出汁に椎茸を使うんじゃねぇ！

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/07/27(水) 02:01:12 ID:c84Ktv3Q.net

うんこ臭い！

170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 13:33:22.12 ID:iDwnWnSl.net

スーパー行って確かめてこいやww

ソウミの一例だけで反論とは片腹痛いわwwww

171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 19:51:38.67 ID:m3pt17Sf.net

創味には入ってないのか　今までこればかりだったのにショック

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/27(月) 18:49:26.11 ID:3p5Chs5/.net

どうして使うといけないのかもう少し詳しく

173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/27(月) 19:53:59.69 ID:Lv0E3WHw.net

>>170
創味のつゆ
http://www.somi.co.jp/products/guidance.html
>しょうゆ(本醸造)、風味原料(鰹節、鯖節、煮干)、砂糖、食塩、醗酵調味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、 (原材料の一部に小麦を含む)

にんべん　つゆの素
http://www.ninben.co.jp/product/tsuyu/tsuyu-moto/cat1/200ml-1.html
>しょうゆ（本醸造）、砂糖、食塩、かつおぶし、こんぶ、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
つゆの素ゴールド
http://www.ninben.co.jp/product/tsuyu/tsuyu-moto/cat1/500ml-3.html
>有機しょうゆ（本醸造）、砂糖、かつおぶし、食塩、みりん、酵母エキス、醸造酢、こんぶ、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

桃屋　つゆ
https://www.momoya.co.jp/products/detail/momoyanotuyu_tokkuri.php
>しょうゆ（本醸造）(小麦を含む)、砂糖、削りぶし（そうだがつお、かつお、さば）、みりん、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料

ミツカン　追いがつおそばつゆストレート
http://www.mizkan.co.jp/products/detail/series08/964748.pdf
>しょうゆ(本醸造)(小麦を含む)、果糖ぶどう糖液糖、食塩、水あめ、砂糖、かつおぶし(粗砕、粉砕)、 魚介エキス、醸造酢、酵母エキス、濃縮だし(かつおぶし、こんぶ)、アルコール、調味料(アミノ酸 等)、カラメル色素、乳酸


お前んとこのスーパーって創味、にんべん、桃屋置いてないんだ
そこって日本なの？
ていうかお前って実は人間のふりしたチンパンジーとかなの？

174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 04:21:18.47 ID:9xVW4ewZ.net

椎茸が使われてないもののこんなに多いとはビックリ
そこまで椎茸は敬遠されてるのか

175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 04:27:37.24 ID:ijk6IvKo.net

椎茸高いから使わない・・くらい想像しろよ
ほとんど味の素にカラメル色素(コーラにも入っている毒物)が主要成分だろな

176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 07:35:43.48 ID:3S0yPcD+.net

>>175
チンパンジーより知能低いなお前

177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 08:39:49.43 ID:pj2evJQU.net

あまりにも椎茸を馬鹿にしている

178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 16:58:26.61 ID:Qix6ilt4.net

どんこの煮浸しうまー

179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/30(木) 03:39:33.94 ID:jL1gruwg.net

入れてある商品はないのか

180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 08:00:17.18 ID:E10HboF0.net

椎茸を貶めるような事言うな

181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 06:46:08.21 ID:DXw0oCoR.net

一流の店も椎茸を使うよ

182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/03(月) 11:39:15.09 ID:depxmSDu.net

>>178 蕎麦に載せてたべたいから五枚ください

183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/03(月) 17:48:13.54 ID:PHow+Bps.net

椎茸出資だしなんて普通でしょ

184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/07(金) 14:07:05.17 ID:cNpXQmSK.net

椎茸は体にいいんだから食べなきゃダメよ
ボクちゃん！！

185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/07(金) 18:29:02.56 ID:WFhDkneT.net

椎茸を誹謗することないでしょ

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/07(金) 18:44:26.39 ID:3k/5NFyr.net

干ししいたけの戻し汁うますぎる

187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 08:54:42.02 ID:1ePV8bzA.net

椎茸だしは万能だよ

188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 20:33:25.46 ID:qqtZdxaw.net

しいたけは入れるな　まずい

189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 04:05:33.42 ID:lBnPIpeS.net

奥さんの作りかたが下手なのじゃないの

190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 06:25:54.74 ID:jyWxDo6S.net

天然ダシを否定すると
舌がうまみ調味料に慣れすぎたせいと反論されそうだけど
あのぼやけた甘さはうまみ調味料と同じ気持ち悪さがある
おまけに椎茸にはあの匂いが

魚介、野菜、肉、どのダシも平気だけど
椎茸だけは無理、吐く

191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 19:45:40.44 ID:dPVyzBtk.net

温麺やそうめんの野菜いりつゆにすること多い。

192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 04:52:45.30 ID:IQsBuNj1.net

だしにするな、具にしろ
もったいないわ

193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 22:37:56.74 ID:spsyx/78.net

“ぼやけた”と評する辺り、既に舌が曲がっている証拠

194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 23:37:03.88 ID:NC6Tzb3Q.net

椎茸のどこが悪い

195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 13:13:38.10 ID:+s1I/UZP.net

椎茸だし旨いよ

196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 13:35:46.67 ID:mx5fgpQU.net

わたしィ〜

197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 15:15:56.12 ID:cMSgTDDP.net

まともな天日干しの干し椎茸は美味いが、温風を当てただけの乾燥椎茸は不味いのだ

198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/21(金) 01:35:37.17 ID:NG4oPYkV.net

出汁に鯖節を入れるか否か
蕎麦好きの悩み何処に似て異なる問題だな
鯖節を入れると香りが立つが冷めると
生臭さ出る だから立食いだと、ささっと食べて店を出るから鯖節とも相性が良い
でも椎茸は、それ自体好き嫌いがハッキリしてるからこれは、もう好みでしか無い

199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/21(金) 01:41:01.35 ID:d2lxbYqY.net

蕎麦は温で鯖節を使う事はあるが、
冷では使わんのが普通だよね

200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/21(金) 01:53:37.66 ID:NG4oPYkV.net

そりゃあ生臭いだろｗ

201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/21(金) 03:08:21.92 ID:d2lxbYqY.net

ざるうどんや素麺には使うと美味しいという料理人もいるんだよ
特にそうめんだと煮干も使う家庭（地域？）もあるとか…

202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/21(金) 08:09:44.04 ID:04RL06rs.net

椎茸を使ってこそ職人技のだしが取れる

203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/24(月) 08:20:51.27 ID:3Bo7/sEz.net

椎茸だし否定の意味が分からん

204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/24(月) 22:32:14.48 ID:2ZvPhLEm.net

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205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/27(木) 18:34:28.89 ID:97zCoxUu.net

？

206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/06/14(土) 19:28:33.91 ID:N9K9P2P+.net

本格派なら椎茸だよ

207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/06/18(水) 14:02:40.33 ID:aUaQiRN6.net

関西人かよｗｗｗ

208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/07/05(土) 21:19:55.55 ID:DOmzmaEt.net

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　　処　処　兄　ど　　|　　　　　　　　　　 .|　　　頭　　　 .あ
　　す　す　.ち　.う　　|　　　　　　　　　　 .|　　　高　　　 .い
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209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/07/05(土) 23:54:53.76 ID:JcOOF8J+.net

更級用のつゆなら鰹節だけで充分
挽ぐるみ十割用だと強いツユを作る為に必要

210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/07/08(火) 07:27:55.43 ID:/9KpfE4v.net

椎茸やごぼうで出汁を採るのは良いことです。

211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/07/29(火) 00:44:08.18 ID:EkXTfdWU.net

いいかわるいかなんてどうでもいいさ
旨いから使う ただそれだけのこと

212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/07/29(火) 18:09:06.30 ID:9VzPFlfQ.net

ｷﾘｯ）

213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/08/15(金) 21:12:37.59 ID:KFjwN9Mh.net

　　　　　　　　　v――.､
　　　　　　／　　!　　　　 ＼
　　 　 　 /　　 ,ｲ　　　　　　ヽ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　 /　 _,,,ﾉ !）ﾉﾘﾊ　　　　i
　　　　i　　jr三ミ__r;三ミ_　　 ヽ 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　l　 ,iヾ二ノ ヽ二 ハ　　 ﾉ　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　ヽ､.l　　,.r､_,っ､　　!_, 　　　＜　 >>1 糞スレ立てんな、蛆虫、氏ねッッッ！！
　　　　　　 !　 rrrrrrrｧi!　L.　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　　　　　　　　　　
　　　　　　 ゝ､^'ｰ=~''"' ;,∧入
　　　,r‐‐'"／ >､＿_,r‐ﾂ./ 　 ヽ_ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　/　　／　 i"　i,　..:　 /　　/　 ヽ-､ 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　
　./　　ヽ＞　l　　　　／　　 i　　　　　＼

214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/08/16(土) 21:18:06.34 ID:99SIqr2q.net

だから椎茸をスレ建てのダシにすんじゃねぇ!!

215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/18(土) 23:31:22.42 ID:6XJTKNpL.net

■死にたくなければ、このレスをコピーしてBグル板やオカルト板を荒らしているド低脳中卒チビキモハゲ変質者ルンペンジジイ
インフォガーのオッサン（笑）という糞コテが巣食うスレ（例えばここ↓）に　□
トンキン連呼ZAQ大阪蟯虫 その2♪ｗ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1412918778/
□10回以上貼り付けて下さい。１時間以内にです！もし無視■
■した場合は、今日寝ている間に富子さんがやってきて□
□インフォガーのオッサン（笑）の首を絞めに来ます。富子さんは太平洋戦争の■
■時に16歳という若さで亡くなった女の子で、未だに成 □
□仏していないそうです。信じる信じないは貴方次第♪　■
■今年になってからこのレスを無視した人で、“呪われて □
□ 富子さんがインフォガーのオッサン（笑）の枕もとに出たというのを目撃した人”が続出しています。これは富子さんの ■
■呪いｗｗｗｗインフォガーのオッサン（笑）が呪われて死んでもいいのならこれを無視すること□
□でしょうね♪

216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/19(日) 18:04:38.41 ID:5arVDR7t.net

【超関連スレ】

大阪王将　ジューシー　ジューシーｗｗｗ
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/tvsaloon/1412607340/

217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/07/29(水) 09:07:56.46 ID:AmpecnL1.net

干し椎茸のうま味は味と香り。
この独自の風味の正体はレンチオニンにという物質です。
生椎茸を「干す」ことでレンチニン酸が分解されて、この成分ができます。

そして旨味の成分はグアニル酸です。
椎茸の出汁だけで使う事は少なく、昆布や鰹と合わせる事がほとんどです。

218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/10/06(火) 18:20:25.53 ID:0D/4HJix.net

>>1

お前の味覚はお子ちゃまか？

219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/14(月) 02:29:58.12 ID:wrVfPDi8.net

濃縮めんつゆにはだいたい入ってるんじゃない？シイタケエキス