富士そば 27杯目

522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/07(水) 21:22:07.66 ID:358zT5r0.net

>>521
塩分高すぎ。出汁は天然素材だそうだけど、それが感じ無さ過ぎる
いまの世代は化学調味料に毒されて、それが普通になってるんだから、少しは加えてくれ
もちろん、化学調味料ばっかりなのは論外なので、そのへんはバランスを考えて

こんな感じ

あと、例えば、鰹節を削って、それをトッピングしてくれたら、汁がすごくレベル上がると思うけど、予算の理屈で、これはさすがに無理だろうと思う
だから、代わりに、醤油をかなり控えめにして、昆布茶を使うなり、方法はあると思う
鰹節はイノシン酸で、昆布はグルタミン酸だから、いろいろ難しいとは思うけど