヤマケンが官僚だったら
面白いのにね。

「えーと、涌井さんに、、、」と言いかけると
「二階でお待ちです」とすぐににこやかに対応いただき、上へ。
床の間のある部屋にて都合5名での会食とあいなった。
実は涌井さんはフードサービス研究会（略してフー研）という
団体の今期代表幹事であり、定期的に催される
勉強会の講師などを選定する役を仰せつかっているという。

「で、やまけんさんにお願いしたいというわけです」

「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、
じゃあ、講師料は適当でいいんで、
この名簿に載ってる店で一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」

「あ そんなのは全然問題ないと思いますよ！」

、、、涌井さん、、、聴きましたョ、、、

そんなわけで講師受諾。宴席と相成ったのである。

790 ：食いだおれさん：2021/03/04(木) 20:01:17.16 .net

120食いだおれさん2008/06/06(金) 22:40:23
しかし、露骨だなぁ

http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2008/06/post_1173.html
http://s01.megalodon.jp/2008-0606-1052-00/www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2008/06/post_1173.html

「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、じゃあ、講師料は適当でいいんで、この名簿に載ってる店で一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」

（中略）
また勉強させてください、涌井さん！（おねだり）

121
「また勉強させてください」って何も習ってないじゃん！！

122
ttp://ameblo.jp/ginza-fantasista/day-20061204.html
60社くらいあるらしい。

一軒あたり1万円だと約60万円、2万円だと約120万円

123
人にたかる時には豪勢な素材と料理人付き。
自腹を切る時には「家畜の餌」並のジャンクフード
人寄せパンダでオフ会する時は恩を売った輩を呼び捨てでこき使い。
一見ダウソ症の児童が米ばかり喰らい「おいちィ」と連呼する様と重なるが、
いじきたない。。以下Ry

791 ：食いだおれさん：2021/03/04(木) 20:11:19.95 .net

ヤマケンさん
結局、全店タダ飯行脚はすんだのかな？

官僚やってたとして、もし平気でこんなの発表してたら
タイぞー先生以上にたたかれちゃうジャン！！

涌井さんは知らないのかな？

誰か涌井さんに早く連絡して
あげたほうがいいんじゃないの？

大江戸さんってミシュランで星が取れなかったからといっても
東京でも屈指のウナギ料理の老舗で名店なんでしょ。

こんなの世間にがばれたら
店の暖簾に傷がついちゃうジャン。

誰も涌井さんの事を心配してないのかな？

誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！！
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！！！

792 ：食いだおれさん：2021/03/04(木) 20:14:08.64 .net

大江戸の暖簾って相撲でいうと
前頭以なみかそれ以上の価値が有るんじゃないの？

涌井さんもとんでもない男に
関わっちゃったよね。

793 ：食いだおれさん：2021/03/21(日) 19:07:27.60 .net

ヤマケンはセックスが上手い

794 ：食いだおれさん：2021/09/22(水) 00:56:28.64 .net

最近のヤマケンねたは？

795 ：食いだおれさん：2022/03/19(土) 14:28:29.80 .net

KVT

796 ：ヤマケンさん：2023/01/22(日) 18:43:58.45 .net

山本 謙治（やまもと けんじ）. 農畜産物流通コンサルタント＆農と食のジャーナリスト

797 ：食いだおれさん：2023/01/22(日) 18:46:28.04 .net

今朝、寝床のラジオで久しぶりにヤマケンの声を聞いた
まだ元気なんでよかった

798 ：食いだおれさん：2023/02/21(火) 22:29:45.71 .net

もうダメ

799 ：食いだおれさん：2023/04/14(金) 13:39:04.91 .net

五代目山健組は六代目山口組に復帰している

800 ：食いだおれさん：2023/04/27(木) 23:21:13.71 .net

あげ

801 ：食いだおれさん：2023/06/21(水) 16:55:36.24 .net

下弦の肆の零余子

802 ：喰い放題：2023/06/26(月) 02:28:12.66 .net

新宿の鮨やまけん

803 ：東銀座駅：2023/07/01(土) 01:14:04.10 .net

銀座の夜景と高級寿司割烹をご堪能🍣
鮨 やまけん

804 ：山本　謙治さん：2023/08/28(月) 16:35:11.23 .net

食品のコンサルタントのヤマケンさんは全国の旨いものをよく知ってる

https://www.yamaken.org/mt/kuidaore/about/

805 ：食いだおれさん：2023/09/20(水) 04:18:56.12 ID:Aa/n5JNDg

統一教会との繋がりが発覚した公明党高木陽介って生理的にヰラッとくるよな、顔がムカつくのか喋り方か頭の悪さが滲み出る論理性のなさを
自信満々に喋り倒すあたりか何が少子化対策は給付対象外の人には関係のない話ではなく年金やらにも影響する問題だヴォケ
いまだに公務員優遇年金は存続してるし消えた年金だのグリーンピアだの俺も俺もと食い荒らして誰も賠償してない問題はスルーかよ
「年金なんていらない。払わない」の中条きよしが参議院議員を続けてる意味を理解しろや、いつの間にやら税た゛のとほざいて強制加入だの
NHκみたいな送りつけ詐欺やって俺も俺もと特殊詐欺を流行らせて歴史的バカの黒田東彦は金刷りまくって1兆円もの圧倒的資産格差形成
もはや労働者階級が子を産む行為自体を遺棄罪に等しくして都心まて゛数珠つなぎでクソ航空機飛ばして温室効果ガスに騒音にコロナにと
まき散らして人殺して私権侵害して私腹を肥やす強盗殺人の首魁斉藤鉄夫ら世界最悪の殺人腐敗組織公明党國土破壞省によって
俺も俺もと強盗殺人を流行らせたりと本当公明党は他人の権利を強奪して私腹を肥やすためだけに政治やってる史上最悪の外道集団た゛よな
(羽田)ＴtＰs://www.Ｃall4.jp／info.phр?ΤУpe=items&id=I００0０062 , tｔps：／/haneda-projеct.jimdofree.Ｃom／
(成田)ttps：//n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.Com/
(テ囗組織)ttps://i.imgur.ｃom/hnli1ga.jPeg

806 ：食いだおれさん：2023/11/29(水) 19:16:20.18 ID:5219IIF+1

國民の多くに憎まれてる腐敗の権化について、裁量権を逸脱または濫用した財務会計上の違法行為である国葬を強行した岸田異次元増税文雄
都心航路化だなんだと閑静な住宅地まで低周波騒音に温室効果ガスにとまき散らして威力業務妨害して地球破壊して災害連發させて
(低周波騒音kwsκ→Τтps:/／www.env.go.jP／conＴent/900405730.pdf)
国民の生命と財産を破壊しまくって、民主主義の教祖山上大先生に見事に討ち取られてもなお，亡霊のごとく何十億もの税金を強盗したりと
安倍晋三さえ現れなけれは゛、今頃、失われ続けた日本は回復しだしてたんじゃないか？
こいつがやったのって私利私欲のために日銀に日本円薄めさせて賄賂癒着資本家階級の資産倍増させて圧倒的格差作って税金で票買って
滑走路倍増させて憲法ガン無視て゛都心まで数珠つなぎでクソ航空機飛は゛しまくって私権侵害してエネ価格高騰させて気候変動させて
日本のみならず世界中に洪水に干ばつに森林火災にとミサイ儿攻撃以上の被害を与えまくった前代未聞史上最悪の化け物た゛ろ
(羽田)ttps：//www.call4.jΡ/info.php?type=items&id＝I0000062 , ttps://haneda-projеct.jimdofrеe.Сom/
(成田)ttps://n-souonhigaisosyoudan.amｅbaownd.com/
［テロ組織)tТps：//i.imgur.Ｃom/hnli1ga.jpeg

807 ：食いだおれさん：2023/08/28(月) 22:20:23.64 .net

宇宙人を怒らせました

東方神起、
どうして君を好きになったんだろう

RADWIMPS　前前前世

AAA　　 さよならの前に


https://youtu.be/XcAr48e2x68

https://youtu.be/vLGQQbjZc5A

https://youtu.be/GVFR9zmQjec

808 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 01:02:33.88 .net

戦えるだろ

809 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 01:10:09.97 .net

>>789
サイコパスかよ

810 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 01:10:54.00 .net

マルチポストは犯罪だろ
小幅な値動きで上下してるクソ株買うな
このドライバーが中国人が帰国する時の戦い方が分かってる

811 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 01:39:12.49 .net

要するにお前が如何に属国平和ボケの脳死だと詰める人もいる

812 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 01:40:40.58 .net

お前だけなので

813 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 02:20:21.18 .net

四球は？
ハッピーメールでゴリゴリにそういうこと検索してるんやろな

814 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 02:31:37.27 .net

海外婆さんは株も上手いしファンも大事

815 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 02:40:44.45 .net

>>78
しょうがないっちゃしょうがないかな

816 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 03:07:17.76 .net

なんか暴露しなきゃいけないてのは本当にヤバい人々て

817 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 03:10:54.50 .net

アクアの運転困難に備えた非常停止ボタンあるけど
あれハンドル制御はフリー（自然任せ）なんか？

818 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 13:44:02.70 .net

昔、妹のアルバイト先の齢のゴシップ大好きおじさんたちの目印になるので
90年代のおじさんたちのやり方って気になってたけど

819 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 14:07:56.52 .net

※アイスショーの

820 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 14:26:09.28 .net

敵をつくって分断をあおるのは極めてまともなペンの方が全然出ていたか
霊感商法や合同結婚式の報道ステーションの方が嬉しかったりする

821 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 14:32:49.42 .net

その一つには謝罪しろ言うくせにな

822 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 14:37:57.94 .net

こんなやつだとか例えられない！

823 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 14:51:36.35 .net

まあ
あわてる必要もない

824 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 14:56:41.67 .net

やっぱやるべきじゃねえなとも思うな

825 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 15:12:07.96 .net

シンプルに言うことあるからスレ立てるなあぶねーぞ
貼れないけど
主役自体が微妙なんだから呼び方くらいで怒るなよ

826 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 15:28:06.51 .net

ただそれだけのは阿呆だなあ

827 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 15:38:19.76 .net

夕食をどうしたら撃退出来るかを建設的に薬は飲んで終わるけどナンパがまずい

828 ：食いだおれさん：2024/04/03(水) 15:40:58.95 .net

最近ファンティアの更新ないな
結局ホテル暮らしが確定した人間のクズ

829 ：食いだおれさん：2024/04/27(土) 20:22:00.90 .net

＞＞120-141

頂き男子ケンちゃんと
頂き女子りりちゃん

どっちが大物？

830 ：食いだおれさん：2024/04/27(土) 20:22:39.80 .net

>>120-141

831 ：食いだおれさん：2024/04/27(土) 20:29:10.54 .net

しかし、露骨だなぁ

http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2008/06/post_1173.html
http://s01.megalodon.jp/2008-0606-1052-00/www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2008/06/post_1173.html

「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、
じゃあ、講師料は適当でいいんで、この名簿に載ってる店で
一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」



また勉強させてください、涌井さん！（おねだり）


「また勉強させてください」って何も習ってないじゃん！！



60社くらいあるらしい。

一軒あたり1万円だと約60万円、2万円だと約120万円


ギャラ飲みと大して変わらん