うどん・そうめん・ひやむぎの乾麺スレ

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/17(木) 17:44:25.76 ID:cVDTnGTN.net

蕎麦の乾麺スレでは歓迎されないようなので建ててみました

前スレ
うどん・そうめん・ひやむぎの乾麺スレ
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1439732682/

そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part5 [転載禁止](c)2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1435360393/


スレ立てします。

684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/06(火) 21:54:20.91 ID:zoo3c6K6.net

これやな

料理家「そうめんはもう茹でないでください！！」
https://www.youtube.com/watch?v=UdPq8kfqRtI&t=30s

685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/07(水) 16:49:59.67 ID:JLDUN7lD.net

かなり違った仕上がりになるな
柔らかくなっちゃうから放置時間や締め方の調整が必要かもな

686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/08(木) 10:20:58.19 ID:m7q2sua7.net

このやり方業務スーパーの安いそうめんではやっちゃダメだな
洗ったときの手触りから不味いだろうことが伝わってくる
ぬちゃっとした食感で飲み込むのも辛い一品に仕上がった

687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 14:16:24.07 ID:IxWB+f2i.net

業務スーパーの安いそうめんって普通に茹でてもまずそう

688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 16:26:56.62 ID:Hm9kLcSN.net

安いそうめんは普通に茹でて良く手もみ洗いして
直ぐ食べちゃうに限るな

689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 19:03:10.99 ID:VZ46VVP7.net

なんちゃら商事とかのヤツ？
あれはそばも駄目だった
それから怖くてギョムスでは乾麺類は購入してない

690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 19:27:28.50 ID:D9QHOIdr.net

素麺は安すぎるの買っちゃダメだろうよ、、、

691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 20:12:40.95 ID:56C14fxl.net

初めてギョムで色々安いのを買ったが
そうめんで不味いってこういうことなんだなと勉強になった…
あたりまえのように食していた揖保の糸って美味しいんだな

692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 23:08:03.56 ID:D9QHOIdr.net

>>678
外れにくいのは冷麦
よい素麺はほぼ伝統工芸品だろ
あんなんを安くどこでも作れるとか思っちゃいかんよ人として

693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 23:20:53.73 ID:27MAp32L.net

安いのは重曹入れて茹でると中華麺みたいにモチモチになる
不味くて捨てるんならその前に試してみ
重曹はスーパーで普通に売ってる

694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 23:22:38.94 ID:GT6xH02E.net

>>689
800gで139円のやつ
袋見たらさぬき麺一株式会社という香川のメーカーみたい

茹で方間違わなければちゃんと食べられる
俺はめんつゆで食べるよりいろいろとアレンジして食うことが多いかな
スパイシー系の和え麺なんかにするといい感じ

695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/10(土) 09:38:43.74 ID:+LVAL/z9.net

お酢や梅干を入れて茹でるとコシが出ると知り、以来それやってる

揖保乃糸の黒帯食べてみたいけど、値段見ると｢これなら島原素麺の箱買いがお得｣と考えてしまう

696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/10(土) 17:53:26.24 ID:dsZgb3gY.net

島原素麺はコスパ高いよね
手延べのはハズレがない

697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/13(火) 06:08:39.00 ID:FfJ7VUHj.net

まあアレだ、1把2500円前後する様な高級素麺を気兼ねなく食べられる人になりたいなと

698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/13(火) 15:07:53.67 ID:PsBm3mXK.net

奈良の三輪そうめんの本社に見学行って、手延べそうめん作り体験したけど、帰りに作った生そうめんがもらえてそれがめちゃくちゃうまかった
不揃いだしひやむぎのように太いんだけど、食感がプリンプリンしてて弾ける感じ

そこのレストランで食べたそうめん懐石も3年ひねものの高級品使ってて超極細でコシがあってそれもまた別の味覚でうまかった
1把2500円も出さなくても、3年ひねものは相当おいしいよ

699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/15(木) 15:21:54.64 ID:1LlZGvmT.net

わさびやしょうがみたいにチューブ入りでネギ味の薬味が欲しい
焼肉に乗せるネギ塩みたいのはチューブであるんだからネギだけのも作れるだろう

700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/15(木) 16:57:46.15 ID:Sjl3w5hJ.net

●●●●

701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/15(木) 16:58:00.56 ID:Sjl3w5hJ.net

●●●●●

702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/15(木) 21:43:47.98 ID:3WzutYYJ.net

途中でドレッシングを少し足して味変するのも良い感じだな

703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/16(金) 04:34:31.75 ID:tvuFr19s.net

パクチーのチューブつゆに入れても美味しい

704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/16(金) 05:36:17.93 ID:T4Hp3bof.net

マジ？
アジアンテイストなつゆも良さそうだな

705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/16(金) 09:14:37.74 ID:iNDaMRi9.net

パクチー好きだがチューブは二回使って無理だと思って捨てた

706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/17(土) 04:48:12.41 ID:PoG5VxCN.net

もちろん普通のパクチーを薬味に使うのが一番美味しいけど、チューブのやつはエスニック系の調味料入ってるから独特な味がして好き嫌いはあると思う
タイ料理好きな人ならきっと好き

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/17(土) 05:12:34.31 ID:ohmeDg6k.net

乾燥パクチーしか使った事がないけど、チューブのやつを1本買ってみるか
乾燥パクチーはサッポロ一番塩ラーメンに入れると旨いんよね
ちょっと酢を足すと更に美味しい
その為だけに買ってる

708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/17(土) 08:24:53.87 ID:FvBsJLbF.net

パクチーチューブ捨てたのはマズいから
アジア系も南米系も現地の人が集まるような店にわざわざ行くくらい好き
チューブ生姜のケミカル感を10倍にした様なマズさ

709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/18(日) 03:41:47.36 ID:l8czyCVm.net

ついに揖保乃糸三神に手を出してみようかと思う
三神古は高すぎて悩む

710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/19(月) 16:58:13.57 ID:gQzq0SwR.net

キッコーマンの具麺シリーズが一人暮らしには便利

711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 03:46:20.46 ID:CtJdiwPr.net

稲庭うどん貰ったので食べたけど美味しかった
稲庭うどん初めて食べたかも
カトキチの冷凍のは食べたことあったけど
にしてもパスタは具材入れたりソースが絡むから100グラムで充分だけど素麺はペロリといけるな…
最近はひきわり納豆でぶっかけ素麺や蕎麦で食べるのが好き

712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 03:56:37.49 ID:CtJdiwPr.net

少し前に安住アナの日曜天国に素麺研究家がゲストで出てたんだけど
めんつゆを水ではなく、ジャスミン茶やお茶で割ると美味しいと言ってた
トマトジュースと割るのもすすめてた
まだ試してないけど…

>>695
お酢やってみる！
島原手延べ素麺大好き
以前母親が昼食用に大量に作ったのを食べたら全く伸びてなくて驚いた
それが島原手延べ素麺との出会いだった
でも同じ島原手延べ素麺でもメーカーによってコシ全然違う

713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 04:39:11.33 ID:y40prheo.net

稲庭うどんはムチッとした食感がたまらんね

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 22:35:29.46 ID:+Vw16hGw.net

ヤフーに載ってたニンニク旨塩そうめん、美味しそうだけど作る気力無いから誰か試してみてそ
https://article.yahoo.co.jp/detail/de7fa6ec20db27b577cc762417e08b98706f3edd

715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 22:58:32.83 ID:+Vw16hGw.net

ごめんなさい、間違えました

716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/24(土) 03:02:33.37 ID:/uOaM5+K.net

>>712
ほうじ茶おすすめするー

717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/24(土) 20:24:22.73 ID:fFKi1BpR.net

めんつゆ飽きた

718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/24(土) 20:42:26.97 ID:Gn13URkk.net

>>717
ペースト状の練りゴマをめんつゆ混ぜると美味しいよ
うどんでは割と定番

719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/24(土) 21:48:10.53 ID:rMuot5J/.net

大根おろしと醤油で食べなさい

720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 08:10:09.13 ID:K09qI7zp.net

トマトソースで食え

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 08:33:40.40 ID:Z3hwIKS9.net

ストレートタイプそうめんつゆで
関西風出汁というか白出汁というか透明っぽいつゆをいくつか試したが
イマイチな物が多い中で成城石井で買ったヒガシマルの奴が
わりと良かった

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 09:01:09.35 ID:BmHgiP2i.net

濃いめのつゆに卵黄、七味を溶かしてつけつゆにするとモリチキショー旨い

723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 10:32:27.24 ID:mJELf3lW.net

生野菜とピクルスをブンブンチョッパーでみじん切りにしてカレー粉チリソース白だし等調味料加えたやつを素麺の上にぶっかけて食べるのがここ数年夏の定番

素麺だけじゃなくご飯や食パン、豆腐やフライ物にも合うのでお勧め

724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 14:01:38.54 ID:/rZBZqYq.net

前から一度やってみたかった、冷や麦と素麺を同じ鍋に時間差で投入して混ぜて食ってみた
そんなに変わらないと言えば変わらない様な、ちょっと微妙だが試してみ

725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 15:27:06.55 ID:cBCjBfIt.net

ひやむぎの存在理由がわからない

726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 15:46:22.28 ID:9NSUsX/C.net

俺は素麺より好きだな
麦切りはもっと好きだが

727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 16:36:08.43 ID:lbsHlWub.net

>>725
素麺業者が生きていくためには利益が必要だから

728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 17:15:04.76 ID:qUZbj/dq.net

近所の子供たちが絶叫してるなあと思ったら夏休みなのかはあ今日もそうめんがまずい

729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/12(火) 17:14:13.56 ID:S1Zsftn3O

https://www.amazon.co.jp/dp/B099MJ1V5W/
麺が本気で旨い 讃岐カレーうどん スープ付き (4人前)
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メーカー協賛価格3,283円(税込)

730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/27(水) 22:47:26.87 ID:ugyxo6E74

https://www.amazon.co.jp/dp/B010CVHCI4/
素麺組合 小豆島手延素麺 島の光 黒帯 3kg
ブランド: 島の光
5つ星のうち4.5    211個の評価

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きょうの料理ビギナーズレシピ
基本の冷やしそうめん

731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/28(木) 20:46:33.67 ID:X6wHFxaWV

https://youtube.com/shorts/Q4TyYCObGwM

732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/11/03(木) 20:04:02.83 ID:5NzoxNpOO

しっかし、ヤラセくさいハ゛カ丸出しのヰン夕ヒ゛ュ━まで入れたりと，北朝鮮ミサヰ儿についての洗脳報道がキモチワルイよな
挑發してんのは日本に原爆落とした世界最惡のならす゛者國家やらてめえらキチガヰと゛もた゛ろうに．戰前の国民洗腦ってこんなだったんだろうな
国民の安心安全か゛どうたら寝言ほざいちゃって，四六時中飛びまわって騷音に温室効果ガスにとまき散らして地球破壞して氣侯変動させて
海水温上昇させてかつてない量の水蒸氣発生させて，日本どころか世界中で土砂崩れに洪水，暴風，大雪，猛暑、干は゛つ、森林火災にと
災害連発させて，墜落に金属部品落下にと破壊活動しているＪАＬだのΑΝАだのクソアイヌト゛ゥた゛のクサヰマ一クだのＧフラヰヤ−だの
女風呂のぞきながら威力業務妨害ヘリグルク゛儿飛は゛して住民イライラ犯罪惹起してる猥褻犯罪逮捕者だらけのクソポリ公た゛の．
入間航空基地等から都心周辺にまでｔー４等の戦闘機型練習機ハ゛ンハ゛ン飛ばしまくって低周波騒音被害連発．軍事予算倍増にヱネ価格暴騰に
増税財源計画まて゛して軍事挑発してる自閉隊らのほうか゛．よっぽど脅威て゛あって，國民の生命と財産を破壊してること自覚しろやクソテロ政府

創価学會員は．何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━か゛囗をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほどか゛あるぞ！
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733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/01(日) 16:56:17.84 ID:MZcaTpU99

フクシマ沖の魚から1万800０ベクレルものセシウムが検出されていながら科学だのテ゛タラメほざいて核汚染水たれ流す人の命より拝金の
日本にクソシナ猛反発、クソシナカンコーテロリストは自主的のみならず国レベルて゛禁止して核汚染国曰本になんか二度と来るなよな
バ力チョンその他も見習って日本に丿コノコ地球破壊しにくんなカス、太陽光発電の時間帯なんて電力は余りまくっててタダで業者間取引
されてるわけだがクソ航空機廃絶すれば全部火力発電で補っても余裕で電力価格下落するほどの莫大な石油無駄に燃やしてるにもかかわらず
その悪の権化を倍増させて大騒音まき散らして威力業務妨害までしていながら毎年何千億もかけて廃炉作業してる中
懲りずに原発再稼働の世界━信用されていないデタラメ曰本政府を非難するのは正解、地球破壊テ□に対して嫌がらせすべきは
鉄道の30倍以上もの莫大な温室効果ガスまき散らして気候変動、海水温上昇させて洪水に土砂崩れに暴風にと住民の生命と財産を強奪して
私腹を肥やしてるクソ航空関係者た゛ろ、クソシナに國交断絶されたら悶えるやつ多いがハ゛カチョンはトモニなにがしに政権取らせて断絶しろ
(羽田)ttps://www.call４.jp/info.php?Tyрe=items&id=I000006２ , tｔps:／/hanｅda-ＰrojeCt.jimdofree.com/
(成田)ttps://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.Сom/
〔テロ組織)ＴtРs://i.imgur.com/hnli１ga.jPeg