大阪のうまい蕎麦屋をさがす？

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/09/16(土) 01:16:22 ID:qlRa+sQ7.net

蕎麦はだめとの大阪ですが、
うまいとこもあると密かに期待して。
私的に「蔦屋」が好み。

737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/10(土) 20:56:44.41 ID:R2V6breX.net

書くのを忘れてました。

マスターはうちの鴨肉は幻の鴨肉ですと言ってましたがその場でスマホで検索したら全国配送OKとありました。

徹底的に腐ったそば屋ですね(笑)

738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/09/03(水) 05:31:07.53 ID:qeYQB5zJ.net

>>736-738
躁鬱が酷いし接客がまともにできているようにも見えないな

いや、俺も行ってた事があるから知ってるんだけど
ご主人の受け答えがおかしくなってきたから最近は行くの控えてる
何かを言って聞き入れてもらえる雰囲気でもないし少しでも否定的な意見を言うと敵視されそうな勢いだから
あれでも通い続ける常連ってちょっとおかしいよ

739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/09/03(水) 21:15:00.28 ID:grJDF0Iu.net

堺のちくまが美味しいと思うんだけど、ここより上ってとこある？

740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/12/20(土) 04:49:30.98 ID:0snt6u1E.net

ちく満の蕎麦を女子高生と食べたい…その後はフェラを期待したい…

741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/12/24(水) 23:00:02.76 ID:bIQavf4J.net

>735
＞天ぷら油にゴマ油が使われたのも、もとは安物だったから。

ゴマ油は、酸化しにくいから使われたもの。
第一、昔は関西もごま油を使っていた。
江戸のそばつゆを低く見ているのも、天ぷらを庶民の下賎な食べ物というのも、
見識の低さの表れ。あんまり馬鹿なことを言うと恥をかくよ。
物を知らないのに、偉そうな批評はやめたほうがいい。

蕎麦に昆布出汁が合わないと決め付けるのは、俺も早計だとは思うが。
そば切りは、江戸で発達して定着したものであり、美味しいそばつゆができて、
それが信州でも定番になっているでしょ。
原始的な味噌や大根のおろし汁の食べ方を否定する気はないが、
それを改良して現代的にしたのが、江戸のそばつゆであって、
代用品などではないよ。

君は、江戸の食文化を正しく評価できていない。
よくある関西人特有の勘違いをしてるようだが、
麺文化については、関西ははっきりいって、レベルが低い。
偉そうなことを言わないほうがいいよ。

742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/12/24(水) 23:08:54.25 ID:bIQavf4J.net

そば切りの発達と普及に関して、原産地など全く関係ないし。
当時、蕎麦粉の生産地としては、信州だからね。
そば切りは、まず寺社を中心に各地に広がり、江戸で爆発的に人気が出て、
一般的な食べ物になった。
現在の蕎麦食のスタイルの基本形は、江戸で完成したものと言っていい。
関西も全く無関係ではなく、相国寺や東大寺が、蕎麦切りの発達に寄与した
記録は残っているが、その後関西で発達しなかったのは、なんでだろうね。

743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/12/25(木) 19:02:06.91 ID:V3Ekm6LF.net

もう　こんなキチガイ部落ヤダ！

http://blog.livedoor.jp/maisoku-111/archives/42551658.html?1419386126

744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/12/26(金) 02:28:01.37 ID:TlTKgzNg.net

それ、客は問題外だけど、店も変だねぇ。
かけそばにも、蕎麦湯は出すんだよ。
かけそばのつゆも、そのまま飲み干すものじゃない。
飲むなら蕎麦湯で割るのが本当。
関西の蕎麦屋は、そんな事も知らないのね。

745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/01/05(月) 03:06:30.15 ID:8CAP4B3V.net

どんべえなんて食ってる土地にうまい蕎麦屋なんて無理だろ
味覚音痴なんだから

746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/07(土) 22:06:18.55 ID:nV7MCjgb.net

大阪の繁華街で関東風のあったかいそばを食べたいんですがどこかにありますか？
関西風のうどん出汁でそばを食べてもおいしくありません
やっぱりそばは関東風の鰹と醤油のきいた黒っぽい出汁が一番合うと思います。
どなたかそば通の方、教えて下さい！
因みに好きなうどんは東住吉区にある「ゆきの」の天ぶっかけです

747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/10(火) 14:23:12.59 ID:UVRn2w/w.net

http://trafficnews.jp/post/37768/

748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/10(火) 20:07:08.55 ID:91t4eKr+.net

ここ本スレ？過疎りすぎ

749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/21(土) 23:25:45.21 ID:x0i7QS6+.net

三休橋の一山そばで「いなかそば」食べてみ！！

750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/23(月) 21:02:18.87 ID:XfSG+hV9.net

>>749
食べログで写真見たけど田舎そばって名前だけの
ありきたりなそばやろうな

751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/23(月) 23:55:32.50 ID:ypu5klG1.net

「見てみ」じゃなくって「食べてみ」。

752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/03/09(月) 17:45:49.94 ID:P0EtP0dB.net

過疎ってんな
大阪はやっぱうどんなのか

753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/03/11(水) 10:32:44.63 ID:re7DJYgV.net

以前、「ラーメン大好き」「うどん大好き」の若いやつを「一山」に
連れて行ったけど、「こんなもん何処が美味いんか分からん」って言うとった.
客を観察すると「証券マン」「士族」「クリエィター」みたいなんが多い。
やっぱ客層が違うって事か。

754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/03/16(月) 00:52:22.95 ID:Rfpa8YLx.net

>>746
淀屋橋の「翁」の鴨南蛮

755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/03/16(月) 08:29:37.31 ID:G1B1qjQf.net

四季を通じて、蕎麦は冷たいの饂飩は温かいのが美味い。

756 ：おば寺：2015/04/12(日) 08:24:04.79 ID:GsMs/Hdh.net

堺筋本町 五右衛門 うまし

757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/06(水) 08:04:48.03 ID:N9HtATvN.net

大阪都構想は大阪市を5つにわけてチョン自治区を作ることが目的。

チョンにとって住みやすい自治区にするのだ。
日本人は住みにくくなり、そこに日本人はいなくなり、実質土地乗っ取り完了
大阪は全国でチョンが一番多い。
生野区は四人に一人いる。チョンだけで。中国人を入れたらもっと多い。

758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/09(土) 20:48:51.21 ID:WDBSV5sL.net

ぼっかけ屋はどう？個人的に大阪で1番好きなんだけど

759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/09(土) 21:00:59.24 ID:WDBSV5sL.net

>>713
昆布出汁で育ったから昆布出汁の方が好きだわ
長野とか行ってもつゆだけは違和感ある

760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/09(土) 21:39:52.14 ID:V0bLfD2z.net

蔦屋行ってきたけど蕎麦固いわ
あとくっついてブチブチ切れるのって普通なのか？

761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/09(土) 21:46:43.21 ID:WDBSV5sL.net

十割だと普通

762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/09(土) 21:53:07.69 ID:V0bLfD2z.net

うーむそういうものなのか
根本的に俺には十割が合ってないのかもしれんな
次は二八のとこ行ってみるか

763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/18(月) 20:03:01.28 ID:T7kcFcfA.net

美味しい蕎麦屋を探して放浪してるけど、
美味しいと思った店が西天満の「荒凡夫」と
我孫子の「和」だったのに…
「和」の大将って上記に書かれているような人ならもういけない
話した時はすごく蕎麦に熱心な人ってかんじだったけど…

764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/05/27(水) 00:02:08.69 ID:k3+awJNm.net

硬い蕎麦は食べにくいし、やはり不味い。

765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/08(月) 19:46:31.15 ID:ie+6lwZx.net

大阪市内で安くてうまい10割そば食えるとこない？

766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/08(月) 20:57:46.50 ID:2DHPTd2f.net

大阪市が串カツ店「松葉」に撤去命令
http://mainichi.jp/select/news/20150213k0000e040256000c.html

松葉の2代目店主、内田洋介さん(35)によると、
阪神側からは難波や京橋、十三など、梅田から離れた店舗や、近くでも家賃が高額な店舗を紹介されたといい、
「60年以上この場所で営業してきた。誠意ある対応ではないと感じる。


大阪の超一等地を、格安の1平方メートル当たり年2万2000円で借りて大儲けしてたクソが
紹介された店舗の家賃が高い
誠意ある対応しろ
って完全ヤクザやんけ

767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 20:56:09.20 ID:S4reU6G9.net

蕎麦には美味しい水が不可欠。
うどんには水の質はどうでもいいけど。

よって大阪に美味い蕎麦無し。

768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/06/09(火) 21:27:01.89 ID:xIxBAkBp.net

評判の店に行ってみても切り損じの欠片が入ってて残念な気持ちになる

769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/09/06(日) 15:52:33.62 ID:4DTtJuu5.net

大阪って立ち食いそば屋 少ないよね

難波なんて多そうだけど、街中では2店舗くらいしかない。（駅の改札口内に同系列2店舗は除く）

770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/09/06(日) 22:30:47.81 ID:pGwmHift.net

>761
んなわけない
くっついたりブツブツ切れるのは茹で過ぎて伸びてしまっているから
あとむやみに固いのは打つ時の水が少ないか寝かせが足りないのが原因

771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/11/05(木) 10:52:48.89 ID:gkIsgodK.net

開店当初から想像してたけど案の定木田は毎日閑古鳥が泣いてるな

772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/11/05(木) 15:49:52.83 ID:S18qhLPh.net

貧民相手にしないからな　高級外車で行くと帰りは店長自らお送りする　常連になればヤリマン従業員とも仲良くなれるよ

773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/11/07(土) 20:09:57.10 ID:5R+VO4vo.net

店の前で従業員と客がいちゃつくの見てからいやになった　飲み屋かよて思った

774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/11/09(月) 12:02:29.39 ID:mdACe4/t.net

>>771
店先の駐車ご遠慮ください　非常に危険です

775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/11/12(木) 18:24:09.74 ID:P8UOg9tn.net

堺の宿院にある、ちく満って蕎麦屋はせいろ蒸し蕎麦。少し柔らかい

776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/12/05(土) 06:56:56.11 ID:cnbY1TnK.net

大晦日はどこの蕎麦食べようかな

777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/12/15(火) 15:29:02.59 ID:x1BuJ36l.net

天ぷらそば 260円 美味かった

778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/12/26(土) 08:43:40.20 ID:HdlMSovp.net

店長がいらっしゃいませありがとうございましたを言わない　値段の割に全体的にマズい　
金持ちそうな客とそうでなさそうな客の対応に差がある　以上近所で流行らない蕎麦屋の共通点

779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/01/02(土) 09:34:50.54 ID:XIz5c//Z.net

今年閉店しそうな大阪の蕎麦屋を予想しろ

780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/02/27(土) 00:50:50.57 ID:dIP4Ans+.net

たかま
https://youtu.be/-Eln5NmQg48

781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/02/27(土) 00:51:46.93 ID:dIP4Ans+.net

大阪松下
https://youtu.be/WzZRurnZJZE

782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/02/27(土) 09:15:50.02 ID:REtH0bIy.net

白いソバはいらない

783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/01(火) 00:12:27.67 ID:pOdiiyZY.net

舌曲がりばっかだな

784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/17(木) 02:19:39.18 ID:CxCmx2PI.net

キンキンに冷やして出すような蕎麦屋は糞。

785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/20(日) 16:08:33.41 ID:IbSt5B9X.net

石切神社の近くにあるよもぎうどん(うどんと言いつつ蕎麦)が好き
味も香りもよもぎの風味がしっかりとあり、苦味と甘みがほのかにある

持ち帰りで3玉500円を必ず買って帰る
年始はやってないみたいらよもぎうどん

786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/03/21(月) 09:51:52.14 ID:KpKu1mER.net

>>741
なんか１０年前に、トンキンのアダルトビデオ制作の社長が
アメリカに自社作品を売り込め。
アメリカはアダルトのコンテンツのレベルが低いから
文明国と思わず告知さへすれば売れる
とかのうのうと言ってるのをエロ本で読んだのを思い出したわw
トンキンの県民性が良く出てるよなお前の文章はw

朝鮮人が日本人をライバル視してるメンタリティとトンキンの県民性は良く似てるし
ある種の強烈な嫌悪感を齎すよなw