〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その40

593 ：食いだおれさん：2020/07/10(金) 17:33:03.36 .net

中国産ウナギでもジャポニカ種だと仕入れキロ1〜1.2万くらいする
中国産ジャポニカ種：原価1人前1200円

中国産アンギラ種：原価1人前600円

中国産ロストラータ種：原価1人前400円

鰻重1500円なんかで出されてるのはアンギラかロストラータ
ブラインドテストしてもさすがに違いはわかる
わからんやつはむしろ幸せ