蕎麦粉

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/12 18:18 ID:hIjuMP2F.net

俺は高山製粉の純白が一番好き。

541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/05/07(金) 00:06:21 ID:E2YfElDs.net

閉鎖しても、駄目なようだね。
悪の言葉は、永久に残る。

542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/10/08(金) 01:32:25 ID:wtgCGqZr.net

てすと

543 ： 【豚】 【696円】 ：2011/01/01(土) 00:08:27 ID:7SBJd4HS.net

3

544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/02/19(土) 01:34:08 ID:+Bh/rYt9.net

高山製粉しか使ったことない

545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/17(木) 16:21:57.28 ID://gInCj5.net

国産そば粉終わったな

546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/21(月) 19:11:04.28 ID:ypf6vzJo.net

福島県産は駄目だな

547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/21(月) 21:57:46.70 ID:8lTYeysE.net

今の日本のそば粉は、そんなレベル高くないから
輸入品食ってりゃいいよ

548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/25(金) 22:41:28.48 ID:BkYxKMnG.net

日本のそば種（だね）を持ち出してるだけだろ。
この非道な輸入業者め。

549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/04(水) 00:38:49.30 ID:OgGdD7uP.net

久々にそばがき食いたいんだが
国産粉でそばがきにオススメなのって何かあるかい

550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/04(水) 02:23:02.85 ID:rcN8KBux.net

オススメっつか国産に固執するなら信州一択
実力を取るなら、もうとっくに海外に追いぬかれてるし

551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/04(水) 06:25:25.91 ID:OgGdD7uP.net

ほう、信州のと海外の買ってみるわ
最近の国産じゃ北海道のがよく出回ってるわな
まぁ細かい地域や作ってる人間にもよるんだろうけど

で、海外だとどこの国のがいいんだ？
アメリカ、カナダ、中国なんかはよく目にするが
個人的にカナダと中国は敬遠したいｗ

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/04(水) 08:15:48.12 ID:UaLRUbpN.net

今はブラジルかな
国産はダメだね、バカがありがたがるせいで楽に左団扇だからな

553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/04(水) 08:32:35.83 ID:OgGdD7uP.net

OK！話半分に聞いとくわ
サンクス

554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/06(金) 22:23:41.61 ID:bOzFWrAx.net

さすがに国産で信州とか言ってる人は
実際に食ってない人だろう。
信州のそばが旨かったのなんて30年以上前の話じゃないか？

今でも平均的に品質が高いのは珍走団の国常陸くらいなもの。

555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/07(土) 13:52:59.31 ID:lE6+KR9t.net

信州は蕎麦粉産地としては良いよ
「蕎麦屋」となると十中八九ボッタばっかだけど

556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 23:41:56.59 ID:uLL78BsK.net

なんだ、はくばくの話かよ。

557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 13:25:40.05 ID:U7/xiJtq.net

中国、オーストラリア、カナダも本格的に玄そば栽培始めたな・・・・

国産が最高とは言わないが、やっぱ距離が遠いってことは
遠い分だけのリスクも背負うことになるもんな。
現地で食う為ならお好きにどうぞって感じなんだが、完全に輸出用だからなぁ

558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 23:07:13.02 ID:jVTwEeps.net

今時は、食の安全(笑)　ってレベルだから

559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/16(月) 20:52:55.26 ID:xjt3Tbhv.net

age

560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/15(火) 14:42:32.32 ID:mcUgVsvn.net

sage

561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 22:10:55.60 ID:F9/M/rbD.net

高山の粉は十割でも普通に繋がる。
それは何故か？
ここの住人なら流石にこれくらい答えられるだろ。

562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 23:10:02.98 ID:p63KTa8N.net

糊入りだから？

563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/17(水) 05:18:26.79 ID:ONghgjqz.net

松屋製粉

564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/10(月) 17:25:44.78 ID:MblK6cHV.net

今年の蕎麦の出来はイマイチ？
結構有名所で食べたんだが、香りが弱い気がしたんだが。

565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/20(水) 01:32:46.66 ID:MYonbTGE.net

【日韓】韓国製粉大手　日本外食専門企業にそば粉輸出[03/19]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1363710659/

566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 21:58:51.22 ID:+cv09O3I.net

蕎麦粉の粒子が細かいと繋がりやすいんだよ

567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:/b4xXYva.net

そもそも蕎麦粉は存在する意味があるのか。

家族に聞いても細いうどんとどう違うか説明できないし、
聞けば精製した蕎麦粉は味も香も色もないとか。
そんなことならわざわざ値段の高い蕎麦粉など不要なのではないか。

568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:4KssPx1+.net

舌曲がり家族が世間の標準だと思わない事だ

569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:Kf+3I18Z.net

黙って出されて、そば粉が入ってるかどうか味と香りでわかるもんなの？

570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/26(金) NY:AN:NY.AN ID:+S5m1+cm.net

蕎麦粉は大きく分けて三種類あるんだよ

571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/28(日) NY:AN:NY.AN ID:vjiibKxX.net

良いそば粉と
悪いそば粉と
どちらでもないそば粉だ

572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/08/02(金) NY:AN:NY.AN ID:iasnBC22.net

蕎麦殻付きを挽いた挽きぐるみ
蕎麦殻を取った実を甘皮付きで挽いた全粒粉
実を割って甘皮を取り除いて挽いた更科
だよ

573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN ID:Wo2olDkR.net

中国産
米国産
国内産
ずら

574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN ID:XQgFv/W4.net

オーストラリア産もある

575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/05(水) 07:05:10.17 ID:q3qlQhXu.net

へー　こんなスレあったんだ。
高山、末吉、倉科、古川の蕎麦粉は買ったことがある。

10年たって、蕎麦打ちブームの去ったのがよくわかるな。

576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/04/30(木) 15:43:44.46 ID:KF3YeOiQ.net

石臼挽き粉は百打ちでも加水わずか多めで繋がるけど　自分の場合あまり薄く伸ばせず中太麺になる
そもそも　百打ちは悪くはないけど　かといってあんまりそれにはこだわっていない方だ
外一〜二、二八で細くて長い蕎麦をズッっとススって食うのが理想

577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/02(土) 06:52:48.81 ID:puB601XW.net

ところで蕎麦打ちにブームってあったんだなｗ
俺は有名だけどきわもの蕎麦屋で食って凹んだ　
それからだな　やっぱ自分で打って食おうと昨年から始めた

578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/02(土) 18:29:23.78 ID:puB601XW.net

国内はこれからも蕎麦の作付けが増えると感じています

いろんな蕎麦粉をここで語るっつうのは良い事なんですよね
ど素人蕎麦打ちＩ好者は蕎麦粉とかの情報が欲しいのでageますね

579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/14(木) 11:36:15.02 ID:HHuHCONx.net

ID:puB601XW
こういう奴って最高にキモチ悪いねｗｗ

580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/17(日) 09:27:54.18 ID:igaobXVS.net

じゃあ　最高にキモチ良い〜！ってどんな香具師？

581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/12(金) 19:16:44.27 ID:1rfQNnCd.net

霧下そば本家で粗挽き粉とTSを買ってみた。TSは粗挽き粉が失敗したときの保険

582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/07/09(木) 18:50:16.13 ID:fW12s9cd.net

最近「春蕎麦」なるものが有ると知った

夏蕎麦は犬も喰わぬと言われているが春蕎麦は秋蕎麦ほどの強さは無いものの、ふんわりと甘く薫りも柔らかく上品な味でした

583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/09/11(金) 03:37:42.14 ID:0T7jbQ1l.net

自分で調理して団子状にしてウズラの卵を載せて食う

584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/09/11(金) 11:06:54.63 ID:D7PB70av.net

インフォガ

585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/10/30(金) 12:00:07.82 ID:1oMRrKLs.net

２０１５年長野産　新そば　不作です。

586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/10/31(土) 09:44:10.69 ID:ruwlfz1/.net

最強アレルゲン

587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/11/04(水) 16:03:43.11 ID:iVmlbh8n.net

會津はそろそろ「新蕎麦はじめました」だなー





猪苗代もだな



週末は蕎麦祭り

588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/11/19(木) 11:54:01.69 ID:Ft+rOld+.net

中野さん無罪

589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/07(月) 12:09:46.21 ID:/UO6cUVD.net

蕎麦がき食いたい

590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/04/11(月) 21:00:44.53 ID:2i7WJQGy.net

そば粉は最高