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俺のイタリアン、フレンチ、割烹、焼肉屋、焼鳥

1 :名無し:2016/11/19(土) 10:33:27.20 .net
語りましょう。

2 :名無し:2016/11/20(日) 10:12:32.02 .net
最近立ち食いが廃止されたらしいですね

3 :食いだおれさん:2016/11/22(火) 02:11:25.66 .net
この系列の中じゃ青山店が1番美味しいと思う。

4 :名無し:2016/11/22(火) 09:15:23.53 .net
>>3
最近流行ってないの?
行列もなくて
店員も呼び込みしてるとか
立ち食いシステムを廃止して着席専門店になって
値段が上がったとか

5 :食いだおれさん:2016/11/22(火) 17:58:29.04 .net
>>4
先週行ったが?
着席になったのは大分前だろ?並んでないのも知ってる。
だからどうした?
俺は"俺のフレンチイタリアン"の系列の中で青山が1番旨いって言っただけなんだが、お前にはなんか別の書き込みでも見えんのか?

6 :食いだおれさん:2016/11/23(水) 14:14:05.01 .net
チェーン店の中でどこが旨いかなんて意味ないだろう。
ミシュラン店からシェフを引き抜いて、原価に糸目を付けないで
料理したのに、あの程度の料理かよ。
 

7 :名無し:2016/11/23(水) 16:15:29.62 .net
なんで俺のフレンチ EBISUって潰れたの?

8 :名無し:2016/11/23(水) 16:30:01.48 .net
副社長や役員とか大量退職したって
まじなの?

9 :食いだおれさん:2016/11/27(日) 13:52:45.04 .net
俺のベーカリー&カフェ行った
食パンの値段強気過ぎ!店員の態度も強気過ぎ!
リピーターはつかないんじゃないかな

10 :食いだおれさん:2016/11/30(水) 04:28:05.48 .net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1369498647/

前スレ

11 :名無し:2016/11/30(水) 09:24:49.39 .net
>>9
昔はすごい行列が出来てたけど
今は行列もなく店員が呼び込みしてるとかまじなの?
立ち飲みの廃止して着席スタイルになったけど
その分値段も値上げされてて
カリスマシェフや役員が大量離職したとか

12 :食いだおれさん:2016/12/01(木) 18:07:46.42 .net
行列ができる格安レストランとして急成長した「俺の株式会社」が運営する『俺のイタリアン新橋本店』が閉店。しかも、売り物だった“スーパーシェフ”の退職も続出しているという。

 “俺の”シリーズのレストランは、「ブックオフコーポレーション」の創業者の坂本孝氏が、同社を退社後、2009年に「バリュークリエイト」を設立。'11年、東京・新橋に『俺のイタリアン新橋本店』をオープンさせ、'12年に社名を「俺の株式会社」に変更した。
 「一流シェフを起用し最高の食材を使って、格安で料理を提供する。しかも、立ち食いというコンセプトがニーズにハマり、連日の盛況ぶりで話題になったんです」(経済ジャーナリスト)

 『俺のフレンチ』の総料理長は、渋谷の高級フランス料理店『シェ松尾』の総料理長だった能勢和秀氏が務め、他店舗も一流ホテルやレストランのシェフをスカウト。和食、中華などジャンルも問わず全国展開し、国内だけで30店舗以上となった。
 「オープン当初は立食形式が中心でしたが、採算に合わないため、最近は全席着席化を進め単価を上げたんです。それでも客は、気軽にスーパーシェフの料理が食べられるからと集まっていた」(飲食店関係者)

13 :食いだおれさん:2016/12/01(木) 18:09:11.01 .net
ところが、ここへ来て「過酷な労働に耐えられず能勢さんをはじめシェフが次々に辞めてしまった」と言うのは、飲食雑誌記者。
 「若いコックなどは、一流シェフについて修行する間もなく、朝から夜遅くまでハードな仕事を強いられていた。そのため“ブラック企業なのでは”とも囁かれていた。そんな過酷な労働条件が、シェフたちにも課せられていたのではないか」(前出・ジャーナリスト)
 前出の飲食店関係者はこう言う。
 「一昨年までは飛ぶ鳥を落とす勢いでしたが、スーパーシェフたちが辞めていった結果、どの店舗も空席が目立ち始めた。そして11月6日、ついに新橋本店が閉店。これが他店にも影響を及ぼしそうです。
『俺の』は近い将来、株式上場するとも言われていましたが、遠のく可能性が高い」
 “美味しいものを安く”に立ち返って欲しいものだ。

14 :名無し:2016/12/01(木) 22:32:24.24 .net
高級料理を立ち食いで提供するから
安く販売できてそれが魅力だったのに
立ち食いを廃止して着席制にして
料理の値段も上げたら もうなんが魅力なのかよくわからないね
一説によるとこのビジネスって ビジネスモデルを真似する飲食店が増えて
上手にいかなくなったらしいね

15 :食いだおれさん:2016/12/01(木) 22:55:37.08 .net
ブックオフで稼いだ資金力があったからでしょ
でテレビで大量に宣伝できた
シェフをスカウトするのにも仲介者に1億ぐらい使ったっていってた

16 :名無し:2016/12/02(金) 01:31:41.70 .net
座れるかわりに
値段高くなったら魅力ないな
それと会社の幹部やカリスマシェフも大量離職したらしいね

17 :食いだおれさん:2016/12/02(金) 06:44:42.96 .net
巧妙なマスコミ戦略で、TVに露出できた時は流行ったが、
それが無くなると、ただの食堂。
価格なりの味じゃ、リピーターは付かない。
海外ファンドに売却するか、株式上場で経営者は逃げ出すだろう。
飲食店としては賞味期限切れ。
 

18 :名無し:2016/12/02(金) 10:01:21.86 .net
ビジネスモデルがあまりも単純で
同じようなビジネスモデル真似する飲食店が続出したって
まじなの?

19 :名無し:2016/12/02(金) 10:08:33.86 .net
>>17
副社長や役員やカリスマシェフが
大量に辞めるって事は何かがあったんだろうね
俺のフレンチ EBISUは閉店するし

20 :食いだおれさん:2016/12/02(金) 21:33:53.72 .net
2020年に株式上場を目指します!
今年は新規10店舗オープンにつき
大募集中!〜地方上京者寮用意〜

当社は2020年に株式上場をめざし、
社員一丸となって今まで以上に魅力的な「魚金」「UOKIN」作りに挑戦しています。

上場に向けて幹部ポジションを増やしています!!
新規出店、新業態や新商品の開発、仕入れの強化、人材育成など、当社の未来を一緒に作ってくれる仲間を募集します

21 :名無し:2016/12/03(土) 11:11:10.83 .net
なんで立ち食いが魅力だったのに
なくなったの?
不評だったの?

22 :食いだおれさん:2016/12/05(月) 04:28:03.35 .net
俺のソーセージ

23 :食いだおれさん:2016/12/05(月) 08:04:13.58 .net
それを言うなら、『俺のうなぎ』(旧銀座 ときとう)は太い。
 

24 :食いだおれさん:2016/12/05(月) 11:17:43.97 .net
俺のうまい棒をお土産に配ってほしいな

25 :名無し:2016/12/05(月) 15:35:21.85 .net
なんで俺の寿司や
俺のうなぎとか
俺の懐石や俺のステ―キとかはないの?

26 :食いだおれさん:2016/12/05(月) 20:07:33.17 .net
私のアワビ

27 :食いだおれさん:2016/12/08(木) 15:48:46.28 .net
俺の○○、人気終了のお知らせ

28 :食いだおれさん:2016/12/13(火) 20:29:09.51 .net
中古品販売・飲食事業のありがとうサービスは2017年4月に松山市内に、人気のフランス料理店「俺のフレンチ」を出店する。俺のフレンチはこれまで、俺の(東京・中央)が直営店として展開していたが、
松山市内の店舗は初のフランチャイズチェーン(FC)店となる。本格的なフランス料理を割安な価格で提供し、消費者を取り込む。
俺のフレンチは一流レストランで経験のある料理人が作った料理を割安な価格で提供しており、東京都内を中心に人気を集めている。松山市内の店舗は中四国では初の出店となる。基本的に直営店と同じメニューを提供する。
ありがとうサービスは料理の作り方や客の回転率を高めるノウハウなどを「俺の」から学ぶ。
店舗は着席スタイルをとり、92席。都内の俺のフレンチで設けていることが多いライブステージでの演奏も取り入れる。食材は「俺の」から仕入れ先を紹介してもらう。料理人はありがとうサービスが自社で探す。
ありがとうサービスはブックオフの店舗もFC展開している。同社の井本雅之社長が、ブックオフコーポレーション創業者であり「俺の」社長の坂本孝氏と交流があったことから、FC展開が実現した。

29 :食いだおれさん:2016/12/14(水) 23:27:23.92 .net
人気飲食店 「俺の 」 取締役解任≠フドロ沼法廷闘争


ジャーナリスト・小川匡則

30 :食いだおれさん:2016/12/15(木) 16:34:10.98 .net
俺のオレオ

31 :食いだおれさん:2016/12/15(木) 22:04:21.02 .net
俺の・・・・。

ttp://imgur.com/7Hak7SG

32 :食いだおれさん:2016/12/16(金) 21:24:55.83 .net
コンスタントに9,000万円弱の当期純利益を生み出しています。
流動資産よりも流動負債が大きいのが特徴です。

また、2016年の決算公告には「訴訟損失引当金」として2,014万円計上されているのが気になります。

33 :食いだおれさん:2016/12/22(木) 19:21:00.40 .net
12月22日のこの時間になって、
23区内のどの店舗でも23日から25日の予約が取り放題とはね。ww

34 :食いだおれさん:2017/01/08(日) 19:42:44.03 .net
この度、『俺の揚子江』は、1月31日をもちまして閉店させていただくことになりました。これまで賜りました皆様のご愛顧を心より感謝申し上げます。本当にありがとうございました。


なお、3月中旬以降に『俺の焼肉』としてリニューアルオープンを予定しております

35 :食いだおれさん:2017/01/13(金) 19:52:57.07 .net
新橋のイタリアン行った時本当に感動したのに…
店員全員ニコニコしてキラキラして気さくに話しかけてくる
お客さんも楽しそうだった
グルメ気取りの難しげな人とか1人もいないし
イケメンウェイター目当ての銀座の女の子がとびきりのオシャレをして
ずらっと並んで立ち食いしてる光景は圧巻だった

ジャズいらなかった
本当にいらなかった
美味しい料理と素敵な笑顔とまた来れる価格があれば
一年前に行ったとき不味かった
他の店も不味かった
なんでだよ悲しいよ

36 :食いだおれさん:2017/01/15(日) 10:31:33.28 .net
晴菜の顔本で厨房の様子見ても、スタッフはバイトばかりで、
最初のころウリにしてたシェフが作ってるわけじゃないのがよく分かる。
質が落ちたというより、普通のフランチャイズ飲食店になったということだよ。
つまり、今となってはどれも割高なお店。

37 :食いだおれさん:2017/01/17(火) 15:11:15.10 .net
ホイホイ付いてったシェフ達もシェフで何だかなぁ。
その志やいかに。

38 :食いだおれさん:2017/01/17(火) 16:12:01.61 .net
新橋のジャズって後から出来たんだ?最初は普通に食事だけ?

39 :食いだおれさん:2017/01/17(火) 16:56:03.28 .net
JAZZはもともと別の業態の店舗だったのを変更したんじゃなかったかな?
店はいいんだけど本社が最悪

40 :食いだおれさん:2017/01/17(火) 21:07:31.38 .net
俺のベーカリーはガーデンプレイスの雰囲気ぶち壊しだと思う。
手広くやり過ぎ。

41 :食いだおれさん:2017/01/17(火) 22:53:30.57 .net
https://goo.gl/B312wJ
この記事本当。。?
知りたくなかったー。。

42 :食いだおれさん:2017/01/18(水) 11:02:17.36 .net
>>39
そういうことなんだ、何度も行ってるけど女の子の店員感じ良いよ
中には今一な子もいるけど

43 :食いだおれさん:2017/01/22(日) 01:38:20.14 .net
札幌ひば○が丘病院はブラックです。

44 :食いだおれさん:2017/01/28(土) 08:06:50.76 .net
俺のそばは不評ふんぷんだったな。

45 :食いだおれさん:2017/01/28(土) 11:32:19.03 .net
>>5
>>3は、単に最近はやってないのかどうか、流行ってないとしたら何が原因かってことを聞いてるだけだと思う。

46 :食いだおれさん:2017/02/08(水) 08:40:02.46 .net
店名に『俺の・・・』が付かないと、ただの立ち食い居酒屋。
 
 

47 :食いだおれさん:2017/02/09(木) 06:30:00.52 .net
俺のフレンチの新宿店でクレマン・ド・ブルゴーニュと言う2000円くらいのスパークリングワイン頼んだら店長とおぼしき若いのが出てきて「今ならこのシャンパンが6000円なのでそっちよりお得です」等と意味不明な事を言いはじめてびびった。
働き過ぎで頭がいかれてたらしい。

48 :食いだおれさん:2017/02/10(金) 16:32:07.18 .net
俺の・・・とつく店はキチガイ店

49 :食いだおれさん:2017/02/10(金) 18:29:22.98 .net
役員次々退任!あの行列グルメ「俺のイタリアン」運営会社に異変

   ◆ 俺の株式会社、ブックオフ創業者・坂本孝、俺の揚子江

フライデー(2017/02/24), 頁:58

50 :食いだおれさん:2017/02/20(月) 22:10:42.79 .net
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

51 :食いだおれさん:2017/05/04(木) 18:00:44.75 .net
【チャイナ肉】中国がネズミの肉を鶏肉として13トンも輸出販売し摘発 偽装するために違法薬品まで使用 [無断転載禁止]©2ch.net・
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1493884878/

52 :食いだおれさん:2017/05/05(金) 07:39:52.58 .net
学会員のステマを真に受けて、お布施を寄進する似非グルメ。
 
 
 

53 :食いだおれさん:2017/05/30(火) 00:37:59.39 .net
能勢シェフはシェ松尾に戻ったな

54 :食いだおれさん:2017/06/04(日) 05:10:44.58 .net
>>53
アイツ店でもトラブルメーカーでカスだったから二度と戻ってこなくていいよ

55 :食いだおれさん:2017/06/06(火) 22:25:44.87 .net
岡部はどこいった?ww

56 :食いだおれさん:2017/06/26(月) 01:52:25.62 .net
期待はずれだった

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