東京の美味しい立ち食いそば屋 30

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/09/23(土) 16:01:49.42 ID:uGmcCaff.net

東京の美味しい立ち食いそばについて語るスレです
神奈川、千葉、埼玉もOK
東京名物春菊天そばがあれば大体OK
ではどうぞ

専ブラ推奨です

○前スレ
東京の美味しい立ち食いそば屋 29
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1684181537/

400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/22(水) 06:58:25.44 ID:YrTmeTSU.net

●

401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/22(水) 23:52:34.75 ID:9Ghdn1lr.net

ざるそば食う時最初にワサビ入れてガツンとサワビ堪能したあとに逆に薬味無しのシンプルなツユで食いたいんだが無理じゃん
これどうやって解決できるんだ!?

402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/23(木) 00:18:46.44 ID:syiZV0e2.net

箸先につければいいだろ

403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/23(木) 06:21:21.94 ID:upKICANA.net

今日やってる店報告よろ

404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/23(木) 09:58:12.69 ID:DHPNU/dV.net

>>403
富士そば　箱根そば　ゆで太郎　めとろ庵　小諸そば　etc…　挙げたら枚挙にいとまがない

405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/23(木) 17:26:01.86 ID:1usiti5u.net

>>404
小諸のリーマン対象の店舗はかなりの確率でやってねーんだよな

406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/23(木) 17:39:28.75 ID:3A4zX68K.net

>>404
美味しく無い店ばかり

407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 07:58:37.82 ID:Sm+Cw4Fy.net

豊しまって初めて行ったけど美味かったな
厚切り肉食ったらボリュームあって腹パン
ツユも濃いめでこれぞ東京の立ち食い感あって良かったわ

408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 19:16:25.66 ID:6mWxy0f5.net

立ち食いそば屋にうまい店などない
あくまでも貧乏人用のそば屋なんだから

409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 19:20:41.20 ID:oOvYvRxX.net

>>408
ばか？
もともとそばなんて立ち食いから始まってるやろ

410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 22:07:26.25 ID:Btg6b/b1.net

>>408
田舎蕎麦、立ち食いそばの区別がつかない時点でそば食の無いあの半島の人って…

411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 22:33:48.20 ID:6Oy33ZCf.net

定期的に貧乏人煽りするやつ現れるけど、そこまで激安っていうわけでもないだろ
かき揚げそばの値段を調べたけど
富士そば540円、ゆで太郎550円、小諸そば460円
カレーセットやらカツ丼セットやらが700〜800円台あたり
高くてそば屋に行けないんじゃなくて、「立ち食いそば」っていう別ジャンルの食べ物を求めてるんだよ

412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 05:25:32.29 ID:Tn7IwM70.net

>>411
そう言われるとかき揚げそばの値段は牛丼並盛より高いんだな。立ち食いそばは別ジャンルという指摘はその通り。

413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 05:41:22.87 ID:IyvQOb+q.net

牛丼屋は無理して牛丼と朝食の価格だけ下げてる
立ち食いそば屋はかき揚げそばだけワンコインに収めようとしたが大手が早々に諦めた
何を考えてるのか新店は冷凍麺にしょぼいかき揚げで600円以上
冬の時代が来るかもな

414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 11:43:09.81 ID:3u5R09C0.net

豊しま、オレも先日初めて行ったのだけど、そばが緩くて駄目だった。肉も、まあそれなり。

415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 11:51:39.79 ID:q1KdtUQc.net

あそこは汁も麺つゆ味がする

416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 01:18:48.85 ID:4iFDyfxJ.net

飯田橋だっけ

417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 09:09:42.88 ID:dXYLZlv6.net

>>413どうりでなか卯からかき揚げそばが消えた訳だ

418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 10:25:09.32 ID:fAxcTl5k.net

以前、なか卯で昼食限定のお得セットての頼んだら
親子丼とかき揚げが出てきて、かき揚げの処理に困った事があった

419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 10:36:22.43 ID:BSbtxQAL.net

油がとにかく高いからな

420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 06:03:06.10 ID:6PuXyRft.net

昔に比べてかき揚げが大きくなったが、少し小さめで薄く揚がったのがいい。最悪なのは粉ばかり多くてパンケーキみたいにボテボテのやつ。

421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 00:16:14.58 ID:TKQ8TlZg.net

寒くなってきてやっとざるそばが旨くなる季節になったな
立ち食い蕎麦って水道水で蕎麦シメるだろ
だから夏場はヌルい蕎麦が出てきて食えたもんじゃない
都内の一流蕎麦屋だったら夏場でもちゃんと井戸水できっちりシメてくれるもんだが
冬になると水道水も温度が下がってまあ食えるレベルの蕎麦になる
にしても冬場に温そば食う香具師はど素人すぎるだろ
立ち食い蕎麦でもざるそばが食えるレベルになる唯一の季節なのに

422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 00:49:03.72 ID:m0MhCULF.net

氷温シンクも知らない年寄り
無知な人間ほど偉そうに御高説たれるけど、
情報の更新ができないただの老害

423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 02:37:15.77 ID:xNnKOVaF.net

>>421
バカ？

424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 05:15:11.58 ID:0NdotYn5.net

そもそも立ち食いってざるを食うとこじゃない、と俺は思ってる

425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 06:55:55.57 ID:gPu8cZyA.net

そうだな。ざるじゃなくて、もりだな。

426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 08:12:54.11 ID:r7J61NoS.net

香具師って２０年振りに聞いた

427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 19:29:43.73 ID:467GcILw.net

>>421
あのさ…都内で飲食で井戸水使えるところなんて数えるほどしか無いぞ。
それに井戸水＝冷たいと思ったら大間違いだし。
分かってないんなら余計な事言わん方が身のためだぞ。

428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 20:39:26.74 ID:V21nGkzR.net

>>427
馬鹿はスルーが一番
相手する価値も無いだろ

429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 00:37:38.35 ID:im5NLX6C.net

井戸水なんてまともに使ってたら食中毒で大問題になるわ
無知すぎるだろ

430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 01:27:58.56 ID:JfdBbYDA.net

そば千って麺ふがふがでクソまずいよな
あみ天も衣だらけでうまくなかった

431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 01:30:51.50 ID:BJvRX7uH.net

それな
岩本町スタンドとか金杉橋六文は美味しくいただけるのに
当にふがふがな麺にケミカルな汁

432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 05:39:20.87 ID:3pVts2hp.net

ここにも馬鹿がいるようなので貼っときます

江戸時代のそばの食べ方もしらない低脳のじゅるじゅる啜りバカは以下を読んでちゃんと勉強しておけや

寛永20年（１６４３）に刊行された最も古い料理本『料理物語』に、当時の蕎麦の作り方、供し方が記されている。それによると、茹でた蕎麦を笊ですくい、ぬるま湯で洗ったあと、笊に入れ、そこへ熱湯をかける。蓋をして冷めぬように、水気をなくして出す、とある。

元禄２年（１６８９）刊行の『合類日用料理抄』には、茹であがった蕎麦を、ぬるま湯か水で洗い、熱湯をかけ、蒸らしてから供すると書かれている。現代の食べ方とは大きく異なる。

これらの記述からもわかるように、もともと蕎麦は、温かいうちに食べるやわらかい食べ物だった。冷蔵、冷凍の技術がなかった昔は、茹でた蕎麦を冷水で締めてコシを出すなどという芸当はできるはずもなかった。

433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 05:56:20.24 ID:GPtC9Sua.net

井戸水は夏冷たく冬暖かい（ように感じる）。

434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 07:33:31.95 ID:09NuxHy7.net

その江戸時代のレシピだと不味いから
時代とともに進化して、今の冷水方式になったんでしょ？

435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 09:30:18.42 ID:kdQRGAXy.net

春菊の美味しい季節になった
扇に揚げるより刻んでかき揚げにした方が香りが良くて好きだわ

436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/01(金) 10:24:54.32 ID:B0cOHPeW.net

刻み春菊のかき揚げも、
筒に入れて揚げるよりお玉で落とした方が油切れ良くて美味しい
二度揚げする店はくたばれ

437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 06:10:44.95 ID:sAs42aFg.net

春菊天ファン多そうだな。俺は食べたことない。行く店に置いてないし、仮に置いていてもいつものかき揚げにしてしまいそう。

438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 10:32:21.03 ID:2pIcytX1.net

春菊に慣れると玉ねぎのかき揚げに戻れん
明日葉には浮気する
パクチー天募集中

439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 18:36:45.71 ID:/+wsJNyE.net

春菊は原価が高いからな
この貧乏人どもｗｗｗ

440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 18:38:21.21 ID:DKohCW/i.net

今野菜安いじゃん

441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 18:47:14.01 ID:Ut/sywYr.net

ダウンタウンDXで知らん落語家が浅草地下街の文殊紹介して基準わからんけどランキング1位になってたな
やはり東京ではNo.1か

442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 19:00:52.80 ID:/+wsJNyE.net

>>441
ゴキブリとか好きそう

443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 20:00:46.78 ID:/+wsJNyE.net

【商店街調査】日本で一番古い「浅草地下商店街」 レトロな独特の雰囲気を堪能

●改善してほしいところ（複数回答）

1位：汚い・清潔でない（33.0％）

2位：お店の種類・数が少ない（22.0％）

2位：あてはまるものはない（22.0％）

4位：活気がない、雰囲気がよくない（16.0％）

5位：防犯面で安全・安心感がない（15.0％）

6位：開催されるイベントに興味がない（14.0％）

6位：人が多く混雑している（14.0％）

8位：商店街の長さが短い、もしくは長い（13.0％）

9位：自分の好きなお店があまりない（12.0％）

10位：高いお店がある（9.0％）

「汚い・清潔でない」の項目が第1位。筆者はこのアンケート結果を見た上で現地を訪れたのだが、壁には落書きがあったり、天井から水が漏れていたり、たしかにお世辞にもキレイとは言えず、嫌なニオイも鼻をつく。

444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/02(土) 21:16:22.95 ID:1mgbf0sZ.net

かけそばがいちばん
安くて腹の足しになるから

445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/03(日) 02:22:17.59 ID:vD4/tpR6.net

立ち食いの汁は油と出会い輝く

446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/03(日) 06:00:21.88 ID:UPQuW6oB.net

>>430
ここな、団体さんが来て、一人目がそばと言うと、店主は他が聞こえない声で皆さんそばですか？と、人数分そばを作り出して、ひとりうどんと言うと、そばと言ったから作っていると、怒りだす、皆さんそばですか？を、聞いたのは私だけ

447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/04(月) 04:59:27.13 ID:yx/IBgx4.net

立ち食いそばが旨い季節だな。

448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/04(月) 05:19:28.86 ID:qmVzp+U9.net

安い小麦粉と油で庶民の腹を膨らませてたが輸入品はもう無理なレベルで価格高騰
立ち食いそば屋自体が終焉の時を迎えてるのかもな

449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/04(月) 05:33:04.01 ID:bcoxy02r.net

日本全部が終焉定期