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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その47
- 969 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 10:29:40.07 .net
- >脂乗りが自分の好みに合う季節に食べる
ウナギは最近発見された魚でも食材でも無いんだから
いまさらそんな「新説」なんぞをホザかれてもなw
いったい古来から現在のいったいドコに
そのような天然モノとの付き合いをしている客が当たり前に居るというのかとw
つうか、そんな「個人の好み」なんぞで四季それぞれの時期に
ウナギに限らず、また魚に限らず、「食べ分け」されているようなブツが存在するのかとw
- 970 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 10:34:57.22 .net
- さらに言えば、ウナギがそのような
「脂乗りが自分の好みに合う季節に食べる 」とやらの魚ならば
そもそも養殖モノこそ「そういう」調整が為されてしかるべきだと思いますがw
だいたい、天然モノなぞ「天然」ゆえに
いくら同じ時期だろうと、ごく当たり前に脂ノリなぞ何ら一定では無いってのに
「好みの季節」とか、なんだそりゃw
- 971 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 12:23:27.34 .net
- www
いいぞもっとやれwww
血管切れて死ねwww
- 972 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 13:30:06.13 .net
- >>966
読解力ねーな 絶望的なほどに
- 973 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 14:09:58.79 .net
- 鰻屋です…これで最後にしようと思いますが…
>>968
同じ意見ですよ…
>>969
あなたの食体験が乏しいだけかと…
マグロも似たような世界ですよ…
>>970
だから選ぶんですよ…
夏の辛い大根を好まれるお客様もいらっしゃいます…
冬の甘い大根を好まれるお客様もいらっしゃいます…
押し付けはいけません…そういう話です…
- 974 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 14:58:13.20 .net
- なるほどね
- 975 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 15:07:43.56 .net
- >>973
>>968の1行目は貴方と同じ意見じゃないよね?
- 976 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 15:09:53.16 .net
- いいぞ発狂しろ
もっとだ、もっともっと
脂乗りのいい夏に穴子より春先のメソが好きな俺には分かるんだけどね
- 977 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 15:34:28.64 .net
- 暴れ馬鹿馬は天然と養鰻の区別すらしてなさそう
- 978 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 15:36:11.90 .net
- 鰻屋です。詳しくは言いませんが、うちは鰻について大学の研究室とも関係がありまして、ですので風説を吹聴されるのは好みません。
なにかに詳しいというかなにかに拘泥したポジションの方とお見受けしますが、そういう独特すぎる持論はトイレットペーパーの芯にでも書かれると良いのじゃないかと思います…その後は燃えるゴミにどうぞ…
煽りじゃなくて無知すぎて迷惑を感じるレベルです…
- 979 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 16:05:30.55 .net
- 鰻屋です…今はお客様にとっては通年が旬なんです…お客様の好みに合わせて今の脂乗りが基準になりました…
店によって少しあっさり気味、こってり気味になるように「狙って」仕入れています…
知りませんでしたか?
一方の天然ものはコントロールできませんので、お客様と店のやり取りでお好みに合わせて選ばれます
12月の天然鰻10匹がぜんぶ同じ脂乗りと思っているならママのおっぱいと隣の奥さんのおっぱいの違いもわからない方でしょうね…
それはそれで幸せなことですので…
- 980 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 16:14:37.23 .net
- >>979
プロから見た天然鰻の旬は?
取れた地域によってまちまちだろうから一概には言えないだろうが
- 981 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 16:18:19.43 .net
- 本職来るとバカのライフゼロね
- 982 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 16:29:35.93 .net
- >>980
旬…ですか
おっしゃる通りあまり気にしたことはないですね
この鰻がお客様のお好みかどうか、だけです
我々は見れば・触れば・捌けば、あなたのようなトーシロとチガって大体は分かりますので…
夜営業があるのでこの辺で…
- 983 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 16:39:36.07 .net
- 次スレ
〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その48
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1640331373/
>>982
旬という言葉に語弊があるなら最も万人が旨いと感じる時期はいつですか?
例えば茨城産の天然鰻
- 984 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 16:42:09.58 .net
- 客の好みかどうかなんて一見客だったら分からないじゃん?と思うのが普通
鰻の旬くらい答えたって別に減るもんじゃないのに
- 985 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 19:12:54.00 .net
- >>979
端からすまん
単にロムってたがあんまり他人を貶めるような物言いは止めた方が良いと思うが
そんな物言いをしてるといくらプロでも人格を疑われるぞ
素人相手にムキになるのはどうかと思う
- 986 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 04:27:17.80 .net
- 自分が美味いと思う店に行けばいいのです
店も微妙に棲み分けしているんです…
一見のお客様でしたらたべログさんやらにお聞きになってどうぞとしか…
そちらもこちらの味を分かりませんし、こちらもそちらのお好みを知りません
天然は本当に雄雌大小で季節で一定な傾向などありませんね…
あると思っているならそれはそれでいいのではないでしょうか…
専門店は専門店ならではのクオリティ…いや…これ以上は言いますまい…
お前の惨めさが気の毒になってきてしまいましたよ…
そして、店の人間はお客様に対して常に下手に出ろと思うのは傲慢ですよ…
>>983
乙です
- 987 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 05:37:46.82 .net
- 俺「初めて来たけど俺の好みの鰻を出せ!」
俺「旬の鰻を出せ!」
店「・・・」
- 988 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 07:12:35.72 .net
- そもそも食いに行く事を馬鹿にするような奴だし食えるような身分じゃないんだろ
他の板でもそうだがとにかくマウント取りたくて屁理屈こねてるだけ
専門板の住人より詳しい俺カッコイイ!でしこしこオナニーしてんでしょ
だから画像なり証拠を求められると逆ギレしかできない
まー貧乏で外食なんて無理だろしねw
- 989 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 08:58:58.79 .net
- 焼くとき脂落としてるんだから、旬とかなんの関係もない
- 990 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 10:07:01.59 .net
- 鰻屋です…なぜそんなに旬が気になるのでしょう…
あなた痩せた鰻を好んで食いませんよね?
一年中安定した味の鰻を求めてますよね?
仮に養殖に旬外れがあってそれを知って何になるのかと…
あなたお店で鰻を食べてませんよね…
いいことをお教えしましょう…
まず店員さんや板前さんと季節の挨拶ができるくらいにはお通いなさい…
と言っても通わないでしょう…
結局その程度なんですよ吠えてるだけ…
- 991 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 10:36:23.95 .net
- 産地による旬の時期は天然物ならあるだろ?
自称鰻のプロさんとやらは鰻の個体差と客各々の好みがあるから決め打ちできないと言ってるに過ぎない
店に挨拶できるほど通う客なら天然物が旨い旬くらいは把握して予約するだろうし
- 992 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 10:43:49.82 .net
- いやもっと通ってるだろ馬鹿かよ
年に一度の大ご馳走かよ
- 993 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 10:58:30.67 .net
- >>991
じゃあ夏です
8月35日頃
その頃まで来ないでもらっていいですか?
- 994 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 11:16:35.57 .net
- お前「茨城の天然物は6月末が旬です!」
相手「あ、はいw(?)」
なぜ冬に誘ったしwww
- 995 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 11:25:45.20 .net
- お前ら貧乏だからグダグダ言ってるだけ
でかくて脂ののったうなぎの1.5匹
その前につまみで白焼き大1匹
貧乏くせーな
- 996 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 11:40:29.13 .net
- ま、そーね笑
- 997 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 11:44:53.01 .net
- 関東人民としてはうなぎはうな重!しかも一匹うな重しか認めない!丼なんてgm以下!たとえ関西の2P半分の丼より関東人民用のうな重6P一本がいい!
- 998 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 12:30:48.75 .net
- >>997
ばか?
- 999 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 12:38:11.27 .net
- 質問いいですか?
- 1000 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 12:44:35.50 .net
- だめです
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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