◆東京の美味しい天ぷら屋さんについて語ろう１◆

1 ：食いだおれさん：2016/07/21(木) 07:44:54.30 .net

東京の美味しいてんぷら屋さんについて語るスレです。
てんぷら屋さんの価格帯については問いません。
美味しければＯＫです。
ただしチェーン店の話題は禁止します。

また美味しい天ぷらの食べ方等についても語り合いましょう。

766 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 16:51:50.14 .net

それでその新宿にある船橋店とつなの八店はどちらが至高であるのか？
高級店のしみせであることだけは間違いないのであるが！

そして天ぽらの海老といえば、これ噛んだ瞬間にふっくりぷりぷり旨ジューシー
そういう海老が海老だ！

767 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 17:26:14.01 .net

つな八も本店はともかく3軒ほど試したが他の店舗は名前だけの酷い店が多く高いだけで味がてんや並みだった
本店も値段なりの味で辛うじて天ぷらの良さの片鱗はうかがえるがその金額ならトンカツ食った方が数段満足度が高い
船橋屋もつな八本店と同レベルで積極的にお勧めしたいとは思えん
浅草の秋光も同レベル
その2ランクくらい下が土手の伊勢屋
更に2ランク下がてんや

悲しい話だが都内だと少なくとも8000円くらいからの店に行かないとちゃんとした天ぷらは食べられないと思う

自分の言うちゃんとしたというのは海老の火入れ加減をコントロール出来ていたり口にいれるとホロホロほどけるような鱚を出せるかどうかくらいの比較的緩い基準ね

768 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 18:13:27.47 .net

アー、君、君、初心者のチョリソー君！
君はまだ知らないのであるね、その4千円で至高の天ぽらが食える超高級店を！

その詳細はここにレポするのであるから
その衝撃のレポを待て！
マテ貝（爆

769 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 19:25:28 .net

なんでここにプリンスいるんだ

770 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 19:37:59 .net

>>765
１クルマエビ
２天使の海老（種としてはホワイトエビ？）
３ブラックタイガー
４ホワイトエビ
５バナメイエビ

かき揚げはシバエビ

771 ：食いだおれさん：2022/06/01(水) 19:41:33.38 .net

>>770
2位以下は好みだが1位はそうだよなぁ

772 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 02:47:12 .net

いびって大きいほうが美味しくないよね

773 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 07:15:51.71 .net

天ぷらは腹にもたれるようになった
年のせいかも

774 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 09:15:59.97 .net

俺なんか腹がベルトにもたれてる年のせいかも

775 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 21:47:38 .net

アー、そういうわけで私め！
金があるときには高級天ぷら店で天ぽらをたしなむツウであるのだが！
しかしてコレ、キャワイイお女子が大好物なのであって、常にお女子に粉をかけておるのだが！
粉を掛けるとはこれ天ぽらのことであり、つまり天ぽら好きはスケベであるとの研究結果である！（鳴

それでその新宿の高級店たる、船橋店ともう一つの店、どちらがうまいのけ？
どちらの海老タイガーがふっくりぷりぷりなのけ？

そこが知りたいのや＞＜！

776 ：食いだおれさん：2022/06/02(木) 22:39:40 .net

船橋屋はオロシにショウガが乗っているから嫌い
つな八本店の方が好き

777 ：食いだおれさん：2022/06/03(金) 23:51:20.77 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そおゆうわけで、本日は秘密の超高級店天ぷら店に突撃したのであるが！
なんと！そのオヤジは、予約しなければあきまへん、と言うのである
ムムム、つまり俺クラスはいきなり来ては困るということであり
次は予約をウーバーして突撃する予定のつもりのアレである

その詳細は！
レポを待て！

778 ：食いだおれさん：2022/06/04(土) 21:26:38.59 .net

プリンスは鰻の天ぷらを食えばよくね？

779 ：食いだおれさん：2022/06/04(土) 22:55:01 .net

>>778
うなぎ屋もやってる際コーポレーションの天ぷら屋とかだな

780 ：食いだおれさん：2022/06/05(日) 15:27:37 .net

アー、君、君、そこのトッポギ君
俺は天ぽらはいびしか天ぽらと認めないのであるね、アーそういう男だね
そういう江戸前っ子だ！

781 ：食いだおれさん：2022/06/06(月) 23:07:27 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そおゆうわけで、本日は名店中の名店、新宿の船橋店に突撃突入したわけである
そんでもって、天ぷらオヤジの目の前の席に案内されるのが俺クラスである
そこで、オヤジ、酒を出せ！と粋がるわけであるが
それでその天ぽらであるが、そのいび天ぽらは、俺は塩をまぶして食うツウなのだが、
なんと噛むといびの香りがするふっくりぷりぷり旨ジューシーであり、
そしてそのキスの天ぽらは塩をまぶして食うと、むっはこれは白身魚、マジ旨マックス！
これがしみせの味だ！

そおゆうわけで、さすがは高級店、3千円の天ぽらコースで大満足待ったなしである！
特にゆわせてもらうと、茄子がトロトロで玉ねぎがめちゃ甘かったことだけは間違いない！

そんでこいて、もう給料日がありまへん＞＜

782 ：食いだおれさん：2022/06/25(土) 12:34:53 .net

そんでもって、次はつなエイト！

783 ：食いだおれさん：2022/07/19(火) 15:43:44 .net

天ぷら屋さんで海老フライと牡蠣フライも出してほしい

784 ：食いだおれさん：2022/07/19(火) 15:49:17 .net

天ぷら屋さんでとんかつも出してほしい
最近の一部のとんかつ屋は美味しいとんかつとは衣を付けて蒸すと言っている。
低温調理でじっくりと蒸すということ。
これは天ぷらにも通じる。
つまり天ぷら屋がとんかつを出してもちっともおかしくないのだ。

785 ：食いだおれさん：2022/07/19(火) 23:47:44 .net

とんかつ屋さんで天ぷらも出してほしい
最近の一部の天ぷら屋は美味しい天ぷらとは衣を付けて蒸すと言っている。
低温調理でじっくりと蒸すということ。
とんかつにも通じる。
つまりとんかつ屋が天ぷらを出してもちっともおかしくないのだ。

786 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 00:44:47 .net

その点そば屋は揚げ物専門じゃないのに天ぷら出すから偉いよな

787 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 13:27:54.99 .net

たしかに天ぷら屋に天ぷら蕎麦はないな

788 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 13:54:09.16 .net

天ぷら屋にうな重あるぞ、上野の天三。

789 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 21:37:07.88 .net

中井駅のうな広は鰻と天ぷらの店

790 ：食いだおれさん：2022/07/20(水) 22:01:09.85 .net

アー、諸君！
ここはどうやら初心者クンが多いようであるね
私め、江戸前が生んだ男！鮨、ウナギ、天ぽらが大好物である！そいういう男だ！

それでその大塚の予約必須店は天超高級店であるが、ぽらがめちゃくちゃうまいのけ？
突撃する価値はあるのけ？
もうすぐ給料日であるのだが！

791 ：食いだおれさん：2022/07/27(水) 15:08:57 .net

自分であげるほうがうまい

792 ：食いだおれさん：2022/07/27(水) 21:43:47 .net

油の処理がめんどい

793 ：食いだおれさん：2022/07/28(木) 23:50:59.11 .net

その天ぷらのレポはないのけ？

794 ：食いだおれさん：2022/07/29(金) 07:56:34.50 .net

>>787
お食事に饂飩を出す店はある。

795 ：食いだおれさん：2022/07/30(土) 07:37:24 .net

蕎麦屋が天麩羅やになったとこはある。浅草の大黒屋とか錦糸町の丸中とか。でも今は蕎麦はやってない。
人形町の蕎の字は、最後に手打ち蕎麦を出す天麩羅屋。

796 ：食いだおれさん：2022/07/31(日) 00:36:23.73 .net

新宿かめやの天玉そばは旨い

797 ：食いだおれさん：2022/07/31(日) 16:35:34 .net

アー、そおゆうわけで、私め、なんと！
あの新宿の名店、つなエイトに潜入してきたのであるのだが！
その詳細は！
レポを待て！
マテ貝（爆

798 ：食いだおれさん：2022/08/03(水) 17:39:43 .net

天ぷらさいとう、土曜日のランチもやってる？

799 ：食いだおれさん：2022/08/03(水) 21:33:56 .net

むむむ、その斎藤君の天ぽら店はめちゃくちゃウマいのけ？

800 ：食いだおれさん：2022/08/03(水) 21:44:21 .net

近藤、有名なさつまいもよりカボチャのが旨い
そろそろ出てるかな

801 ：食いだおれさん：2022/08/03(水) 23:05:35 .net

野菜の天ぶらなんて食いたくない

802 ：食いだおれさん：2022/08/04(木) 15:11:01.71 .net

山の上などで出されるさつまいもの天ぷらってなぜ人気があるのかな？
普通にふかしたさつまいもより特に美味しいとは思わない
揚げるテクニックは凄いのかもしれないが、料理自体としては普通だと思う

803 ：食いだおれさん：2022/08/04(木) 15:35:13.60 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そおゆうわけで、私めなんと、うれし恥ずかし給料日が入りまして、
さっそくその給料日を握りしてまして、かの名店中の名店、新宿のつなエイト天ぽら店に突撃したわけである
そんでもって、カウンターに座りまして、ビールや！大至急！と粋がるのであるが！

そんでこいて、その超高級の天ぽらコースを注文するのがツウである
それでその天ぽらであるが、そのいび天ぽらは、ふっくりぷりぷり旨ジューシーであるのだが！
その衣が固めであり、もう少ししっとりしている方がツウ好みである
えー、そんでもって、なんと天ぽらにつける酸っぱいタレめちゃくちゃ旨いのであって、ここはしみせに間違いなし！

そおゆうわけをこきまして、今回も大満足待ったなしの天ぽら店であったね、アー間違いないね

そんで次はどこの店が旨いのけ？

804 ：食いだおれさん：2022/08/04(木) 18:14:14.13 .net

>>802
>普通にふかしたさつまいもより特に美味しいとは思わない

同感だ
サツマイモは焼き芋が一番美味しいんじゃないかな
ちなみに焼き芋を天ぷらにすると濃厚な甘みに衣のサックリ感が加わって美味

805 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>804

俺は関西ならどこの中華にもある「ポテト」だな。

806 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

君島十和子さん　美を求めるあまり天ぷら専門店から出入り禁止になった過去「二度としません」

元女優で美容家の君島十和子さん（56）が10日放送の日本テレビ「上田と女が吠える夜」に出演し、
20代の頃、天ぷら専門店から出入り禁止になったことを明かした。

この日は「美意識高すぎるヤツ」というテーマで番組が展開。歌舞伎俳優の中村獅童（49）が、ダイ
エット中はロケ弁の揚げ物も「衣本当は大好きなんですけど、はがします」と語ると、君島も「分かり
ます」と話し始め、20代の頃「私も天ぷらの専門店に行って、衣を全部天つゆの中につけて、天つゆ
の中で外して食べていた」と、当時流行していた油抜きダイエットにハマっていたことを告白した。

いとうあさこから「なぜ天ぷらやさんに？」と聞かれると君島は「ですよね～」と話し「そのお店からは
出入り禁止になりました」と語り「二度としません」と誓っていた。

807 ：食いだおれさん：2022/08/11(木) 22:06:31.65 .net

土手の伊勢屋、強気のtwitterが少々鼻につくけど、サクサク衣好きには良いな。春子がうまかった。

808 ：食いだおれさん：2022/08/12(金) 00:35:55.57 .net

ついでにおねえちゃんも食っていくのけ？

809 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

下品

810 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

そおゆうわけで、かの目白の名店を攻めてきたのであるのだが！
その詳細は！
レポを待て！
マテ貝（爆

811 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

目白の天作かな？

812 ：食いだおれさん：2022/08/14(日) 23:11:06.91 .net

CIAがひとりおるようだな！

813 ：食いだおれさん：2022/08/14(日) 23:14:21.94 .net

いいえMI6です

814 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

モサドです

815 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

パパドです

816 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>815
インドのパリパリしている奴か

817 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、うまいものには金をつぎ込む男であるのだが、
江戸前の天ぽらが大好物な男である！

そおゆうわけで、私めなんと、今回金は無いが天ぽら食べたい待ったなし！
そこでコレ、アコムさんに土下座しまして、プチバブルが到来しまして、
そこでさっそく駆け込んだのがかの目白の名店、天作てんぽら店である！
そんでそのめちゃ高級品の5500円コースをいてこましてきたわけである！

やはり天ぽら店というのは、カウンターに座るのが粋であるね、アー間違いないね。
オヤジのまぶしい姿がよく見えるのであるね。

そんでこいて、その超高級の天ぽらコースは！

818 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

料理が趣味で、YouTubeで天ぷら動画見て作りたくなり、天ぷら専門店の天ぷらを一度は食べなくては！と思い、ググって錦糸町忠兵衛という店を選び天ぷら定食1600円を食べたのですがとても美味しかった。
天ぷらといえば、実家か、居酒屋、てんや、蕎麦屋くらいでしか食べたことなかったので格別でした。

さて主婦が適当に作る天ぷらを1点、てんやが2点、その辺の蕎麦屋の天ぷら3点、一流店の天ぷら10点とした場合

私の食べた天ぷらのお味はどのくらいでしょうか？ざっくりしすぎてますがよろしくお願いします。

819 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

4点くらいだろ
高い店はタネが違う

820 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>819
ありがとうございます！高い天ぷら食べたくなりますね。肥えてない私の舌では大衆価格の天ぷら屋でも感動ものでしたが、奮発してこちらで定評のあるとこ行ってみます！

821 ：食いだおれさん：2022/09/05(月) 05:11:23.91 .net

>>818
写真を見た感じだと普通に美味しいだろうけど4点が妥当だろうね
1万以上の店に一度は行ってみると良いよ
高いけど価格に応じた洗練された体験を楽しめるから
そういうお店はランチでも凄さの片鱗をちゃんと味わえると思う

822 ：食いだおれさん：2022/09/06(火) 15:16:29.12 .net

>>820
入谷のからくさへ行きなさい
で、ランチで「くさ天」を注文しなさい
1000円台で10点近い味の天ぷらが食べられます

823 ：食いだおれさん：2022/09/06(火) 15:44:42.50 .net

むむむ、そのくさ店はぷりぷり海老なのか！

824 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>822
そんなことないよ

825 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>823
ランチでなければ活車海老使う

826 ：食いだおれさん：2022/09/07(水) 21:30:51.30 .net

活は歯応えはあるけど旨味がないだろ

827 ：食いだおれさん：2022/09/07(水) 21:53:31.39 .net

なんでだ

828 ：食いだおれさん：2022/09/08(木) 21:18:22.66 .net

その江戸川橋にある天仙 たらいうのは、どうなのか！プリ海老なのか！

829 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

海老はプリプリしているばかりが良いってもんじゃない
リン酸塩に漬け込めばいくらでもプリプリになる

830 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

旨ければそれでもいいだろ

831 ：食いだおれさん：2022/09/11(日) 11:41:15.42 .net

サービスのランチでも、活けの車海老を出すと2000円はくだらないだろう。
天然の車海老を出すコースだと、酒飲んで万札は必要。
バナメイやタイガーの海老を定食に入れるなら、代わりにメゴチやハゼを入れてほしいと思っちゃう。

832 ：食いだおれさん：2022/09/11(日) 12:27:14.81 .net

アー、初心者君がいるようであるね
諸君！その江戸前の天ぽらのいびとは！
ふっくりぷりぷり中身はジューシー、これがツウの味である（マジ真実

833 ：食いだおれさん：2022/09/11(日) 14:25:52.06 .net

アー、諸君！
俺は栗原ってモンだが、えー、遅ればせまして、アレしてまして（失笑
そんでその先日いきましたのは、かの目白の名店、天作てんぽら店
そのめちゃ高級品の5500円コースのレポである！

江戸まいの私め、まずカウンターに座りまして、ルービープリーズ、と粋の所作
そんでそのめちゃ高級天ぽらであるが！
なんと！その海老の手が旨いのである！これはもはや海老である！
そんでもって、豆と魚とレンコンがめちゃめちゃうまい、むっは旨いっス！
その最後の天丼は甘じょっぱいタレがライスに染みてめちゃくたウマい！

そおゆうわけで、大満足したであるね、ここは名店であるね、アー間違いないね。
誰にも教えたくない店であるから極秘でお願いしたいのである。

834 ：食いだおれさん：2022/09/11(日) 14:31:01.86 .net

鰻は秋田のか

835 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

そういえば東北の鰻ってあまり聞かねいよね

836 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>835
小川原湖

837 ：食いだおれさん：2022/09/14(水) 07:28:48.08 .net

このスレの食通には歯牙もかけられない浅草の三定の天ぷらを幼少期よりこれが江戸前天ぷらだと刷り込まれずっと食して来たが、練馬に転居して中々行けず近所の天ぷら屋に行き食べるが今風なサックリ軽い天ぷらだらけで中々ヘビーな薫り放つあの天ぷらが無い。
何処か近所にヘビーな天ぷら無いかいな？

838 ：食いだおれさん：2022/09/14(水) 07:39:57.55 .net

俺は三定は好きだよ。高いけど。

839 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>838
仲間がいて嬉しい、かき揚げの魅力に幼少期嵌ってしまって未だに大好き。
世間一般では野菜たっぷりかき揚げが主流と知った時はビックリした

840 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

あんなうどん粉の塊やだ
浅草に20年住んであれが一番嫌い

841 ：食いだおれさん：2022/09/14(水) 18:05:15.16 .net

野菜の天ぷらはできるだけ食わない

842 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

おれが嫌なのは野菜の天ぷらじゃないよ
野菜の天ぷらは大好きだから
おれが嫌なのは三定の天ぷら
浅草のどんなまずい料理よりもあれと大黒屋が嫌だ
それが浅草に20年住んだ結論

843 ：食いだおれさん：2022/09/14(水) 20:19:58.89 .net

俺は野菜の天ぷら大嫌い。三定のかき揚げは旨いと思う。どこに住んでいようが関係ない

844 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

三定のかき揚げとかまじ勘弁してほしい
浅草は天ぷらが総じてまずすぎだけど唯一美味しいのは春日
あとはそば屋の並木藪か吾妻橋やぶしかまともな天ぷらはない

845 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

並木藪がまともか？　どこが？

846 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

江戸時代のてんぷらかと思わせるようなうどん粉の塊じゃないところ

847 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

好みの問題だな。

848 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

揚げた小麦粉食いたいだけならかっぱえびせんがお手軽で良い

849 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

揚げ玉をタダでくれる天ぷら屋を知ってる

850 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>847
笑

851 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

何か知らんが荒れさせちまったようだな、好みの問題なんでスルーして頂いて結構、うどん粉の塊とか新しい表現だなツッコミどころ満載で浅草たった二十年で笑かしてくれるけどｗ

852 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>849
近藤も食べた時頼むとくれるよ

853 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

>>851
てんぷらって高度成長期を境に劇的に変化した料理ですから
あなたの好きなてんぷらを主張する時には原始てんぷらとでも言ってください
よろしくお願いします

854 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

江戸てんぷらでもいいですよ笑

855 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

浅草に20年住んでの結論は並木藪の天ぷら　(w

856 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

三定のうどん粉の塊揚げよりは全然ましですよ
吾妻橋やぶのかき揚げやてんぷらも三定のうどん粉塊よりはるかにうまいし
春日とは比べ物にならないし
たいていの人は並木藪と吾妻橋やぶに旗を挙げますよ
あなたみたいに原始てんぷらが好きなじじばばは違うんでしょうけど

857 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

お前が並木藪の天ぷらが好きなのはよくわかった。

858 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

違います
三定の原始てんぷらがまずくてしようがないということだけのことです

まあ「好みの問題だな。」笑

859 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

そう言わずに、お好みの並木藪の天ぷら食ってろよ

860 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

並木に限らずまとも天ぷらやかき揚げはどこでも食うよ
でも三定の原始てんぷらやかき揚げは二度と食べたくないという話です

それも
>>847によれば「好みの問題」らしいけどな笑

861 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

でも並木藪の天ぷらは浅草に20年住んだお前の好みなんだろ。

862 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

並木藪のかき揚げは三定よりうまいよ
吾妻橋やぶも三定よりうまいし
春日はもう比べ物にもならない

ていうか三定なんて現後期高齢者のじじばば以外に美味しいと思う人いないから
三定スレを立てた方がよっぽど盛り上がるんじゃないかと思うよ
おれはそういうことには反対じゃないし　そうやって盛り上げた方がいいと思うよ
本当に三定が好きならね　老舗を知っている自慢じゃなくて好きならね

863 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

三定は好きだよ。評判は良くなかったけど試しに行ってみたらうまかったから。
並木藪の天ぷらは良くも悪くも思わなかったな。浅草に20年住まないとわからないのかもしれん。

864 ：食いだおれさん：[ここ壊れてます] .net

火事出てお休み中の田原町の蕎麦屋の天ぷらもうまかったよ

865 ：食いだおれさん：2022/09/14(水) 22:13:28.28 .net

蕎麦屋の天ぷらも中々美味いね、更科の有名店の社長一族の子供と同級で仲良かったから良く遊びに行った、おばあちゃんはうどん派だったな。
でね蕎麦屋の天ぷらは蕎麦に勝っちゃいけないからしつこくしないであっさりと仕上げるのが流儀なんだって教えてもらったね、どっちかっていうと今はそれが天ぷらの主流になっちまったけど。