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～うなぎ～鰻～ウナギ～ その36
- 1 ：食いだおれさん：2018/08/08(水) 21:16:38.34 .net
- 立ったらお前らにうなぎのタレ奢る
※前スレ
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1510388655/
- 2 ：食いだおれさん：2018/08/08(水) 21:52:23.34 .net
- 茅ヶ崎、藤沢だとどこがお勧めですか？
- 3 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 08:45:13.19 .net
- 本当に美味しい鰻の店は彩の国にある
- 4 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 09:39:28.89 .net
- >>3
平日の夕方行ったら、初めて並ばずに食べれたよ。
- 5 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 09:45:45.12 .net
- >>4
どこへ行ったんだよ？
- 6 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 09:59:26.15 .net
- >>3
賽の国
- 7 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 11:19:42.30 .net
- >>5
葛飾区と埼玉県の県境越えたところ。
- 8 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 13:12:46.04 .net
- 根本？
- 9 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 18:19:33.99 .net
- >>1
乙
- 10 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 18:27:42.07 .net
- >>8
バレたか。
- 11 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 18:46:19.48 .net
- >>2
吉野家
- 12 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 20:35:40.94 .net
- >>11
牛丼屋と同じ名前なの？
- 13 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 20:55:42.92 .net
- 前スレよりコピペ
築地：宮川本廛
神泉：いちのや
飯田橋：うなぎ 川勢
上井草：うな藤
赤坂：うなぎ 赤坂 勢きね
赤坂見附：山の茶屋
江戸川橋：はし本 ・ 石ばし
松陰神社：一二三本店
浅草：初小川
亀戸：八べえ
銀座：ひょうたん屋 1丁目店
お茶の水：明神下 神田川 本店
池袋：かぶと
西日暮里：稲毛屋
東長崎：鰻屋
入谷：入谷鬼子母神門前 のだや
赤羽橋：五代目 野田岩 麻布飯倉本店
田園調布：うなぎ 平八
四つ木：うなぎ 魚政
高田馬場：鰻専門店 愛川
南千住：尾花
新御徒町：やしま
荻窪：安斎 ・ 川勢
本所吾妻橋：鰻禅
東高円寺：小満津
赤羽：川栄
駒込：活鰻の店 つぐみ庵
調布：鈴木
麹町：うなぎ秋本
by 食べログ うなぎ 百名店
- 14 ：食いだおれさん：2018/08/09(木) 23:56:44.81 .net
- >>1
ゴチになります
- 15 ：食いだおれさん：2018/08/10(金) 14:04:16.24 .net
- ＜本スレ推奨のお店＞
札 幌：く に か さ ん か
川崎,横浜：と ん Q 丸 和 勝 烈 庵 武 蔵 と ん 鈴
つ く ば,山 梨 ：と ん Q 美 味 小 屋
名 古 屋： あ さ く ら 美 は る 厚 ○
大 阪：マ ン ジェ エ ペ と ん 亭 ひ ろ 喜
金町,立石：喝 すみ川 有馬
西大島,新小岩 錦糸町,亀戸：平太 うちだ くり家 まつもと つかさ 克芳
亀戸,浅草橋,両国：とん皇 丸山吉平 はせ川 いちかつ かつ万 みつば
上野,御徒町,浅草,蔵前：山家 蓬莱屋 ぽん多本家 井泉本店 とん八亭 武蔵野 ゆたか すぎ田
秋葉原,岩本町：丸五 ふくよし はしや
根津,千駄木,日暮里：ひのき みずま しみず
神田,神保町：やまいち 勝漫 万平 ポンチ軒 ティーダイニング 山ぶき 三好弥
日本橋,人形町,茅場町：いもや 三友 天山 平田牧場 かつ平
銀座,有楽町,築地：とん喜 かつぜん 梅林 煉瓦亭 にし邑 不二 あけぼの 大正軒 いちにいさん あんず 繁 檍 八千代 かつ平 小田保
新橋,大門：むさしや のもと家 明石 河 まるや 檍
大森,大井町,蒲田：丸一 丸八 鉄 丸一 檍 双葉食堂
飯田橋,神楽坂,曙橋,水道橋：かつ善 あげづき 山さき 鈴新 かつ吉 菩提樹
四谷,市ヶ谷：三金 鈴新 たけだ うちの ふみぜん 吉乃家
溜池山王,赤坂,六本木,麻布,西麻布：黒澤 まさむね 末吉 水野 豚組食堂 イマカツ 平田牧場 豚組 三河屋 むら中
十条,巣鴨,大塚,池袋：みのや とん平 亀かわ 三節 赤尾 清水屋 大吉
高田馬場,早稲田：いちよし とん太 成蔵 とん久 坂井製肉店 ひなた とん米
新宿：王ろじ 三太 すずや にいむら かつ精 かつくら 卯作 豚珍館 とん竹 かつ銀 卯作 すわ 三是食堂
代々木,原宿,渋谷：武信 福よし とりかつ まい泉
目黒,五反田,白金：とんき 大宝 かつ壱 あげ福 とん金 世野新 大五 すずき
三軒茶屋,上町,桜新町,二子玉川：とらや 川善 村上 丸新
代官山,中目黒,都立大：ぽん太 とん亭 福長
武蔵小山,自由が丘,田園調布：丸栄 たいよう
池上,馬込：皆川 燕楽 燕楽(千鳥) 自然坊 皆川
笹塚,下北沢,池ノ上,経堂,祖師ヶ谷大蔵,成城学園：江戸家 かつ良 棟田 大志 美よし 椿 鈴の家
椎名町,大泉学園：おさむ 恵比寿 地蔵
中野,荻窪,吉祥寺,国分寺：かつ金 たつみ亭 桂
- 16 ：食いだおれさん：2018/08/10(金) 15:05:42.25 .net
- >>15>>13は外字
- 17 ：食いだおれさん：2018/08/10(金) 15:20:21.88 .net
- >>13は鰻関係のレスだから問題なし
>>15はスレ違いの荒らし
- 18 ：食いだおれさん：2018/08/10(金) 16:38:02.86 .net
- >>13>>15はキノコスレの住人だぞ
- 19 ：食いだおれさん：2018/08/10(金) 16:45:51.12 .net
- キノコスレってなんだ？
- 20 ：食いだおれさん：2018/08/10(金) 19:52:58.63 .net
- >>19
うるせぇなぁ、ケツメド野郎！
- 21 ：食いだおれさん：2018/08/11(土) 17:05:38.50 .net
- リストに補足しよう。
赤坂 重箱、小網町 喜代川、上野 伊豆栄、浅草 やっこ、前川、御徒町 久保田、神楽坂 しま金
麻布 野田岩、渋谷 大和田、銀座 竹葉亭、小伝馬町 近三、江戸川 和友、湯島 小福
この辺は好みでなくても入れとかんと。
- 22 ：食いだおれさん：2018/08/11(土) 17:31:01.45 .net
- 閉店した鰻屋
横綱格 麹町 丹波屋、霊岸島 大国屋
三役格 岩本町 ふな亀、品川 荒井屋
平幕 上野 弁慶、青山 左阿徳、浅草 東家、神田 寿ず喜、入舟町 大島屋
- 23 ：食いだおれさん：2018/08/11(土) 17:33:08.08 .net
- 雑誌 うなぎ百選もなくなったらしい。
三カ月に一度、貰うのが、鰻食いに行く楽しみの一つだったのに。
- 24 ：食いだおれさん：2018/08/11(土) 18:51:46.41 .net
- 赤坂： 重箱、うなぎ 赤坂 勢きね
赤坂見附：山の茶屋
赤羽：川栄
浅草：初小川、やっこ、前川
麻布：野田岩
飯田橋：うなぎ 川勢
池袋：かぶと
入谷：入谷鬼子母神門前 のだや
上野： 伊豆栄
江戸川：和友
江戸川橋：はし本、石ばし
御徒町：久保田
荻窪：安斎、川勢
お茶の水：明神下 神田川 本店
神楽坂：しま金
上井草：うな藤
亀戸：八べえ
銀座：ひょうたん屋 1丁目店、竹葉亭
小網町：喜代川
麹町：うなぎ秋本
小伝馬町：近三
駒込：活鰻の店 つぐみ庵
渋谷：大和田
松陰神社：一二三本店
新御徒町：やしま
神泉：いちのや
高田馬場：鰻専門店 愛川
調布：鈴木
築地：宮川本廛
田園調布：うなぎ 平八
西日暮里：稲毛屋
東高円寺：小満津
東長崎：鰻屋
南千住：尾花
本所吾妻橋：鰻禅
湯島：小福
四つ木：うなぎ 魚政
- 25 ：食いだおれさん：2018/08/11(土) 21:41:32.72 .net
- またキノコスレの奴が荒らしてるな
- 26 ：食いだおれさん：2018/08/11(土) 23:36:09.94 .net
- >>24
高田馬場に伊豆栄がないのはいかんなあ
創業100年近い老舗だし地元で愛されているのは愛川よりも伊豆栄
上野の伊豆栄より美味しいし客あしらいも良い
- 27 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 07:09:57.40 .net
- 青山、永田町にも伊豆栄がある。
いずれも親族の暖簾分け。
本家は娘に婿とって嗣がせて、男兄弟は暖簾分けさせてるらしい。
- 28 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 07:45:54.76 .net
- 青山伊豆栄は無くなったっぽい
- 29 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 16:55:32.25 .net
- >>24を叩き台にして、このスレの住民の嗜好でリストの店を追加したり削除したりして
納得のいくリストを作っていこう
- 30 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 16:58:02.57 .net
- googlemapにするとかいう発想がないのが団塊臭くて
- 31 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 18:12:49.10 .net
- >>30
じゃあお前がやれよ
やってくれる人がいるなら大歓迎だ
- 32 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 19:26:31.21 .net
- >>30
口だけのバカ
- 33 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 19:30:11.86 .net
- そういうのって、なに世代なんだろう
- 34 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 21:16:30.91 .net
- コピペしたり自分好みで長文するおじさん
- 35 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 21:29:10.76 .net
- 前スレの50店舗くらいなら20分位で地図に落とし込めるぞ
- 36 ：食いだおれさん：2018/08/12(日) 22:42:09.06 .net
- >>24
神奈川追加して
- 37 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 06:29:44.45 .net
- >>36
リストの作成は俺がした。
なのに誰も一言も感謝しない。
たった、5店舗くらい自分で追加しろ。
老人だからって、人に甘えるな。
Googleのピン留めだって、すぐにできるが、もうやってやらん。
- 38 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 09:03:36.38 .net
- >>31-32
すぐにできるんだってよｗ
口だけの無能はお前らだろうなｗ
- 39 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 09:19:33.75 .net
- >>37
それでいいんじゃね
https://award.tabelog.com/sp/hyakumeiten/2018/unagi/japan
にリンク張らずにわざわざリスト化するアンタも同レベルだと思うよ
- 40 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 09:52:14.21 .net
- >>38
私はパソコン苦手で再雇用もしてもらえなかった定年退職です
ネットで憂さ晴らしして済みませんでした
- 41 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 12:05:03.40 .net
- 食べログの評価なんてうどんみたいな奴が評価してるから参考にはならん
- 42 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 12:23:05.88 .net
- >>39
ネット検索もGOOGLMAPも使えない無能でごめんなさい
休日も２ｃｈしかすることがありません
- 43 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 12:56:18.66 .net
- 築地：宮川本廛
神泉：いちのや
飯田橋：川勢
上井草：うな藤
赤坂：勢きね
赤坂見附：山の茶屋
江戸川橋：はし本 石ばし
松陰神社：一二三本店
浅草：初小川
亀戸：八べえ
銀座：ひょうたん屋
お茶の水：神田川本店
池袋：かぶと
西日暮里：稲毛屋
東長崎：鰻屋
入谷：のだや
赤羽橋：野田岩本店
田園調布：平八
四つ木：魚政
高田馬場：伊豆栄 愛川
南千住：尾花
新御徒町：やしま
荻窪：安斎 川勢
本所吾妻橋：鰻禅
東高円寺：小満津
赤羽：川栄 まるます家総本店
駒込：つぐみ庵
調布：鈴木
麹町：うなぎ秋本
- 44 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 13:03:53.22 .net
- 赤坂：重箱、勢きね
赤坂見附：山の茶屋
赤羽：川栄、まるます家総本店
浅草：初小川、やっこ、前川
麻布：野田岩
飯田橋：川勢
池袋：かぶと
入谷：のだや
上野：伊豆栄
江戸川：和友
江戸川橋：はし本、石ばし
御徒町：久保田
荻窪：安斎、川勢
お茶の水：神田川本店
神楽坂：しま金
上井草：うな藤
亀戸：八べえ
銀座：ひょうたん屋1丁目店、竹葉亭
小網町：喜代川
麹町：秋本
小伝馬町：近三
駒込：つぐみ庵
渋谷：大和田
松陰神社：一二三本店
新御徒町：やしま
神泉：いちのや
高田馬場：伊豆栄、愛川
調布：鈴木
築地：宮川本廛
田園調布：平八
西日暮里：稲毛屋
東高円寺：小満津
東長崎：鰻屋
南千住：尾花
本所吾妻橋：鰻禅
湯島：小福
四つ木：魚政
- 45 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 13:31:22.52 .net
- >>37
ありがとう。神奈川追加もお願いします
- 46 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 14:19:52.10 .net
- >>37
ありがとう。埼玉追加もお願いします
- 47 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 16:41:05.21 .net
- >>44
平均5千円だとして、全部行くと22万5千円か。
- 48 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 17:18:44.49 .net
- >>47
関係ないけど去年の外食費180万だったわ
- 49 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 17:19:41.04 .net
- 自営か
- 50 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 17:25:23.66 .net
- >>49
区分で言うと自由業だが
- 51 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 17:26:27.53 .net
- >>48
エンゲル係数80%ぐらい有りそう
- 52 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 17:29:32.75 .net
- >>51
横レスだけどエンゲル係数って外食費は含まないだろ。
- 53 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 18:02:44.55 .net
- >>48
食べること以外の趣味は何？
あと鰻以外でよく食べ歩くのは何？
- 54 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 18:16:50.10 .net
- 銀座一丁目のひょうたん屋は関西風だね、東京のとろふわーと違うバリっとしたのを味わいたいときに使える。
無愛想だけど悪い感じは無いおやじと、せわしなく働く優しいおばさまの良いコンビ
- 55 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 18:22:19.89 .net
- >>53
わりと満遍なく行くよ～
鮨、日本料理、フレンチ、イタリアン、ステーキも焼肉も、中華も行くしラーメンも好きだし、
蕎麦屋だろうと居酒屋だろうとハンバーガー屋だろうと、その日の気分で
確定申告の時に領収証を仕分けしてて、ふと外食だけでいくらになるか計算してみたら180万超えてたんだわ
鰻だけだと10万行くか行かないかだと思う
もちろんアルコール代も含まれてるし、一緒に行く子の分も支払ってる場合もあるから純然たる自分の食費だけではないけどね
趣味…仕事自体が趣味的な欲求を満たせる仕事だから飲食以外はあんまりないなぁ
強いて言えば女性を口説くのが趣味かもしれん
- 56 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 18:25:59.23 .net
- うちなんかわエンジェル係数がヤバイわ
- 57 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 18:32:06.27 .net
- >>54
六丁目しか行ったことないんだが、一丁目の方が美味いの？
- 58 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 18:33:03.66 .net
- >>56
お前マジ天使
- 59 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 20:37:32.05 .net
- 盆だから多目に見るけどスレ違い甘えんな
- 60 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 20:52:53.02 .net
- 鰻の心臓って美味しいの？
本当に食べていいの？
子供の頃川で父親がよく鰻を取ってきて目の前で捌いてくれたけど、
ドクドク動く心臓は気持ち悪かったなあ。
あんなの出されても自分は食べられないよ。
- 61 ：食いだおれさん：2018/08/13(月) 23:44:58.71 .net
- >>55
リア充っぽくてムカつく
- 62 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 02:45:36.80 .net
- 会社勤めの人の接待交際費みたいなもんだからみんなも結構いってると思うけど
自由業で浮気してるなら１００いくのは普通
- 63 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 08:34:28.95 .net
- >>57
yes
>>59
大目な
>>60
no
yes
- 64 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 08:52:20.23 .net
- >>53
うるせー。
鰻以外のネタは不要。
ましてや他人の食生活など興味ねえ。
- 65 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 08:55:40.99 .net
- >>60
肝焼きのように焼けば普通に食えるが生食は毒だからやめとけ。穴子もな。
血管除いた正身ならOK。
- 66 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 09:14:03.76 .net
- 嬉々として小金持ちアピールおじさん
- 67 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 12:12:40.05 .net
- 最近安くて旨い鰻屋を見つけたんで通ってる
うな重2500円
特上3000円
白焼きも同じ
肝焼きは無くて、肝の山椒煮がある
あと何故か牛丼があるが未食
メニューはたったこれだけ
酒も2種類しかなくて、
上善如水と西の関の純米
席数は16席のみ
プレハブ小屋なんでクーラーをマックスにしてても暑い
割き置きはしてるけど、注文受けてから蒸すので30分くらい待つ
ふわとろ系でタレは甘くなくてさっぱりしてる
- 68 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 12:20:50.54 .net
- >>67
で、それ何処の何という名前のお店？
ここでこっそり教えて
- 69 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 12:25:22.65 .net
- >>68
これ以上混むと嫌だから秘密だ
栃木県の中でもけっこう変なところにある
- 70 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 12:37:52.39 .net
- >>69
栃木か
そんなクソ田舎には一生行く機会は無いから書かなくていいよw
- 71 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 12:47:57.97 .net
- >>70
ガイジは痛風にでもなればいいのに
- 72 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 12:54:07.59 .net
- 痛風は足先がなんか腫れてるなあ、巻き爪でもしたかな？と歩きづらくなって治らないままおかしいなと病院行ったら痛風だったことがある。20代でもなる。
- 73 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 12:56:43.09 .net
- >>70
いや仰る通りほんとにクソ田舎
その中でもさらに旨い店が一軒もないと言われてる田舎街に旨い鰻屋ができたんで喜んでるんだぜ
- 74 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 13:37:36.65 .net
- 土地建物のコスト低くないとできん話
- 75 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 17:27:51.09 .net
- うなぎ原価は全国一緒だもんな
- 76 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 17:46:20.92 .net
- とんかつスレの変な奴に荒らされてしまったな、このスレ
- 77 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 17:55:05.86 .net
- 荻窪は南口の「東家」が１番有名だし古い
- 78 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 19:48:49.41 .net
- 最高に美味い鰻屋は四国にある。
- 79 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 22:31:24.51 .net
- >>65
血抜きした正身を出す店は知ってるが
血管除くって不可能だろ
- 80 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 22:33:36.29 .net
- 過疎地の裂き置きってヤバくね？
- 81 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 23:33:37.95 .net
- そういえばあなごの刺し身は時々食うな
うなぎの刺し身は食ったことないけど
- 82 ：食いだおれさん：2018/08/14(火) 23:40:37.45 .net
- 血抜きを完璧にやらないと腹壊すからな
- 83 ：食いだおれさん：2018/08/15(水) 04:35:41.82 .net
- >>79
そりゃあそうだ。
だけど血抜きだけでなく開く時にも背骨に沿った血管は残ってるので神経と一緒に丁寧に取るよ。
- 84 ：食いだおれさん：2018/08/16(木) 13:43:26.52 .net
- >>73
うなぎに宮のたれって合うの？
- 85 ：食いだおれさん：2018/08/16(木) 18:36:14.88 .net
- 嫁の実家に帰省して田舎の自称割烹で柳川とうなぎ蒲焼食べた
高校野球見ながら。いい盆だったｗ
- 86 ：食いだおれさん：2018/08/17(金) 08:38:04.68 .net
- 三茶の三角地帯にある花菱っていう小さい店は、安いけど注文受けてから活鰻を割いてくれる。
裂きながら、心臓を少量の焼酎とチョコに入れて飲ませてくれる。
下町育ちの俺には、タレが少し甘めだが、良心的な店だと思う。
- 87 ：食いだおれさん：2018/08/17(金) 09:27:51.00 .net
- 下町は甘くないのか
- 88 ：食いだおれさん：2018/08/17(金) 09:46:06.59 .net
- 在日部落か
- 89 ：食いだおれさん：2018/08/17(金) 22:19:18.61 .net
- 下町は甘いよ
深川とか
- 90 ：食いだおれさん：2018/08/18(土) 09:02:37.50 .net
- 下町は浅草や川向こうは甘く、日本橋や神田は辛めという印象。
個人的には、築地の宮川本店のスッキリ辛口のタレが好きだ。
- 91 ：食いだおれさん：2018/08/18(土) 12:23:36.29 .net
- 宮川本店は辛口すぎる
- 92 ：食いだおれさん：2018/08/18(土) 21:47:04.68 .net
- つきじ宮川本廛も創業者は深川の宮川で修行してんのにな
砂糖は戦前までは高級品だったようだから古い店の基本は辛口なのかねえ
- 93 ：食いだおれさん：2018/08/18(土) 22:00:21.26 .net
- 西早稲田の田川はタレがすごく甘い
- 94 ：食いだおれさん：2018/08/19(日) 00:55:28.94 .net
- >>91
>>93
使い分けるよろし
- 95 ：食いだおれさん：2018/08/19(日) 12:04:47.79 .net
- 佃煮なんかも佃島は甘い。浅草橋鮒佐は超辛でこちらを好む東京人は多い。
- 96 ：食いだおれさん：2018/08/19(日) 12:09:24.08 .net
- 【アメリカの、負けだ】 中国が、米国債を、突如、NY市場で売ると、それは、アメリカの終わり、である
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- 97 ：食いだおれさん：2018/08/19(日) 14:28:03.50 .net
- お前らの中ではうな玉は邪道？
- 98 ：食いだおれさん：2018/08/19(日) 21:09:31.50 .net
- >>97
外道の食い物
- 99 ：食いだおれさん：2018/08/19(日) 21:46:40.11 .net
- まじかｗ
- 100 ：食いだおれさん：2018/08/19(日) 23:32:43.55 .net
- 君の膵臓を食べたい
- 101 ：食いだおれさん：2018/08/20(月) 00:30:17.11 .net
- 痛風しました
- 102 ：食いだおれさん：2018/08/22(水) 02:19:43.48 .net
- >>95
よく通ぶった奴がそれ言うよね
- 103 ：食いだおれさん：2018/08/23(木) 15:39:46.93 .net
- うなぎが主食
- 104 ：食いだおれさん：2018/08/23(木) 15:59:27.55 .net
- 羨ましい
- 105 ：食いだおれさん：2018/08/23(木) 19:33:17.66 .net
- 銀座ひょうたん屋の6丁目のほうはウナギだけで儲からねえのか ほぼ居酒屋だね。ウナギ焼いてる隣で焼き鳥焼いてやがる。
- 106 ：食いだおれさん：2018/08/24(金) 05:32:41.21 .net
- 並びたくないから持ち帰り出来るいいお店教えて
- 107 ：食いだおれさん：2018/08/24(金) 06:29:03.93 .net
- >>106
持ち帰りはどこも味が落ちるが、尾花、にしむら、など
- 108 ：食いだおれさん：2018/08/24(金) 10:02:13.69 .net
- 山の茶屋のうなぎが贈られてきたが、割と美味かったな
- 109 ：食いだおれさん：2018/08/24(金) 10:42:56.00 .net
- 値段知って言ってる？
- 110 ：食いだおれさん：2018/08/24(金) 11:03:18.67 .net
- >>109
>>108に対して言ってるのかな？
値段はよく知らん
- 111 ：食いだおれさん：2018/08/27(月) 01:38:44.08 .net
- >>107
にしむらは味おちませんよ。急いでお不動産でハフハフしましょう
- 112 ：食いだおれさん：2018/08/27(月) 02:34:00.38 .net
- >>111
不動産屋で冷めた鰻食ってろ
- 113 ：食いだおれさん：2018/08/29(水) 08:54:33.78 .net
- 手軽に食べてもらいたいという願いから http://pbs.twimg.com/media/Dk-EMWyU4AUvVLN.jpg
- 114 ：食いだおれさん：2018/09/02(日) 04:28:17.96 .net
- 日韓対立ばかり扇動するのは韓国が赤化寸前な事から必死に目をそらそうとする北朝鮮と中共工作員の罠
韓国が赤化したら民主主義を守りたい在日とまともな韓国人が一番困るんです
- 115 ：食いだおれさん：2018/09/03(月) 21:02:22.01 .net
- 鰻が好きすぎてワイは動画を撮ってきたで
これを繰り返し見れば鰻を食べたい欲求が
少し緩和されるんやで。
赤羽の職人が焼き上げてくれたんやで
江戸前の和食といえば
寿司・鰻・天ぷら！
落ち着いて食べれる、ワイが好きな
昭和風情ただよう赤羽の鰻さんを紹介するで！
https://youtu.be/I1P5v9qw0sk
ユーツーブやで
- 116 ：食いだおれさん：2018/09/05(水) 14:49:57.26 .net
- 近江今津の西友は焼きが綺麗で、
あっさり味でいい
- 117 ：食いだおれさん：2018/09/05(水) 15:07:02.58 .net
- >>116
渋い店出してくるねー。
でも大枚はたいて魚買うなら某所で天然ビワマス買うわ。
もうサビが出てシーズン終わりかけてるから今は買わないけど。
- 118 ：食いだおれさん：2018/09/05(水) 16:07:52.74 .net
- ああそうですか
- 119 ：食いだおれさん：2018/09/06(木) 00:09:43.55 .net
- >>116
スーパーの西友というオトボケかと思った
「にしとも」なんだね
- 120 ：食いだおれさん：2018/09/06(木) 15:08:25.81 .net
- ダイエー博物館みたいなものか
- 121 ：食いだおれさん：2018/09/06(木) 15:45:21.91 .net
- 特大鰻丸々一匹の特上2600円美味し
https://i.imgur.com/vpFC4QO.jpg
- 122 ：食いだおれさん：2018/09/06(木) 19:22:54.00 .net
- 魚に強いスーパーの特大1500円くらいの方が満足出来る。
- 123 ：食いだおれさん：2018/09/06(木) 21:00:07.17 .net
- >>121
なんで刻んであんの？
- 124 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 04:35:24.68 .net
- 夏期休暇で沖ノ島に立ち寄って天然鰻食べようと思ったら6～7千円に高騰してて諦めた。
去年までは3～5千円で食えたのに。
天ヶ瀬ダムあるのになぜ天然？と言う突っ込みは無しで。
稚魚放流だが湖鮎やエビをたんまり食べて太ってるから旨いんだよね。
- 125 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 05:31:59.58 .net
- >>122
それはないわ。
1980円の国産でもペラペラ
1500円の特大って何産だよ(笑)
- 126 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 09:17:59.92 .net
- 言うなって
それで満足してもらえたらこっちが助かるんだから
- 127 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 11:16:15.81 .net
- 煙草を吸う奴、アホ腐っさ！
臭い♂に臭い♀
あそこも臭い！、腐っている！！
非 喫煙者は、
煙草を「吸いたくない！」
煙草を「吸わされたくない！」
煙草に「全く関わりたくない！」
煙草が「合法・違法は関係ない！！」
「煙草が合法」を盾に「周囲に甚大な迷惑」をかけるな！！
喫煙者は
「喫煙者は完全な休み時間か休日のみ喫煙可能」
「就業時間中は完全禁煙」
「喫煙は完全な野天のみ可能」
「喫煙は、喫煙者の完全責任で灰皿等の準備と後始末」
違反者は罰金100000円！を国庫へ！！
非 喫煙者は、
煙草を「吸いたくない！」
煙草を「吸わされたくない！」
煙草に「全く関わりたくない！」
煙草が「合法・違法は関係ない！！」
完全分煙！、完全禁煙！しない飲食店へは「行かない！」「関わらない！」
- 128 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 11:44:28.92 .net
- 狂人消えろ
- 129 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 12:46:44.37 .net
- ひょうたん屋行ったけど、関東風に慣れてる自分にとって関西風は 身の部分は確かに美味しいと思うけど、皮がもっとパリっとなってないとグニグニして不味い。それなら皮までとろっと柔らかい関東風のがマシ。
- 130 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 19:12:12.46 .net
- 噛みにくい皮はタレの長時間漬けているからかと思ってた。
確かに気持ち悪いな。
それでも行列ができているのはなぜ。
- 131 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 21:51:40.74 .net
- 確かに関東風の鰻は外れが少ないよね
蒸さない蒲焼きは生臭いのが残ってる場合もあったりして外すことが結構ある
- 132 ：食いだおれさん：2018/09/07(金) 22:02:05.70 .net
- たまに諏訪で関西風を食べることがあって、それはそれで楽しみなんだけど
関西出身者に聞くと関東風の方が好みだという意見も聞く
まぁ気分で選択できる環境がいいんだろうがな
- 133 ：食いだおれさん：2018/09/08(土) 07:55:40.47 .net
- >>129
それ6丁目店だろ？
- 134 ：食いだおれさん：2018/09/08(土) 16:03:15.72 .net
- 浅草では、最も好きな鰻屋だった初小川にもの凄く久し振りに行ってきた。
お値段が２倍近くなったのは、昨今の鰻事情からして仕方がない。
ただ、以前より蒲焼きに力がなくなったような気がするんだな。
辛口のタレの味は、あまり変わってないが。
- 135 ：食いだおれさん：2018/09/08(土) 22:03:58.19 .net
- >>134
味は落ちたよ。
- 136 ：食いだおれさん：2018/09/08(土) 22:40:49.77 .net
- 味が上がった店を教えてくれ
- 137 ：食いだおれさん：2018/09/09(日) 00:48:50.39 .net
- >>134
お前の舌が衰えたんだよ
- 138 ：食いだおれさん：2018/09/09(日) 01:39:02.83 .net
- 蒲焼きの力ってなんかエロい
- 139 ：食いだおれさん：2018/09/10(月) 07:52:25.68 .net
- 尾花久々に行こうと思ったが値段かなり上がったな
- 140 ：釜山港へ帰れ！：2018/09/10(月) 09:22:28.54 .net
- 【釜山】 臭みのない川うなぎで、残暑を吹き飛ばせ！
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1525703362/848-848
- 141 ：食いだおれさん：2018/09/12(水) 07:26:59.60 .net
- 尾花は外国人が多すぎる。
異国みたいだｗ
- 142 ：食いだおれさん：2018/09/12(水) 07:49:53.91 .net
- ここ数年、あらゆる物価の中で、鰻だけが高度成長期の狂乱物価並みの値上がりだわな。
- 143 ：食いだおれさん：2018/09/12(水) 08:41:20.79 .net
- そりゃ経済動向とは別の要因によるものだからな
- 144 ：食いだおれさん：2018/09/15(土) 10:15:16.59 .net
- >>67の店なんだが
よく行くから顔を覚えられて、奥さんと話すようになった
店主の経歴を聞いてみたら納得した
東京北浜で修行して、尾花に勤め、いづもやに長くいて、最後は伊豆栄に定年まで勤め
定年後に地元へ戻ってひっそりとやり始めたらしい
道理で旨いと思った
安いし
栃木じゃ食えない味だ
- 145 ：食いだおれさん：2018/09/15(土) 11:51:59.54 .net
- >>144
宣伝ご苦労様です
- 146 ：食いだおれさん：2018/09/15(土) 11:57:37.20 .net
- >>145
うむ
苦しゅうない
- 147 ：食いだおれさん：2018/09/15(土) 14:32:37.35 .net
- Σd(ﾟ∀ﾟd)わかりますた！
- 148 ：食いだおれさん：2018/09/17(月) 15:22:45.40 .net
- 鰻職人って尾花、いづもや、伊豆栄など何度も渡り歩くことができるの？
実はのだやから派遣されてたとかいうオチ？
- 149 ：食いだおれさん：2018/09/17(月) 16:04:17.29 .net
- 東京には「うな鐡」って名前の鰻串屋がやたらとあるけど、新宿と恵比寿が繋がってるだけで
あとはみんな別々らしいね。
個性的な屋号だと思うけど、なんで同じ名前の店が乱立することに？
どこがオリジナルでどこが美味いの？
- 150 ：食いだおれさん：2018/09/17(月) 16:38:17.34 .net
- 新宿はおいしいし雰囲気もいいけど他は街の居酒屋レベルだね
かと言って新宿も捌きたてでもないからやっぱり超一流店には劣る
- 151 ：食いだおれさん：2018/09/17(月) 16:47:34.75 .net
- うなぎメインの居酒屋いいじゃん
まぐろ山かけにくりからでぬる燗とか
- 152 ：食いだおれさん：2018/09/17(月) 17:15:46.67 .net
- うなぎ居酒屋もいいけどうなぎスレだからうなぎのおいしさを優先した方がいいと思う
しかしうなぎ串を食べたことないなら新宿うなてつはオススメ
- 153 ：食いだおれさん：2018/09/17(月) 17:45:58.00 .net
- >>149
蕎麦の「藪」とか「砂場」みたいなもん
- 154 ：食いだおれさん：2018/09/18(火) 01:38:10.27 .net
- >>150
新宿・恵比寿は国産うなぎ使用してるのか？
（恵比寿には「う福」という鰻串屋もあるが、ここは中国産だと店員が明言してる）
- 155 ：食いだおれさん：2018/09/18(火) 16:27:18.05 .net
- >>154
俺の舌によると間違いなく国産
店に聞いた事はない
- 156 ：食いだおれさん：2018/09/18(火) 22:08:15.66 .net
- 奈良漬けを出さない店が多い。
色川の先代も嘆いてた。
- 157 ：食いだおれさん：2018/09/18(火) 23:53:12.75 .net
- 色川の近所の初小川は出さない。
- 158 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 00:34:55.91 .net
- うなぎ居酒屋ならいろは亭好き
- 159 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 00:50:23.35 .net
- >>153
全然違う
藪や砂場は暖簾分け
- 160 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 00:51:57.48 .net
- >>149
海老屋鐡五郎（通称ての字）に因んだだけだろ
- 161 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 01:57:03.39 .net
- 共水うなぎってうまいの？
- 162 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 03:11:17.41 .net
- >>153
どういう意味？ きちんと理路を追って説明してくれないか。素人にわかるように。
- 163 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 03:42:35.38 .net
- 教えて下さい、と言え
- 164 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 04:11:45.91 .net
- とっとと教えろバカ
どうせ知らねーんだろw
- 165 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 04:48:10.04 .net
- >>161
共水うなぎは旨いぞ。
個人的には坂東太郎の方がより好きかな。
どっちも相応高いがな。
- 166 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 19:19:50.71 .net
- 美味しい鰻屋をリストアップしてミソラシドー
- 167 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 19:39:42.83 .net
- 山の茶屋、重箱
神田川本店、竹葉亭本店
宮川本店、喜代川
野田岩、尾花
伊豆栄、やっ古
お亡くなり、麹町丹波屋、霊岸島大国屋。
取り敢えず10店あげてみたよ。
- 168 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 20:54:11.60 .net
- >>162
全然違うって意味だろうがハゲ
お前がそんなんだから嫁に逃げられて娘もヤリマンになったんだろう
- 169 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 21:36:46.79 .net
- 江戸川橋の石ばし
- 170 ：食いだおれさん：2018/09/19(水) 22:53:33.45 .net
- >>167
山の茶屋、重箱、伊豆栄、やっ古は旨くない
宮川本店も味が落ちた
竹葉亭は今は銀座店の方が良い
- 171 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 01:37:21.13 .net
- >>153
ただの半可通か
- 172 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 02:00:13.68 .net
- >>159
全国にある藪蕎麦が全部暖簾分けだと思ってんの？
暖簾分けされたのなんかごく一部で、あとは勝手に名乗ってるだけだよ
- 173 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 02:30:42.91 .net
- >>149
オリジナルは浦和じゃね
- 174 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 02:59:57.90 .net
- >>172
まず「砂場」だが、商標登録されてて勝手に砂場を名乗れない。
>>153はその点で既にアウト。
「藪」の名は団子坂藪蕎麦以前からあるが、>>153のように「砂場」と並べて言う「藪」は団子坂に連なる店を指す。
- 175 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 03:08:04.74 .net
- >>173
大宮のうな鐡なら大塚の姉妹店だぞ
- 176 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 10:37:19.86 .net
- ウナちゃんマン
- 177 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 12:59:13.83 .net
- ↑くだらねーこと書くんじゃねーよ！
- 178 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 17:29:45.76 .net
- >>161
普通の鰻と大して変わらんよ
- 179 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 17:44:33.96 .net
- ウナちゃんマンコ
- 180 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 18:24:24.14 .net
- 共水だろうが天然だろうが中国産養殖だろうがタレ焼きしたらおまいら判らんやろ
- 181 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 18:39:21.09 .net
- 金が余ってるんだ勝手にさせろｗ
- 182 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 18:59:53.65 .net
- ウナちゃんは金持ちジジイに食べられてしまいました
- 183 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 19:21:10.86 .net
- 田舎に住んでるから坂東太郎とか共水とか食べられるお店がない
- 184 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 19:33:48.83 .net
- 田舎でも共水うなぎを出す店はあるんじゃない？
- 185 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 21:16:53.52 .net
- 坂東太郎入りました
- 186 ：食いだおれさん：2018/09/20(木) 22:21:47.39 .net
- 板東英二入りました
- 187 ：食いだおれさん：2018/09/21(金) 00:11:14.42 .net
- あっちこもこっちも「うな鐡」と名乗るメリットがあったの？あるの？紛らわしいだけ
なぜ本舗は商標登録しなかったんだ
- 188 ：食いだおれさん：2018/09/21(金) 00:12:11.86 .net
- >>183
四ツ木という田舎へ行ってみてはどうだろう？
- 189 ：食いだおれさん：2018/09/21(金) 09:17:46.66 .net
- キムタクと鰻について語らいたいなぁ～
- 190 ：食いだおれさん：2018/09/21(金) 11:03:32.40 .net
- キムタクは鰻食べられない
- 191 ：食いだおれさん：2018/09/21(金) 12:18:01.46 .net
- キモタクなのに駄目か
- 192 ：食いだおれさん：2018/09/21(金) 18:09:45.96 .net
- 足利のセブンイレブン店長みたいな
粋なうなぎ店知りませんか？
- 193 ：食いだおれさん：2018/09/21(金) 18:16:39.92 .net
- >>192
それならすき家一択
- 194 ：食いだおれさん：2018/09/21(金) 19:50:49.11 .net
- >>144
東京北浜が京浜東北に見えた
- 195 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 02:15:10.02 .net
- 京都の寺町京極で鰻を食ったんだが、錦糸玉子が鰻と飯の間に敷いてあった。
玉子が旨味を吸収して美味でした。
- 196 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 08:05:04.44 .net
- 鰻巻きの発想だな。ま、旨かろう。
京都は鰻はまずまずだが卵料理に関しては群を抜いてるからな。
三木鶏卵のだし巻き玉子食ったら築地の甘ったるい玉子焼きはB級にしか思えんようになったわ。
- 197 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 09:56:04.19 .net
- 玉子焼きが甘くて何故悪い？
小寿々姉さんに謝れ
- 198 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 10:22:11.55 .net
- >>197 懐かしいなそれ…久しぶりに見たくなってしまった
- 199 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 10:37:13.44 .net
- 東京のうどんの汁は黒くて辛いとか言う関西原理主義者なんじゃね？
塩分は関西のが高かったりするのに
東京に来てるのに東京の文化否定して関西弁で大声で喋ってんなら来るな
- 200 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 11:17:23.01 .net
- 出前頼んだら14時までお預け><
- 201 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 12:24:50.56 .net
- >>200
禿同
- 202 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 13:28:07.94 .net
- >>196
三木鶏卵のだし巻き卵なんて昆布臭くて食えねえよ
- 203 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 15:48:47.73 .net
- 俺は
鰻は関東
卵焼きは関西派だな。
うどん、蕎麦はまちまちだが
うどんは薄口醤油のイリコ出汁、
蕎麦は辛めの返しが好き。
- 204 ：食いだおれさん：2018/09/24(月) 15:52:30.86 .net
- >>195 かねよだろう 有名店だから固有名詞出せ
江戸前の方がうまいけどな
- 205 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 00:17:48.15 .net
- >>199
ネットで囓った一知半解をママ書きする中学生か？
マジレスしてやると関西の薄口醤油は関東に流通している濃い口醤油よりも塩分の濃度が高い。
しかしたとえば京料理において醤油を用いる量は断然関東のそれより少ない。
塩分だけ問題にするなら、関東のほうが塩分高い味付けにしていることは言うに及ばない。
東京の麺類の汁が真っ黒でじょっぱいことは関西のみならず中国四国九州からの上京者にとっても
典型的なカルチャーショックとして多くの文芸作品や青年誌コミックに描かれてきた。
さらに言うなら、塩分濃度の問題ばかりではないのだ。
東京の味付けは醤油辛いと言われているのだ。
精製していない塩の使い方を熟知しているのは一流の和食屋ばかり。
蕎麦や鰻といった大衆の店の厨房の者に、塩梅の粋について問うのは土台野暮というもの。
京都のお茶屋さんでいっぺん遊んでみてはいかがだろうか。
- 206 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 00:19:31.26 .net
- お茶屋さんの飯でかｗｗｗ
- 207 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 00:32:23.08 .net
- 出たァ！ 関東vs関西
(˙◁˙)
- 208 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 00:45:27.34 .net
- 関東人は甘塩っぱい味が好き。単純。
- 209 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 00:56:55.50 .net
- うん❤実際好き♥
- 210 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 01:43:30.33 .net
- 精製していない塩の使い方www
- 211 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 01:54:54.69 .net
- とりあえず鰻、寿司、天ぷら、蕎麦、とんかつは京都より東京の方が美味い
- 212 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 02:01:24.32 .net
- >>204
かねよは京都にもあるけど滋賀県の大津が本家なのかな？
- 213 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 02:22:24.07 .net
- 京都に近いと偉いみたいな謎思想
- 214 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 02:54:42.81 .net
- 22世紀に遷都すっか！
- 215 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 05:10:24.37 .net
- >>214
明治維新では東京への遷都令も実はまだ正式に出ていなかったりして。
- 216 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 19:32:06.02 .net
- >>212
大津市のかねよは明治初期の創業で、調理法は地焼き。
京都市中京区のかねよは、明治末に大津店からの暖簾分け店で、
すでに関東風の蒸し焼きの鰻屋が多かった京都市の土地柄に合わせてなのか、調理法は蒸し焼き。
ぼってりした玉子焼き（錦糸玉子ではない）を鰻丼に乗せた「きんし丼」が、両店ともの名物。
- 217 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 20:29:48.80 .net
- 蒸したら歯ごたえと香が無くなるだろうが
関東人は歯が弱いのか？
- 218 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 21:16:45.55 .net
- >>217
関西でも江戸焼きの店が増えているだろ
- 219 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 21:24:48.84 .net
- 大阪で人気の鰻屋さん 10選
https://s.tabelog.com/smartphone/matome/4418/
「大阪は地焼き鰻が主流」「大阪では主に関西風地焼き鰻が支持されています」と書いといて6軒が蒸しの店とはｗ
- 220 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 21:52:53.08 .net
- >>195
「寺町京極通りの近辺」や「新京極通り」や「裏寺町通り」なんかではなくて、確かに「寺町京極通り」に面した店だったのなら、
鰻料理の専門店ではなくて、地焼き鰻のメニューも出している一般食堂か寿司屋かだったんじゃないのかな。
関西のそういったクラスの店々ではよく、地焼き鰻の量は少なくて錦糸玉子も飾った「錦糸鰻丼」又はメニュー名は単なる「鰻丼」が置いてある。
関西でも鰻の専門店ともなると、単なる鰻丼のメニュー名だけでは錦糸玉子入りの鰻丼を出す事はまず無いはず。
>>204
かねよでは錦糸玉子は使わないよ。
かねよの「きんし丼」は錦糸玉子ではなくて、京風玉子焼きを鰻丼にかぶせたもの。
- 221 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 22:01:28.23 .net
- 皮のゴム感は要らんし
- 222 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 22:23:30.96 .net
- 下手クソな焼きで生臭かったりゴムみたいになったの食わされるくらいなら、蒸してから焼いてた方が外れないから好き
- 223 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 22:49:30.44 .net
- 関西でも痔焼きの店は少数派になりつつある
- 224 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 23:04:32.82 .net
- >>217
大阪で食べログランキングNo.1の「鰻にしはら」は江戸焼きの店です
- 225 ：食いだおれさん：2018/09/25(火) 23:36:48.55 .net
- >>218・>>224
関西人は蒸し鰻には結構慣れているのが普通で、蒸し鰻にそんなに敵意は持たないもんだよ。
>>217は中京地方の人とかなんじゃないかな。
>>218-219・>>223-224
関西内の現状で、鰻料理専門の外食店に限った店数では、
蒸し店の方が地焼き店よりもやや多い。 ： 京都市。 神戸市。
地焼き店と蒸し店とが大体は拮抗している。 ： 大阪市。
地焼き店の方が蒸し店よりもやや多い。 ： 神戸市以外の兵庫県。 奈良県。
地焼き店が大方で蒸し店はあまりない。 ： 大阪府下。 京都府下。 滋賀県。 和歌山県。
って具合でしょうかね。
なお鰻料理の専門店ではないけれど鰻もついでに出す外食店では、関西一円にわたって地焼き鰻の方が圧倒的。
鰻専門店の中では高級店や評判店クラスになるほど、地焼き店よりも蒸し店の比率が高まっていく感じ。
- 226 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 05:24:57.08 .net
- うなぎ初心者の大学生です。
社会人になるまでに1度でいいから美味しいうなぎを食べてみたいと情報を漁っています
今のところ、愛川が入門にはちょうどいいかな？と思っているんですが、他にいいお店はありますか？
かぶとなど、高級店にはある程度お店をまわってから行きたいと思っています
アドバイスなどいただけたら嬉しいです
- 227 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 07:12:21.40 .net
- 吉野家おすすめ
- 228 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 08:26:31.65 .net
- >>226
愛川は経営者変わってからは微妙だよ
食べログみて上位の気になるお店行ってみたら？
- 229 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 08:39:10.77 .net
- >>22
>>226
学生なら尾花に並ぶのがいいじゃん
江戸前の代表ぽいから入門にもってこいだよ
- 230 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 09:13:14.78 .net
- >>226
早稲田の学生さんですね。
- 231 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 10:05:33.44 .net
- >>230
違います！ふざけんな
- 232 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 10:44:08.01 .net
- 野田岩行け。
- 233 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 11:49:16.01 .net
- なんでここ好戦的なジジイが多いの
みんな高血圧で倒れればいいのに
- 234 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 11:51:30.52 .net
- そうもいかないだろうね
うなぎ食ってるからw
- 235 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 14:03:26.54 .net
- 血圧の薬で煽られても血圧が上がらなくなったw
- 236 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 14:07:56.94 .net
- >>233
全然多くないよ
数人が暴れてるだけ
- 237 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 14:30:34.41 .net
- >>226
高田馬場だったら愛川より伊豆栄がオススメ
- 238 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 14:40:10.71 .net
- 温故知新で山崎屋は?
- 239 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 15:31:40.36 .net
- すず金って最近やってる？
- 240 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 19:24:54.41 .net
- 関東御三家 かぶと 尾花 友栄
今一番勢いあるのは友栄か？
代変わりしたかぶとはどうなんだ？
尾花は人気落ちてきてるか？
- 241 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 20:41:14.32 .net
- >>228
そうなんですね、そういう生の情報は知らなかったんで助かります
>>229
お、かなり有名な老舗なんですね！
ちょっとお高いですが、最初はこっちに行ってみようと思います！
>>230
残念ながら、大学は慶應です…
>>237
そこも初めて知りました
あくまで高田馬場にこだわる必要はなかったんで、もし鰻にハマったら足を運んでみようと思いますね
- 242 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 21:59:25.60 .net
- 実際に行ってみてまぁ良かった、さいたま市以外の埼玉県の鰻屋を
できるだけ沢山教えて下さい
- 243 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 22:42:13.94 .net
- まだ行ったことが無いが川昌は刺身とか珍しいメニューが
さいたま市に支店あったか
- 244 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 23:24:24.26 .net
- 石ばしなら間違いない
- 245 ：食いだおれさん：2018/09/26(水) 23:40:35.45 .net
- >>240
友栄、ここ5年くらい、年に5回ほど行ってる。
1番のお気に入り。
先日、初めて2階で食べた。
- 246 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 06:46:03.04 .net
- >>211
無知な10代、けっぱれ！
- 247 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 08:04:28.04 .net
- >>222
ばーか
調理の腕がないから蒸しなどというごまかしのプロトコルを挿入するんだろ
三河の地焼き食ってみたことあるかい？
>>242
川越 いちのや
- 248 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 08:23:41.13 .net
- >>226
尾花とのだやが入りやすい。
- 249 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 08:41:32.24 .net
- 川越だったら小川菊
- 250 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 08:59:48.79 .net
- 蒸しけなし人間はやっぱり関西じゃなくて中京だな
- 251 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 09:13:29.14 .net
- どっちも旨いしけなすやつってなんなんだろ
完全に好みだよね
- 252 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 09:58:37.77 .net
- 東京もんって蒸し鰻を柔らかい～美味し～って喜んでるけど、油の落ちた鰻食うんなら穴子で十分じゃね、無駄に鰻食うなよ
- 253 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 10:20:47.10 .net
- >>252
鰻は食材なんだから色々な調理法があっていいでしょ
肉だってただ焼くだけじゃないでしょ
おじいちゃんしっかりして！
- 254 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 10:41:04.24 .net
- 焼くときも油落ちるだろw
- 255 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 10:46:09.01 .net
- アナゴの刺身美味いな
- 256 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 12:48:57.28 .net
- >>247
プロトコルの意味がわかってないしw
- 257 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 13:07:13.03 .net
- >>252
蒸し鰻が好きなのは東京だけってわけじゃないよ。
西日本よりも人口の多い東日本の全体プラス関西の都会部の半分近くだよ。
- 258 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 13:23:59.02 .net
- >>252
西日本の焼き穴子よりも東京の煮穴子が好き
- 259 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 13:42:38.52 .net
- >>256
おそらく、英語や横文字に疎い人が某創作サイト用語としての和製英語を知って使いたくなったパターン
- 260 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 15:50:03.18 .net
- >>249
おがぎくは混んでるからおがとうでも良し。
- 261 ：食いだおれさん：2018/09/27(木) 22:58:25.68 .net
- ぽんぽこ亭
- 262 ：食いだおれさん：2018/09/28(金) 11:38:12.94 .net
- 埼玉県でさいたま市と川越市以外の鰻屋を色々と訪問した人は、このスレで誰か居ないのかな？
小川町の女郎うなぎとか熊谷市の廣川とかは、鰻好きにはどうなんだろうか。
食べログの感想は、鰻が一番好きって訳でもない人間が大多数なのであてにならないんだよね。
- 263 ：食いだおれさん：2018/09/28(金) 12:01:09.60 .net
- 埼玉なんか行かねえよ
- 264 ：食いだおれさん：2018/09/28(金) 13:12:55.24 .net
- >>243
いきなり質問の条件から外れるレスでワロタ
>>258
西日本の焼き穴子といっても大阪、神戸あたりと姫路、岡山あたりとじゃ随分違うよ
俺は姫路、岡山が好き
- 265 ：食いだおれさん：2018/09/28(金) 14:20:57.12 .net
- 煮穴子は技術力と年季が焼き穴子よりもずっと必要。
- 266 ：食いだおれさん：2018/09/28(金) 15:12:43.85 .net
- >>265
トロトロに柔らかく煮上がらないよな
固く骨も残るウミヘビになっちゃう
- 267 ：食いだおれさん：2018/09/29(土) 09:37:23.54 .net
- >>262
女郎ウナギは昔は名物だったかも知れんがあまり旨くない。
小手指の何とか言う店はそこそこ旨かったな。
- 268 ：食いだおれさん：2018/09/29(土) 09:40:40.72 .net
- >>266
メソとかメソの少し大きめ程度の穴子なら骨は気にならないし柔らかく煮えるよ。
あと最初に湯通しして表面の白くなったヌルをこそげてから煮上げると臭みが全くなく柔らかい仕上げになるよ。
- 269 ：食いだおれさん：2018/09/29(土) 12:38:42.86 .net
- 埼玉では、東武動物公園というエライ田舎にある、高橋家という鰻屋が好印象だったな。
地所の安い田舎だからだろうけど、立派な庭があってソコソコ料亭風の作りだったが、リーズナブルに鰻を食べられたよ。
- 270 ：食いだおれさん：2018/09/29(土) 18:26:04.44 .net
- >>269
田舎でも駅から近いし良さそうじゃないか
- 271 ：食いだおれさん：2018/09/30(日) 03:32:28.78 .net
- >>262
廣川は嵐山しか行ったことないので行ってみたいと思い続けてはや○年
- 272 ：食いだおれさん：2018/09/30(日) 03:33:32.61 .net
- 通と思われたい書き込みするやつは痛い
- 273 ：食いだおれさん：2018/10/01(月) 10:10:37.40 .net
- 東長崎の鰻家の大将にキレられた
うどんが主食の事ですね。
遅刻したくせに逆ギレして食べログで報復したクズですよ(^_^;)
- 274 ：食いだおれさん：2018/10/01(月) 13:41:21.48 .net
- うどんって色々な所でもめているな
- 275 ：食いだおれさん：2018/10/01(月) 13:44:12.51 .net
- 東洋大学のキャンパスは鰻三昧だな
- 276 ：食いだおれさん：2018/10/01(月) 13:44:33.69 .net
- >>272
つまり痛と思われてるってことですね？
- 277 ：食いだおれさん：2018/10/01(月) 14:08:35.62 .net
- 面白いこと思いついた気持ちになれて良かったね
- 278 ：食いだおれさん：2018/10/01(月) 14:13:49.80 .net
- 板倉は産地なのを知らないの？
- 279 ：食いだおれさん：2018/10/01(月) 14:29:53.14 .net
- 東長崎の鰻家は皮がヌルヌルしていて気持ち悪い
- 280 ：食いだおれさん：2018/10/02(火) 07:09:40.30 .net
- >>274 どこかのラーメン屋？でも券売機に勝手にシール貼ったかなんかで揉めてたな
酔狂老人といい食べロガーにはヤベェ奴しかいない
- 281 ：食いだおれさん：2018/10/02(火) 09:02:06.64 .net
- >>280
おーるどまっくですません
平仮名オンリーのキチガイ
- 282 ：食いだおれさん：2018/10/02(火) 12:44:57.37 .net
- >>277
通と思われたい書き込みする痛い人ですか？
- 283 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 00:15:31.82 .net
- 目白の新店「ぞろ芽」がちょっと気になる
- 284 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 15:58:23.33 .net
- 鰻なんて、ションベン横丁入口の難民キャンプのような店で串で食うようなものだったのにな。
いつの間にか高級になって新宿かぶとも閉店してしまった。
- 285 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 16:28:19.57 .net
- 俺の子供の頃、夏場になると母親が週に２、3回スーパーでパック入りを買ってきて、丼飯の上にのせてレンチンでよく食わされた
「今日も鰻？」と文句言いながら
今考えると夢のようだw
- 286 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 17:03:39.06 .net
- お前何歳だよ
- 287 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 17:03:42.47 .net
- 食い尽くした
- 288 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 17:12:21.04 .net
- 子供の頃から鰻は、外食（近所店及び遠出時）か、出前か、デパ地下の有名店の土産品か、
のどれかだったな。
外食や出前で食べる近所の鰻屋の持ち帰り品や、スーパーや魚屋の鰻は、
なぜか買わない主義の両親だった。
- 289 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 19:34:29.65 .net
- 小学生の頃は鰻屋の座敷で出来上がりを待ってた
父兄参観日の作文にもう食べ過ぎて嫌いだと書いたら、
親が恥をかいたと
- 290 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 20:56:25.29 .net
- >>289
どういう意味？！
- 291 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 21:02:44.10 .net
- >>290
書いたとうり
家族が鰻を食べてる中、暫く洗いを食べてた
- 292 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 21:05:21.76 .net
- 親は鰻を食べさせ過ぎて嫌いになった、
と言われるのが嫌だったんでしょ
- 293 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 21:12:14.94 .net
- >>292
ほむ、一行目は無視で良かったのか
- 294 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 21:20:00.71 .net
- 毎週鰻vs金持ち鰻か
暇さえあれば自分語りするのtwitterでやってね
- 295 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 21:33:46.98 .net
- 田舎だからそんなに高くなかった
スーパーの惣菜感覚
- 296 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 22:18:51.91 .net
- 15年は1000円台でうな丼食えたよね
- 297 ：食いだおれさん：2018/10/03(水) 22:48:51.55 .net
- >>284
鰻は昔からご馳走だよ
- 298 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 00:03:28.44 .net
- 俺の母ちゃんが昔どこで鰻買ってたかとか俺が父ちゃんと昔どこで鰻食ったかとか興味ないだろ？
自分のことになると見境つかなくなるのな
ハゲでも染めてろよ
- 299 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 01:18:17.46 .net
- >>149-150
本題から逸れるけど、恵比寿店行ってきた
鰻重のとき、「上」を頼むなら、地焼きにもしてくれるらしい
ふつうに鰻重オーダーすると蒸し置きの串通しを焼くようなので
地焼きのほうが劣化しない形で食えると思うよ
関東風が一番と思って来たが、うな鐵の地焼きは悪くない味だった
- 300 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 05:09:49.26 .net
- 実家で鰻専門店からの出前を食べた経験のある人って
鰻好き人間の中でも今やかなりの少数派なんだろうね
- 301 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 08:28:36.59 .net
- 昔は鰻なんて川で取ってきて家で焼いて食べるもんだったんだよ
うちの父ちゃんなんか週に一回は必ず川で鰻取ってきてたぜ
- 302 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 08:57:02.75 .net
- 追体験出来ない事を書かれてもしょうがないって事を
いい加減学習して下さいね。
おじさん、何年ぐらい前のどこの話かも書いてないし、
参考にしようもないですよ…
- 303 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 10:57:12.36 .net
- 東京の広尾商店街にも市場の中にも昔は川魚専門店があった うなぎ ドジョウを取り扱っていた
うなぎは高いのでうちはドジョウ専門だった
- 304 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 12:22:39.69 .net
- ドジョウは田んぼで泳いでるのを観るとチョッとなぁ
鯰の天ぷらは美味しいよ
- 305 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 12:57:49.87 .net
- 鯰の天ぷらが美味いなら鰻の天ぷらも美味いのかな
- 306 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 13:12:35.90 .net
- それが売ってないよ
何か理由があるのだろう
- 307 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 16:29:15.86 .net
- 逆に鰻の蒲焼が美味いなら鯰の蒲焼も美味いのかな
岐阜羽島あたりにあるけど
- 308 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 17:00:56.53 .net
- >>307
土用の丑の日の頃にイオンで真空パックの鯰の蒲焼きが同じ真空パックの鰻の蒲焼きの隣に並べて売っているのを見かけたな。＠埼玉県吉川市
でも、なまずの里を称している吉川ではなまずの天ぷらをだす店はあっても、なまずの蒲焼きをだす店を見かけたことが無いんだよな。
- 309 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 17:33:21.89 .net
- >>296
今でも食えるぞ
池袋まんまるのまんまる丼は驚きの1000円
- 310 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 17:46:26.10 .net
- 【キャンプ】初めての泊まり。焚き火に男の料理！「ソロキャンプ」
https://www.youtube.com/watch?v=_6hAQmv6eYw
【キャンプ】食欲の秋！男のキャンプ料理。Solo Camping
https://www.youtube.com/watch?v=9IWX8seahAU&t=3s
【キャンプ】ソロ・テント「ルクセ・ミニ・ピークⅡ」組み立て！ワンポール
https://www.youtube.com/watch?v=mkVD6BWPhR0&t=454s
友ヶ島で探検キャンプ1/3
https://www.youtube.com/watch?v=r4sR6jNg_3s
清流で蛍キャンプ 1/2
https://www.youtube.com/watch?v=9Uc7rhK3aEg&t=23s
【bushcraft】ヒルバーグのグランドシートをタープに【Singularity】
https://www.youtube.com/watch?v=Fll6jgc3ufc&t=1251s
ホットサンドクッカーでハッシュドポテト outdoor cooking
https://www.youtube.com/watch?v=yJPoTDUNIJo
暖かいキャンプお菓子 Hot Sweets
https://www.youtube.com/watch?v=zfYBLxcpeSw
ヒロシキャンプ【キャンプ雑誌GARVYに登場！焚火会】
https://www.youtube.com/watch?v=EE_HBXQJDfM&t=565s
ヒロシキャンプ【雪中ハンモック泊】
https://www.youtube.com/watch?v=47uHNVivDZA&t=213s
- 311 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 18:12:31.59 .net
- >>310
こいつばか？
- 312 ：食いだおれさん：2018/10/04(木) 18:42:52.74 .net
- >>296・>>309
国産にしても小型の鰻で、四分の一匹分ぐらいの蒲焼きしか乗っていない、
千円ちょっとぐらいの安いランチ鰻丼とかは、けっこうあちこちにあるような感じ。
ただし安い鰻丼はあっても、千円ぐらいの国産鰻重はまずないと思う。
鰻重は蒲焼きの面積がある程度は必要で、みっともない鰻量では出せないので。
鰻重と比べたら鰻丼１つの値段なんて要は鰻の量次第で、安い鰻丼は珍しくない。
- 313 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 04:23:44.73 .net
- 鰻の面積を少しでも広く見せる為に
小さ目の斜めそぎ切りに切り分けた鰻を、鰻丼・鰻重・蒲焼き単品に盛り付ける店は
その根性がさもしいよね
- 314 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 12:56:33.81 .net
- 黒門市場の鰻屋は鰻重1800円だったな
マズイけど
- 315 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 14:19:16.61 .net
- >>313
＞斜めそぎ切り
蒸しの店には無いものだけど、安っぽい地焼きの店には時々あるな。
- 316 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 14:47:44.26 .net
- 斜めに削ぐ様に切るからそぎ切りなんだよな
頭痛が痛い？
- 317 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 14:54:30.35 .net
- 細切れは名古屋によくある
- 318 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 15:13:41.82 .net
- よろしかったでしょうか？
ってイラッとこない？
- 319 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 15:33:30.65 .net
- >>317
ひつまぶしの細切りはいいけどうな重で細切り出しやがった店にはイラッと来た
- 320 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 17:15:20.00 .net
- >>315
斜め切りなんて100均回転寿司ぐらいでしか見たこと無いわ
- 321 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 18:41:02.47 .net
- >>320
東日本の鰻屋には滅多にないけど
西日本の鰻屋には結構あるよ
- 322 ：食いだおれさん：2018/10/05(金) 19:28:59.91 .net
- 見るのは回転寿司くらい
- 323 ：食いだおれさん：2018/10/06(土) 00:20:14.97 .net
- >>304
ナマズも釣り堀で時々引っかかる黒い固まりを見ると食えなくなるよ
- 324 ：食いだおれさん：2018/10/06(土) 00:22:26.08 .net
- >>307
鯰の蒲焼きって鰻の代用品でどっかの会社が今真剣に取り組んでいるよね
- 325 ：食いだおれさん：2018/10/06(土) 00:25:35.35 .net
- 中国産うなぎすら食わないこのスレなので続きはナマズスレでやって
- 326 ：食いだおれさん：2018/10/06(土) 11:52:20.69 .net
- 亀戸のきはらという店は、15年くらい前は1000以下で一尾分のうな重が食べられた。
昨日、通りかかったら梅で2500円、松3600円とかだった。
串うちまで事前に済ませた半完成品をガス火で焼く鰻に、その値段は出せないな。
1000円足して、老舗の名店に行くわ。
- 327 ：食いだおれさん：2018/10/06(土) 20:56:49.65 .net
- 炭だけ立派な伊豆栄よりマシ
- 328 ：食いだおれさん：2018/10/06(土) 22:01:47.70 .net
- お前ら柔らかけりゃ何でもいいんだろ
- 329 ：食いだおれさん：2018/10/07(日) 20:46:08.43 .net
- おっぱいはな
- 330 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 01:26:23.07 .net
- ガキ
- 331 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 01:28:48.66 .net
- ヤワ、タレ、カタ、それぞれの良さを知れば楽しいぞ
- 332 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 02:11:53.61 .net
- おっぱいは良いものだ
- 333 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 05:45:29.19 .net
- タレが甘口ではなくて、そして粘っていない事が
自分の好みでは特に重要だな
- 334 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 07:23:22.65 .net
- 自分はタレが甘口で粘っているのが好き。
で鰻は素焼き。
- 335 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 07:39:42.44 .net
- 素焼きってなんぞ
- 336 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 07:45:44.72 .net
- お風呂入る前の状態
- 337 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 07:49:21.29 .net
- マジレスすると素焼きとはタレを付けずに焼くこと
つまり>>334は基地外
- 338 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 08:19:22.90 .net
- 334はおんなのことだろ
- 339 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 08:59:28.57 .net
- 蒸した鰻って五味だよね
穴子食ってんのと変わんない
- 340 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 09:27:43.33 .net
- 焼こうが蒸そうが煮ようが茹でようが、穴子と鰻は別物で味わいが全然違う。
素焼き → 蒸し → タレ焼き、という調理法が根付いている魚は鰻だけで、
わざわざ面倒な手間を掛けるのは、他魚と違う特性のある鰻をよりおいしく食べる為。
- 341 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 11:31:25.45 .net
- >>340
それは少し不正確かな。
文献によると蒸しの始まりは埼玉で、硬い鰻を江戸の名店並に柔らかくする為。
- 342 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 12:08:11.73 .net
- >>341
クソワロタw
- 343 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 13:20:57.55 .net
- >>339
よう馬鹿舌
- 344 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 14:15:05.03 .net
- タレて粘って甘いの最高じゃん
- 345 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 14:16:08.61 .net
- >>343
よう無能
- 346 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 14:31:59.09 .net
- 若いヤワイのを知らんのは金のかけ方を考え直せ
- 347 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 15:04:48.58 .net
- >>334・>>344
やっぱ三重・愛知・岐阜辺りの人間なんだろうな
みたらし団子の餡みたいなタレを好む地域だよな
- 348 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 15:21:37.66 .net
- >>347
そういうキミにはやわフニャうなぎを食う権利を与えよう
- 349 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 15:29:21.69 .net
- >>345
いや、君は言われても仕方ないんやで…
- 350 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 15:48:34.61 .net
- >>349
なんでやねん
- 351 ：食いだおれさん：2018/10/08(月) 16:17:17.27 .net
- ３４４はおんなことだろ
- 352 ：食いだおれさん：2018/10/10(水) 11:10:18.23 .net
- キムタコ
- 353 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 07:19:15.39 .net
- 佐原の「山田」
- 354 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 09:13:11.93 .net
- 関東の田舎者のやわふや好きってなんの罰ゲーですか！
- 355 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 10:47:39.33 .net
- イデオロギー対決には興味ないわ
- 356 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 10:52:39.69 .net
- 美味けりゃどっちでもいい。
甘いたれじゃなきゃ…
と思ってたが、竹葉亭で食べたら、甘さ控えめのタレの方がうなぎの味がよくわかった…
- 357 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 12:46:56.67 .net
- >>355
そんなカッコイイもんじゃないけどなｗ
- 358 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 13:40:36.91 .net
- そもそもうなぎの味がよくわかりたければ、白焼きに
して食べればいいだけ
- 359 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 15:28:28.33 .net
- つーか鰻の味と言っても養殖の味に過ぎないがな。
天然鰻は明らかに養殖より魚っぽいが産地で全然味が違う。
琵琶湖の天然鰻はさすがに良い餌食ってるおかげで魚の味もするが脂もしっかり乗ってる。
- 360 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 15:35:00.34 .net
- 鰻の味はタレの味
- 361 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 16:27:40.10 .net
- >>359
琵琶湖は放流もんというべきだけどな
あれはまあ巨大生簀みたいなもんだし
- 362 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 17:11:27.72 .net
- 天然鰻をその「産地で」食べたら
まぁ地焼きでしか食わしてくれないからな
- 363 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 19:24:26.02 .net
- 素材の味は刺身の方が解りやすい
- 364 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 20:47:50.35 .net
- 鰻の刺身は造るの難しいらしいな…
血に毒があるとか…
- 365 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 22:04:02.31 .net
- うなぎもあなごもうつぼも血清毒がある。イクチオヘモトキシンな。
うつぼなんかは刺身も見るけど、うなぎより毒の濃度低いのかね。
- 366 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 22:48:52.66 .net
- 旬は過ぎたけど穴子の刺し身は薄い良い脂が乗ってうまい
- 367 ：食いだおれさん：2018/10/11(木) 23:36:33.38 .net
- >>364
>>79
- 368 ：食いだおれさん：2018/10/12(金) 04:01:49.75 .net
- 【ミステリー】河口湖で異変…台風24号通過後、巨大ウナギが大量死 原因不明 投棄された可能性も？ ･
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539271240/
- 369 ：食いだおれさん：2018/10/12(金) 05:26:55.23 .net
- >>361
ま正確には放流してるが
天然の湖鮎やモロコ、エビをたらふく食ってる段階で養殖とは全然比べもんにならんよ。ほとんどネイティブ。
つーかそこらの河川の天然モノより旨い。
養殖でこんな餌を与えてたら1尾10,000円じゃあ到底きかんだろうよ。
- 370 ：食いだおれさん：2018/10/12(金) 12:58:42.20 .net
- >>361
専門店に限らず琵琶湖周辺で鰻出してる店は天然謳ってるんだよな
- 371 ：食いだおれさん：2018/10/12(金) 20:11:34.16 .net
- しかし、イギリスの鰻の食い方はひでえな。
- 372 ：食いだおれさん：2018/10/12(金) 21:51:49.39 .net
- >370
んなことないだろ
琵琶湖の鰻出してる店は鰻屋の中でも少ないと思うぞ
手に入りませんとたいがいいう 高いし、そもそも常連にとっとくんじゃないか
- 373 ：食いだおれさん：2018/10/12(金) 23:45:16.38 .net
- >>371
ウナギの燻製
ウナギのパイ
ウナギのパセリソース
ウナギのゼリー寄せ
イギリスの大人気絶品うなぎ料理がピンチ
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31626573
【イギリス飯】うなぎゼリーを食べてみた
https://www.youtube.com/watch?v=_28HBb0bWHI
- 374 ：食いだおれさん：2018/10/13(土) 00:00:23.64 .net
- ゼリー寄せ普通に旨いよ
Sainsbury'sのは食った事ないけど日本のスーパーの蒲焼が不味いのと同じじゃね
- 375 ：食いだおれさん：2018/10/14(日) 21:50:41.49 .net
- 友栄ってガス焼きなんだね
- 376 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 00:10:52.29 .net
- 白金台のうなぎ藤田は？
- 377 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 05:02:27.06 .net
- >>373
他国の食文化を認めようとしないのはいかがなもんか。
むしろ日本人の鯨食いを批判してる人の方が世界中に溢れてる。
でも自分は鯨食が好きだし、ヨーロッパの鰻文化も貶めるべきじゃないと思うがな。
- 378 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 05:04:30.67 .net
- >>373
すまんな。>>373 じゃなくて>>371 だな。
- 379 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 07:02:38.35 .net
- ガス焼きは甘え
- 380 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 08:29:24.35 .net
- https://i.imgur.com/CARBIkI.jpg
- 381 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 08:34:18.69 .net
- あつみhttps://i.imgur.com/OHg1cID.jpg
- 382 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 08:50:36.89 .net
- その画像だと厚さは分からないだろ
- 383 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 09:58:35.94 .net
- 佐原の祭りに行って山田食べたけど旨かった。
長谷川、やま川も気になる。
- 384 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 11:00:39.26 .net
- メロンやサラダ付けるのは邪道じゃないのか
- 385 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 12:20:20.92 .net
- 漬物だろ
メクラ
- 386 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 12:48:47.02 .net
- このまま反論もなく380と381がリンク切れとなると
>>385が正しかったことになってしまう。恐ろしいことだ。
- 387 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 12:51:49.60 .net
- どうでもいい
もう削除する
- 388 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 13:16:40.24 .net
- >>372
居酒屋で鰻出すとこあるやん
ばっちり天然ってかいたあったぞ
- 389 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 13:18:15.96 .net
- 済まんあれ漬物なのか
俺の目が腐ってたわ
- 390 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 13:19:24.67 .net
- 写真でどこの店か当てるゲームやろうぜ
- 391 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 14:07:09.72 .net
- 神田のうな正ぐらいの価格で食べれるとこおしえて
- 392 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 14:13:50.30 .net
- 神田うの
- 393 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 14:29:43.75 .net
- でかい漬物だな
- 394 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 14:58:00.95 .net
- 漬物にフォーク添えて出すとか日本人の感覚じゃないだろ
チョンかな？
- 395 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 18:15:26.30 .net
- カラオケが上手いうなぎ屋店主探してますゆ
- 396 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 21:16:43.86 .net
- メロンアレルギーの俺が来ました(^q^)ゞ
- 397 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 21:51:33.46 .net
- >>388
その居酒屋がやってるだけで >370 みたいな一般論書いたのか。
アホ？
- 398 ：食いだおれさん：2018/10/15(月) 22:12:08.83 .net
- たけえよ
- 399 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 09:39:09.94 .net
- メロン記念日
- 400 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 12:48:19.63 .net
- >>397
うん
- 401 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 12:54:43.24 .net
- 別にええやんか
- 402 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 12:55:25.46 .net
- いくらなの？
白焼きで5,000円とかかな
- 403 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 14:00:44.81 .net
- テリロジー
- 404 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 14:31:38.21 .net
- うなぎのぼりかｗ
- 405 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 17:10:54.90 .net
- 膣にうなぎがぁ、うなぎがぁ 暴れてるぅ
- 406 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 18:36:22.24 .net
- カンディルじゃねえの？
- 407 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 18:39:36.42 .net
- 「カンディルゥゥゥ！カンディチャゥゥゥ！」
- 408 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 18:42:00.50 .net
- 実際あつみの写真はうまそうだな
- 409 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 19:50:55.01 .net
- 半年前ウナギは高くて食えないって言ってる奴がいたから俺はこう返したよ。
全財産をテリロジー株を買えとな。
今日久しぶりに会ったそいつは今じゃウナギは食い飽きて、もう食えないって言ってた。
- 410 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 19:53:15.64 .net
- 実際４倍だろ凄いな
８００円が３，２００円だからうな重１個食えるよな
- 411 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 19:53:49.94 .net
- やべぇ、全財産なくなったｗ
- 412 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 22:48:24.38 .net
- >>402
琵琶湖鰻白焼きは知ってる店ではひと皿４切れ３千くらい
- 413 ：食いだおれさん：2018/10/16(火) 23:18:57.37 .net
- >>412
その４切れって丁度１尾分？
地焼きは店によって切り方が大小実に様々だから
何切れって言われ方をされてもうなぎの量が推測できない
- 414 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 05:53:45.30 .net
- >>369
一般には汽水域の鰻の方が旨いよ。
シャコを食う岡山の青鰻とか昔から有名。
某店でも青森(小川原湖か)産の方が琵琶湖産より高かった。
後者は淡白で前者は味が強いと説明された。
実際旨かったな。
- 415 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 09:46:49.10 .net
- >>377
ん？
英国の飯の不味さは世界的だろ
韓国の鯨の密猟に比べたら可愛いもんよ
反捕鯨団体なんてマトモな連中じゃないしな
- 416 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 10:41:15.28 .net
- スコッチとアイラはめちゃウマ
- 417 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 10:41:43.65 .net
- ごめん間違ったビールもめちゃウマ
- 418 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 12:57:01.45 .net
- 飲み物やスウィーツはいいんだよ
旨味を感じ取れないんだよな
- 419 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 13:16:05.72 .net
- ロンドンで食ったインドカレーも辛さの奥に美味さが詰まってて良かった
- 420 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 13:26:08.33 .net
- >>416
アイラもスコッチだが
- 421 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 13:54:48.14 .net
- 阿部慎之介ってうなぎに似てるよね
- 422 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 15:42:49.38 .net
- >>420
君はやり直しｗ
>>421
脂乗りすぎ？
- 423 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 16:47:27.90 .net
- >>419
それは移民の料理だから
旨味を感じ取れないのはアングロサクソンジュートの舌の話
- 424 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 21:30:35.12 .net
- >>423
店が続いてるのは味のわかる客がいる証
- 425 ：食いだおれさん：2018/10/17(水) 23:46:14.41 .net
- いや420が正しいだろう。
アイラ島で作られてるスコッチがアイラだし。
- 426 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 00:22:56.29 .net
- イギリス人も美味いもの食わせれば美味いって言うよ
ただ、美味いものを求める欲求は日本人の30分の一以下って感じだな
宗教的な理由もあってあらゆる悦楽(食事を楽しむことも)は罪悪って価値観が根底にあるので
食事は単なる生命維持活動の一環って感じに捉えてる人も未だに多い
ただ、今はそこそこの味のレストランも増えてるし、長く滞在しても発狂するほどではないね
30年くらい前は発狂するレベルだったらしいが
- 427 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 00:25:57.24 .net
- 発狂しちゃったの？
- 428 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 03:37:33.35 .net
- 漁れなくなってから美味い店はない。かつての名店も高くなって不味くなった。
- 429 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 09:33:44.39 .net
- 漁れなく？
とれなく、ではなくあされなく
と読むんやで
無教養が鰻を語るなや
- 430 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 10:42:52.02 .net
- 高いと思うならまず収入増やせば解決になる。
まずテリロジーの株を1000株買ってみろ。
年末には景色が変わるぞ。
- 431 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 11:05:05.60 .net
- 鰻はもともと高価なもの
非日常的な御馳走なのだ
- 432 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 11:45:46.37 .net
- イギリスは家や店で調理をしない食べ物には、けっこう美味しい物があるとか
果物類や工場生産品なんかでね
- 433 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 11:56:04.78 .net
- >>432
ジャム、マーマレード、チーズ、ショートブレッド、ビール、ウイスキー
- 434 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 12:04:56.08 .net
- >>430
幾ら仕込んだ？
- 435 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 13:25:49.34 .net
- まず600円台10000株(1000株ずつ買ってる)で倍になったから利確。
この間の急落で1200円10000株買って今に至る。
急落きてもいいように1500円で逆指は入れてます。
- 436 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 13:31:33.66 .net
- >>432
そう、本来はうまくていい食材でも、
一旦イギリスの主婦や料理人の手に掛かると、
実に見事に、まずい料理にと変身を遂げるらしいよ。
- 437 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 14:31:32.14 .net
- >>435
誰にも相手にされないからココを荒らしているんだろうがスレチ
- 438 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 16:22:01.00 .net
- >>426
前に欧州旅してる人が書いた「フランス、イタリアからドイツを通ってイギリスへやってきたが、
フランス、イタリアは料理が美味かったがドイツもイギリスも不味い。
そうだフランスやイタリアはカトリックだがここはプロテスタントの国だ。
プロテスタントは食事は生きる為に食べるもので楽しむものではないのだ」
なんて記事読んで、その頃は何も知らなかったからへぇ～と思ったもんだが
ドイツはカトリックとプロテスタント半々、イギリス国教会は教会が別れただけで実質カトリック、
お隣のアイルランドはカトリックで料理はイギリスと同等、又はそれ以下
宗教なんか関係ないよ
民族的に味蕾が少ないから旨味に鈍感で調理や味付けの技術（あとは情熱？）が伸びなかっただけ
ただ最近のイギリス料理は昔よりマシになったには同意
- 439 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 16:55:03.84 .net
- 続きはイギリススレと株スレで
- 440 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 17:12:30.11 .net
- 美味い料理を求めて世界の海を制したのは有名である
民明書房刊「世界の海は俺の海」
- 441 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 20:00:05.87 .net
- ハーロックみたい
- 442 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 20:47:41.55 .net
- イギリス人なら学生でも主婦でも給食作りのおばちゃんでも、ホテルのレストランのシェフでも
味覚と調理技術に差がなく一律に劣っているのが、他国の料理界にはないイギリス料理界だけの特徴
- 443 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 22:38:17.50 .net
- >>442
しつこいスレチだな
キチガイが住み着いたか
- 444 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 23:28:32.21 .net
- ガイジの特徴に多弁ってのがある
- 445 ：食いだおれさん：2018/10/18(木) 23:42:43.67 .net
- イギリスに住んでた俺が言うと、>>426が正しい。
- 446 ：食いだおれさん：2018/10/19(金) 00:28:45.17 .net
- >>438
イギリスの場合、ピューリタン革命が大きく関係してるよ
それが宗教的な理由
- 447 ：食いだおれさん：2018/10/19(金) 00:41:48.03 .net
- だからお前らさ
- 448 ：食いだおれさん：2018/10/19(金) 02:46:33.35 .net
- >>429
慣用読みを勉強し直せ
- 449 ：食いだおれさん：2018/10/19(金) 03:10:13.73 .net
- うなぎの話しろよ
- 450 ：食いだおれさん：2018/10/19(金) 04:34:59.61 .net
- ひっくり返しの回数が少なくて
近火・強火・短時間で仕上げた
苦い黒焦げ面積の多い蒲焼きは頂けない
- 451 ：食いだおれさん：2018/10/19(金) 19:26:39.56 .net
- 接写https://i.imgur.com/YrhNW6C.jpg
- 452 ：食いだおれさん：2018/10/19(金) 20:16:44.75 .net
- >>451
浜松あつみの上だな
- 453 ：食いだおれさん：2018/10/20(土) 00:30:02.75 .net
- 白金台の藤田はどうですか？
- 454 ：食いだおれさん：2018/10/20(土) 08:51:45.39 .net
- 野田岩と伊豆栄がパリとかロンドンに出店してなかったっけ。
あちらでは、全て天然鰻が供給できるとかで。ジャポニカ種じゃないけど。
今でもあるのかな。評判はどうなんだろう。
- 455 ：食いだおれさん：2018/10/20(土) 12:21:36.63 .net
- 【餃子の王将もみけし】 安部晋三と暴力団工藤会のケチって火炎瓶裏取引 【詩織レイプもみけし】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1540003291/l50
- 456 ：食いだおれさん：2018/10/21(日) 05:47:21.46 .net
- >>455
くたらねーw
- 457 ：食いだおれさん：2018/10/21(日) 10:01:24.45 .net
- かねりんhttps://pbs.twimg.com/media/Dp6w7IWU4AAEArr.jpg
- 458 ：食いだおれさん：2018/10/21(日) 13:55:05.09 .net
- >>413
一尾分のわけない
鰻丼一杯にのってる分くらいだよ
琵琶湖鰻はそもそも大きさがまちまちだから
一尾分なんて言い方が成立しない
- 459 ：食いだおれさん：2018/10/21(日) 14:24:36.97 .net
- 一皿の単品白焼きを一匹分未満の量で平気で出せる店って、その感性がやだな。
- 460 ：食いだおれさん：2018/10/21(日) 14:37:10.03 .net
- そんなでかいの取れないから小さいの1.5匹とか
稀にでかいやつは0.75匹とかあるんじゃないの
- 461 ：食いだおれさん：2018/10/21(日) 15:05:17.70 .net
- 1人客が来て半身の白焼きにできないかと聞かれて、夏の忙しい時期だったから断ったら来なくなったよ。
まぁでも近年の値上げのおかげでDQN乞食が少なくなったから、接客のストレスは減ったな。
- 462 ：食いだおれさん：2018/10/21(日) 15:09:49.54 .net
- 鰻重も蒲焼きも白焼きも一尾付けの状態で出して
使った鰻一尾の大きさによって値段に差をつける店がよい
- 463 ：食いだおれさん：2018/10/21(日) 22:59:50.53 .net
- 一尾分でないって事は割き立てじゃないんだな。
天然で地焼きだと、どの段階で小分けするんだろ。
- 464 ：食いだおれさん：2018/10/22(月) 00:01:31.18 .net
- >>463
地焼き店は１尾を全く切り分けずに長い姿のままで
竹串ではなく長い鉄串に通常は数尾まとめて刺して焼くもの
切り分けるのは焼き終えて串を抜いてからの事だよ
- 465 ：食いだおれさん：2018/10/22(月) 00:11:46.18 .net
- 長焼きも知らず、客は自分一人っていう前提なんだろうなｗ
まあ背伸び頑張れ学生さん
- 466 ：食いだおれさん：2018/10/22(月) 00:40:02.37 .net
- いろんな楽しみ方がある。
こじゃなきゃと排除が好きな老害は失せろや。
- 467 ：食いだおれさん：2018/10/22(月) 00:59:12.07 .net
- タレ焼きまでを焼き置きしておいて、
注文があったらさっとあぶり直しして出す店は、
地焼きの店には結構多い。
焼き置きする店でも蒸しの店の場合は、素焼きまでだけで、
注文があったら蒸してからタレ焼きだね。
- 468 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2018/10/22(月) 11:08:15.78 .net
- 勘違い美食家のうどんが主食の野郎、アカウント復活してやがるよ
- 469 ：食いだおれさん：2018/10/22(月) 16:28:20.30 .net
- >>464
ああ、もちろんそれは知ってて皮肉ったんだけどね
天然でそれをやるってもう滅茶苦茶だな、とｗ
- 470 ：食いだおれさん：2018/10/22(月) 22:01:38.01 .net
- うなぎが主食
- 471 ：食いだおれさん：2018/10/22(月) 22:04:29.60 .net
- 破産と病気になるのどっちが先だろ？
- 472 ：食いだおれさん：2018/10/22(月) 22:15:27.16 .net
- 皮肉ったさんはお前の好きな店に行ってろよ
もしくは多少はものを知れ
- 473 ：食いだおれさん：2018/10/23(火) 07:19:51.36 .net
- >>472
割き立てじゃない天然って勿体ないからやめたら？
- 474 ：食いだおれさん：2018/10/23(火) 07:56:53.97 .net
- 馴染みの鰻屋に電話で天然あるか尋ねたら2匹
琵琶湖のは安いが味が淡白で青森のは味がしっかりしててオススメって事で後者に、旨かった
炙り直しの天然を有り難がってる奴には縁の無い話
- 475 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 00:27:29.64 .net
- 馴染みの鰻屋が電話で天然あるか尋ねられたらしい
良い養殖のは天然より安くて美味いのもあるが天然は味がバラつくからって事なのに後者で
炙り直しとかいう前に自分の味覚を疑えよと
- 476 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 00:40:20.15 .net
- >>450
蒸し＆竹串の店と比べたら、地焼き＆鉄串（か網焼き）の店は、
ひっくり返しの回数は随分と少ないよな。
- 477 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 00:48:19.10 .net
- まーこうやって論争できるのはサウジより平和でいいよね
- 478 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 03:08:42.03 .net
- >>474
バラつくのは店の仕入れの問題。
馴染みの数軒で天然ずいぶん食ったがハズレを引いたのは一度だけ。
馴染み以外だとハズレは何度も引いたがな。
マトモな店が早く見つかるといいね炙り直しさんｗ
- 479 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 13:38:17.77 .net
- 天然モノより養殖モノの方がうまい
- 480 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 13:46:46.33 .net
- 天然ありがたがるのは野蛮人
- 481 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 13:49:53.36 .net
- 天然は当たりはずれあるから最初にはずれ掴むと嫌いになるよね
- 482 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 14:48:03.59 .net
- 調理法・技術力・タレ味・姿勢などの点で、元々自分が気に入っている店じゃないと
天然を注文するのは金がもったいない
- 483 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 18:57:40.00 .net
- 最近浜松帰ってない。
タレの味で好みの店別れるよね。
有名店って言いつつ他県ナンバーしか止まってない店とか駅からの立地で観光客専用店とかがある。
- 484 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 19:34:45.93 .net
- アテにならん食べログで全国上位の店いったら小さい店でマックス14人ぐらいなんだけど基本相席してないみたいで回転悪そうって思ったらみんなわりと食い終わったらスッと帰って行って感心したわ
- 485 ：食いだおれさん：2018/10/24(水) 21:38:02.25 .net
- 食い終わって何の用事が、と思うが、食い終わっても
だらだらしてる馬鹿がどこにいってもけっこう多いものな
- 486 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 00:33:56.39 .net
- >>467
東京で地焼きのうなきでお薦めはありますか？
- 487 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 00:55:02.93 .net
- 地焼きを東京で食う必然性がない
- 488 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 01:49:24.54 .net
- >>486
値頃なのは新宿うな鐵
オーダーすれば捌きたてを焼いてくれるよ
東銀座ひょうたん屋6丁目は大衆的で居心地がいい、串置きだが、オープンキッチンで、そこそこ満足できる
国内ベスト目指すなら愛知・足助の川安が地焼きでは別格
- 489 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 01:50:08.53 .net
- >>486
池袋かぶとの関東風地焼きは初心者向けで合格点
- 490 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 01:55:37.97 .net
- 首都圏に住んでいながら蒸しうなぎに不満タラタラの輩は、
地焼きばかりの故郷にさっさと帰ればいいよ。
- 491 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 01:59:42.17 .net
- >>490 ←こういう浅ましく知性を欠いた視野狭窄な東京下町在住者ってよくいるんだよね東京ってメガなエリアになると
地に足のついた関西～西日本から見たら、モヤシ程度の脚腰で恙なく見てきたような依怙地を世知辛く言い募る
- 492 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 02:08:18.55 .net
- うな～～の店名に名店老舗は無し、だとか
- 493 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 02:37:42.82 .net
- >>489
かぶとのを地焼きと呼ぶ奴はわかってないと先代が言ってた
- 494 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 03:13:17.96 .net
- 自分の頭で考えた事がない未熟な子たちが言ってる事、つまり何を言いたいのかねえ---??
- 495 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 03:16:35.02 .net
- >>487
でもよぅ…美味いのは圧倒的に地焼きだってわかっちゃう時期が来るんだよ30過ぎてくるとサ
- 496 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 03:33:32.22 .net
- >>486等
津生まれの定期的なネタフリ自演
蒸し貶しと地焼き讃美しか能がない
- 497 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 09:21:39.63 .net
- 意固地ヒステリックジジイです
地焼きは江戸で語るな
神田の生まれ
- 498 ：食いだおれさん：2018/10/25(木) 16:29:35.95 .net
- 鶴見の荒井って旨い？
- 499 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 01:19:42.11 .net
- >>498
あっさり系が好きなら悪くはないかな
- 500 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 06:01:25.28 .net
- >>494
腹開きの長焼きじゃなきゃ地焼きじゃないって事だろ
実際食えば地焼きとは別物だし
お前も少しは頭使えよその足りない頭を、な？
- 501 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 06:12:45.94 .net
- 鰻好きおじさんはマウンティングしないと死んじゃうの？
- 502 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 06:13:22.78 .net
- 多少なりとも役に立つネタや笑えるネタでいこうぜ
- 503 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 08:25:14.83 .net
- うなぎ好きで博識のおっさんらに聞きたいんだけど
腹開きじゃなきゃ地焼きじゃねえってのは置いといて背開きにしたのと腹開きにしたのって味に変わり有るんですか
- 504 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 08:47:47.14 .net
- 同じ鰻で調理法が同じなら味も同じだろ。
もちろん腹を喰うか背を喰うか尾を喰うかで味は違うが。
地焼きだと差が顕著。個人的には尾部が好き。
- 505 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 11:36:33.52 .net
- でも地焼きの店の特に尻尾部分って
みりん干しみたいに相当バリンバリンや
黒焦げになっている場合も多いんだよね
- 506 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 11:57:37.41 .net
- うなぎは腹側よりも背側の方に、余計な脂肪が多いんじゃなかったっけ。
- 507 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 12:56:35.29 .net
- >>499
とりあえず行ってみまつ
- 508 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 17:58:12.35 .net
- https://i.imgur.com/oK4rxw4.jpg
https://i.imgur.com/lxGTS7V.jpg
https://i.imgur.com/HowSqQz.jpg
- 509 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 22:06:53.03 .net
- >>503
当たり前だバカ
腹開きすると脂がそこからほぼ全部落ちてバリバリになる
背開きすると脂がそれほど落ちないからジューシーになる
- 510 ：食いだおれさん：2018/10/26(金) 22:16:34.66 .net
- で腹に筋肉は少ないから腹開きだと端から裂け易くなり長焼きになる
- 511 ：食いだおれさん：2018/10/27(土) 15:11:25.73 .net
- 野田岩 初訪問、思ったより全然すいてたから人気ないのかな？と不安になったが、煮こごり 白焼き 鰻重で6500円
期待半分だったわりには美味しかった。タレも甘くなくしょっぱくなく 邪魔しすぎない塩梅で。ふわふわ系うなぎとしてはこれで充分満足。
- 512 ：食いだおれさん：2018/10/28(日) 07:10:03.63 .net
- 野田岩行ったら、梅のデザート食べないと。
- 513 ：食いだおれさん：2018/10/28(日) 07:40:59.64 .net
- 食べ合わせ、梅干しじゃなかったらOKなんだなw
- 514 ：食いだおれさん：2018/10/28(日) 08:05:02.35 .net
- その辺も踏まえての梅デザートだそうな…
話聞いた時、かっこいいーと思ったよ。
- 515 ：食いだおれさん：2018/10/28(日) 12:33:14.36 .net
- ああそうですか
- 516 ：食いだおれさん：2018/10/28(日) 13:43:48.37 .net
- 昨日テレビで小満津がでてたが、焼いて1時間も蒸してまた焼いて、脂も旨味も抜けきった出がらしの鰻を食べてるような感じにならないのだろうか。
- 517 ：食いだおれさん：2018/10/28(日) 14:28:06.39 .net
- ああそうですか
- 518 ：食いだおれさん：2018/10/28(日) 15:08:10.59 .net
- 麻生で あそう と読みます
- 519 ：食いだおれさん：2018/10/28(日) 19:12:26.18 .net
- >>380
今日行ってきたよ
写真と同じヤツ注文したよ。
鰻がちょっと細めかなと思ったけど美味かった。
- 520 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 05:28:41.40 .net
- >>513
鰻に梅干しは科学的根拠ないんたよね。確か。
- 521 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 12:21:43.04 .net
- ああそうですか
- 522 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 12:35:11.86 .net
- 元々は青梅の種に注意を促していたのが印刷塗料技術の関係で赤い梅になったとかなんとか
実際梅干しやぬか漬けはあったほうが嬉しい
- 523 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 14:40:56.33 .net
- ウナギも血は毒だし関連しないこともないかなw
- 524 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 16:55:11.84 .net
- 梅干との食べ合わせで当たることはないが
塩分過剰だ
- 525 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 17:41:06.05 .net
- 青梅の種なんて鰻とは関係なく毒じゃん。
- 526 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 17:41:51.20 .net
- 江戸時代の俺を責めないで
- 527 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 17:46:16.71 .net
- ググったらすぐ出てきた
http://www.unasige.com/unagizatugaku-kuiawase2.html
- 528 ：食いだおれさん：2018/10/29(月) 18:20:26.20 .net
- 恵比寿 うな鐡
- 529 ：食いだおれさん：2018/10/30(火) 19:36:38.22 .net
- ポーランド人のうなぎ愛には脱帽
- 530 ：食いだおれさん：2018/10/30(火) 19:42:50.61 .net
- で、出たむさし乃って旨いんか？
- 531 ：食いだおれさん：2018/10/30(火) 20:04:47.75 .net
- 鰻と言ったらオランダ
- 532 ：食いだおれさん：2018/10/31(水) 02:24:45.00 .net
- >>528
たいしたことないカジュアル店
バイトみたいな男子くんたちが焼き場担当してる時点でフランチャイズ的だなという印象
- 533 ：食いだおれさん：2018/10/31(水) 02:55:13.67 .net
- うな○○の店名に名店老舗なし
- 534 ：食いだおれさん：2018/10/31(水) 08:14:08.51 .net
- 坂東太郎って旨いの?
- 535 ：食いだおれさん：2018/10/31(水) 09:23:23.73 .net
- >>534
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/ibaraki/A0801/A080101/8000202/top_amp/
本物食ったらそんなも食いたくなくなるよ？
雑魚
- 536 ：食いだおれさん：2018/10/31(水) 09:39:36.61 .net
- 坂東太郎や共水鰻を仕入れている店の中なら、高級店がおすすめ。
安めの店だと、痩せた小さめの坂東や共水しか仕入れられない。
また活鰻じゃなくて、坂東や共水の蒲焼きを仕入れている店もあるので要注意。
- 537 ：食いだおれさん：2018/10/31(水) 09:59:22.46 .net
- >>536
バカ
https://ameblo.jp/nakika94/image-11531377623-12540471855.html
これを見ろ
- 538 ：食いだおれさん：2018/10/31(水) 10:39:21.98 .net
- テレビに出てた、むさし乃さんの
店主の人柄良さそうだし、
上手いことテリロジー拾ってそうだな、
- 539 ：食いだおれさん：2018/10/31(水) 12:59:36.68 .net
- >>538
四つ木の魚政はok?
- 540 ：食いだおれさん：2018/11/01(木) 08:13:06.23 .net
- >>537
ん？それが何？
- 541 ：食いだおれさん：2018/11/01(木) 11:20:58.00 .net
- >>537
意味不明
- 542 ：食いだおれさん：2018/11/01(木) 14:15:11.38 .net
- 嫉妬か
- 543 ：食いだおれさん：2018/11/02(金) 05:54:16.78 .net
- >>537
安価ずれてるぞ
>>536
痩せた共水はよく見かけるが、痩せた坂東太郎は見かけないなあ
- 544 ：食いだおれさん：2018/11/02(金) 10:24:55.56 .net
- うどんが主食はハゲ
- 545 ：食いだおれさん：2018/11/02(金) 11:02:35.82 .net
- >>543
＞痩せた坂東太郎
京都の錦市場の「のと与」
- 546 ：食いだおれさん：2018/11/02(金) 13:16:29.49 .net
- うなぎが主食
- 547 ：食いだおれさん：2018/11/02(金) 19:22:52.51 .net
- うどん屋やったことも、ねぇくせにプロデュースしてんじゃねーよハゲ
- 548 ：食いだおれさん：2018/11/02(金) 23:15:19.11 .net
- ごめんなさい
- 549 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 06:26:37.73 .net
- >>545
http://www.chuhei.co.jp/client.html に「のと与」はないが…
- 550 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 07:12:28.59 .net
- 2010年の↓に去年まであった坂東太郎はなくなってたとあるね
https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26003761/dtlrvwlst/B112683906
2009年の↓のメニュー写真の特上うなぎ御膳に坂東太郎とあるけど、この人は997円のを坂東太郎と勘違いしてる
https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26003761/dtlrvwlst/B111762652
>>545 は本当に坂東太郎を食ったの？
- 551 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 09:35:13.58 .net
- のと与は１階が川魚屋で、
坂東太郎の蒲焼きの多分一番小さいのを仕入れて、パックから出して、
自店で活鰻を捌いて焼いたかのような体裁に見せて、売っていたよ。
忠平のＨＰの取引店舗一覧にのと与はないので、わかった事だけど。
２階が食事処で、
今はないらしいけど、昔はその小さな坂東太郎を使ったメニューもあったよ。
- 552 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 09:41:00.28 .net
- そんな怪しい偽装店の情報延々と書かれても
ステマっすか？
- 553 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 10:50:49.38 .net
- >>551
死ねや
- 554 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 12:52:37.39 .net
- 板東英二って美味しいんですか？
- 555 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 13:15:11.47 .net
- 名誉毀損になりかねない書き込みだな。
- 556 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 13:26:37.59 .net
- ゆで卵味
- 557 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 13:43:19.83 .net
- 【自己責任論、安田バッシング】 権力奴隷のネトウヨ、アナウンサーどもは、自由なサヨクを妬んでいる
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1541211221/l50
- 558 ：食いだおれさん：2018/11/03(土) 14:08:48.93 .net
- >>557
安田氏自身が自己責任で自業自得だと言ってるじゃん
- 559 ：食いだおれさん：2018/11/04(日) 05:38:23.55 .net
- スレチのばかがいるな。
- 560 ：食いだおれさん：2018/11/04(日) 14:20:19.37 .net
- >>559
お前もな
- 561 ：食いだおれさん：2018/11/14(水) 13:42:34.49 .net
- うなぎが主食
- 562 ：食いだおれさん：2018/11/14(水) 13:56:17.83 .net
- 呼んだ？
- 563 ：食いだおれさん：2018/11/14(水) 15:57:16.91 .net
- うどんのハゲは某うなぎ店に謝罪すべきだな。
- 564 ：食いだおれさん：2018/11/16(金) 10:33:56.02 .net
- バイトのおっさんなのに、金持ってるな。裏山。
http://faedr.livedoor.blog
- 565 ：食いだおれさん：2018/11/16(金) 17:00:26.08 .net
- きっとテリロジーの株で儲けたのだろう。
- 566 ：食いだおれさん：2018/11/21(水) 04:02:55.69 .net
- >>540
林三郎の腕に恐れ入ったのか
- 567 ：食いだおれさん：2018/11/21(水) 09:43:09.77 .net
- >>537
で、それが何？
ぷ
- 568 ：食いだおれさん：2018/11/21(水) 09:49:17.56 .net
- 次の女将が痴女からジャイ子
爆笑wwwww
- 569 ：食いだおれさん：2018/11/21(水) 10:22:49.51 .net
- >>567
ちなみにそこ陶芸作家いるよ
- 570 ：食いだおれさん：2018/11/22(木) 05:48:54.73 .net
- 美術観賞より美味しい鰻を食いたい
- 571 ：食いだおれさん：2018/11/27(火) 10:11:35.87 .net
- 鰻屋って爺の客が多い
ある鰻屋で爺が脱糞しやがって
店中がうんこ臭くなった
出前にしろや
- 572 ：食いだおれさん：2018/11/27(火) 11:11:28.51 .net
- 認知症になると、しばしばイライラして怒りっぽくなり、それが「脱抑制」に拍車をか
ける。その結果、暴言や暴力などの攻撃的な言動が増えることもある。
したがって、高齢者がイライラして怒りっぽくなったら、早めに病院に連れて
行って頭部MRI検査や心理検査を受けさせることをお勧めする
- 573 ：食いだおれさん：2018/11/27(火) 11:12:25.96 .net
- ↑ウナギ スレそのもの
- 574 ：食いだおれさん：2018/11/28(水) 11:13:11.91 .net
- 昨日のまつこの番組見た人おる？
- 575 ：食いだおれさん：2018/11/28(水) 12:07:17.61 .net
- 浦和が殆どで、後吉川の刺身食わせるとこ
- 576 ：食いだおれさん：2018/11/28(水) 14:29:16.46 .net
- http://unagi-daisuki.com/
- 577 ：食いだおれさん：2018/11/28(水) 16:55:22.99 .net
- 最後の元ヤンぽい嫁さん美人だったな。
- 578 ：食いだおれさん：2018/11/28(水) 20:11:05.70 .net
- 今Tverで見たけど、美人ってほどでは…
- 579 ：食いだおれさん：2018/11/29(木) 23:49:35.84 .net
- 美人のしきい値は人それぞれだからな
- 580 ：食いだおれさん：2018/11/30(金) 11:09:04.13 .net
- パッカァーン☆
- 581 ：食いだおれさん：2018/11/30(金) 11:26:04.94 .net
- 自由が丘のほさかや
行列ですがどうですか？
- 582 ：食いだおれさん：2018/11/30(金) 12:25:21.46 .net
- でも毎日の通勤の足は10年落ちのダイハツのミラだからな
普段の通勤の足は軽に乗ってるからな
んでもって土日の休日出勤にメインの現行のカムリで会社に行くわけさ
駐車場に見慣れない車が止まってるから誰んだ誰んだってなるわけよ
そこで自分が乗り込んで行くからみんなビックル訳よｗｗｗ
めったのめったに若いのに任せてあるから土日はあんんま顔を出さないし乗り付けないから知らねーやつは知らねーからな
- 583 ：食いだおれさん：2018/11/30(金) 12:35:13.66 .net
- ほう
- 584 ：食いだおれさん：2018/11/30(金) 14:20:49.44 .net
- ミシュランはどうでした？
- 585 ：食いだおれさん：2018/11/30(金) 16:08:24.01 .net
- 乗り心地は良いですよ
- 586 ：食いだおれさん：2018/11/30(金) 16:44:48.55 .net
- 減りが早い
- 587 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 02:11:22.98 .net
- >>581
焼きが雑
- 588 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 05:08:16.03 .net
- 自由が丘の近くじゃ尾山台の坂井が何の変哲もないこじんまりした店だが旨かったわ。10年以上前の話なんで今はどうなってるか分からんが。
- 589 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 07:50:01.24 .net
- ■ ミシュランガイド東京2019 ■
本日発売
新規掲載
人形町 三好
継続掲載
江戸川橋 はし本
荻窪 安斎
春日 わたべ
東高円寺 小満津
四つ木 魚政
代々木上原 鮒與
卒業
浅草 色川
学芸大学 鷹番宮川
銀座 竹葉亭 本店
- 590 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 10:53:55.78 .net
- 三好は、伊豆の松崎の店の支店だね。
伊豆の本店で食ったことある。職人気質の主人がご飯にも気を使って鰻重作ってた。
重箱や山の茶屋が載ってないのね。
個人的には、ホントの食通より、ニワカの知ったかぶりに受けることを念頭においたチョイスをする本だという印象を持っている。
- 591 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 13:47:14.30 .net
- 山の茶屋は2018では星取ってたよね
外されたのか
- 592 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 17:49:20.57 .net
- 安いのがとりえの登亭も高くなったな
- 593 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 20:45:33.71 .net
- 日本橋はしもとと江戸川橋は暖簾分けですかい？
- 594 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 20:58:29.71 .net
- 宇奈とと最強伝説
- 595 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 22:09:40.42 .net
- >>593
八重洲の女将さん曰く、江戸川橋と関係はないそうだ
https://allabout.co.jp/gm/gc/445115/
- 596 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 22:23:06.34 .net
- >>590
重箱や山の茶屋は旨くない。
重箱は鯉こくの方が旨い。
山の茶屋は接客も鬱陶しい。
>>589
色川も小満津も竹葉亭本店も旨くない。
- 597 ：食いだおれさん：2018/12/01(土) 22:28:45.72 .net
- すみません、鵜方の東山物産、正月の元旦営業してるか知ってる人います？
- 598 ：食いだおれさん：2018/12/02(日) 00:57:36.59 .net
- 不動前にしむらが一番は不動の順位
- 599 ：食いだおれさん：2018/12/02(日) 18:20:57.87 .net
- 鯉の洗いにうな重食べて
しみじみ大人になったんだと思ったよ。
- 600 ：食いだおれさん：2018/12/02(日) 18:40:30.61 .net
- ウナギを食う奴は 国賊だ 無視しよう
- 601 ：食いだおれさん：2018/12/02(日) 20:33:49.55 .net
- >>599
まるます家も川千家も不味い。
- 602 ：食いだおれさん：2018/12/05(水) 15:13:56.18 .net
- まるます屋の鯉の刺身はウマイよ
- 603 ：食いだおれさん：2018/12/05(水) 16:16:34.79 .net
- 洗いじゃなくて刺身なんだ？
- 604 ：食いだおれさん：2018/12/05(水) 16:23:19.22 .net
- 洗いでも鯉こくでもなく刺身だった
俺も初めて食べた
- 605 ：食いだおれさん：2018/12/05(水) 16:56:38.32 .net
- 洗いでもなく鯉こくでもなく・・リーでした
- 606 ：食いだおれさん：2018/12/05(水) 17:14:07.49 .net
- 西日暮里稲毛屋は居酒屋だな
炭じゃなくガスで焼いてるし
- 607 ：食いだおれさん：2018/12/05(水) 23:06:15.03 .net
- >>606
炭バカは炭でも食ってれば
- 608 ：食いだおれさん：2018/12/05(水) 23:18:38.44 .net
- 炭は美味しいの？？
- 609 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 00:23:21.50 .net
- >>607
お前は炭とガスの違いもわからないの？
わからないならスーパーのうなぎ食っとけよ！
クソばか野郎！
- 610 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 09:55:22.34 .net
- >>609
お前はガス焼きとスーパーのが同じなのかよwひどいな
- 611 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 10:25:50.36 .net
- 時代は電気だよ。オール電化
- 612 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 10:58:20.19 .net
- 貴ノ岩の付け人の貴大将の家は鰻屋
- 613 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 12:58:06.27 .net
- >>604
俺も郡山の居酒屋で鯉の刺身食べたことあるけど美味かったな
- 614 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 15:24:03.92 .net
- ほう地元じゃねえか
どこだろ
- 615 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 15:37:24.98 .net
- >>613
ブリブリで筋肉食べてる感じだったね
- 616 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 15:38:37.53 .net
- >>610
お前なんか伊豆栄でも行ってろ！
ボンクラ！
- 617 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 16:13:44.03 .net
- >>614
駅前うろついて目に付いたとこ入っただけなんで店名まではわからないな
薄皮饅頭は駅の土産屋で買ったが
>>615
食感までは憶えてないな
洗いよりコクがあるとしか
- 618 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 22:19:54.34 .net
- >>616
自前の炭が自慢の伊豆栄ねｗ
炭だから旨いと言うのがいかにアホかよくわかるよなｗ
- 619 ：食いだおれさん：2018/12/06(木) 23:33:16.15 .net
- 伊豆栄は美味しくないんですか。
昭和天皇が贔屓にしていたときいて、美味いのだろうと決めてかかっていました。
言われてみれば建物と仲居さんにお金がかかっていそうではある。
- 620 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 05:32:14.47 .net
- 仲居さんが美味いんだよな
- 621 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 06:08:30.67 .net
- >>619
不味くもないが別段旨くもない
文明堂のカステラが旨いと思うなら行けば良い
- 622 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 11:40:58.37 .net
- 松井玲奈可愛いかった。
性格も良さそうだよね？
- 623 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 11:51:19.78 .net
- 伊豆栄がウマイなんて聞いたことない
- 624 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 12:20:49.90 .net
- 伊豆栄は松竹梅が反対
松たのむと一番小さい
- 625 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 12:56:01.21 .net
- 伊豆栄の本店の反対側にある
龜屋のほうがウマイよ
- 626 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 15:04:43.36 .net
- 亀屋は店員の態度が悪いし味も大した事無い。
- 627 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 15:14:40.53 .net
- 伊豆栄は本家の上野より高田馬場の方が美味しいよ
- 628 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 15:22:37.85 .net
- >>609
ならスーパー稲毛屋の鰻を食うことにするわ
- 629 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 15:27:48.83 .net
- 馬場に伊豆栄あるのか？
たぶん無関係だぞ！
- 630 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 15:29:07.72 .net
- 稲毛屋ってウナギより焼鳥のほうがウマイよ
- 631 ：食いだおれさん：2018/12/07(金) 15:29:43.08 .net
- 店員の味まで知ってるとかお前ら流石だな
- 632 ：食いだおれさん：2018/12/08(土) 01:01:14.77 .net
- >>629
大正時代に暖簾分けしたそうだ
- 633 ：食いだおれさん：2018/12/08(土) 01:05:15.56 .net
- >>621
文明堂のカステラ、お前、食べたことあるの？
長崎限定販売だよ。
ものを知らないような人に東京で売られているまがいものを引き合いに出されてもな……
- 634 ：食いだおれさん：2018/12/08(土) 03:25:36.18 .net
- >>632
お前はウソつきだな
- 635 ：食いだおれさん：2018/12/08(土) 03:28:28.68 .net
- >>633
お前は田舎者だな
絶対に田舎野郎だな(笑)
- 636 ：食いだおれさん：2018/12/08(土) 14:37:17.72 .net
- >>634
田舎者がw
- 637 ：633：2018/12/10(月) 01:58:32.53 .net
- >>635
そうかな？
目黒生まれ西荻育ち馬場学生でした
長崎、行けばわかりますよ
- 638 ：食いだおれさん：2018/12/10(月) 12:34:34.21 .net
- >>637
なんだ東京富士の学生だったんかwww
- 639 ：食いだおれさん：2018/12/10(月) 12:42:04.19 .net
- 荻窪は飲み屋多くてガラ悪い感じ
西荻は静かで住み良さそう
- 640 ：食いだおれさん：2018/12/10(月) 14:12:55.69 .net
- 荻窪の 安斎 先代の時はよくいった
婆さんと息子が2人でやってた
こんなに有名になるとは
当時は五日市街道沿いの
田川のほうが有名でなかなか食えなかった
荻窪は文学者や文化人が多く住んでいたから
美食家が多かった
- 641 ：食いだおれさん：2018/12/10(月) 18:35:54.21 .net
- >>633
長崎県人も長崎でカステラ買った東京人も福砂屋の方が旨いと言ってる。お前の舌がおかしい。
- 642 ：食いだおれさん：2018/12/11(火) 11:05:42.81 .net
- paypay出来る鰻屋ないんかい？
- 643 ：食いだおれさん：2018/12/11(火) 11:31:16.06 .net
- そんな店あったらウナギが高騰するな
- 644 ：食いだおれさん：2018/12/11(火) 14:53:04.26 .net
- >>642
こいつマルチポストだから相手にするな。
- 645 ：食いだおれさん：2018/12/11(火) 16:19:55.10 .net
- >>644
わかった
- 646 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 12:31:08.26 .net
- 494 ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈW FFb2-blHn [49.106.193.51]) sage 2018/12/13(木) 08:26:49.79 ID:PMQotCWwF
>>492
はぁ
ひつまぶしが三重？
言ったもん勝ちかw
たいがいにしとかなアカンで
- 647 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 12:55:09.70 .net
- ひつまぶしは名古屋だろ
天むすが三重だよ
- 648 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 15:54:51.41 .net
- うなぎの巻物もうまいよね
- 649 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 16:02:40.73 .net
- う巻きという料理がある位だし
- 650 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 16:05:05.88 .net
- ひつまぶしは名古屋だけど
二段重ねのマムシは大阪。
一段目を普通に食べて二段目を色んな食い方してたからある意味、ひつまぶし。
- 651 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 16:22:38.60 .net
- 兜の串焼きは2本は食えないな
苦い方の肝も１本
う巻き、うざく
くりからは３本、ぬる燗
- 652 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 18:39:10.20 .net
- >>650
安い並丼はおろか、鰻の量の多い上丼・特丼・特重でも
全部の蒲焼きをご飯にサンドして埋めるのが、関西の本来のマムシ
上面は白ご飯のタレ掛けかタレまぶしご飯で、鰻が見えない
戦前の関西の地焼き店では、現在みたいな２段とかにせずに
最初は鰻が見えない丼・重の形式が主流だったとか
- 653 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 18:52:18.39 .net
- やっぱ柔らかくして食いたかったんじゃねーかｗ
- 654 ：食いだおれさん：2018/12/13(木) 19:16:22.50 .net
- そう、地焼き至上主義っぽい中京地方の鰻と、関西の鰻とは別物
- 655 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 05:35:19.73 .net
- >>652
最近は鰻が見えないと怪訝に思われるから上の段は乗せてるとこが多いね。
いずれにしても丼だから「櫃」マブシとは言えんのだが、これも最近、お櫃で出て来ないところでもヒツマブシと言うところがあるな。
そもそもお櫃と手桶が混同されてる。
本来、炊いた米飯を一時保存するために水分を調整するのがお櫃だから白木作りであるべきなのに、
塗りで固めた入れ物までも「お櫃」と言い切ってるから訳が分からなくなってる。
- 656 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 05:58:12.86 .net
- 確かに最初大阪で鰻見えないスタイルのお重に出くわした時は
乗せ忘れたのかと思ったなw
- 657 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 11:13:46.57 .net
- 柩まぶし
- 658 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 11:36:23.66 .net
- 白木の本来のお櫃の店あるの？
- 659 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 11:37:20.05 .net
- 年明けに会津若松に行くんだがえびやってどうなんだ
- 660 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 11:47:57.61 .net
- 或る店で通常の養殖ウナギと天然モノを同時に頼んでみた（天然は養殖の倍の金額）
脂が乗ってて柔らかく、養殖の圧勝だと思った
結局食べ物って食べ慣れてるものが美味しいというのがあるからね
鶏肉もそうかな
地鶏とかより子供の頃から食い慣れてるブロイラーの方が好き
結局のところ所詮は俺が貧乏人ということかもしれないがｗ
- 661 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 11:55:28.27 .net
- 天然は味にばらつきがあるからハズレ引くと悲しいね
めったに食べないなら安定した養殖がおすすめだよね
- 662 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 11:56:26.90 .net
- 言えてるなビールから発泡酒→第三のビールと変えてきてかなりな年月経つけど今はビールや発泡酒が変な味に感じるわ
- 663 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 12:01:03.36 .net
- >>660
うなぎについては同意
鳥については意見が異なるｗブロイラーは好かん
- 664 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 12:01:46.26 .net
- >>662
そこまで落ちたかビールのほうが美味いじゃろうが
- 665 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 12:07:51.80 .net
- 言えてるなビール って何？
- 666 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 12:10:19.64 .net
- お前ら貧乏なのか金持ちなのかはっきりしろ
- 667 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 13:20:06.75 .net
- 東北住みだけど松竹梅の上に鰻２段の特上がある店結構見るな
あれと大阪のマムシは別物？
- 668 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 14:03:45.52 .net
- >>667
大阪で昔風の本来のマムシの伝統を受け継いでいる店だと、並や上では鰻が見えない
特上で鰻量が増えると、ご飯サンドが出来なくなった分の鰻がやっと上に乗る
特上だろうと鰻が全く見えない完全マムシのみを出す店は、今や大阪でも殆どなくなっていると思うがね
他地方の丼・重は鰻の上乗せが基本で、並でも少なめの鰻が上に乗る
特上で鰻量が増えて、上乗せが出来なくなったような分をご飯サンド分に回して
２段重とか銘打ってる店は、全国あちこちによくあるよね
- 669 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 14:13:21.94 .net
- マムシとは飯の間で蒸すという意味？
蛇焼いてたのかと思った
- 670 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 14:25:27.18 .net
- 蛇を食べるならスネークセンター
- 671 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 14:29:57.92 .net
- お前らほんと鰻に命かけてんな
勉強になるし食いたくなったわ有難う
- 672 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 16:12:58.45 .net
- >>670
台湾で食ったわ
まずかった
- 673 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 16:15:06.32 .net
- >>670
スネークセンターはマムシの踊り食いができるよね
皮剥かれてウネウネ動いてるやつを食うの
無菌培養されてるから寄生虫とかの心配はないらしい
- 674 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 16:56:08.91 .net
- お前ら蛇にも詳しいのかよ
そしたらさ、すっぽんうまい店教えてくれよ
酒抜きで客単価１万までのとこ
- 675 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 17:19:13.57 .net
- >>674
スッポンはスレチ
- 676 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 17:45:02.19 .net
- へびはいいのかよ
- 677 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 17:49:30.37 .net
- マムシだもの
- 678 ：食いだおれさん：2018/12/14(金) 19:59:06.21 .net
- すっぽん「同じ精力剤仲間なのにハブられた→_→(´Д⊂ヽ」
- 679 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 01:29:46.56 .net
- 鰻とスッポン、どちらも出してる両国の神田川支店は割とリーズナブル。
丸鍋コースに鰻の白焼きは2人で一人前つけて、料理だけなら一万円で済んだかな。
建屋は古いけど、全部個室だ。
- 680 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 05:04:01.09 .net
- >>674
京都の大市に勝る店なし。
ただし完全に予算オーバー。
- 681 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 11:57:03.76 .net
- コークス自慢の大市か。
コークスが何度だろうが湯は100度程度にしかならないっつーの。
圧力鍋の方がマシ。
- 682 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 18:17:11.59 .net
- >>681
食ったこともねえくせにツベコベ言うバカw
炊きあげる時間が全然違うわ。
それに蓋なんぞしたら臭みが残るわ。
料理もしたことねえくせにいい加減なことぬかすな、ボケww
- 683 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 18:25:23.95 .net
- >>682
じゃ蓋せず普通の火と鍋でやれよ
湯の温度は変わんねーんだからさバーカｗ
- 684 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 18:43:39.67 .net
- 熱の伝わり方が違うんだよ
ガスやICはもちろん、コークスじゃなくても炭や薪で全然変わる
鍋だって素材で変わるけど、同じ土鍋でも作り手次第で変わってくる
というか普通の火と鍋ってなに？
本当に料理したことなさそうだね
知らないなら黙っていればいいのに
- 685 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 18:57:21.44 .net
- >>684
頭腐って臭ってるぞ
鍋蓋じゃなく頭蓋の方を開けた方がいいんじゃねえか？
- 686 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 18:59:04.90 .net
- 茹でる時は熱源の温度は関係ねーよ
コークスのありがたみなんて何も無い
- 687 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 19:10:47.23 .net
- 熱は湯を介してスッポンに伝わる
コークスで熱しても湯は100度
それでもバカは「熱の伝わり方が違う」と言う
- 688 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 19:14:40.55 .net
- コークスが一番鍋の温度上げやすいんだな
同等の火力を瓦斯でやるより安いし
- 689 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 20:34:56.61 .net
- >>680
生姜汁を入れすぎて風味が台無しのあの迷店かwww
- 690 ：食いだおれさん：2018/12/15(土) 20:42:36.94 .net
- >>663
焼き鳥にするならブロイラーが一番うまいよ
- 691 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 05:15:59.72 .net
- >>684
まあ料理もしたことねえオタクに何言っても無駄。
馬の耳に念仏なんだからアボーンしましょうや。
- 692 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 13:37:26.84 .net
- 土鍋バカ向けに貼っといてあげよう
「従って、土鍋料理が遠赤外線加熱に基づくとする常識は誤りと考えざるを得ない。」
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1988/85/2/85_2_90/_pdf
- 693 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 13:55:29.23 .net
- 構図としては、本職VS小理屈一般人…ってとこけ？
スレチだから他所でやれよ
ちなみ俺はコークスに一票
- 694 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 15:12:48.47 .net
- 備長炭に1票
- 695 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 15:44:04.15 .net
- コークスなんて鉄工所かよw
- 696 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 17:47:36.58 .net
- >>693
自演はもうちっと上手くやれよｗ
- 697 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 18:03:00.96 .net
- アナゴマン
- 698 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 18:41:27.81 .net
- https://blog.goo.ne.jp/nichikon1/e/da81f66fa7c437e7ca19667c2bf35065
↑これ笑えるｗ、コメント読んだ後に何か書きこんでやって。
出来たらみんなに広げていってほしいな。
参考；
http://blog.livedoor.jp/douzyou/archives/51930327.html
http://blog.livedoor.jp/douzyou/archives/51934667.html
http://thethreewisemonkeys.com/2011/10/31/of-real-korean-ghosts-and-ghost-stories/ghost/
- 699 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 20:07:18.03 .net
- どちらも喰ったことないんだが・・ブログでみたんで気になったんだよ
池袋かぶと 鰻は捌きたて。捌いて置くと脂が酸化する。
つぐみ庵 朝捌いて置いて熟成させる。
どっちが正しいのかね？
- 700 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 20:39:11.89 .net
- かぶとは捌きたてといっても40匹くらい捌かなきゃだから多少時間たっちゃうけどね 助手雇えばいいのにとは思うけどやっぱりうまい
つぐみ庵は行ったことないけど鰻を熟成ってのは本気か知らんけど劣化しそうでこわいな
- 701 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 22:00:26.47 .net
- >>699
旨さが違うと思えばいいじゃん
- 702 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 22:22:40.67 .net
- 名古屋、栄周辺でおすすめ店教えてけろ
- 703 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 22:31:37.27 .net
- いば昇
- 704 ：食いだおれさん：2018/12/16(日) 22:41:08.67 .net
- >>703
サンキュ来週行ってくる
- 705 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 06:45:31.55 .net
- >>700
かぶとは注文後に目の前で捌いてたけど？
- 706 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 07:03:07.60 .net
- ああ今は入れ替え制で一度に捌いてるって意味か
- 707 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 18:26:25.13 .net
- >>700
熟成っても数時間だぞ
- 708 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 19:13:24.51 .net
- うなぎは比べたことがないけど
熟成して旨くなるのはタンパク質
脂は時間が経つと酸化する
・身に旨味が出てくるが、脂がわずかに酸化する
・旨味が少ないが、脂は酸化しない
こんな違いじゃねーかな
実際、半日ほど割き置きしたやつと、割き立てと、食べ比べて違いがわかるやつなんか日本中に何人もいないと思うが
- 709 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 19:36:11.30 .net
- 海の魚とは違っていて淡水魚類は、死後には熟成がなくて臭みが増すだけなので、
淡水魚の死亡から賞味までの調理過程において、放置状態をはさまない事が肝要、
と聞いた事があるな。
- 710 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 20:48:12.90 .net
- サイマキとか天ぷらの車海老なら楽勝で分かるけど鰻で比べたことはないな
- 711 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 20:49:54.06 .net
- >>709
イワナは１日くらいなら味が良くなる下処理もあるな
- 712 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 20:55:15.05 .net
- >>709
温度管理にもよるだろ
- 713 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 22:57:35.39 .net
- >>709
鮒寿司
- 714 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 23:03:52.25 .net
- >>713
あれは調理後の発酵だからまた別でしょう
ただ、淡水魚は熟成しないって説はよくわからない
死後硬直が解けた後に酵素などの作用でタンパク質が徐々に分解されて、アミノ酸(旨み成分)が出てくるのが熟成だとするならば
海水魚と淡水魚で何が違うんだろうか？
持ってる酵素の種類が違うとか？
- 715 ：食いだおれさん：2018/12/17(月) 23:58:33.50 .net
- 熟成は同じ
塩分が低いから早く腐敗するってだけ
- 716 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 01:07:50.82 .net
- まぐろづけとか鯛の昆布しめとか、あれはどういう理屈なの？
- 717 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 01:14:03.63 .net
- だめだこいつ
- 718 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 01:17:24.34 .net
- だよな
- 719 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 01:17:57.14 .net
- >>716
づけは、熟成よりも身に塩分を入れることによる保存が大きいかと。冷蔵技術の進展した現代では廃れてきている。
昆布締めも熟成というよりは、脱水による保存と、身のイノシン酸に昆布のグルタミン酸を加えることで食味を増すものだろう。
こちらはこれからも行われるのではなかろうか。
- 720 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 01:21:55.49 .net
- >>719
なるほど勉強になる
ありがとう
- 721 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 01:22:25.84 .net
- >>719
ヅケも廃れてないよ
江戸前の仕事をする鮨屋では相変わらず出す
ただ、冷凍だと良いマグロでも美味しいヅケはできないんで、生の本マグロの赤身が入る店じゃないと難しい
山幸あたりからマグロを仕入れてる店ならほとんどあるはず
俺はあれば必ず出してもらう
- 722 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 01:27:59.22 .net
- ヅケは美味いよね。
食感もねっとりして…
- 723 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 01:47:41.52 .net
- 冷凍や解凍じゃない生の本マグロって、大きな成魚じゃなくて若魚や幼魚の場合が多そう
- 724 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 02:05:28.12 .net
- 池之端の龜屋行ってきた
ウナギはもちろんエビしんじょも美味しかったよ
- 725 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 04:40:19.35 .net
- >>724
特定した
- 726 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 07:38:28.62 .net
- >>724
鰻のホームラン王ですね
- 727 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 09:26:08.33 .net
- 仲買の話だと天然鰻は数日置かないと身がいかりすぎてるし脂も回らないと言っていた
- 728 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 09:45:12.56 .net
- >>727
いかりすぎてるってゴムみたいに硬いってこと？
- 729 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 09:47:28.53 .net
- 環境激変で怒ってるんだよ
- 730 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 09:58:05.11 .net
- 死後硬直じゃねーの？
- 731 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 10:32:45.33 .net
- 死んだうなぎ食うのかお前はｗ
- 732 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 10:46:02.46 .net
- >>731
お前は生きてるうなぎ食うのかよ
- 733 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 11:33:10.18 .net
- まそりゃそうねｗ
- 734 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 12:27:47.26 .net
- 井戸水に泳がせて泥臭さを抜くとか見た
- 735 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 13:26:10.67 .net
- 東京の鰻屋って井戸水を使ってる店は多いの？
- 736 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 13:30:13.48 .net
- 東長崎の鰻家は使ってた気がする
他はあんまり聞かないよね
- 737 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 13:38:21.07 .net
- 今では仲卸業者が真水で泥抜きしてから鰻屋に卸すのが一般的なんじゃないかな
昔からやってて、自分のところで泥抜きしてる店もあるけど、今や少ないと思う
まともな卸し業者を使ってない店は、繁忙期に行くとうなぎが生臭いことがあるね
店も一匹ずつ味見することはできないから、信用できる業者と取引するしかない
調布の鈴木ですら泥臭かったことがある
だいぶ昔の話だけど
- 738 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 13:58:06.42 .net
- 店で活かしながら数日置くじゃん
- 739 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 14:00:58.42 .net
- 今年は２回しか食べれなかった
もう少し安くならないかな
- 740 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 14:05:41.06 .net
- ７回前後かな
安けりゃ毎週食べたいｗ
- 741 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 14:49:27.26 .net
- ７回はうらやましい
有名店も行く人？
- 742 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 15:17:24.47 .net
- 数えてないけど10回は行ってると思う
有名店も行く
- 743 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 15:23:02.34 .net
- >>742
湯島の小福は行きましたか？
- 744 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 15:39:15.81 .net
- 静岡三島うなぎなんかは
自前で養殖池を持ってて養殖して
富士山の湧き水で泥抜きしてから出してる店もある
- 745 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 15:48:16.33 .net
- >>744
予約して桜井って店行ったけど
普通だったよ
- 746 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 15:50:51.94 .net
- 年に５～６回ぐらいかな
その半分ぐらいは今までに未訪問だった鰻屋
新規開拓店は自分にははずれが多いけどね
- 747 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 15:57:03.26 .net
- うちから徒歩圏に４軒あるけど
３軒はガス焼きだから行かない
炭火の店は８時閉店だからなかなか行けない
- 748 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 15:58:55.69 .net
- 年20回以上は行くけど決まったところが多いかな
高くなったよね鰻
- 749 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 16:03:40.06 .net
- 軽く飲んで２人で１万５千円くらいなら
もう少し行けるのに
- 750 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 16:13:29.26 .net
- >>749
新宿うな鐵ならおいしいしそのくらいで飲めるよ
串10本、鰻重上、ビール、日本酒くらい頼めるはず
- 751 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 16:25:27.83 .net
- >>750
うな鐵って歌舞伎町だよね？
あの辺ガラ悪いから行きたくないよ
- 752 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 16:30:12.80 .net
- >>751
っそんなあなたに新宿うな鐵恵比寿店
俺は行ったことないけどね
新宿と恵比寿のうな鐵以外は経営が全く別だから味も違うしオススメはしない
- 753 ：740：2018/12/18(火) 17:02:01.79 .net
- >>741
740だけど田舎の土人なのに発言してごめんなさい
- 754 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 17:12:36.84 .net
- >>752
恵比寿は知らなかった
渋谷はいろんな串が食べれるから
たまに行きます。
- 755 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 17:16:03.42 .net
- >>753
ウナギ食べれない人もいるし
どこに住んでても関係ないから
気にしないで。
- 756 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 17:35:38.65 .net
- お前ら年末進行でうなぎ需要高まってるの？
スレの進みが速いぞｗ
- 757 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 17:43:06.06 .net
- ウナギの八幡巻きが、おせち料理には欠かせない地方ってあるのかな？
- 758 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 18:21:43.68 .net
- ニシンの昆布巻きだは
- 759 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 18:58:23.44 .net
- お前ら愛知県に行く機会があったら三河一色でうなぎを食べてみろ
うなぎの色んな価値観がかわるぞ多分w
養鰻場の直営店が何軒かあり、うなぎ一匹乗って１１月現在２７００円
タレが少なめでかかっていて好みにより卓上のタレをかけるスタイル
うなぎに対して米が少ないと思ったがうなぎの量が多いのでお腹いっぱいになる。
- 760 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 20:45:40.68 .net
- 産地で喰えば最高か
蕎麦は北海道か長野で食えって？
- 761 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 20:52:43.94 .net
- マリアナ海溝に潜るの？
- 762 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 21:07:24.38 .net
- >>760
>>761
その返信は無粋だろ
地粉の蕎麦も地魚もお前らの舌なら評価するだろうが
- 763 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 21:21:26.97 .net
- >>761
知ったかぶり乙 そこは繫殖地
- 764 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 21:30:52.97 .net
- >>760
産地で食べればコストが抑えられるから安い！
基本産地は美味い、貧乏なお前は産地に行く経費が出せないからわからないだろうなw
- 765 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 21:49:31.79 .net
- 後でタレかける店は不味いから行かないよ
- 766 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 21:52:46.86 .net
- >>745
桜家なら行った事あるが桜井なんて知らんなあ
- 767 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 21:53:12.89 .net
- >>743
小福は不味い。
- 768 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 22:08:06.95 .net
- 料理は素材か
料理人の腕とか無視して本場は違うって云いたいだけだな
馬鹿舌の典型
- 769 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 22:09:37.39 .net
- 他人を貧乏呼ばわりしてコスト抑えるとか云ってる乞食笑えるわ
- 770 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 22:15:32.33 .net
- 桜屋とか鼻で笑うくらい超普通だったよ
- 771 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 22:16:33.66 .net
- >>770
お前の行ったのは桜井だろ
- 772 ：食いだおれさん：2018/12/18(火) 22:26:27.23 .net
- 三島の桜家だね
地方のおいしい店とかたまに行くけど地方レベルのことが多い代表的な店だったよおいしいけど
東京で言うと野田岩とか宮川本店とかのレベル
- 773 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 02:21:02.16 .net
- なるほど蕎麦や鮮魚とうなぎは事情が違うのかもな
どうせ生きて流通してるんだし
- 774 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 03:29:59.33 .net
- >>772
ああお前いつもの基地外か
- 775 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 08:29:07.80 .net
- 小学生の反論みたいな馬鹿の連投自演乙
- 776 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 08:51:33.24 .net
- >>769
ちょっとピントがずれているかな？
コスト抑えられるという事は店側は集客につながる。
お客も安くなれば嬉しいだろうが一概に消費者だけが得ではない。
- 777 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 09:14:00.66 .net
- 戸隠のソバは絶品
- 778 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 09:22:25.60 .net
- 蕎麦の話はやめよう
みんな自分の慣れ親しんだ地元の蕎麦が美味いんだからｗ
- 779 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 10:09:09.10 .net
- >>759
蒸し調理でかつタレが辛口の店があるなら、行くんだけどね。
- 780 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 11:16:05.24 .net
- なぜ定期的にスレ違いの食べ物の話題をふる奴があらわれるんだろう
- 781 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 11:48:22.51 .net
- 高くて食べれない妬みだよ
- 782 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 11:48:38.08 .net
- 正直語り尽くしたしな
このスレより深い話は店主・店員とするし
- 783 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 12:31:46.96 .net
- それを無いものねだりと言う
- 784 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 13:09:59.14 .net
- ウナギマン参上！！！
- 785 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 14:16:12.88 .net
- 昔このスレにどこかの鰻屋さんが常駐してた事があったよな
元気でやってるんだろうか
- 786 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 14:43:20.44 .net
- >>780
うなぎが最近十分高価だからそういうの食べてるお前らに聞きたいのよ
寿司とか蕎麦とかすっぽんとか
- 787 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 14:51:58.90 .net
- 鰻が高いと思うなら寿司は全然高いから高望みしない方がいいかも
蕎麦は店によって違いすぎるしそもそも満足感が低いかな 天ぷらおいしい店がいいけどそれなら天ぷら屋の方が断然うまいと思う
- 788 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 15:02:24.24 .net
- >>786
寿司も蕎麦もすっぽんも天ぷらなんかも、好きっちゃ好きだけど
一番大好きなうなぎほどには、こだわりも情熱も知識量も店探索経験数もないよ
- 789 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 15:18:26.64 .net
- 人それぞれだが寿司はツマミ、うな丼「重」は食事、蕎麦はオヤツかな
てんぷらはツマミで呑んで〆に天茶だね
アンコのつぶアン派こしアン派、うなぎの直焼き蒸し、蕎麦の二八と十割など
好みが分かれるだけでどちらが美味いや上下は無い
- 790 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 15:18:54.75 .net
- >>786
俺去年の外食費200万くらいだったわ
年収500万くらいなのに
- 791 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 15:24:07.11 .net
- 山梨の4代目jsoulブラジャーズ元気でちゅか？
- 792 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 17:14:13.87 .net
- >>790
家庭は持ってるの？
- 793 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 17:51:40.97 .net
- 自営で確定申告の所得が500で損金会議費200ってパティーンだろ
- 794 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 17:52:16.27 .net
- 2人前払わないと年200は行かないから愛人もいるよ
- 795 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 17:53:38.25 .net
- 給与収入500のハゲが家計簿つけて外食費とか集計しないもんな
- 796 ：食いだおれさん：2018/12/19(水) 21:18:19.64 .net
- >>789
個人的には寿司は食事、うな丼「重」は食事、蕎麦は食事、てんぷらも食事だ
- 797 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 01:10:40.26 .net
- >>779
あほきゃ。わざと不味くするような調理法はしないわな、良質のネタを常時食べてるエリアの、川漁師さんたちの舌が厳しく肥えてるわけだし
- 798 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 02:20:28.68 .net
- 浦和がデフォ
まずはそれを食べてから
ゴチャゴチャぬかせよ
山崎屋は駅から近くていいよ
別所沼だったかの鰻屋は潰れてしまったが
- 799 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 03:51:31.59 .net
- 田舎の漁師の舌なんて当てになんねーだろ
握り寿司と蕎麦と鰻は江戸の食の総合芸術なんだよ
- 800 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 04:10:47.32 .net
- みたらし団子みたいな粘りのある甘いタレの蒲焼きを
最上に感じてしまう哀れな舌・・・・・・・
- 801 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 07:55:23.16 .net
- 鰻はこのサイトが詳しい
参考にしろ
https://yaplog.jp/momo-kimock/1
- 802 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 07:56:35.47 .net
- 250店の鰻屋のレビューが載っている
都内の鰻屋をこれだけカバーしているサイトはそうはない
- 803 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 08:36:59.24 .net
- 茅野から下諏訪の関西風のうな富
https://imgur.com/JB8xmdW.jpg
https://imgur.com/ZDRXD3I.jpg
- 804 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 08:59:07.97 .net
- >>800
そんなの見た事ない何所のうなぎ屋なんだよ
- 805 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 13:40:03.66 .net
- >>800
熊本あたりならあるよ
熊本には糖でパリパリカリカリになった激甘もある
- 806 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 13:45:58.88 .net
- >>805
人によっては素材を台無しにしていると言うかもしれないが
ご当地の味として認めたいと思う
日本中どこに行っても東京と同じ味ではつまらない
福岡の柳川もかなり甘めだね
- 807 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 14:23:56.04 .net
- >>830
江戸っ子だい
- 808 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 15:07:29.94 .net
- 【沖縄犯す自由レイプ党】 ムッソリーニは逆さ吊りで金玉エグられて口の中に突っ込まれて処刑されたが
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1545013272/l50
- 809 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 15:08:18.20 .net
- >>830
ほほう
- 810 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 15:08:42.00 .net
- >>806
それを鰻の蒲焼と名乗らなければ認める
- 811 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 17:30:08.21 .net
- 鰻のくまもん焼き
- 812 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 17:54:33.66 .net
- みんなが１番好きなウナギ屋ってどこよ？
- 813 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 19:12:00.62 .net
- 小田原の友栄と浜松のかんたろう
- 814 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 19:33:18.85 .net
- お手頃価格で三河山水亭
俺の御贔屓は教えないw
- 815 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 22:23:51.89 .net
- >>812
石ばしでいいかな
- 816 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 22:24:58.13 .net
- >>814
てめえで御贔屓とかぬかすな低脳
- 817 ：食いだおれさん：2018/12/20(木) 22:30:01.77 .net
- 喧嘩すんなよ
お前ら全員俺からすればグルメだから
- 818 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 08:45:12.92 .net
- >>816
教えてもらえないから悔しいの？
- 819 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 08:49:39.16 .net
- >>815
静岡の石橋？
- 820 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 09:16:01.07 .net
- >>819
よう、田舎者
- 821 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 09:23:39.12 .net
- >>820
うなぎの名店に詳しくないみたいだねw
- 822 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 11:46:44.97 .net
- >>818
馬鹿なの？
- 823 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 12:38:07.60 .net
- うなぎの話で盛り上がれよｗ
- 824 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 12:55:31.62 .net
- パイパン女将に会いたい
- 825 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 15:13:12.45 .net
- >>822
悔しいの？
- 826 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 15:14:45.19 .net
- そろそろ別スレ逝けよ
- 827 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 16:31:50.79 .net
- パイパン女将くらいじゃ話題変わらなかったか
- 828 ：食いだおれさん：2018/12/21(金) 19:44:22.97 .net
- >>821
石ばしって書いてあるんだけど目悪い？
- 829 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 00:21:43.98 .net
- 俺は毛深い方が好き
脇毛も好き
- 830 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 09:35:16.05 .net
- >>828
悔しいの～w
悔しいの～w
悔しいの～w
悔しいの～wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 831 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 09:47:20.68 .net
- 男の胸毛や脛毛や腕毛や陰毛もいいけど、
俺が極めつけに好きなのは、ケツ毛と肩毛と陰嚢毛だな。
- 832 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 10:46:07.52 .net
- 女将の話だったのに男ってなんだよ！
女将のパイパンの話をしろ…
…鰻のスレだよ！
- 833 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 11:55:40.83 .net
- パイパンはつまらない
- 834 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 12:12:54.08 .net
- >>820
都会の貧乏人より田舎の金持ちの舌の方が確か
お前は田舎の貧乏人なんだな
- 835 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 13:29:27.75 .net
- 田舎者は金持ちだろうと貧乏人だろうと田舎舌。
いわゆる田舎味が大好き。
- 836 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 13:37:09.48 .net
- 東京も田舎どすえ
- 837 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 14:29:31.42 .net
- 今は南青山の住人だなwww
- 838 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 15:48:52.43 .net
- ここだけの話、うどんが主食は、頭皮がパイパン状態らしい
- 839 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 16:30:32.19 .net
- ◎若林豆腐店店主（東京都葛飾区青戸２－９－１４）の告発
◎肉の津南青戸店店主（東京都葛飾区青戸６－３５ー２）の告発
「宇野壽倫の嫌がらせがあまりにもしつこいので盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所を公開します」
【超悪質・盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所】
①宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です
どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
②色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です
どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１
③清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
④高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
⑤高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
⑥長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０）
⑦井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在
犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
- 840 ：食いだおれさん：2018/12/22(土) 21:11:12.13 .net
- 毛深いマムコに顔を埋めたい
- 841 ：食いだおれさん：2018/12/25(火) 00:56:08.13 .net
- >>815
石橋は近いからたまに行くけど
高いね
- 842 ：食いだおれさん：2018/12/25(火) 14:20:14.34 .net
- 高くてもうまければよい
- 843 ：食いだおれさん：2018/12/25(火) 16:20:50.38 .net
- >>841
アンジャッシュの渡部も来店してるね。
４５００円はキツイね月一しか行けない。
- 844 ：食いだおれさん：2018/12/25(火) 21:54:00.04 .net
- 石ばし去年から大分値上がりしたね
- 845 ：食いだおれさん：2018/12/25(火) 23:13:42.80 .net
- 石橋の写真、石ばしや石橋亭より不味そう。
- 846 ：食いだおれさん：2018/12/25(火) 23:33:43.59 .net
- 分かるように誰か整理してくれ
- 847 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 01:46:45.42 .net
- 質問なんですが、皮はうなぎのサイズがでかいほどにグニャグニャ感が増すのでしょうか？
東北在住なので関東風の蒸したものを食べてます
- 848 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 03:26:48.67 .net
- >>847
皮のかたさなら、サイズと生育期間。
- 849 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 12:56:33.81 .net
- だからそのサイズと生育期間がどうならグニャグニャ感が増すんだよｗ
- 850 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 13:01:56.56 .net
- 鰻が大きくなると皮も厚くなるんだろうけど皮の身の間に脂があってぐにゃぐにゃに感じるのかな
- 851 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 13:32:24.62 .net
- 蒸し方とか焼き方の問題じゃね？
- 852 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 15:59:05.52 .net
- >>849
バカなの？
- 853 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 17:54:27.41 .net
- 生育期間なんか聞いて意味あるの？池の温度の違い、
エサの違いで一年物でも大きさ違うしおマジ池でも個体差により多少ちがう
せめてどこの産地か聞いた方がいい、地震がある店なら○○産とうたっている
- 854 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 17:56:16.59 .net
- 素人かよ温度で生育全然違うだろ
- 855 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 22:07:49.53 .net
- サイズが大きくても生育期間が短ければかたくはない。
いちいち言わせんなバカ。
- 856 ：食いだおれさん：2018/12/26(水) 23:59:03.97 .net
- 養鰻家によって変わるのに産地なんか聞いたところで意味ないから
- 857 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 00:52:29.80 .net
- 鰻なんて個体ごとに違うんだから養鰻業者なんか聞いたところで意味ないから
- 858 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 01:06:03.84 .net
- お店の目利き次第
- 859 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 09:20:11.87 .net
- そもそも、
グニャグニャ感って表現がバカっぽい
食べ物に対する表現でグニャグニャ感って…
- 860 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 12:01:56.52 .net
- >>854
>>853は、その様に書いてあるよ。
日本語が苦手な民族ですか？
- 861 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 12:18:45.03 .net
- 全部自分への返信に見えるんだな
骨せんべいでカルシウム摂取を勧める
- 862 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 14:00:07.81 .net
- 先週忘年会で行きつけの名店に行ったけど、忙しい中で店主がわざわざ厨房から出てきて
グニャグニャ感、感じてますか？って聞かれた。
- 863 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 15:37:12.79 .net
- そんな質問した時点で名店でも何でもないじゃん
- 864 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 19:14:17.71 .net
- 昔からある日本料理なのに
今だに良い言い回しが無いとは思えん
グニャグニャ感はないわ…
- 865 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 20:34:39.00 .net
- くどい
じゃーお前が提言しろよ
お前はグニャグニャ人間だな
- 866 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 21:04:58.60 .net
- ガッチガチビンビンだよ
馬鹿にすんな
- 867 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 21:32:42.25 .net
- >>861
あんさん安価打たないかんがな
打てないあんさんも悪いがなw
- 868 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 23:10:20.62 .net
- このフニャチンがぁ(武田鉄矢)
- 869 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 23:28:19.22 .net
- ハゲども鰻の話をしろ
- 870 ：食いだおれさん：2018/12/27(木) 23:39:38.50 .net
- ふわふわだが旨味に薄い鰻蒲焼には、いかなる原因がありえますか。
タレは甘めの濃い目でした。
- 871 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 00:06:46.54 .net
- うなぎ専門店で？
- 872 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 00:48:34.74 .net
- 東京下町のややお安めの店です。天麩羅もやっている。
炭火で焼いてはいました。
- 873 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 01:19:57.97 .net
- うなぎってタレなかったら味しないし
- 874 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 01:34:28.44 .net
- 新手の質キチかぁ…
- 875 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 02:01:40.03 .net
- 安いんならうなぎの質か蒸し置き過ぎか蒸し後の冷凍か
- 876 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 03:18:25.59 .net
- グルメ板って、質キチにとっては格好の釣り場だな…
とにかく、質問に応えてスレが荒れるのよりも
自分の知識をひけらかしたい優先ジジイが多過ぎる…
- 877 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 03:41:01.38 .net
- お前と質キチが隔離されるスレタイを募集するか
- 878 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 10:54:12.13 .net
- >>876
お前は寿司スレか蕎麦スレでもいけよ
あっちもいいぞこだわり屋さんがいっぱい(●´ϖ`●)
年末で暇なんだ誰か嘘でもいいから燃料投下頼む
- 879 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 10:56:32.30 .net
- 輸入物は輸入物の味があるし
店名を言え
- 880 ：食いだおれさん：2018/12/28(金) 10:57:36.31 .net
- このスレ、俺とお前の２人しかいないんだぜ？
- 881 ：食いだおれさん：2018/12/29(土) 09:26:52.11 .net
- >>870
お前がグルメ舌なんだろ
- 882 ：食いだおれさん：2018/12/29(土) 14:06:35.35 .net
- >>873
貧乏人で美味いうなぎ食べた事無いみたいだねwwwwwwwwwwwwwww
- 883 ：食いだおれさん：2018/12/29(土) 15:04:38.85 .net
- そういうつまんないのやめて
- 884 ：食いだおれさん：2018/12/29(土) 15:09:57.38 .net
- ホントつまんねーよな…
バカの暇潰しも大概にしろって話
つまんねーからゲートボール仲間にすら入れてもらえないんだろうな…
- 885 ：食いだおれさん：2018/12/29(土) 15:38:13.87 .net
- お前、自演するほど暇なんだな
- 886 ：食いだおれさん：2018/12/31(月) 16:37:20.37 .net
- はい
- 887 ：食いだおれさん：2019/01/01(火) 11:48:26.75 .net
- ゴローさん、美味しそうに鰻重食べてたな
- 888 ：食いだおれさん：2019/01/01(火) 11:52:30.70 .net
- ここか
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13035341/
- 889 ：食いだおれさん：2019/01/01(火) 19:58:25.11 .net
- ttps://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13079707/
誹謗中傷するつもりは毛頭ありませんが、ここです。
20分ちょっとで出たので下焼して冷凍しているのだろうとは思ったのですが、
そのせいなのかどうか判断できず、諸賢のお知恵を拝借したいと思い、レスしたことでした。
- 890 ：食いだおれさん：2019/01/01(火) 20:45:58.34 .net
- >>887
冒頭で祇園の「う」の「う桶」が登場するのを一瞬期待したのに、当て馬だった・・・・・・
- 891 ：食いだおれさん：2019/01/02(水) 19:22:10.17 .net
- 谷中の吉里って美味しい？
食べたことのある人いたら教えて！
- 892 ：食いだおれさん：2019/01/02(水) 22:32:25.49 .net
- 埼玉の鰻屋はどこが正解なんだ？
- 893 ：食いだおれさん：2019/01/02(水) 22:35:22.87 .net
- 正解ばかり求める受験教育の弊害だな。残念。
- 894 ：食いだおれさん：2019/01/02(水) 23:05:37.25 .net
- >>892
ここ
http://www.unagi-towada.jp/
- 895 ：食いだおれさん：2019/01/02(水) 23:57:12.24 .net
- >>894
そこはたしかにすこぶる美味。
一人客は自分だけだったがｗ
- 896 ：食いだおれさん：2019/01/03(木) 09:45:05.86 .net
- 正月やってるうなぎ屋ないんか
- 897 ：食いだおれさん：2019/01/03(木) 09:55:51.11 .net
- >>896
https://kiri-yanaka.gorp.jp/
- 898 ：食いだおれさん：2019/01/03(木) 12:42:08.53 .net
- https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/ibaraki/A0801/A080101/8000202/top_amp/
お前ら、まずいうなぎ食ってないで水戸の笠間焼の達人の作品をみながらうなぎクエ
- 899 ：食いだおれさん：2019/01/04(金) 02:02:23.56 .net
- 諏訪でうなぎ食べようかと思ってるんですが、おすすめありますか？
関東風/関西風それぞれで。
- 900 ：食いだおれさん：2019/01/04(金) 13:39:54.56 .net
- 小林
古畑
うな富
松倉
- 901 ：食いだおれさん：2019/01/07(月) 16:57:17.02 .net
- >>891
雰囲気は良いけど美味しくなかった
しかもいい値段するのにガス焼きだったよ
- 902 ：食いだおれさん：2019/01/07(月) 18:05:51.40 .net
- >>901
たれが甘すぎるよな
それももろ砂糖の味
- 903 ：食いだおれさん：2019/01/07(月) 18:45:52.67 .net
- 上白糖ですが何か？
- 904 ：食いだおれさん：2019/01/07(月) 22:09:18.37 .net
- タレに醤油と味醂のほかに
砂糖を結構使っている事がありありとわかる甘口の店は
入店してしまった事に心が折れる
- 905 ：食いだおれさん：2019/01/07(月) 22:26:21.43 .net
- タレに砂糖を使うのって東京でも普通だし
- 906 ：食いだおれさん：2019/01/07(月) 23:06:59.19 .net
- >>891
美味かったよ
鰻がショボかったけど
- 907 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 00:51:25.16 .net
- 銀座の備長と名駅のまるやでひつまぶしを食べたが
備長は暴利だな。サービスも徹底していないし。
まるやは入れ込みだが、細部に配慮がゆき渡っている。
東京で殿様商売できても実利的な名古屋では実がなければ廃れるからな。
鰻食う名古屋人は代々そこそこのお家の人が多いこともあるけど（不躾に言い切るなら名古屋はそこそこ金持ちが多い）
- 908 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 00:57:49.53 .net
- ２軒で東京名古屋の全てを知った僕
- 909 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:03:08.34 .net
- >>899
諏訪の鰻屋にはもう地産の鰻は出回ってないから要注意。
鰻イメージがあるから、なんとか静岡や愛知から（あるいは中国から）入手してるので、期待しないほうがいい。
- 910 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:13:47.76 .net
- >>908
東京なら、はなぶさ、藤田、俺のうなぎ、かぶと、いちのや＠神泉には軽くよく行く。
名古屋出張へ行くと松坂屋のあつた蓬莱軒よく寄るよ。丼なら、味波豊国店、うな富士、うな信 もね（うな富士よりはうな信がいいね）
- 911 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:28:20.23 .net
- すごく悔しかった僕
- 912 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:33:44.23 .net
- >>911
さっきから何拗ねてんだ？
- 913 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:36:18.38 .net
- >>912
他人のレポ読んでわかったようなこと言えちゃう「908僕」がものを知らんお人なんやろ？
- 914 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:41:44.75 .net
- １レスで複数店舗を語る奴は例外なく気狂い
- 915 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:44:21.30 .net
- 1レス2行で網羅してもらえるとありがたいでござるが
- 916 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:52:46.87 .net
- 俺はいろは亭でいいや
近所だし
- 917 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 01:57:58.13 .net
- >>910
お前にとって鰻はアイデンティティみたいだが誰もお前に興味ないよ
自演までしてｗ
- 918 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 21:12:57.29 .net
- スレが伸びてると思ったらいつものマウンティングおじさんだった
- 919 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 21:49:58.93 .net
- >>910
なんか微妙な店ばっか
- 920 ：食いだおれさん：2019/01/08(火) 21:53:02.06 .net
- 食べログで頑張れ
- 921 ：食いだおれさん：2019/01/09(水) 10:33:30.05 .net
- 名古屋話題は大抵自演
- 922 ：食いだおれさん：2019/01/09(水) 20:00:20.35 .net
- >>910
はなぶさは能書き多い癖に味は並
- 923 ：食いだおれさん：2019/01/09(水) 21:15:19.11 .net
- グニャグニャ感、感じてますか？
- 924 ：食いだおれさん：2019/01/09(水) 22:42:36.95 .net
- >>922
はなぶさ美味いよ
十番の店しか行ったことないけど、都心部では竹葉亭や野田なんとかいう店よりか
- 925 ：食いだおれさん：2019/01/09(水) 22:44:15.02 .net
- >>924
竹葉亭本店はダメ、銀座の方が良い
のだやはソツがない、はなぶさよりマシ
- 926 ：食いだおれさん：2019/01/09(水) 22:45:35.82 .net
- ああ野田岩か、どこの野田岩だ？
- 927 ：食いだおれさん：2019/01/09(水) 22:56:08.16 .net
- 野田岩は味はまあまあだけど本店の雰囲気は好き
- 928 ：食いだおれさん：2019/01/09(水) 22:58:23.17 .net
- 本店は蒸し過ぎ
- 929 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 00:07:30.78 .net
- 食べログで東長崎の鰻家が高評価なのが解せない
皮がネロネロして気持ち悪いんだが
- 930 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 00:18:50.38 .net
- グニャグニャ
ネロネロ
焼きが甘いってことなのか
- 931 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 02:02:51.99 .net
- HONDAファンしか行かねーよ
- 932 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 03:30:03.43 .net
- 身部分はもちろん特に皮部分がパリンパリンとはしていなくて
たおやかにねっとりとしているのはおいしいな
- 933 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 03:34:15.39 .net
- タレと鰻の相性がガバッてる店教えて
- 934 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 06:46:36.69 .net
- 石ばし
- 935 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 08:50:44.21 .net
- 藤田は蒸し過ぎ
浜松
- 936 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 12:35:08.68 .net
- 東長崎の鰻家は特上だけは超うまいけどね 特とか松は超普通
たしかにたまに焼きが弱い時あるけどふわふわでおいしいよ
関西風の方が好きな人には向かないかもね好みだね
- 937 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 14:51:42.73 .net
- >>936
石ばしの方が好き
- 938 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 15:06:34.15 .net
- 石ばしは予約とりにくいのと酒代が高い ぼったくりかと思った時あるよ
鰻家は予約しなくても時間ずらすと当日でも入れる時多い
味はどっちもうまいね
- 939 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 17:09:17.50 .net
- >>936
ガスだろ
- 940 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 22:25:24.95 .net
- 初小川はうまい？
- 941 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 22:42:24.02 .net
- >>938
でも鰻家は皮がネロネロだよ
- 942 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 23:04:22.29 .net
- >>941
俺はそんなことなかったからお前は運が悪かったんだよざまあw
- 943 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 23:06:24.54 .net
- >>942
いつ食べても鰻家は皮がネロネロだよ
- 944 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 23:09:47.28 .net
- 鰻家はガス焼きだしな
- 945 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 23:12:15.17 .net
- >>943
嫌なら何回も行くなよw
バカなのかw
- 946 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 23:15:37.41 .net
- 色々な店に行く必要はなくて自分の好きな店に毎回行けばいいと思うよ
- 947 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 23:25:51.31 .net
- >>943
ホントに馬鹿なんだな
かぶとでも行けよ
- 948 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 23:30:20.93 .net
- 皮がパヨパヨしてる店教えて
- 949 ：食いだおれさん：2019/01/10(木) 23:36:44.91 .net
- 石ばし
- 950 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 00:08:59.69 .net
- おっ！
皮の表現大喜利だな！？
えー…
皮がー…
遅れて…
聞こえてくるよ…
- 951 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 00:09:29.00 .net
- 鰻家はないなと思った
- 952 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 00:10:31.73 .net
- うまいもんだろ？
ちゃんと後から口をパクパクしてるのも見てくれよ？
- 953 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 03:03:47.14 .net
- >>847の皮グニャグニャ君いつまで粘着すんの？
- 954 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 03:48:07.28 .net
- どうせ東北人を騙ったいつもの中京人だろ
蒸しを貶す機会ばかり窺ってるんだよな
- 955 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 08:05:45.90 .net
- この間はとある店で食ったらうなぎ本体は物凄く美味しかったのご飯が水っぽくてイマイチだったことがあった
うな重ってうなぎもそうだけどご飯が旨くないととんでもなく不味いものになるんだなと思ったよ
- 956 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 10:59:32.42 .net
- >>954
お前、何と戦っているんだよwwwwwwwwwwwww
- 957 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 12:32:50.79 .net
- 俺は長期ひきこもりだが真夜中になると部屋でファイティングポーズをとる
自分でも後で笑っちゃうんだが、真顔でポーズ決める
その意味は「俺はまだ死なねえぞ」って意味を込めてる
世界では病死や寿命含め１日約１５万人 日本だけだと１日約３千人が死亡する
今日死んだそいつらに対しての勝利宣言と、明日死ぬあいつらに対しての宣戦布告の意味を込めて、無職ひきこもりの俺が本気でファイティングポーズ決める
- 958 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 19:37:17.96 .net
- そうか頑張れそして黙れ
- 959 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 21:31:56.88 .net
- 友栄、ガス焼きの最高峰
- 960 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 21:34:40.32 .net
- 友栄って東京にあったらそこまで人気ないよね野田岩レベルか
- 961 ：食いだおれさん：2019/01/11(金) 23:55:43.67 .net
- だいぶ前の食べログレビューで鰻家の親父が激痩せしたのを
面白おかしくレビューしてるはドン引きした。
- 962 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 00:13:19.60 .net
- 鰻家は過去ログでもブニョブニョだのニュルニュルだの言われているな
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その23
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1299802421/
- 963 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 05:22:45.50 .net
- 蒸した鰻をありがたがる信仰はわかるが
蒸し蒸し信者が地焼きの美点わからず内向的な非難するのが笑けるわ時代遅れで
- 964 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 06:44:49.74 .net
- どっちも宗教じゃねｗ
俺は地焼きも蒸した鰻も、田舎庵も石ばしも美味いと思うけどね
>>963みたいに好戦的な奴は相手を貶さないとモノを褒められないの？
- 965 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 06:46:15.23 .net
- 鰻そばhttps://i.momicha.net/food/1547243142838.jpg
- 966 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 11:19:07.43 .net
- 魚伊は上手いのに汁につけて温め直しじゃ台無しだろうな
- 967 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 13:39:57.35 .net
- 野田岩、味は尾花に劣るけど安い
- 968 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 17:53:44.39 .net
- 地焼き鰻をありがたがる信仰はわかるが
地焼き信者が蒸しの美点わからず内向的な非難するのが笑けるわ時代遅れで
- 969 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 19:50:14.53 .net
- 関東風の蒲焼で育ってきたが関西風を食べてからは地焼きの虜
今は地焼き以外の鰻は有り得ない
- 970 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 19:55:55.29 .net
- どっちも美味いけどね
- 971 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 21:01:04.51 .net
- インスタントラーメンの思い出
https://www.insutantoramen-omoide.site/
- 972 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 21:05:11.74 .net
- >>969
＞関東風の蒲焼で育ってきたが
うそ。生育地や現住地を偽るのはこの人の常套手段。
- 973 ：食いだおれさん：2019/01/12(土) 23:54:05.84 .net
- 地焼きはまずい。
- 974 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 00:00:56.26 .net
- イデオロギー対決は興味ないのよ
どこの店員が可愛いとかどこの皮目がポリンコポリンコしてるとか教えて
- 975 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 01:07:45.52 .net
- >>974
グニャ皮君いつまで粘着すんの？
- 976 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 09:52:47.83 .net
- >>973
どこのお店が不味いですか？
- 977 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 10:39:44.22 .net
- すき家
- 978 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 10:46:51.03 .net
- 吉野家とすき家だったら
すき家のが美味いだろ…
- 979 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 15:37:01.71 .net
- なぜかとんかつスレで鰻が話題に
- 980 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 15:40:04.70 .net
- 名古屋の鰻はなぜ味噌味じゃないんですか？
- 981 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 15:54:00.50 .net
- スマンとんかつスレだったか
- 982 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 18:39:34.86 .net
- 神楽坂のシマ金行ったけどフワフワ過ぎないか？
歯ごたえゼロ
ありゃ年寄りが好むのもわかるわ
- 983 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 19:26:16.49 .net
- 鰻が食える身分は年寄が多い
- 984 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 20:49:03.24 .net
- あげづき、成蔵のワンツーだな
- 985 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 21:08:06.50 .net
- >>984
とん太の方がうまいし
- 986 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 21:25:00.27 .net
- 東十条の川辰さん
丁寧で美味しいですよー
- 987 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 21:36:27.06 .net
- >>982
昔の江戸は天然鰻なので蒸す工程は皮を柔らかく出来、トロもそうだが油を嫌う傾向があった
現在の養殖ウナギは皮が固くないので蒸す事は美味しさを阻害している
天然鰻なら蒸す工程は有りです
- 988 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 21:41:20.04 .net
- >>986
安いし悪くないんだけど
山椒が死んでいる
>>987
単に好みの問題
- 989 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 21:43:46.71 .net
- >>987
トロは保存しにくかったってのも大きい
ネギマにはトロを使うべ
- 990 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 21:48:49.85 .net
- >>982
ブニョブニョよりは良い
- 991 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 22:44:28.58 .net
- 次スレ
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その37
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1547385967/
- 992 ：食いだおれさん：2019/01/13(日) 23:44:43.59 .net
- ぶにょぶにょ言ってるの完全にきちがいだな
- 993 ：食いだおれさん：2019/01/14(月) 02:30:20.09 .net
- >>992
ウッセーぞグネグネが
- 994 ：食いだおれさん：2019/01/14(月) 09:02:03.59 .net
- ミリン干し風のバリンバリン感は嫌
- 995 ：食いだおれさん：2019/01/14(月) 10:11:02.11 .net
- >>994
熊本を馬鹿にしてんのか？
- 996 ：食いだおれさん：2019/01/14(月) 10:18:17.51 .net
- 調理された鰻に用いられる形容詞
ヌルヌル
ニュルニュル
ネロネロ
ブニョブニョ
グネグネ
バリンバリン
- 997 ：食いだおれさん：2019/01/14(月) 10:19:46.47 .net
- つまんねーよ
もう擬音で表すの禁止ね
- 998 ：食いだおれさん：2019/01/14(月) 10:29:27.56 .net
- >>997
ウッセーぞグニャグニャ野郎
- 999 ：食いだおれさん：2019/01/14(月) 10:44:38.21 .net
- お前ら次スレでグネグネしろ
- 1000 ：食いだおれさん：2019/01/14(月) 10:46:14.67 .net
- ブニョブニョ
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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