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小諸そば 38杯目 -三たて・庶民派-

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/03/28(土) 16:23:16.53 ID:YW7/zo3w.net
【小諸そば】について語りましょう。

※注意※
・ここは小諸そば専用スレです。比較スレではありませんので、
  他店の話題は避けてください。
・クレーマーお断り。ここの住人に言われても困ります。
・煽り、荒らしは放置の方向で。放置できないあなたも荒らしです。
・蕎麦粉の割合についての話題はたいがい荒れます。そのような
  書込みは放置するか、公式サイトの問い合わせページへ
  誘導してください。
・次スレは980を踏んだ人が立ててください

◆公式サイト
(株)三ツ和 小諸そば事業部
http://www.k-mitsuwa.co.jp/komorodiv/index.html
●二枚冷やた愛好者必読の一覧表
http://www.k-mitsuwa.co.jp/komorodiv/image/karori1.pdf
※前スレ
小諸そば 36杯目 -三たて・庶民派-
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1545890693/
小諸そば 37杯目 -三たて・庶民派-
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1573607214/

952 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 14:31:41.04 ID:86GYr6Tu.net
ソバの量も適当なんだしソバ粉の量もきっと適当だろうよ、ついでに小麦粉の量も水の量も適当に混ぜてんだろうな、たぶんw

953 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 15:17:33.77 ID:RnCrnVeh.net
まとめて茹でてそこから盛るのと、機械で麺作るときの配合が一緒なわけ無かろ

適当なのはお前

954 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 15:19:41.68 ID:lz4AMabM.net
蕎麦頼んでうどんが混ざってることなんてそんなないぞ
蕎麦が9割以上だろ

955 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 15:24:25.81 ID:SI7HdIdu.net
ヒヤタ大には付かないけれど二枚ヒヤタにはおろし生姜が付くんだな

956 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 15:55:54.22 ID:lAVKDE/Z.net
間違えただけ
適当です

957 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 16:05:40.72 ID:rnLT01Az.net
小諸そば、あちこち閉店しているけれど、経営は大丈夫なの? コロナ対策とか、全然やってないじゃん?

ところで、三田店の佐藤さんは元気?

958 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 16:11:01.59 ID:rnLT01Az.net
さとちゃんの趣味は鱒釣りだ。
赤身の鱒釣りハンター、それがさとちゃんだ。

959 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 16:23:48.17 ID:lAVKDE/Z.net
オマエかw

960 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 19:24:37.38 ID:rnLT01Az.net
小諸そばを茹でて天ぷらを揚げるのは、職人だ。
25年勤めている職人を知っているが、入社2年目で「店長候補」として試験に合格(社員全員合格したとのこと)し、管理職だからという理由で残業代が支払われなくなったそうだ。

株式会社三ツ和、なかなかのブラック企業だよな。
職人は出世なんか求めていない。なかなかの腕だ。彼が茹でた蕎麦は美味い。彼が揚げた天ぷらは絶品だ。

961 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/25(金) 21:18:57.52 ID:E+tF7EHd.net
で、年収いくらなの

962 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 01:32:30.66 ID:79JWZWKN.net
>>960
自分のことだろw

963 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 09:34:02.00 ID:TGB42uSv.net
小諸のてんぷらはもっと具材を豊富にしてほしいね
てんぷらでちょい呑みが出来るくらいには
多少高くても買うからさ
あと衣はもっと薄くてカリっとさせて

964 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 09:57:41.94 ID:ffPI5vMW.net
年収320万だってよwwwwwwwwwwwwwwwww

965 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 10:28:30.12 ID:TGB42uSv.net
>>964
そんなねえだろ
よくて260ぐらいじゃね?
なに盛ってんだか
ソバだけにってか?w

966 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 11:15:54.87 ID:+l6STcpK.net
店長で年収950万らしいな

967 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 11:22:07.98 ID:79JWZWKN.net
食いすぎると算数も出来なくなってくるのな

968 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 11:42:22.93 ID:jjPzIpHN.net
>>965
お前年収の意味しってるのか?まさか手取りとか思ってないよな?

969 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 13:39:38.67 ID:+l6STcpK.net
工場でのコロナクラスター感染を隠蔽してる?

970 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 13:47:57.46 ID:0FpGa3in.net
なんという会社のどこの工場の話しかね?

971 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 13:50:47.40 ID:79JWZWKN.net
必死だなw

972 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 13:56:24.14 ID:SuHA81F+.net
すげぇ、こんなバカもいるんだぁ〜w

ID:79JWZWKN
http://hissi.org/read.php/jnoodle/20200926/NzlKV1pXS04.html

973 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 14:22:57.04 ID:0mR0jdnb.net
>>868
梅干しもな
牛丼屋のショウガも同じく

974 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 16:04:40.70 ID:ZmElnbOp.net
>>966
そんなに貰えるのか?
俺も就職するか…

975 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 16:10:20.41 ID:ZmElnbOp.net
https://en-hyouban.com/company/10004737465/salary/
年収、調べりゃ分かるじゃんww
365万円が平均だって〜

976 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 16:37:20.32 ID:0mR0jdnb.net
日給1万かよ・・・

977 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 16:47:28.79 ID:ZhV3JP2C.net
>>976
休みなしかよ

978 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 16:55:41.07 ID:lxHMzlNW.net
あれほど安価な蕎麦を提供して、日給1万以上出せるのか。1店舗当たり1日何杯出ているんだろうか

979 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 17:38:58.11 ID:RYKxbrUw.net
コロナ前のデータだけど約80店で6万食
平均で750くらいか

980 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 17:54:14.35 ID:lxHMzlNW.net
1杯100円が人件費と考えると7万5千円。たしかに一人頭1万以上払えますわな
そういうギリギリのバランスだからこそ、コロナで閉店も出るのか

981 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 18:47:38.39 ID:ZmElnbOp.net
https://i.imgur.com/9FiZxuD.jpg

新卒で230万円かぁ…。
安くない?
月収20万円以下。

982 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 19:10:02.99 ID:RYKxbrUw.net
>>980
1人1万っつーか、パート多いだろうし4人15時間で60時間で6万強、の方が実情に合うかな

あと

・次スレは980を踏んだ人が立ててください

983 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 19:40:52.49 ID:lxHMzlNW.net
小諸そば 39杯目 -三たて・庶民派-
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1601115451/

984 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 22:37:27.78 ID:TGB42uSv.net
おいおい
埋め立てようぜ次スレたてたんだったら

985 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 22:51:56.01 ID:V9maFoA/.net
埋める?
ええと、そば湯入れればいいのかな?

986 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/26(土) 23:11:02.77 ID:TGB42uSv.net
蕎麦湯

987 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/27(日) 00:35:29.79 ID:6p9YzVQQ.net
そもそも蕎麦湯とは

988 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/27(日) 03:39:56.69 ID:K3gqYqjh.net
本来は蕎麦ツユのことだけどな

989 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/27(日) 07:15:58.06 ID:9fZmCfFV.net
赤身の鱒ハンターって人について詳しく知りたい

990 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/27(日) 07:17:44.64 ID:9fZmCfFV.net
今までの書き込みを読み返してみると、赤身の鱒ハンターってのは佐藤さんという店員の事かな?

991 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/27(日) 18:33:15.85 ID:EJEavQwz.net
半蔵門閉店したの?

992 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/27(日) 19:27:16.62 ID:9fZmCfFV.net
小諸そば、配達してくれないかな〜?

993 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/27(日) 22:50:17.68 ID:7aNGBM+J.net
要望するのはいいけど
配達手数料込みで掛け蕎麦900円だけど
本当に注文するの?

994 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/28(月) 00:28:20.56 ID:ZeLfit/u.net
蕎麦の配達なんか、麺が伸びて食えたもんじゃねだろ。
なんでもかんでも配達できるとか思うな。これだから令和世代は。

995 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/28(月) 03:23:32.18 ID:Th2Avf/c.net
昔「ジャンボかき揚げ」というメニューがあったのを知っている人は居るかな? 小諸そばは兜町周辺に多数出店していたから、時間の無い証券マン達で賑わっていた。

私が小諸そばを最初に食べたのは、もう30年以上前で、腹を空かせた中学生にも人気があった。学校の帰りにジャンボかき揚げせいろを食ったものだ。あの時の小諸そばは美味かったように思う。日本橋の本店(燗屋の近く)はいつも繁盛していた。確か京橋にあった店が創業の最初の店だったと思うが、中央区を中心にサラリーマンをターゲットとして、本店のみならず、昼時はいつも行列が出来ていた。


しかし、小諸そばを取り巻く状況は次第に変わっていった。立ち食いでも本格的な蕎麦を提供する店が出店し始めたからだ。立ち食いスタイルだった小諸そばは、女性客を意識するようになり、椅子を設置するようになった。効率化を重視したためか、ジャンボかき揚げは姿を消した。メニューもいろいろ開発されたが、競合他店との競走に負け、現在はあちこちの店舗の閉鎖を余儀なくされた。

小諸そばの悪しき伝統は「茹で置き」で、茹でたては美味いが、茹で置きははっきり言って不味い。サラリーマンが行列を作っていた頃と、客数が大幅に減少した現在では、他店に客を取られるだけだ。この点を改善しなければ、ゆで太郎や嵯峨谷といった本格的な蕎麦を提供する店には勝てない。ゆで太郎や嵯峨谷は必ず待たされるが、「さっさと食ってさっさと帰る」以外に、小諸そばを食べたいという客は減る一方だ。

小諸そばのさ3たて、「打ち立て・茹でたて・揚げたて」を守らない限り、大盛りや二枚盛りを大幅に安くしても、状況は変わらないだろう。

私は昔からのファンだが、昔のままのスタイルでは他店に太刀打ち出来ないと考える。

996 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/28(月) 11:21:57.69 ID:kDbwt0Yx.net
3たて、とか
騙しにきてるよなw

997 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/28(月) 14:00:04.91 ID:Th2Avf/c.net
>>996
3たては絶対嘘でしょ。
立地だけで、どうにかやっている程度。
ゆで太郎や嵯峨谷がある神保町界隈とか、結構キツいんじゃないかな…?

998 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/28(月) 14:02:36.19 ID:Th2Avf/c.net
こんな記事もある。

https://xtrend.nikkei.com/atcl/trn/pickup/15/1008498/012800137/

999 :名無しさん@お腹いっぱい:2020/09/28(月) 14:32:05.96 ID:v9dZWX8O.net
>>998
4年前の記事 情報古くね

1000 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/09/28(月) 15:15:02.72 ID:zou7wXBy.net
うめ

1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

総レス数 1001
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