◆東京の美味しい天ぷら屋さんについて語ろう１◆

1 ：食いだおれさん：2016/07/21(木) 07:44:54.30 .net

東京の美味しいてんぷら屋さんについて語るスレです。
てんぷら屋さんの価格帯については問いません。
美味しければＯＫです。
ただしチェーン店の話題は禁止します。

また美味しい天ぷらの食べ方等についても語り合いましょう。

585 ：食いだおれさん：2021/01/18(月) 19:24:47.44 .net

大塚のつづみって美味しい？
行ったことのある人いる？

586 ：食いだおれさん：2021/01/18(月) 19:31:05.53 .net

みかわ是山居、随分値上がりしたな

587 ：食いだおれさん：2021/01/19(火) 10:49:43.77 .net

大塚の清島は閉店したのですか？

588 ：食いだおれさん：2021/01/21(木) 00:38:01.87 .net

>>584
コロナ始まってから並んでないぞ。

589 ：食いだおれさん：2021/01/22(金) 19:01:14.86 .net

>>587
閉店したらしいよ

590 ：食いだおれさん：2021/01/24(日) 11:52:25.16 .net

昭和50年頃までは、江戸前は野菜を揚げないと言ってる老舗が多かったけど、今や隔世。
山の上出身の店なんて、コースの品数、野菜のが多いくらい。
20世紀末までは、烏賊以外の切り身は揚げないという店が多かったけど、甘鯛や太刀魚は一般的になってきた。
肉類を揚げるとこは、老舗ではほとんどないけど、これもこれから浸透するかも。

591 ：食いだおれさん：2021/01/24(日) 11:55:42.32 .net

>>584
値段の割に品数が多いだけ
揚げは適当な強めの感じ。
てんやよりは上かも

592 ：食いだおれさん：2021/01/24(日) 15:13:06.26 .net

>>590
そこまで頑固じゃないだろ
魚介をあげたものが天麩羅
野菜をあげたものは精進揚げ
という呼称の問題だけだと思ったけど

593 ：食いだおれさん：2021/01/25(月) 00:02:56.89 .net

>>585
安くてそこそこ
店が汚くGがちらほら
店主夫婦の愛想はいい

594 ：食いだおれさん：2021/01/27(水) 13:00:07.54 .net

今はなき日本橋のはやしという名店は、最後の店主の父親は野菜を揚げない主義で、
自分が継いでから、野菜を揚げたそうだ。椎茸やアスパラは名物になってたものだが。

595 ：食いだおれさん：2021/01/27(水) 14:59:10.58 .net

天ぷら屋何か誰でもできる
店主が空威張りしてるだけ

596 ：食いだおれさん：2021/01/27(水) 15:04:59.43 .net

深町は素人の俺から見ても具材によって衣の厚さを調節してるようにみえた、野菜はかなりの薄衣。
丸ビル天政は見た目若い職人さんだったが、非常に丁寧な気配りだった。ただ揚げはどうなんだろうな、ある意味平凡というか。具材が良いから美味しいみたいな感じもした。
まあそれなりの値段の価値があるかはなんとも。

597 ：食いだおれさん：2021/01/27(水) 16:37:02.67 .net

>>594
椎茸とアスパラは高くて良い素材ならどうやっても旨いからな

598 ：食いだおれさん：2021/01/27(水) 17:39:16.07 .net

天麩羅は種が七割で腕が三割とか
昔のつな八のキャッチフレーズだったかな

599 ：食いだおれさん：2021/01/28(木) 12:18:08.46 .net

山の上系ー旧楽亭、近藤、深町、下村、清寿
天一系ー天亭、畑中、矢吹、天朝、なかざわ
天政系ー逢坂、天真、すす航
稲ぎく系ーからくさ、だぼ鯊
天庄系ーみかわ、みやこし、なかがわ
京星系ーはせがわ
ただ書いてみただけ。

600 ：食いだおれさん：2021/01/29(金) 16:35:23.44 .net

>>596
まったくの素人だが
家で天ぷらを揚げるときは具材によって衣の厚さや濃度を調節するよ
最低限の配慮じゃないかな

601 ：食いだおれさん：2021/02/16(火) 13:37:38.89 .net

上野広小路
天士津　最高や

602 ：食いだおれさん：2021/02/16(火) 13:39:04.16 .net

上野広小路
天志津最高やw

603 ：食いだおれさん：2021/02/16(火) 13:59:20.07 .net

入谷の大塚はランチでも予約しないと入れない？
2700円とか破格だよね
でもすぐ近くのからくさは1000円台で食べられる
あの付近はコスパ良すぎ

604 ：食いだおれさん：2021/02/26(金) 23:33:10.04 .net

久しぶりに帰京する友人に何が食べたいか伺ったところ天丼が食べたいとのことで、おすすめのお店はありますでしょうか？

今のところ、土手の伊勢屋にしようかと考えておりますが、、、

605 ：食いだおれさん：2021/02/27(土) 00:08:56.27 .net

天一

606 ：食いだおれさん：2021/02/27(土) 05:08:42.35 .net

渋谷西武の綱八美味かった
活エビで甘い
コスパがいい

607 ：604：2021/02/27(土) 20:06:36.21 .net

お二人共ありがとうございます。

>>605
どのお店で召し上がりましたか？本店はどうも改装中のようで…

608 ：食いだおれさん：2021/02/27(土) 22:10:04.42 .net

>>604
三越日本橋店の地下一階「てんぷら 山の上 」

609 ：食いだおれさん：2021/02/28(日) 07:22:27.47 .net

胡麻油で揚げた少し重たい天丼なら、建物の風情含めて日本堤の土手伊勢だよね、並ぶけど。
軽くて上品な天丼だと、銀座の天亭、江戸川橋の天仙いづれも天一出身だったかな。

610 ：食いだおれさん：2021/02/28(日) 18:04:07.04 .net

>>604
根津の「天ぷら　福たろう」

611 ：食いだおれさん：2021/03/01(月) 07:52:08.71 .net

けっこう、衣の状態や揚げ具合で好き嫌いが別れるね。
何で海老は種類を表示しないのかな。
味わいも、値段も違うのだから、比較ができない。

612 ：食いだおれさん：2021/03/11(木) 09:52:04.04 .net

人形町のやぐちの昼しか出さない天丼がお値打ちと思ったな。
1500円で、むっちりした穴子が一本入ってる。海老2本はさすがに車じゃないと思うが。
みかわ出身の主人だそう。

613 ：食いだおれさん：2021/03/21(日) 19:15:07.64 .net

ごま油が臭いんだも

614 ：食いだおれさん：2021/03/29(月) 21:56:34.42 .net

土手の伊勢屋は重すぎるよ
天丼じゃなく定食にしても重い

615 ：食いだおれさん：2021/03/29(月) 22:01:52.75 .net

何がどう重いんだ？

616 ：食いだおれさん：2021/03/30(火) 16:01:32.61 .net

笑っちゃうくらい自己満足が痛々しい天丼屋

617 ：食いだおれさん：2021/04/17(土) 03:06:00.45 .net

ゴマ油の天ぷらは勘弁
東京は舌が腐っとる
京都やな、やっぱり

618 ：食いだおれさん：2021/04/18(日) 15:33:33.23 .net

京星さんか、俵屋の点邑だろうな

619 ：食いだおれさん：2021/04/18(日) 20:59:11.96 .net

胡麻油の香る天ぷらを食べたい

620 ：食いだおれさん：2021/04/19(月) 03:32:16.12 .net

医師になるのは、めちゃくちゃ簡単だよ。
どんな馬鹿医大でも国家試験の合格率7割以上はあるし、自治医大以上ならほぼ100％。

弁護士の場合は難関ロースクールを卒業しても、国家試験を通るのは10%程度。

医師になるには金と時間がかかるが、試験自体は簡単。
うちは従兄弟三人医師になったが、英検二級すら落ちるレベルの頭だからね。

医師国家試験の合格率ランキング見てみ。
一番低い帝京大学ですら、79.4%。

奈良県立大以上の偏差値の25校は95.0％超え。

これのどこが難関試験なの？
医学部に学費を支払える財力のハードルが高いだけで、医師にはバカでもなれる。

弁護士、司法書士、会計士、英検１級あたりは、バカには絶対に無理。

まとめると
医師国家試験→バカでも受かる。しかし、医学部6年間で1,000万以上かかる学費のハードルが高い。
司法試験→ロースクール卒業しても、合格できるのはごく一部。非常に難関な試験。
司法書士→ロースクールに行かなくても受験できるが、難易度は司法試験並み。
英検１級→英語がずば抜けて優秀でないと合格できない。英語の偏差値100必要。（実際にはそんな偏差値はないが）
会計士→おそらく、最難関試験か。会計大学院修了者の合格率は7.6％しかない。
不動産鑑定士→鑑定理論が地獄。単体の科目としては最難関の一つ。経済学などは公務員試験より簡単か。

621 ：食いだおれさん：2021/04/19(月) 09:42:26.48 .net

年のせいかもう天ぷらは体にもたれて無理
若い時はうまかったんだけど

622 ：食いだおれさん：2021/04/19(月) 15:35:56.81 .net

>>621
ならば
しね

623 ：食いだおれさん：2021/04/19(月) 17:55:03.89 .net

>>621
衣の軽いお店に行けば？

624 ：食いだおれさん：2021/04/27(火) 19:04:23.55 .net

天ぷらさいとう美味いですか？

625 ：食いだおれさん：2021/04/28(水) 13:56:06.24 .net

超うまい天ぽら丼が食いたいのである
江戸前アツアツの天ぽらの皮にあまじょっぱいタレがかかって、むっはご飯が進むのや！
そういう名店を教えて御座れ

626 ：食いだおれさん：2021/04/28(水) 21:29:48.98 .net

>>625
ネタを褒めずに衣を褒める天ぷら通ようこそ

627 ：食いだおれさん：2021/04/28(水) 21:34:11.94 .net

その走行を突き詰めてしまうとコロモだけあげりか天かす食ってりゃ良いような気がする
自分は薄いコロモのお店の方が好き

628 ：食いだおれさん：2021/04/29(木) 11:21:31.75 .net

一〇そばのゲソ天美味いぞ

629 ：食いだおれさん：2021/05/11(火) 15:47:24.87 .net

>>606
あそこ穴場だよね

630 ：食いだおれさん：2021/06/04(金) 12:17:38.73 .net

＜美味しいてんぷらの食べ方＞

1.大根下ろしやレモンは、天つゆにかける
　天ぷらに、大根下ろしやレモンなどを直接かけるのはよくありません。
　衣が萎びてしまい、天ぷら独特のかりかりとした食感が損なわれてしまうからです。
　大根下ろしやレモンは、天ぷらにかけるのではなく、天つゆにかけるようにしましょう。
2.天ぷらが載った器は持ち上げない
　天ぷらが載った器は持ち上げません。
　箸で天ぷらを天つゆに浸した後、懐紙で受けながら口元に運びます。
3.器の上で切れないときは、口で噛み切ってもいい
　問題は食べるときです。
　大きな天ぷらは、箸で2つに切り分けようと思います。
　基本的には、切るときは天ぷらの入った器の上で切ります。
　ただし、器の上で切るのが難しい天ぷらもあります。　
　たとえば、レンコンの天ぷらは固いので、箸では切り分けにくいですね。
　もし、箸の使い方に自信がないなら、口で噛み切ってもかまいません。
　口で噛み切るときは、懐紙で口元を隠しながら噛み切るようにしましょう。
4.形を崩さないように気をつける
　基本的に天ぷらは、器の上で切り分けます。
　すると、器の上が散らかりやすくなります。
　ここでのポイントは「手前から手をつけること」です。
　天ぷらを切り分けるとき、ほかの天ぷらの盛り付けを崩さないように注意しましょう。
　手前のほうから取っていくと、盛り付けを崩しにくくなります。
5.天ぷらは、酒と相性がいい
　油は、水には溶けませんが、アルコールには溶けます。
　天ぷらは、アルコールが含まれる酒と一緒に飲むと、消化がスムーズになります。
　もちろん無理をしてまでアルコールを飲む必要はありませんが、酒をいただくタイミング
　の1つとして覚えておくといいでしょう。

631 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 02:31:42.53 .net

博多のひらおみたいな、リーズナブルで美味しい天ぷら屋は都内にないかな？？
揚げたて食べられて安いとこ探してるがありそうでない

632 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 07:27:38.24 .net

パクリっぽいチェーンで、たかお、って店が渋谷パルコにあるよ

633 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 11:24:49.77 .net

ひらおをマネした天ぷら屋なら粗製濫造なチェーンがいくらでもあるだろ。

634 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 11:24:52.68 .net

たかお行ったことないですが、東京にもあったんですね
ありがとうございます、行ってみようかな

635 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 11:32:15.21 .net

たかお
なかお
やまみ
さいとう

ほんとに粗製濫造で笑える

636 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 11:44:15.69 .net

博多の天麩羅は安いだけが取り柄

637 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 12:20:30.22 .net

安くてうまい天ぷらは東京にはないでしょう

638 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 12:59:18.97 .net

高くても美味しい天ぷらが良いな

639 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 13:03:49.79 .net

>>637
博多の天ぷらは安いだけで旨くはない

640 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 13:11:32.14 .net

タネのことを考えれば安くて美味いというのは有り得ない

641 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 13:49:59.64 .net

東京は食文化が貧しいから安くてうまい天ぷらはない
高くてうまいものか高くてまずいものか、安くてまずいものしかないので

642 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 14:11:43.51 .net

>>641
どこの都市も同じ

643 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 15:57:53.39 .net

東京で高くてまずいものってのは遭遇した覚えが無いんだが
同じくらいの旨さなら地方や産地の方が安上がりなのは確かだな
そこは単に物価の差でしかない

644 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 17:36:53.38 .net

>>631
上野の「かっちゃん」

645 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 17:46:49.65 .net

>>631
王子の「てん天」

646 ：食いだおれさん：2021/06/06(日) 22:50:27.24 .net

戸越銀座の「若鷹」

647 ：食いだおれさん：2021/06/07(月) 17:46:54.71 .net

>>631 が望むような店は東京にいらない

648 ：食いだおれさん：2021/06/07(月) 19:23:19.79 .net

>>631
大塚「天ぷら つづみ」

649 ：食いだおれさん：2021/06/07(月) 19:24:55.52 .net

>>631
巣鴨「海老屋」

650 ：食いだおれさん：2021/06/09(水) 17:44:56.71 .net

金子卯之助　揚げてが中国人

651 ：食いだおれさん：2021/06/10(木) 14:33:50.32 .net

えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや
えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや
えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや
えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや
えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや
えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや
えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや
えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや
えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや　えびのや

652 ：食いだおれさん：2021/06/10(木) 16:41:58.10 .net

えびのやか
かなり前のことだが高田馬場の店は東南アジア系のおねえさんが揚げていたな

653 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 20:43:06.44 .net

金子半之助さんはM&Aを大成功していた事を以前ネットで知っていました。
貧乏天ぷら好きにはありがたいですね！

654 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 21:49:58.21 .net

コロナのおかげで行列の売上も半減之助

655 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 19:00:53.95 .net

ハゲ天はてんやより不味い
どうなってんだよ

656 ：食いだおれさん：2021/08/03(火) 17:26:50.69 .net

茅場町みかわ
以前行き損なって今日近くまで来たから行こうかと思ったけど
１万五千円で酒もないだろうしなあ

657 ：食いだおれさん：2021/08/03(火) 17:46:37.30 .net

エビのひげ喰ってこいよ

658 ：食いだおれさん：2021/08/03(火) 18:09:06.55 .net

天ぷらは一つ一つ揚げてもらうので、店内滞在時間が長くなる
なので最近は行ってない

659 ：食いだおれさん：2021/08/04(水) 15:02:22.23 .net

ちゃんとした天ぷらと焼肉屋は換気が段違いにいいから、そこまで心配してないな

660 ：食いだおれさん：2021/08/04(水) 15:46:41.51 .net

マキノで明太子揚げてもらってみろ
酒が進む酒が無い

661 ：食いだおれさん：2021/08/04(水) 20:10:25.78 .net

まきのって兵庫の糞チェーンだろ

662 ：食いだおれさん：2021/08/05(木) 00:11:24.68 .net

>>44
大正海老＝コウライエビ
国産は漁獲量が極めて少ない
輸入物もあるがシータイガーと呼ばれる東南アジア産の天然ウシエビの大型のものにとって代わられいる

663 ：食いだおれさん：2021/08/05(木) 02:27:14.51 .net

本来なら車エビも芝エビも海老じゃなく蝦が正しいが間違った使われ方が流通してしまった例だな

664 ：食いだおれさん：2021/08/05(木) 03:55:28.26 .net

お前ら同伴で来るのはいいんだけどさ女の香水がきつすぎるんよ
こっちは酒飲んでるんだまじで気を遣ってくれ

665 ：食いだおれさん：2021/08/05(木) 20:04:48.86 .net

>>663
ああ
ロブスターとプローンの違いと同じね

666 ：食いだおれさん：2021/08/05(木) 20:06:22.09 .net

>>664
おまえの加齢臭と熟柿臭の方が迷惑

667 ：食いだおれさん：2021/08/30(月) 12:09:26.01 .net

天麩羅うづきの天丼どう？

668 ：食いだおれさん：2021/08/30(月) 16:02:05.15 .net

ボリュームだけはある

669 ：食いだおれさん：2021/09/20(月) 13:51:54.03 .net

ミカワでいいよ

670 ：食いだおれさん：2021/09/30(木) 22:11:37.82 .net

3日続けて天ぷらを食べたらようやく食べたい物リストから天ぷらが消えた

671 ：食いだおれさん：2021/10/05(火) 22:34:55.44 .net

いまだに天健ロスから抜け出せない

672 ：食いだおれさん：2021/10/07(木) 09:34:16.75 .net

俺は、日本橋はやしと赤坂楽亭ロスだな。

673 ：食いだおれさん：2021/10/09(土) 23:57:29.44 .net

ツナ８でいいや

674 ：食いだおれさん：2021/10/12(火) 21:36:31.13 .net

>>670
うらやましい

675 ：食いだおれさん：2021/10/14(木) 08:37:50.70 .net

>>672
楽亭はともかくはやしは息子がいたのになぜつぶれた？

676 ：食いだおれさん：2021/10/14(木) 08:37:50.70 .net

>>672
楽亭はともかくはやしは息子がいたのになぜつぶれた？

677 ：食いだおれさん：2021/10/14(木) 18:17:33.47 .net

息子がつぶしたんだろ

678 ：食いだおれさん：2021/10/19(火) 04:48:08.15 .net

https://mobile.twitter.com/omg366

名古屋では有名な話みたいですね
(deleted an unsolicited ad)

679 ：食いだおれさん：2021/10/19(火) 12:22:20.84 .net

にい留って高級店なのに万引きするんか

680 ：食いだおれさん：2021/10/20(水) 19:34:37.56 .net

秋光は本当にまずい。セブンの天丼弁当のほうがよほどうまいな。

681 ：食いだおれさん：2021/10/21(木) 05:31:20.57 .net

天丼がメインになるような店で美味しい天ぷら屋に出会った事が無い

682 ：食いだおれさん：2021/10/21(木) 11:07:43.74 .net

秋光は、前の店舗で秋光氏が鍋の前にずっと居たごく初期の頃は、悪くはなかった。
修業先に仁義を切らずに、伊勢屋4代目を名乗ったのは、多分、金主元の意向だったんだろう。
実質経営者が効率経営に舵を切ってるんだろうね。バイトに毛の生えた子が揚げてる不味い天丼になってる。
魚も天ぷら用に仕込み済みのを、河岸から仕入れてるかもしれない。

683 ：食いだおれさん：2021/10/21(木) 11:11:32.02 .net

なくなって久しい白山の天安とか、本郷の天満佐とか、あのレベルの天丼に近頃、ありつけない。
橋善の猫の頭くらい大きいかき揚げも懐かしいな。
それらで修行した人が、首都圏で店やってないかな。

684 ：食いだおれさん：2021/10/21(木) 16:35:11.57 .net

ソバ屋の天ぷらがうまい
三合庵とか