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◆東京の美味しい天ぷら屋さんについて語ろう1◆
- 1 :食いだおれさん:2016/07/21(木) 07:44:54.30 .net
- 東京の美味しいてんぷら屋さんについて語るスレです。
てんぷら屋さんの価格帯については問いません。
美味しければOKです。
ただしチェーン店の話題は禁止します。
また美味しい天ぷらの食べ方等についても語り合いましょう。
- 442 :食いだおれさん:2019/07/13(土) 21:31:15.01 .net
- 高純度NaClが最高
何が入っているかわからない赤い塩や黒い塩をありがたがってんじゃねえよ
バーカ
- 443 :食いだおれさん:2019/07/13(土) 21:36:05.05 .net
- 冷凍モンゴウはゴムのような食感で旨味も風味もない
東南アジア産の冷凍キスは最初から強めの塩味がつけられている
- 444 :食いだおれさん:2019/07/13(土) 22:08:08.52 .net
- >>441はキモい
>>442はセンス無い低能が逆張りしただけ感にあふれてて好き 微笑ましい
- 445 :食いだおれさん:2019/07/14(日) 00:53:40.60 .net
- >>444
おまえも赤い塩や黒い塩をありがたがっている口か
バーカ
- 446 :食いだおれさん:2019/07/14(日) 10:06:30.91 .net
- >>445
最上級の煽り文句がバーカしかない語彙力の貧しさ好き
正直抱かれたい
- 447 :食いだおれさん:2019/07/14(日) 11:33:54.52 .net
- >>446
抱いてやんよ
バーカ
- 448 :食いだおれさん:2019/08/03(土) 16:08:44.02 .net
- 鼻の奥にサッポロ一番が詰まってクシャミが止まりません。 どうすればいいの???
- 449 :食いだおれさん:2019/08/03(土) 18:32:18.95 .net
- 首吊れば止まるよ
- 450 :食いだおれさん:2019/08/03(土) 20:57:52.93 .net
- >>442
ほんとバカだな
- 451 :食いだおれさん:2019/08/04(日) 21:21:10.66 .net
- >>450
むしろ清々しい
- 452 :食いだおれさん:2019/09/07(土) 21:28:09.96 .net
- ハゲ天の天ぷらは不味い
- 453 :食いだおれさん:2019/09/16(月) 10:21:08.89 .net
- ハゲ天と天國は、銀座で大衆路線でいて女性も入れる小綺麗な店を作った店だから。
それと違う銀座の高級高額路線に行ったのが、天一と京星。
天ぷらは庶民の屋台料理だったんだから、ハゲ天の行き方が正道ではある。
ライバルはつな八、船橋屋。いもやではない。貧乏学生じゃなく、きちんとした勤め人や奥様を相手にする大衆路線。
- 454 :食いだおれさん:2019/09/16(月) 20:49:32.06 .net
- 30年以上前のことだが
天國は死んだ油で揚げられたかき揚げを食わされてから一度も行っていない
- 455 :食いだおれさん:2019/09/18(水) 14:21:03.04 .net
- てんや 10年ぶりに行ったら 油が良くなってもたれない 上天丼500円 エビ2本 近所の蕎麦屋潰れるよ
- 456 :食いだおれさん:2019/09/18(水) 14:22:17.71 .net
- てんや>>>いもや
いもやが潰れて理由わかった
- 457 :食いだおれさん:2019/09/18(水) 14:37:44.49 .net
- チェーン店やコンビニの台頭で、個人の天ぷら屋さん、ケーキ屋さん、とんかつ屋さん、個人の喫茶店が
どんどん潰れているらしいよ
- 458 :食いだおれさん:2019/09/18(水) 19:47:30.99 .net
- てんや赤坂は改装完了で店頭に自販機
てんや上野は現在改装中
全国的に自販機シフトしてるっぽいね
インバウンド客さばくのに苦労してるんだろうな
- 459 :食いだおれさん:2019/09/18(水) 21:47:18.61 .net
- >>457
おまえも潰れろよ
- 460 :食いだおれさん:2019/09/26(木) 09:25:44.81 .net
- 天麩羅も高級店は別として大衆的な価格のお店は
チェーン店に駆逐されていくだろうね
- 461 :食いだおれさん:2019/09/26(木) 12:15:05.15 .net
- >>460
おまえも駆逐されろよ
- 462 :食いだおれさん:2019/10/06(日) 10:46:41.79 .net
- チェーン店が太刀打ちできない、年金トンカツ屋というジャンルが日本にはあってだな。
高度成長期だとかに開店して今や店の土地建物も自前、働くのも老夫婦だけで自前、しかも年金もらいながら店やってる。
主なモチベーションは常連客が喜んでくれること、原価率が5割超え当たり前で、テナント料と人件費を払うチェーン店はかなわない。
ランチ時に地元の勤め人が行列してる洋食屋や中華屋がそれが多い。
トンカツいもやの暖簾わけ店や小網町の桃乳舎なんか、わかりやすい例。
こういう店が日本の外食産業の価格のアンカーになっていて、インバウンドを呼び込む魅力にもどこか繋がっている。
- 463 :食いだおれさん:2019/10/07(月) 14:08:33.46 .net
- >>462
そういう店はどんどん潰れているから
なくなるのも時間の問題
- 464 :食いだおれさん:2019/10/07(月) 21:33:35.47 .net
- >>463
おまえも潰れろよ
- 465 :食いだおれさん:2019/10/07(月) 23:12:22.68 .net
- 業務用冷凍ロースかつ 75円/1枚120g
標準米 20円/1膳
味噌汁 15円/1杯
香の物 10円
合計 120円
販売価格 500円
原価率 24%
ネットで入手可能な市販品でも良ければ、こんなものだろう。
原価率50%は、相当ハードルが高い。
- 466 :食いだおれさん:2019/10/08(火) 07:24:39.16 .net
- 神保町でいうといもやも潰れたし、キッチンマミー、キッチングラン、まんてんなんかも
時間の問題だと思うよ
- 467 :食いだおれさん:2019/10/09(水) 21:46:32.06 .net
- >>466
おまえも時間の問題だよ
- 468 :食いだおれさん:2019/10/27(日) 23:27:13 .net
- 会社が役職定年になったから、海外旅行に良くいくようになったのだが、
若い頃の円高時代は、海外の食事は割安に感じてた。
今、海外に出ると余程の発展地上国でない限り、日本の外食のが安くて美味しくて安全清潔、チップの煩わしさもない。
理由を考えると、円の競争力だけでなく、年金とんかつ屋が価格のアンカーになってると思いついた。
- 469 :食いだおれさん:2019/10/28(月) 22:09:29.42 .net
- >>468
馬鹿なのか?
- 470 :食いだおれさん:2019/10/29(火) 08:12:04 .net
- とんかつスレで相手にされない、年金とんかつ屋厨がはじき出されて来たんだろう。
無視してたら、そのうちいなくなるよ。
- 471 :食いだおれさん:2019/11/11(月) 09:07:47 .net
- 金子半之助本店行った来たわ
30分くらいで入れたのは運のいい方なのかね
繁盛店なのに思ったより席数が少ない
重さは少々感じたが
本店値段であの内容では客が入って当然だわ
アナゴ値段の割にはいいもの入れてるな
卵いらないっていってたのいたけど同意だわ
あれならナスか鶏に紫蘇巻いたのかなんかの方がいいな
がりゴボウは思ったのとは違ったが固くないので歯が悪い人でも食べれそう
飯食べた後だらっとくつろぐのもいるから待ち時間伸びるんだろうな
- 472 :食いだおれさん:2019/11/21(木) 07:16:02 .net
- 相変わらず底上げの器を使ってんのかな? 人気になる前に行ったきりだが
- 473 :食いだおれさん:2019/11/21(木) 08:22:06.93 .net
- 金子といえば飯田橋の天丼じゃない店はどうだい
- 474 :次の麻取のターゲットは国民的タレントF・・・:2019/11/21(木) 18:51:08 .net
- >>453
あーーータレが碓氷峠
赤だししじみ汁がぜんぜんダシの味もシジミの味も・・シナイ半島
柚子こしょう以外何も置いて無い
どうりで ランチタイムに ・・・・・
煮詰まった残り物に水を大量投入したのではないかい ??
- 475 :食いだおれさん:2019/11/21(木) 19:45:56 .net
- 自分は金子は美味しいと思ったことはないな
一度行ってもういいと思った
- 476 :食いだおれさん:2019/11/22(金) 09:03:20 .net
- 行列を作らせるために、わざとチンタラやってるとしか思えないオペレーションだった。
スクランブルスクエアーの持ち帰り高すぎないか。
- 477 :食いだおれさん:2019/11/22(金) 12:15:06.25 .net
- 金子はあんな具もりもりの天丼で花を散らすと
見栄えは良くてもアホみたいに重くなる
その点では土手の伊勢屋も同じだ
- 478 :食いだおれさん:2019/11/22(金) 19:44:55 .net
- 行列といえば、高円寺の天すけの行列も酷いな。商店街であんだけ行列とは、他の店は迷惑だろうな
- 479 :食いだおれさん:2019/11/22(金) 22:24:10.88 .net
- >>478
味も金子並だしな
- 480 :食いだおれさん:2019/11/22(金) 22:33:42.61 .net
- https://i.imgur.com/2sZS8m9.jpg
- 481 :食いだおれさん:2019/11/23(土) 00:00:32.31 .net
- >>480
じゅうたん爆撃してるらしいからレスする意味もないと思うが
こういう画像と組み合わせて支持増やせると本気で思ってるからこういう薄気味悪い行動に出るんだろうなあ
主張はどうあれ挙動がおぞましい
- 482 :食いだおれさん:2019/11/25(月) 05:09:04.86 .net
- 食べログで田舎者の女が 葵丸進の天丼は
蓋がしてあってビッチョリしていてまずいと
評していたが こういうババアは死んで欲しい
天丼とは蓋をしていて蒸らすもの
カラッとした天丼食いたければてんや逝け
- 483 :食いだおれさん:2019/11/25(月) 05:30:07 .net
- 浅草 下町天丼 秋光 閑古鳥には驚いた
すごい行列だったのに
土手の伊勢屋のブランド貸し
大体土手の伊勢屋自体持たれて
苦手だった
- 484 :食いだおれさん:2019/11/25(月) 13:47:50.12 .net
- >>483
秋光は勝手に使ってたんじゃないの?
土手の伊勢屋と何かもめごとがあったんじゃないの?
秋光は儲け主義だったから客に見放されたんだろう
- 485 :食いだおれさん:2019/11/26(火) 16:58:16.65 .net
- 土手の伊勢屋は あれ完食すんのキツイね。丼よりは定食のほうがいろいろ食べ進められるからマシだけど。
- 486 :食いだおれさん:2019/11/27(水) 17:24:44.23 .net
- 穴子なしのにすると
「あれ、こんな量だったっけ」となる
- 487 :食いだおれさん:2019/12/10(火) 16:38:23.80 .net
- 新館リニューアルしたので今度山の上ホテルへ行こうと思うのですが、
どれを頼めばいいですか?
- 488 :食いだおれさん:2019/12/10(火) 20:31:18 .net
- >>487
コース料理も良いが、ランチの天丼がお手頃でかなりうまい。
月いちで通ってた。
- 489 :食いだおれさん:2019/12/29(日) 18:04:38 .net
- >>488
ありがとう
結局天ぷら定食を頼みました。
味は思ったより油がしつこく、塩より天つゆの方があう天ぷらだと思った。
丸十は確かにブランデーをかけると美味しいけど、別に天ぷらにしなくても・・・と思った
あと外国人が多く写真を撮りまくっていて落ち着いて食べられなかった
- 490 :食いだおれさん:2020/02/15(土) 09:29:34.51 .net
- 休日は日本橋の東宝シネマで映画観て、日曜なら天松、土曜ならプラプラ歩いて高島屋裏の吉野鮨でブランチするのがお気に入り。
天松は正月3日の箱根駅伝の最終走者を観た後、ランチするのにも穴場。
味と値段はつな八よりチョイ上で、やはり中休みなしでやってるのが使いよい。
- 491 :食いだおれさん:2020/03/16(月) 18:29:05.05 .net
- 秋光、移転オープンしたな
- 492 :食いだおれさん:2020/03/23(月) 07:58:28.61 .net
- 最近はてんやで十分と思うようになった・・・
- 493 :食いだおれさん:2020/03/30(月) 07:47:18.76 .net
- 昨日池袋へ行ったが、さすがのジュンク堂前のランチハウスも
いつもに比べると客かなり少なかったな
- 494 :食いだおれさん:2020/03/30(月) 09:17:27.86 .net
- 誤爆失礼!
- 495 :食いだおれさん:2020/03/31(火) 22:29:40 .net
- 今なら金子全然並ばないな
- 496 :食いだおれさん:2020/03/31(火) 22:56:27 .net
- 並ばなくても金子なんか行かない
- 497 :食いだおれさん:2020/04/07(火) 09:34:58 .net
- 金子めっちゃ空いていた
まあ16時なら元から空いているだろうけど
- 498 :食いだおれさん:2020/04/08(水) 19:21:57 .net
- お前ら急げ
- 499 :食いだおれさん:2020/04/09(木) 18:53:29.20 .net
- 【北海道】軽トラでパトカーに追突の男(61)、のこぎり強盗で再逮捕…ごはんと天ぷらを食べ現金2千円奪った疑い
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1586425704/
- 500 :食いだおれさん:2020/05/02(土) 09:26:14 .net
- ギンポが出回り、アナゴが1年でもっとも美味しい季節。
コロナで、好きな天ぷら屋が営業自粛してると困る。
- 501 :食いだおれさん:2020/05/06(水) 21:53:12 .net
- 情熱大陸見たら近藤行きたくなった
今ならすぐ近藤さんの方のカウンター予約取れるかな
- 502 :食いだおれさん:2020/05/07(木) 18:34:27 .net
- >>501
がらがらでも二番手に回されたりしてな
- 503 :食いだおれさん:2020/05/12(火) 13:24:56 .net
- 秋光で揚げてるのってバイト君では?
私語多く、仕事に対する緊張感がまるで感じられない。
あそこで5000円の天丼食べる気はしない。
一番安いのか、穴子くいたきゃその1つ上で充分。
- 504 :食いだおれさん:2020/05/12(火) 18:30:40 .net
- 秋光はないな
このくらいの価格帯のお店は内容が中途半端で一番コスパが悪いよね
高級店はちゃんと天ぷらという調理法だからこそ味わえる幸せになれるレベルの天ぷらを食べられるし
格安チェーン店は安上がりだし
- 505 :食いだおれさん:2020/05/13(水) 11:53:32 .net
- でも秋光の店主は元土手の伊勢屋のトップだったんでしょ
腕前はいいんじゃないの?
- 506 :食いだおれさん:2020/05/13(水) 12:12:02 .net
- 土手の伊勢屋自体がなあ
- 507 :食いだおれさん:2020/05/13(水) 13:23:46 .net
- 土手の伊勢屋はB級グルメとしても微妙じゃない?
蒸し料理として素材の旨味が凝縮されてるのを実感出来る事が
美味しい天ぷらとしての最低ラインだと思う
天丼は天ぷらとは似て非なる料理だから知らん
- 508 :食いだおれさん:2020/05/19(火) 11:26:27 .net
- 秋光は、開店当初は伊勢屋が好きな人なら、便利で気楽なとこで食べられるや、という感じだったんだけど。
この間、移転後に行ったらひどかったね。やっつけトレーニングしたバイトが揚げてるとしか思えないレベル。
オマケにお茶まで有料とかになってる。マジ、金子善之助のがまだずっとマシという惨状。
- 509 :食いだおれさん:2020/06/01(月) 12:06:55 .net
- 天ぷら屋さんも対面なので、コロナだと客が激減しそうだな
各店結構苦戦してるかも
- 510 :食いだおれさん:2020/06/01(月) 15:49:24.85 .net
- (善之助とは)
- 511 :食いだおれさん:2020/06/07(日) 16:04:53.49 .net
- >>509
コロナ対策で衣を外して食うといいよ。
- 512 :食いだおれさん:2020/06/07(日) 17:31:58 .net
- >>511
裸になったら濃厚接触まずいでしょ
- 513 :食いだおれさん:2020/06/07(日) 22:16:16 .net
- ヘイリーボールドウィンクズリに喰われて死んだけん明日お通夜とお葬式と追悼式とお別れ会
- 514 :食いだおれさん:2020/06/13(土) 08:38:34 .net
- 平成で閉店した有名天ぷら屋。
はやし、楽亭、いな菊、天満佐、橋善、天金、天長、ついでにいもや。
天保年間創業の橋善や天金はともかく、天ぷら屋は鰻屋と違って一代や二代で畳む店が多いね。
山の上、天一、天政、天庄なんかで修行独立してミシュラン獲得してる店があるけど、代を重ねるのは難しい商売だろうね。
- 515 :食いだおれさん:2020/06/13(土) 10:39:05 .net
- 近藤って跡継ぎいるの?
- 516 :食いだおれさん:2020/06/13(土) 20:50:38 .net
- 山の上ホテルなんてだだのぼったくりじゃん。
天ぷらメニュー見てもやたら高いし、新亀1合で1540円て、もう笑うしかないw
- 517 :食いだおれさん:2020/06/13(土) 22:06:29 .net
- ホテルてそんなものよ
- 518 :食いだおれさん:2020/06/14(日) 07:25:41.39 .net
- 金を無駄に散財したいやつが行くところだな。
そんなボッタクリじゃなくて適正価格で美味い店をおすすめしてもらいたいね。
- 519 :食いだおれさん:2020/06/14(日) 07:47:19.56 .net
- 山の上ホテル、大分値上がりしたね
- 520 :食いだおれさん:2020/06/14(日) 08:35:47.33 .net
- これからはそれなりの店は高くなるだろうね
席間引いてゆったりさせた分どこかに添加しないとやっていけない
- 521 :食いだおれさん:2020/06/15(月) 10:54:10.82 .net
- そんなボッタクリに行きたいヤツなんて多くないからな。
接客サービスなんてそこまで期待してないし。
やはり2000円、3000円くらいでそこそこ美味ければいいよ。
- 522 :食いだおれさん:2020/06/16(火) 16:12:46.19 .net
- 日本橋三越の本館地下1階にある「てんぷら山の上」が良いよ
- 523 :食いだおれさん:2020/06/18(木) 09:19:11.22 .net
- 有名店でも、二代目になったら 徐々に変わってしまうのはある。
モチベーションや才の違いか。
- 524 :食いだおれさん:2020/06/18(木) 11:43:30.77 .net
- 福たろうはどう?
- 525 :食いだおれさん:2020/07/08(水) 22:51:21 .net
- もう、天ぷらは流行らないのかな。ヘルシーブームだし
- 526 :食いだおれさん:2020/07/09(木) 05:23:49 .net
- 本質的には蒸し料理だしヘルシーではあるはず
薄い衣にしてその辺をアピールすればワンチャンあるかも
- 527 :食いだおれさん:2020/07/09(木) 11:20:03 .net
- 流行らなくていいんです。
- 528 :食いだおれさん:2020/07/09(木) 14:30:51 .net
- 天ぷら屋のジジイって痩せてゾンビみたい
- 529 :食いだおれさん:2020/07/09(木) 20:07:34 .net
- >>525
感染防止のため衣は剥いて食べてください。
- 530 :食いだおれさん:2020/07/09(木) 21:16:52.59 .net
- 天ぷらは蒸し物
- 531 :食いだおれさん:2020/07/09(木) 22:20:14.34 .net
- 天ぷらは善之助
蒸し善之助のテンプーラ テンペロ テンポラス
ムレムレ善之助
- 532 :食いだおれさん:2020/07/22(水) 18:31:05 .net
- からくさ行きたいな
元気でやってる?
最近行った人いる?
- 533 :食いだおれさん:2020/07/27(月) 07:32:14.94 .net
- からくさの親方は、いな菊出身だったね。
天一、山の上、天政、天庄の出身は多いのに、いな菊はあまり聞かないね。
- 534 :食いだおれさん:2020/07/28(火) 23:01:40 .net
-
銀座の天くには 日本一美味い
`
- 535 :食いだおれさん:2020/09/14(月) 12:18:24.43 .net
- 商業施設にある天ぷら屋店舗で質問です
カウンターに一人で入る常連の方を見かけましたが
カウンターに一人客は歓迎されるのでしょうか
- 536 :食いだおれさん:2020/09/14(月) 13:50:49.33 .net
- なにが問題なのかわからない
近藤だって一人客の常連いるし、商業施設内ならなおのことハードル下がってる気楽に入れない?
- 537 :食いだおれさん:2020/09/14(月) 22:45:08.42 .net
- >>536
気楽には入れません。
一人客は浮くかと思いまして。
天ぷら揚げてくれる板前さんと何話そうとか思います、
一人客もありなのですね
- 538 :食いだおれさん:2020/09/15(火) 00:11:00.79 .net
- 話したいのでなければ無理に会話しなくても良いし
一人である事は全然気にする必要は無いでしょ
周りに激しく迷惑かけるような事をするのでも無ければ難しく考えずに好きにすれば良い
これが二人前からと明記された料理を一人前注文するとかなら多少は気を遣うだろうけど
逆に今までにお一人様でお断りされた事とか嫌な対応された事とかあるんか?
- 539 :食いだおれさん:2020/09/15(火) 00:16:31.39 .net
- この時期黙って食べるお一人様の方が歓迎されるよ
連れがいるとどうしてもおしゃべりするから、周りの客もヒヤヒヤせざるを得ない
- 540 :食いだおれさん:2020/09/15(火) 09:38:11.69 .net
- おしゃべりな主人がいてやたら話しかけてくる店ってあるじゃない?
それが嫌で敬遠することが多いんだけど、今なら話しかけてこない?
それなら今のうちにいろいろ食べに行くけどw
- 541 :食いだおれさん:2020/09/15(火) 09:39:25.60 .net
- >>537
池波正太郎とかいつも一人で食べてたんじゃないの?
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