【関西】うまい・手打ち【蕎麦】

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/01(水) 11:36:00 ID:iYfJSxjI.net

関西のうまい蕎麦を語ろう

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/01(水) 14:07:17 ID:RCnFmlNA.net

手打ちがうまいなんて思い込み

3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/02(木) 17:32:55 ID:4sLaHDNl.net

関西最強はやはり
石臼挽き十割の○○

4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/02(木) 17:53:28 ID:Wyx5Xbrq.net

ヒント、亀岡にある。

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/02(木) 20:36:49 ID:VAZIqW3s.net

山田木材経営団地？？

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/03(金) 14:29:07 ID:bXnk2FUS.net

ヒント、京都府じゃない

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/03(金) 19:56:51 ID:eKsokOeM.net

出町輸入食品？？

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/08(水) 18:53:46 ID:7a24qD5H.net

関西人はそばなんて食わないでしょ

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/16(木) 11:12:41 ID:oYrIhjoB.net

実は蕎麦好きの関西人も多い

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/16(木) 16:45:14 ID:u6jhF9Cd.net

関東、関西といろいろ食べ歩いたが、関西の蕎麦屋のレベルは相対的に低い。
関西の場合、客は、まず蕎麦の香りというものを理解していない。
要はコシさえ硬くしておけば、普段食べてるソバとの比較でオイシイのだと
思ってしまうようだ。その普段食べているソバとは、スーパーに売ってある
ビニール袋入りの蒸しソバ、小麦粉麺に色を付けただけのそれを時々うどんの
代わりに、きつねそばなどにして食しているのが一般的な関西人。
食べる側のレベルがまだまだ低いので、蕎麦屋も努力しない。

11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/16(木) 17:36:29 ID:Rk+Nos1c.net

関西はうどん圏。
相対的に手打ち蕎麦屋がまだまだ少ない。
ゆえに普段良い蕎麦を食べる機会がなかなか無い。
代わりに食してるのが、機械打ちの蕎麦ばっか。
小麦粉の割合が高いのとか、蕎麦粉が外国産ってのが多い。
スーパーの乾麺とか定食屋の蕎麦とか立ち食いの蕎麦とかな。
手打ち蕎麦屋で、二八や十割を食べる機会が増えれば、自然とレベルは上がる。

君の意見を否定しない。
大阪人だが頷ける点が多い。
でも、蕎麦屋が努力しないってのは訂正しろ。
客に合わせないとやっていけない店の苦渋の選択だってある。
手打ち蕎麦屋がうどんやご飯物置くようになったら、それがサインだ。

12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/09(火) 23:29:17 ID:Ev5I/uVn.net

おいしい店おしえてください。

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/17(水) 01:12:28 ID:W2tjnb4n.net

内高麗橋の鴨なんば、お店の名前失念。


もり、ざる系でうまいとこないですか

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/14(水) 10:52:28 ID:L2vyTL13.net

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15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/25(日) 14:20:47 ID:I8ScCnKm.net

福島区に手打ち蕎麦屋が数軒有り
気分次第で店を変え食いにいっております。

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/08(火) 00:42:50 ID:z5Y9ztDN.net

揚げ

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/08(火) 08:44:24 ID:CzWaunJl.net

兵庫出身です｡うどんよりおそばの方が好きです。

18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/09/24(日) 17:09:36 ID:wIrB8m8D.net

出汁に毒された関西人に旨い蕎麦なんぞわかるわけがない。

19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/09/24(日) 20:26:02 ID:alV9Tcpj.net

北新地にある「とき」に行って見ろ！ぶっとぶぜ関東人ども！！

20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/09/26(火) 01:20:10 ID:SXmHLNSu.net

>>18
出汁の意味が判って無い田舎者発見wwwwwww

21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/14(土) 07:27:57 ID:85/LbUtN.net

>　関西のうまい蕎麦

桂米朝（人間国宝）の蕎麦とかか。＞うまい

22 ：901：2006/10/22(日) 10:02:13 ID:WiERUO8y.net

泉佐野のそば善に行ってきた。
香りは弱いが、コシはなかなかのものだった。
蕎麦湯は薄くてもうひとつ。

23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/29(日) 23:36:57 ID:Xo/QhXTk.net

「とき」行ったら入店断られたお（　＾ω＾）

24 ：BON：2006/11/02(木) 21:52:30 ID:69c9DPau.net

大阪の堺市（政令都市）に有名な『ちくま』という、おそばやさんがあります。
蒸したそばを出すので、それなりに有名です。
しかし、そばしかメニュはありませんし、お茶も出ないし、堺らしいというのか
たたみの席しかない、全く心地よい店ではありません。
先日、年老いた母連れて久しぶりに行きましたら、２名さんは２階までと
お店の大将みたいな人に言われました。
母は足も悪いし、階段は大変な作業になりますので、１階を要望したのですが、
店の大将（この人も７０歳くらい）から、３名以上が１階ですと言われ、もう少しでキレそうになりました。
時間帯もお昼を過ぎており、１階には空席も目だっていました。
本来このような店は、客相手の商売をする資格がないと思います。

基本的にもう行く気がなくなりました。

25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/03(金) 17:43:15 ID:wMXx5LXf.net

芦屋・土山人、西宮・八雲、だん忠、亀月庵あたりは旨いよ。

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/24(日) 11:37:58 ID:1SeB3Clo.net

名前は忘れたけど、三ツ寺筋の蕎麦屋はおいしいよ。
手打ちかどうか確認してないけど。
三ツ寺会館の横くらいにある。

おそばの後に出してくれる蕎麦湯が体が温まっておいしい。
うどんもあるけど、これは大阪うどんのおいしくない方だと思うので
オススメしません。

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/15(日) 23:55:56 ID:weaLzPRB.net

それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/18(水) 00:30:51 ID:u5SMNY6H.net

>>27
おれはワサビを溶かさないけど
お前はどうするの？
なんで「まいった」んだ？
他人の食べ方なんかどうでもいいだろ

29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/18(水) 00:37:11 ID:wNjcLxQj.net

それにしてもワサビコピペにいまだにレスする馬鹿がいるのにはまいった。


あ、その馬鹿って>>28のことね。

30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/19(木) 18:03:29 ID:HEFUXeWr.net

>29

それにいちいち反応するお前にまいったｗ

31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/19(木) 18:30:13 ID:Hraccitk.net

>>30=お約束の煽りネタにさらに釣られた馬鹿

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/27(金) 17:01:11 ID:6gZiwflp.net

不倫相手と行く手打ち蕎麦ほどうまい物はないやん

33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/27(金) 21:52:51 ID:mhzglEHm.net

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい！

34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/27(金) 23:12:34 ID:rYCwHyKT.net

( ^Д^)＜でいし皿蕎麦はウマい！

35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/09(水) 22:44:04 ID:QxufIbHD.net

滋賀　長浜

黒壁のはずれの蕎麦屋はわるくなかったとおもう　そば八だっけ

楽市西側の通りを北上したところに店ができたようだが詳細きぼん

36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/09(水) 22:45:04 ID:QxufIbHD.net

あげるよついでに　滋賀はスレないのな

37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/20(日) 16:49:40 ID:1BEySrO6.net

つゆに入れないで、どうやって食うんｽかﾜｻﾋﾞ

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/20(日) 21:54:06 ID:AlEBDpYQ.net

それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/21(月) 06:12:25 ID:YGLBYoBe.net

淡路・更科、明石・蛸仙人

40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/15(金) 08:14:43 ID:wrErTITW.net

数年前　舞子坂の辺りに山人草花とかいうｺｼﾞｬﾚﾀ蕎麦屋に行ったが　もう無いのだろうか？

41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/15(金) 23:42:22 ID:7z+TtUix.net

かわぐちっていう小さい店でメディアにも出ない、
知る人ぞ知る蕎麦屋ってどこにあるの？