たぬきそば

827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/11/08(土) 16:48:34.89 ID:rqe8V/rj.net

天かすは、実際はあまりおいしくない。
油がしみこみ過ぎでおいしくないから上げ時が難しい。
揚げだまは、新しい油であげて、さっと揚げて取り出す。
天かすと、あげだまは、本質的に違うと思う。
我が家では、あたしい油で揚げ玉作って、冷凍庫で保温している。