☆てめーら担々麺のうまい店知ってっか？☆ Part.2

14 ：食いだおれさん：2021/12/15(水) 10:22:39.59 .net

芝麻醤を入れない
それだけでいい
芝麻醤のモソモソ感がなくなって麺の食感が良くなるし
過剰なコッテリ感がなくなってタレの味や辛味がストレートに舌にくる
まあ好みの問題だけど芝麻醤入りばかりで選択肢がないとボヤいたわけ
本場に近い感じだと栄児くらいかな