【玉田】突貫亭のスレ【CEO】 ･ その６ ･

1 ：やめられない名無しさん：2019/11/30(土) 13:56:50 ID:lSPq9J+Q.net

語れや語れや！

【玉田】突貫亭のスレ【CEO】 ･ その４ ･
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1557825319/

※前スレ
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1559363827/

289 ：やめられない名無しさん：2021/03/28(日) 21:56:35.30 ID:mx+wIITu.net

家賃が12万‥
例えば月に家賃の10倍の売上を目指すとして‥　

120万

週に一度定休日をもうけると25日営業、一日の平均の売上が約5万円

昼に3万円　夜に2万円　

客単価が1000円とすると、昼に30人　夜に20人

で、一番の注目点が共有駐車場…です。

共用の駐車場が合計で１１台。
隣はお好み焼き屋さん、化粧品屋さん‥
シンプルに三等分すると、一軒あたり3台ないし4台

仮にほとんどのお客さんが車で来店すると考える、そして、一軒あたり3台ないし4台とする‥
1台に平均1.5人乗ってくるとして‥　駐車場満車で5人から6人が店内でいるという計算になる。
注文から調理、食事が終わるまで30分として、一時間に10人から12人、お昼の11時から14時の三時間で30人、
いけなくもない‥　しかし案外とギリギリの計算になる。

シュミレーションをさらに悪いほうに考えるとそれぞれの店舗のスタッフさんが無事三台は確実に毎日駐車している、化粧品屋さんがよくイベントをする‥、そもそも30分で食べ終わらない、客単価が800円である、夜の集客が弱い‥等々がある。
逆に全ていいほうにいくこともある、ほとんど誰も駐車しないので11台全て自分の店で使える、徒歩や自転車でも来店がある、夜も売上が強い‥　
自分なら全部悪いほうにいったとしても続けていけるかなぁ…という物を買うように考える。

家賃の10倍の売上‥120万の内訳はまた書きます。

290 ：やめられない名無しさん：2021/04/04(日) 18:59:53.24 ID:udBxPbSF.net

だまたうそちいうろ
しね

291 ：やめられない名無しさん：2021/04/06(火) 21:07:48.01 ID:ctajFFAI.net

またうそだいちろう

292 ：やめられない名無しさん：2021/04/07(水) 19:27:43.60 ID:iLg+Bjo/.net

またうそだろういち

293 ：やめられない名無しさん：2021/04/08(木) 06:19:12.81 ID:ls3BAzht.net

こういうのが有形無形でよくある。
例えば500万で買ったものを上手に使えなかった‥、今すぐ処分すると処分費に100万かかる、
それはどこかもったいない。
どうにか上手く売れたら大きな損にならず400万か‥もしかしたら600万で売れるかもしれない、でもその売り先を探す手間に多額の費用がかかる。
という表の問題と、そもそも手間＝時間がかかる。
手間をかけて動いていると新しい問題もでてくるかもしれない、し、その間ほかのことはできない、。
これがさすがに大きな金額だと動いて売る以外に方法はないが、そこまでじゃない額であってもケチなので大いに動いてしまう。そして時間がかかって他がすすまない。
他がすすまない、というのがやはり問題なのだと思う。

294 ：やめられない名無しさん：2021/04/08(木) 12:29:00.89 ID:rPIjh8wZ.net

またうそだろういち？

295 ：やめられない名無しさん：2021/04/08(木) 22:51:53.71 ID:5ZQDEzYM.net

うそだろうまたいち？

296 ：やめられない名無しさん：2021/04/09(金) 05:50:23.92 ID:4wUwZQzX.net

メディア的には元祖？煽り運転で有名になった現行X5ホワイト‥

ちょこっとオプションで新車の乗り出し1200万くらいか、二年で半値、一年あたり300万か…　ではなく7.5万キロがむしろ価格下落の要因か…

1万キロあたり100万近くダウンということか‥　やはり高級車はつらいですなぁ

297 ：やめられない名無しさん：2021/04/09(金) 08:57:27.75 ID:O4QbB3Je.net

新商品です。
よろしくおねがいします
https://i.imgur.com/eKZms6n.jpg

298 ：やめられない名無しさん：2021/04/09(金) 19:31:56.22 ID:eLUwaEAO.net

昨日、ひさしぶりにちょっといいディナーにいってた。

50〜60席ある広い店内で自分の所以外に3組、客席側のスタッフは4人いたので、それぞれのテーブルにひとりずつ付いているような恰好(これは助っ人に呼ばれて数を合わせたのではなくたまたまだったと思う)

お手洗いにいって帰ってきたら10割椅子ひいてくれるし、一品食べ終ってから次がくるのも極オンタイムでストレス皆無だった。

この店は満席だったとしても、スタッフ達は施設付属の専門学校から上がってきてる人が多く、サービスの質は比較的保てているが、それでも満席時と昨日なら昨日のほうが数段良い。

しかしお客にとっていいと感じる昨日の状態が続いても経営としては難しい。　あれだけハイレベルな店であっても…あんな状態なのか…と思うとほんと厳しい状況ではありますね。

299 ：やめられない名無しさん：2021/04/12(月) 07:20:53.23 ID:7DtuJuuH.net

時短要請ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
って連絡が同業者からｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

300 ：やめられない名無しさん：2021/04/14(水) 06:35:04.16 ID:fyy2hag1.net

こんな話しを聞いた。

アマチュアでバンドをやってるとギターのソロが長くなったり、ドラムのフィルが派手になっていったりしてショーアップされていってしまう。
どこまでもいってしまって戻るところがないね‥、と。
なので先に戻る所はここですよ、という基準を作ることから始めた。

耶律楚材もよく似たことを言ってた。

301 ：やめられない名無しさん：2021/04/15(木) 20:13:46.53 ID:QBFUOHll.net

今現在本店にスタッフが7人おって、でもお客さんが2人　笑　
でも色々忙しそうに作業しとるけんまぁえっか('ω')

302 ：やめられない名無しさん：2021/04/23(金) 06:07:44.44 ID:Lk7RKoTZ.net

おはよう御座いますー。
誕生日メッセありがとうございました(^^)
たくさんの人から頂きました(^^)

303 ：やめられない名無しさん：2021/05/03(月) 17:44:31.51 ID:QD+yH4Mf.net

手堅めに経営してる人と先日話ししてて、

随分すんなりと動く‥よくある仕組みがあって、その仕組みを要素に分解してもそれぞれはこれまたよくあるパーツでしかない。
そんなのが興味深いんですよね…

ということを言われたので、

それは3 Day WeekendのA New Morningみたいなものですねぇ！　と言ったら全く通じなかった。

304 ：やめられない名無しさん：2021/05/10(月) 00:41:12.06 ID:VIlIu1AI.net

連休終わりましたねぇ〜GWみなさんいかがお過ごしでしたかー？

僕はというと…
そういえば令和三年☆初詣いってない和！
ということに昨日の午前1時頃なんですが‥フト気付きまして…　
これは大麻比古神社いくしかねぇな！と思い行ってみたところ、野犬においまわされました　爆死

305 ：やめられない名無しさん：2021/05/10(月) 01:14:57.69 ID:K0PuVuol.net

中国産ばかり使ってる

306 ：やめられない名無しさん：2021/05/14(金) 23:19:21.93 ID:TjM+sDlO.net

数日前、店終わってからバイトの子と、たき弁で弁当注文して外で待ってたんですね。
そしたらあの住吉の通りを爆音でマセラティが走っていって、。
それみたバイトの子が「なんですか…あれ…めちゃダサい…」て言うてて…なんとなくそれからマセラティってダサいんだ‥って思うようになってしまった。

307 ：やめられない名無しさん：2021/05/16(日) 22:31:37.35 ID:6fKeKV5u.net

結局、全仏直前のクレー1000でジョコ対ナダルの決勝。
この大会の優勝自体は凄く価値が高いがジョコとナダルになるとそれもあるがどう全仏の決勝につなげていけるのか…というのもある。

んで、準決勝はお互いさほど苦労してなかったが(ジョコはスコアは競ってるように見えたけど‥)
その前のチチパスとジョコの試合は終始チチパスが押しまくっていたように見えた。
というかジョコは打てる時にもほとんど打ってないように思えた。
彼の守備範囲、たんに守るというのではなく攻められないギリギリの範囲から相手が強打してきてから展開を作っていく、んで作っていくんだけど、作りながらもそんなに決定的なショットは打たない。
それが見てて、大したテニスをしていないようにうつる。
しかし結果はギリギリ勝っている。といってもギリギリで勝つ確率が高すぎる。
なのでやってる相手からするとかなり差があるように感じているのだろう。
今はクレーだけど、秋になってハードになるとその差はもっとすごいことになる。
ナダルもクレーでは毎年ジョコに勝っているが、ハードでは8年近く勝っていない、その間、実はセットも一度も取れていない。
途中話しがかわってしまったけど今夜楽しみ　笑

308 ：やめられない名無しさん：2021/05/18(火) 19:32:37.25 ID:bORlcg4c.net

「いやぁ〜年とってくると どーも独り言がふえてくるなぁー」
さっするに小学校低学年から独り言が多かったF先輩と市場前のミニストップで遭遇。

309 ：やめられない名無しさん：2021/05/21(金) 23:52:00.15 ID:yDFghiH4.net

3年ぶりくらいにユンケルの力を借りるずら。
3年前は500円のモノだったが今年からは1000円黄帝液だべさ。

310 ：やめられない名無しさん：2021/05/22(土) 22:07:14.56 ID:LmvYOD+o.net

すいません！ちょっと自惚れさせてください！(土下座)
在庫管理してる棚がゴチャってたのを見事整理することに成功しました　笑　
いい感じなのではないのか！いいのでは！？

311 ：やめられない名無しさん：2021/05/25(火) 22:35:42.10 ID:4swuHwca.net

「イオンいってたらナウなヤングのアベックとオバタリアンがめちゃいっぱいおったわ！」

昭和から遥か彼方の時空を超えてF先輩来店。

312 ：やめられない名無しさん：2021/05/27(木) 08:15:28.33 ID:QAf+ZLa2.net

本日の昼御飯❗🎶
昨日約束してた、【突貫亭】にちょこっと遅めに行って来ました❗✌🎶
店内チョイスは毎度定番の『こだわり醤油＆細麺＆肉2倍＆えび2倍＆イカ2倍＆通のおとし卵1個』❗👍🎶熱々の小型フライパンに乗って「ジュージュー」と食欲を唆る音をさせながら出て来ました❗🎶🎶🎶エエ匂い🎶エエ味🎶ちょい焦げが旨い😋🎶オーナーの【玉田さん】と世間話をしながら食べる『焼きそば』は絶品ッス❗👍🎶テイクアウトは『昔ながらのソース＆太麺＆肉3倍＆えび3倍＆イカ3倍』と、『こだわり醤油＆細麺＆肉3倍＆えび3倍＆イカ3倍』をチョイス❗🎶本日の晩御飯も【突貫亭『焼きそば』】となります😅好きなものは大丈夫🆗（笑）🤣

313 ：やめられない名無しさん：2021/05/30(日) 00:09:19.49 ID:XIDttH30.net

昨日、今日はちょっと遠ざかっていたお客さんの久しぶりの御来店があったりで嬉しかったです。
時短もいよいよ解除されるとのことでお客さんも若干戻ってきてるのかなぁ〜という印象。
しかし手ごたえ？とまではまだいかないかなぁ〜　苦笑

314 ：やめられない名無しさん：2021/05/30(日) 20:09:49.45 ID:XIDttH30.net

甘い物食べ杉るな‥と、

少しでも怒るな‥と

貸借対照表意識しなはれ‥と

今週いくつかありがたいお言葉頂きました。

315 ：やめられない名無しさん：2021/06/06(日) 17:23:46.94 ID:rSRnUa5s.net

「玉田〜バンゲリングベイ貸してくれー」
令和に入ったがファミコンソフトを求めてF先輩来店。

316 ：やめられない名無しさん：2021/06/11(金) 06:57:39.66 ID:Em8iBcN8.net

おかげさまで突貫亭 金沢本店は、2021年6月9日をもちまして16周年を迎えることができました(^_^)
いつも突貫亭をご愛顧いただきありがとうございます✨

コロナ禍ということでイベント等は行っておりませんが、本日も元気に営業しております！
まだまだ厳しい状況が続きますが、スタッフ一同がんばってまいります！
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

317 ：やめられない名無しさん：2021/06/24(木) 12:47:23.03 ID:OAsmXElH.net

知り合いの子供が宝箱を見せてくれた。

宝箱の中はその子が思ったように特別に大事にしてる物ばかりが配置されていて…どの配置も順番もこだわりがありきちんと整理されていた。

その子が別の部屋におやつを取りにいってる間に僕は箱の中の配置を一か所だけかえておいた。

おやつを取って帰ってきたその子は宝箱の中をみると即座に僕がかえておいた配置を元に戻して僕のほうをチラリと見た。

大味な経営者達に辟易としていた理由はこういうことなんだな…と思った。

318 ：やめられない名無しさん：2021/06/24(木) 16:03:38.03 ID:5zD4tr4J.net

聞いた話だが、ある人が焼きそば屋を始めるらしい。
まあ、珠打が胡座書いてられるのも今のうちやな

319 ：やめられない名無しさん：2021/06/25(金) 13:55:20.17 ID:wWVr2BiN.net

まだ6月ですが・・サンタさん・・今年のクリスマスに【 ステンレスタンク片テーパー型バンド式密閉式容器 45L 】が欲しいです・・

320 ：やめられない名無しさん：2021/07/03(土) 23:20:59.04 ID:jQPcHkBF.net

999.9　ネットで買って大阪でレンズ入れてもってかえってきて即刻存在を忘れてた‥
何気に箱開けたら入ってたので今日から使うわ('ω')誰に何を言われても使うわ(*'ω'*)

321 ：やめられない名無しさん：2021/07/06(火) 10:39:55.68 ID:jWSpYhRY.net

ホームページの制作見積もり何社からかとってみたら、まるで金運数珠の価格のようだった。差がすごいな・・根拠がわからん。

322 ：やめられない名無しさん：2021/07/10(土) 21:33:18.19 ID:j9wMovQD.net

いつもご来店いただきありがとうございます🍀

Go To Eat キャンペーンがスタートしましたね！
徳島県プレミアム付食事券、みなさんはもう購入されましたか？？(^_^)

今回は500円単位なので使いやすく、5000円で6000円分の飲食にお使いいただけるので、購入もしやすいですね♫

もちろん突貫亭では、金沢本店・佐古店ともにご利用いただけます！
会計後にご利用分の食事券を現金と交換しますので、スタッフまでお渡しください(^-^)

みなさまのご来店お待ちしております✨

323 ：やめられない名無しさん：2021/07/18(日) 21:25:07.46 ID:UvIGjATg.net

玉田、腕立てふせはじめたってよ('ω')

324 ：やめられない名無しさん：2021/07/22(木) 22:15:30.03 ID:lV84Ezfn.net

色々とデカイこと…X6Mやら911GTS(991)やら‥　言うてましたが今は白のプリウス(令和2年登録)乗ってます(土下座)

325 ：やめられない名無しさん：2021/08/06(金) 08:01:29.00 ID:m4T1vl32.net

昨日、阿南のほうに昼からでかけてて帰りにご飯食べて帰ってきてたんですよね。

コロナで遠征自体少ないというかほぼほぼないのでたまに遠い所にいくと世間ひろいなぁ〜とかって思うわけですが…

これだけ県外にも出て行ってなかったら徳島以外ってもはや存在するのかな…笑　みたいな錯覚に陥ってしまう(*'ω'*)

しかも最近は店の建物から1日中外に出ないということもよくあるので拍車をかけている。
内側のことでやることがあるのでそうなっているのだけれど…、もっとずっと環境が整っていなかった数年前のほうが外に目がむいていて、今はその逆になっている。

コロナの影響もなくはないが、たまたま内側に目がむいた時に外ではコロナが流行ってしまってて…という感じか…。
そうやって冷静にみてみると内政は山ほどあるんだなぁ。

326 ：やめられない名無しさん：2021/08/10(火) 00:14:12.42 ID:+JU58WjO.net

早く潰れて欲しいです。

327 ：やめられない名無しさん：2021/08/13(金) 15:27:35.38 ID:ftZv+e4V.net

いくつかのものをまとめて売却し‥新しいのをひとつ手に入れようかと思ってたんだけど、あまり今新しいのを手に入れるというのも今までにない物を管理しはじめなくってはならなくて安定しないような気がして‥、なのでひとつ増やすことなくいくつかのものを整理していってから考えよう('ω')となった‥耶律楚材先生の影響。

しかし安定しない気分というのが、
本当に世間が安定していない( ﾟДﾟ)影響なのか、ことさらにマスコミがアナウンスしているのが影響してるのか判別がつかなくなっている(*ﾉωﾉ)
どちらもなんだろうけど…。

328 ：やめられない名無しさん：2021/08/14(土) 20:18:12.73 ID:5m7DqyBb.net

早く死んで欲しいです

329 ：やめられない名無しさん：2021/08/19(木) 19:07:03.02 ID:aDT1Bkmf.net

991後期(3Lターボ)　2万キロ未満　3年落ち
どのくらいの価格ついてるか…ってみてみたがまともなOPついてるなら1300近くする‥打ち砕かれた‥

330 ：やめられない名無しさん：2021/10/25(月) 21:07:10.98 ID:SjLXOql9.net

【浮き輪肉】が憎い
多分、しんどいしんどくないで言うたら真ん中の腹筋とおとしていくのは変わらないはずだけど効かせる動きが斜め動きがおおく難しいので取れにくい

【ランクルとLX】
ランクルとLXとでは価格は倍くらいして買える人自体少ないのでどうしてもあのタイプ乗りたいーって人は倍出してLXにしたら横に乗せる女の子も喜ぶし納税額もでかくなるのでいかがでしょうか‥

【コロナと売上】
は確かに連動するが一喜一憂していてはよくないなぁ‥
上がっても下がってもいくつかある課題をこなしていってて、その課題自体は店にとって経営にとって必要な事なのであればコロナでいくら悪くなっているといっても課題をこなした後は改善しているわけなので‥　あまり数字を気にせずに‥と‥いきたいところ。

【間食的なもの】
ナッツ・オリーブオイル・ヨーグルト・小魚
なんかを活用してる。
ジュースはよくないので水でうすめて半分の味にして飲む。慣れるとこんな味だったよな？ってなるので人間なんてのはけっこうあてにならない。

【ニュース】
思わずみてしまうが事故のニュースや‥皇室批判につながる小室さんの結婚ネタ‥　見てるとパワーをもっていかれそうになる。あれを見るくらいならグラドルの自己紹介でも見てたほうがいい。

331 ：やめられない名無しさん：2021/10/31(日) 12:59:43.75 ID:RfW+Z6XW.net

玉田は結婚できない男

332 ：やめられない名無しさん：2021/11/29(月) 14:44:20.04 ID:B+e/IvMA.net

【交通違反で捕まった件】
秋田町に2000円分の焼き鳥を注文し取りにいってたら一方通行ではないんだけどここ真っ直ぐいけませんよ？的違反をして7000円罰金を言い渡された。僕のまわりでも数分の間にわかりにくいのかわからんけど何台か取り締まりにあってたのでそもそもわかりにくいのが問題なんじゃねぇのかな？と議論しようとしたが時間の無駄なので焼き鳥を取りにいった。
結局2000円プラス7000円なので9000円になり‥僕は独身だし気にしないがお小遣い制のサラリーマンの人だったりしたらもう今月は秋田町いけん！とかなってただでさえ暇な秋田町が警察に支払った分の7000円さらに暇になると思うと今わざわざ大事故が起こるわけでもないこういう取り締まりする公の真面目さ無駄じゃろ。と思った次第。
なんかこのやるせない社会に7000円分悔しいので、今から非効率になってる自分の会社の部分を改良しようかと思って仕事することにしたよ。
それにしても今日のオリックスはなんとか頑張ってくれたのでよかった。これでヤクルトが4連勝とかしてた日にゃー爆すぎて何もする気になれないところだったが‥　なんとか希望の光が‥見えたような‥　とにかく今日は売上もふくめて爆な日だったずら。

画像はピーポ君ファミリー
ピーポ君にも家族がいる。家族欲しいなぁー('ω')('ω')

333 ：やめられない名無しさん：2021/12/01(水) 23:22:57.82 ID:wbgF2cRu.net

10年の間にドイツ車5台乗ったけどAudiとワーゲンはまだ乗ったことない。
同じ会社なのでよく似た車種もあるんだけど最近ワーゲン興味深い。
ポロかわいいよね。

334 ：やめられない名無しさん：2021/12/12(日) 18:08:40.71 ID:eszyU/Lf.net

>>333
ハヤク市ネ

335 ：やめられない名無しさん：2022/01/10(月) 10:09:04.75 ID:+eWn57+c.net

子供のことで自慢したいことがあるんやけど子供おる同級生に話したらたんに自慢になるしSNSでいうても自慢になるけん独身の玉田にニュートラルに自慢話し聞いてほしいんだわーーー
という意味不明な理由で白羽の矢が立ったので店終わったらガストでパイセンの自慢話し聞くことになっちまった　爆死
朝からパンしか食ってないから定食二人前食ってやると心に決めてるんだ俺。しかし子供おる人に言わないっつーのはある意味マウントとりたくないってことだからそれはそれで気遣いか‥。

336 ：やめられない名無しさん：2022/01/20(木) 04:35:29.15 ID:N0haYyh1.net

新車本体価格2115万＋OP495万＋諸費用ウンチャラ＝2660万円
4年1.0万キロ経過で2214万円

ぐぺーーーー＼(^o^)／ーーーーｸｿﾀｶｲﾜﾛﾀ

337 ：やめられない名無しさん：2022/03/11(金) 00:09:45.55 ID:QjNIH74x.net

両市酒店の焼きそば５００円
凸姦帝の焼きそば１５００円
(同量・俺調べ)
しかも、麺は白玉製麺

338 ：やめられない名無しさん：2024/02/04(日) 16:06:57.79 ID:TUC3FvHt.net

てす