◆東京の美味しい天ぷら屋さんについて語ろう１◆

1 ：食いだおれさん：2016/07/21(木) 07:44:54.30 .net

東京の美味しいてんぷら屋さんについて語るスレです。
てんぷら屋さんの価格帯については問いません。
美味しければＯＫです。
ただしチェーン店の話題は禁止します。

また美味しい天ぷらの食べ方等についても語り合いましょう。

717 ：食いだおれさん：2021/12/25(土) 12:01:19.12 .net

具体的に書くと、けなされるからな。

718 ：食いだおれさん：2022/01/05(水) 20:22:13.23 .net

土手の伊勢屋、どうした？

719 ：食いだおれさん：2022/01/14(金) 23:10:09.40 .net

土手の伊勢屋のツイッター強気だよな

720 ：食いだおれさん：2022/01/17(月) 06:40:34.27 .net

天つゆのおいしい店教えて！

721 ：食いだおれさん：2022/01/17(月) 14:54:55.41 .net

天つゆは、日本橋のはやしと赤坂の楽亭。
天丼のつゆは、白山の天安と新橋の橋善が好きだったな。
貶されないように、今はなき店をあげてるわけではないのだが。

722 ：食いだおれさん：2022/01/18(火) 20:52:37.54 .net

今も営業している天つゆのおいしい店教えて！

723 ：食いだおれさん：2022/01/19(水) 03:04:03.08 .net

こだわる奴は天つゆを1杯目はそのまま飲み干しておかわりするんだろ？2杯目で大根おろしを入れて味変して飲み干し3杯目でいよいよ天ぷらに使うらしい

724 ：食いだおれさん：2022/01/19(水) 10:25:10.20 .net

塩にこだわる店は天つゆを手抜きしてることが多い
だからこそ美味しい天つゆにこだわる店が知りたいということだろう

725 ：食いだおれさん：2022/01/19(水) 11:24:03.30 .net

>>692
ただの優良店じゃん。

どこ？行くわ

726 ：食いだおれさん：2022/01/19(水) 11:28:49.56 .net

>>693
それお前の「普通」だろ
俺の「普通」とは違うし。

ウマいもん食うなら中途半端な額より7000円1万と出した方がいいと思ってるのは俺の価値観。
前澤がそうか知らんが、とにかく高けりゃいいって思ってる奴もいるだろうから、京橋の京星だっけ？3万くらいの店もあるわけで。

お前生涯に「晩飯」何回食えるか考えた事ある？20年て7300日ちょいしかないんだぞ。

727 ：食いだおれさん：2022/01/19(水) 13:32:06.95 .net

>>726
オヌヌメよろ

728 ：食いだおれさん：2022/02/16(水) 20:21:22.99 .net

いもや　信金裏

729 ：食いだおれさん：2022/03/07(月) 11:53:28.89 .net

天ぷら大好きなフランス人妻がコロナ後久しぶりに日本へやってきた
そこで日本人夫が調べに調べて連れて行った店
https://www.youtube.com/watch?v=46g1rtjqhl8&ab

選択間違ってるだろ！って思った

730 ：食いだおれさん：2022/03/09(水) 16:14:25.06 .net

神保町の「いもや」

錦糸町の「はなぶさ」

北千住の「島田」

731 ：食いだおれさん：2022/03/21(月) 22:31:59.38 .net

>>729
秋光はここでは評判悪いが、そんなに悪くはなかったな。
安い店で、硬めのカラッとしたのが好みなら、良いんじゃないの？

732 ：食いだおれさん：2022/03/22(火) 17:34:17.26 .net

秋光は伊勢屋の流れにしてはカリっと揚げてるよね。タネも多いし良さそうなんだけど食べると何か足りない。
タレ少なめにしても多かったから今度盛り合わせにしてみようかな

733 ：食いだおれさん：2022/03/23(水) 14:54:46.35 .net

>>730
島田は閉店しただろ

734 ：食いだおれさん：2022/03/25(金) 10:29:57.50 .net

大塚の秋光はどう？

735 ：食いだおれさん：2022/04/16(土) 21:34:57.32 .net

>>732
伊勢屋行ってきたけど、秋光とはぜんぜん違うね。
自称5代目やってたときから、衣を変えたのかな。

736 ：食いだおれさん：2022/04/18(月) 10:17:41.43 .net

天ぷらの三大流派ってどこですか？
山の上しか知りません

737 ：食いだおれさん：2022/04/18(月) 11:01:20.30 .net

三河？

738 ：食いだおれさん：2022/05/09(月) 00:31:24.21 .net

たまたま入った店が2000〜3000円な店でひさびさここ来てみたが、やっぱり一番要らない価格帯。

なんか雰囲気だけっつか、カウンター風だの高級感出そうとしてるだけで中身が伴ってない。
デパートのレストラン街に入ってる天〇だの〇天みたいな屋号の店ら同様、両方同時に出されたらどっちがどっちかわかんない自信あるわ
てんやの天麩羅のがマシ。

739 ：食いだおれさん：2022/05/09(月) 03:49:29 .net

その辺の価格帯だと蒸し料理として味を凝縮させる天ぷらを出す店が少ない気がする
天ぷらというよりフリッター食べてるような気分になるし味の割には高く感じるね

懐石なんかも五千円未満のお店は体裁を整えるのがやっとという感じで駄目な店が多い気がする

740 ：食いだおれさん：2022/05/09(月) 09:13:45 .net

流派というほどでないが、東京の天ぷら職人を多く輩出してるのは、
山の上、天一、天庄、天政あたり。
中で天庄はもっとも庶民的な価格帯からあるが、みかわやみやこしの親方も出身で孫弟子もいくつか独立してる。

741 ：食いだおれさん：2022/05/10(火) 15:45:12.55 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そういうわけで、次回の給料日が入ったら天ぽらを食べたいのであるのだが！
どういう店がおすすめなのけ？
そこが知りたいのや！＞＜

生情報ヨロシク！

742 ：食いだおれさん：2022/05/18(水) 17:19:40 .net

>>741
阿佐ヶ谷の成蔵へ行け
とんかつという名の天ぷらを食べさせてくれる

743 ：食いだおれさん：2022/05/18(水) 19:18:13 .net

ラード揚げでパン粉の衣
どこが天ぷらなんだよ

744 ：食いだおれさん：2022/05/18(水) 19:55:49 .net

>>742は油の風味も食感の違いもわからないのか？

745 ：食いだおれさん：2022/05/18(水) 21:57:33 .net

新橋の天丼屋？は割と美味しかったけどお手洗いがないのと店内狭いのがネック
価格は良心的
auショップの近くだったかな？
胃もたれなし
気が変われば松乃家行ってもいいし

746 ：食いだおれさん：2022/05/19(木) 17:15:32 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

次の給料日が入ったら、さっそく天ぽら屋に突撃晩ご飯の予定の計画中である

そんでもって、うまい天ぷら屋はどこなのか！
その目白の天作店はうまいのけ？
そんでその新宿の船橋店はしみせであるがうまいのけ？

そこが知りたいのや＞＜！

747 ：食いだおれさん：2022/05/19(木) 17:45:49.69 .net

このつまらん奴は何のネタ？

748 ：食いだおれさん：2022/05/19(木) 19:00:12.57 .net

>>746
最後までキチンと「天ぽら」と書けや
中途半端でしょうもない

749 ：食いだおれさん：2022/05/22(日) 11:17:42 .net

それでその高級天ぷら店には、なんと通ってしまう男であるのだが！そういう男だ！

なぜ高級天ぷら店ではお通しとか刺身とかを出すのか！
俺が食べたいのは天ぽらであって刺身ではナッシング！
天ぽらだけ食わせろ！（爆

そういう店はあるのけ？
教えてたもれ

750 ：食いだおれさん：2022/05/22(日) 14:55:12 .net

赤坂の料亭

751 ：食いだおれさん：2022/05/22(日) 16:19:26 .net

>>749
最初に「天ぷらだけ食わせろ」と店に伝えれば良いだけ

752 ：食いだおれさん：2022/05/22(日) 17:45:18 .net

お客さーん
そういうのうちではやってないんですよ！

753 ：食いだおれさん：2022/05/22(日) 17:56:31 .net

>>752
それは高級店じゃないな

754 ：食いだおれさん：2022/05/22(日) 18:01:11 .net

お好みで天ぷらだけ食べればいいじゃん

755 ：食いだおれさん：2022/05/22(日) 21:02:49 .net

アー、君、君、初心者向け君
高級店でお好みで天ぽらを食べるなどするとめちゃくちゃお金が高いのであって、
アコムさんにしばかれる間違いないのである

刺身がない店がよいのであるが、刺身はもしかしてなぜ天ぽらにしないのけ？

756 ：食いだおれさん：2022/05/24(火) 17:25:54 .net

>>755
金のないやつが高級店なんか行くなよ

757 ：食いだおれさん：2022/05/24(火) 17:56:30.71 .net

近藤に行った時は、刺身なんかでなかったな。

758 ：食いだおれさん：2022/05/25(水) 11:10:14.61 .net

アー、そこのチョリソー君、
金ならあるぞ、今日はあるぞ、高級天ぷら店に突撃するのである！

759 ：食いだおれさん：2022/05/26(木) 13:40:54.06 .net

【大西つねき】　株で儲けてる奴、この世に要らない
://egg.5ch.net/test/read.cgi/stock/1597993883/l50
https://o.5ch.net/1yiv5.png

760 ：食いだおれさん：2022/05/28(土) 06:54:00.97 .net

烏賊以外は切身の魚は揚げないのが、東京の天麩羅屋だったので、鯛や鮪の刺身を出すスタイルができたんだろうね。
でも、最近は甘鯛や太刀魚は使う店が増えたね。

761 ：食いだおれさん：2022/05/28(土) 13:49:35 .net

甘鯛の松笠揚げと蛤の天ぷらは綱八が発祥かな？

762 ：食いだおれさん：2022/05/28(土) 15:54:21.29 .net

肴は炙った烏賊でいい～

763 ：食いだおれさん：2022/05/29(日) 23:23:28 .net

そおゆうわけで、諸君！
私め天ぽらをこよなく愛する江戸前っ子！
その給料日を握りしめて、間もなく突入する天ぽら店の詳細は！
レポを待て！
マテ貝（爆

764 ：食いだおれさん：2022/05/31(火) 06:48:08 .net

プリンスのくせに天ぷら食うのかよ、生意気だぞ

765 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 16:21:38.55 .net

おまえら天麩羅種の海老は何が至高だと思う？

766 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 16:51:50.14 .net

それでその新宿にある船橋店とつなの八店はどちらが至高であるのか？
高級店のしみせであることだけは間違いないのであるが！

そして天ぽらの海老といえば、これ噛んだ瞬間にふっくりぷりぷり旨ジューシー
そういう海老が海老だ！

767 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 17:26:14.01 .net

つな八も本店はともかく3軒ほど試したが他の店舗は名前だけの酷い店が多く高いだけで味がてんや並みだった
本店も値段なりの味で辛うじて天ぷらの良さの片鱗はうかがえるがその金額ならトンカツ食った方が数段満足度が高い
船橋屋もつな八本店と同レベルで積極的にお勧めしたいとは思えん
浅草の秋光も同レベル
その2ランクくらい下が土手の伊勢屋
更に2ランク下がてんや

悲しい話だが都内だと少なくとも8000円くらいからの店に行かないとちゃんとした天ぷらは食べられないと思う

自分の言うちゃんとしたというのは海老の火入れ加減をコントロール出来ていたり口にいれるとホロホロほどけるような鱚を出せるかどうかくらいの比較的緩い基準ね

768 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 18:13:27.47 .net

アー、君、君、初心者のチョリソー君！
君はまだ知らないのであるね、その4千円で至高の天ぽらが食える超高級店を！

その詳細はここにレポするのであるから
その衝撃のレポを待て！
マテ貝（爆

769 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 19:25:28 .net

なんでここにプリンスいるんだ

770 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 19:37:59 .net

>>765
１クルマエビ
２天使の海老（種としてはホワイトエビ？）
３ブラックタイガー
４ホワイトエビ
５バナメイエビ

かき揚げはシバエビ

771 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 19:41:33.38 .net

>>770
2位以下は好みだが1位はそうだよなぁ

772 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 02:47:12 .net

いびって大きいほうが美味しくないよね

773 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 07:15:51.71 .net

天ぷらは腹にもたれるようになった
年のせいかも

774 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 09:15:59.97 .net

俺なんか腹がベルトにもたれてる年のせいかも

775 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 21:47:38 .net

アー、そういうわけで私め！
金があるときには高級天ぷら店で天ぽらをたしなむツウであるのだが！
しかしてコレ、キャワイイお女子が大好物なのであって、常にお女子に粉をかけておるのだが！
粉を掛けるとはこれ天ぽらのことであり、つまり天ぽら好きはスケベであるとの研究結果である！（鳴

それでその新宿の高級店たる、船橋店ともう一つの店、どちらがうまいのけ？
どちらの海老タイガーがふっくりぷりぷりなのけ？

そこが知りたいのや＞＜！

776 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 22:39:40 .net

船橋屋はオロシにショウガが乗っているから嫌い
つな八本店の方が好き

777 ：食いだおれさん：2022/06/03(金) 23:51:20.77 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そおゆうわけで、本日は秘密の超高級店天ぷら店に突撃したのであるが！
なんと！そのオヤジは、予約しなければあきまへん、と言うのである
ムムム、つまり俺クラスはいきなり来ては困るということであり
次は予約をウーバーして突撃する予定のつもりのアレである

その詳細は！
レポを待て！

778 ：食いだおれさん：2022/06/04(土) 21:26:38.59 .net

プリンスは鰻の天ぷらを食えばよくね？

779 ：食いだおれさん：2022/06/04(土) 22:55:01 .net

>>778
うなぎ屋もやってる際コーポレーションの天ぷら屋とかだな

780 ：食いだおれさん：2022/06/05(日) 15:27:37 .net

アー、君、君、そこのトッポギ君
俺は天ぽらはいびしか天ぽらと認めないのであるね、アーそういう男だね
そういう江戸前っ子だ！

781 ：食いだおれさん：2022/06/06(月) 23:07:27 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そおゆうわけで、本日は名店中の名店、新宿の船橋店に突撃突入したわけである
そんでもって、天ぷらオヤジの目の前の席に案内されるのが俺クラスである
そこで、オヤジ、酒を出せ！と粋がるわけであるが
それでその天ぽらであるが、そのいび天ぽらは、俺は塩をまぶして食うツウなのだが、
なんと噛むといびの香りがするふっくりぷりぷり旨ジューシーであり、
そしてそのキスの天ぽらは塩をまぶして食うと、むっはこれは白身魚、マジ旨マックス！
これがしみせの味だ！

そおゆうわけで、さすがは高級店、3千円の天ぽらコースで大満足待ったなしである！
特にゆわせてもらうと、茄子がトロトロで玉ねぎがめちゃ甘かったことだけは間違いない！

そんでこいて、もう給料日がありまへん＞＜

782 ：食いだおれさん：2022/06/25(土) 12:34:53 .net

そんでもって、次はつなエイト！

783 ：食いだおれさん：2022/07/19(火) 15:43:44 .net

天ぷら屋さんで海老フライと牡蠣フライも出してほしい

784 ：食いだおれさん：2022/07/19(火) 15:49:17 .net

天ぷら屋さんでとんかつも出してほしい
最近の一部のとんかつ屋は美味しいとんかつとは衣を付けて蒸すと言っている。
低温調理でじっくりと蒸すということ。
これは天ぷらにも通じる。
つまり天ぷら屋がとんかつを出してもちっともおかしくないのだ。

785 ：食いだおれさん：2022/07/19(火) 23:47:44 .net

とんかつ屋さんで天ぷらも出してほしい
最近の一部の天ぷら屋は美味しい天ぷらとは衣を付けて蒸すと言っている。
低温調理でじっくりと蒸すということ。
とんかつにも通じる。
つまりとんかつ屋が天ぷらを出してもちっともおかしくないのだ。

786 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 00:44:47 .net

その点そば屋は揚げ物専門じゃないのに天ぷら出すから偉いよな

787 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 13:27:54.99 .net

たしかに天ぷら屋に天ぷら蕎麦はないな

788 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 13:54:09.16 .net

天ぷら屋にうな重あるぞ、上野の天三。

789 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 21:37:07.88 .net

中井駅のうな広は鰻と天ぷらの店

790 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 22:01:09.85 .net

アー、諸君！
ここはどうやら初心者クンが多いようであるね
私め、江戸前が生んだ男！鮨、ウナギ、天ぽらが大好物である！そいういう男だ！

それでその大塚の予約必須店は天超高級店であるが、ぽらがめちゃくちゃうまいのけ？
突撃する価値はあるのけ？
もうすぐ給料日であるのだが！

791 ：食いだおれさん：2022/07/27(水) 15:08:57 .net

自分であげるほうがうまい

792 ：食いだおれさん：2022/07/27(水) 21:43:47 .net

油の処理がめんどい

793 ：食いだおれさん：2022/07/28(木) 23:50:59.11 .net

その天ぷらのレポはないのけ？

794 ：食いだおれさん：2022/07/29(金) 07:56:34.50 .net

>>787
お食事に饂飩を出す店はある。

795 ：食いだおれさん：2022/07/30(土) 07:37:24 .net

蕎麦屋が天麩羅やになったとこはある。浅草の大黒屋とか錦糸町の丸中とか。でも今は蕎麦はやってない。
人形町の蕎の字は、最後に手打ち蕎麦を出す天麩羅屋。

796 ：食いだおれさん：2022/07/31(日) 00:36:23.73 .net

新宿かめやの天玉そばは旨い

797 ：食いだおれさん：2022/07/31(日) 16:35:34 .net

アー、そおゆうわけで、私め、なんと！
あの新宿の名店、つなエイトに潜入してきたのであるのだが！
その詳細は！
レポを待て！
マテ貝（爆

798 ：食いだおれさん：2022/08/03(水) 17:39:43 .net

天ぷらさいとう、土曜日のランチもやってる？

799 ：食いだおれさん：2022/08/03(水) 21:33:56 .net

むむむ、その斎藤君の天ぽら店はめちゃくちゃウマいのけ？

800 ：食いだおれさん：2022/08/03(水) 21:44:21 .net

近藤、有名なさつまいもよりカボチャのが旨い
そろそろ出てるかな

801 ：食いだおれさん：2022/08/03(水) 23:05:35 .net

野菜の天ぶらなんて食いたくない

802 ：食いだおれさん：2022/08/04(木) 15:11:01.71 .net

山の上などで出されるさつまいもの天ぷらってなぜ人気があるのかな？
普通にふかしたさつまいもより特に美味しいとは思わない
揚げるテクニックは凄いのかもしれないが、料理自体としては普通だと思う

803 ：食いだおれさん：2022/08/04(木) 15:35:13.60 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そおゆうわけで、私めなんと、うれし恥ずかし給料日が入りまして、
さっそくその給料日を握りしてまして、かの名店中の名店、新宿のつなエイト天ぽら店に突撃したわけである
そんでもって、カウンターに座りまして、ビールや！大至急！と粋がるのであるが！

そんでこいて、その超高級の天ぽらコースを注文するのがツウである
それでその天ぽらであるが、そのいび天ぽらは、ふっくりぷりぷり旨ジューシーであるのだが！
その衣が固めであり、もう少ししっとりしている方がツウ好みである
えー、そんでもって、なんと天ぽらにつける酸っぱいタレめちゃくちゃ旨いのであって、ここはしみせに間違いなし！

そおゆうわけをこきまして、今回も大満足待ったなしの天ぽら店であったね、アー間違いないね

そんで次はどこの店が旨いのけ？

804 ：食いだおれさん：2022/08/04(木) 18:14:14.13 .net

>>802
>普通にふかしたさつまいもより特に美味しいとは思わない

同感だ
サツマイモは焼き芋が一番美味しいんじゃないかな
ちなみに焼き芋を天ぷらにすると濃厚な甘みに衣のサックリ感が加わって美味

805 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>804

俺は関西ならどこの中華にもある「ポテト」だな。

806 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

君島十和子さん　美を求めるあまり天ぷら専門店から出入り禁止になった過去「二度としません」

元女優で美容家の君島十和子さん（56）が10日放送の日本テレビ「上田と女が吠える夜」に出演し、
20代の頃、天ぷら専門店から出入り禁止になったことを明かした。

この日は「美意識高すぎるヤツ」というテーマで番組が展開。歌舞伎俳優の中村獅童（49）が、ダイ
エット中はロケ弁の揚げ物も「衣本当は大好きなんですけど、はがします」と語ると、君島も「分かり
ます」と話し始め、20代の頃「私も天ぷらの専門店に行って、衣を全部天つゆの中につけて、天つゆ
の中で外して食べていた」と、当時流行していた油抜きダイエットにハマっていたことを告白した。

いとうあさこから「なぜ天ぷらやさんに？」と聞かれると君島は「ですよね～」と話し「そのお店からは
出入り禁止になりました」と語り「二度としません」と誓っていた。

807 ：食いだおれさん：2022/08/11(木) 22:06:31.65 .net

土手の伊勢屋、強気のtwitterが少々鼻につくけど、サクサク衣好きには良いな。春子がうまかった。

808 ：食いだおれさん：2022/08/12(金) 00:35:55.57 .net

ついでにおねえちゃんも食っていくのけ？

809 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

下品

810 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

そおゆうわけで、かの目白の名店を攻めてきたのであるのだが！
その詳細は！
レポを待て！
マテ貝（爆

811 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

目白の天作かな？

812 ：食いだおれさん：2022/08/14(日) 23:11:06.91 .net

CIAがひとりおるようだな！

813 ：食いだおれさん：2022/08/14(日) 23:14:21.94 .net

いいえMI6です

814 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

モサドです

815 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

パパドです

816 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>815
インドのパリパリしている奴か

817 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そおゆうわけで、私めなんと、今回金は無いが天ぽら食べたい待ったなし！
そこでコレ、アコムさんに土下座しまして、プチバブルが到来しまして、
そこでさっそく駆け込んだのがかの目白の名店、天作てんぽら店である！
そんでそのめちゃ高級品の5500円コースをいてこましてきたわけである！

やはり天ぽら店というのは、カウンターに座るのが粋であるね、アー間違いないね。
オヤジのまぶしい姿がよく見えるのであるね。

そんでこいて、その超高級の天ぽらコースは！