イタリアやフランスの星付きレストラン

食いだおれさん

日本人シェフがよく言ってるでしょ、イタリアやフランスの星付きレストランで修行したって。
それって嘘ではないにしても、コーディネーターがいて、金を払って店を紹介してもらい、数ヶ月下働きさせて貰うってだけですからね。
まあ言うなれば学生さんの短期語学留学みたいな。
店にとってもお金がいくらか入るし、タダで下働きをしてもらえるのでメリットがある。
お土産には、シェフやスタッフとの記念撮影と店のコックコート。
日本ではそれを額に入れて店に飾れば箔がつく。