庭でバーベキュー

847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/13(土) 18:36:27.77 ID:SbOXa8Wc.net

別人ですが教えていただきたく書きました。
炭は種類変えると温度とか持ちが変わって面白いのは存じています。
プロの皆さんは焼き鳥とかうなぎとか魚のかまとか焼くとかに炭の種類や、おきび等の状態を駆使して美味しいもの作ってくれます。

ただ素人のバーベキューでも薫り含めてそんなに違うものですか？

本読んでバーベキューする際にコンロで高温と低音のそれぞれのエリアは我流ですが作っていろいろ楽しんでいました。いろいろ読むなかで炭に言及されているものもありましたがにわかに入手できずで、炭はホームセンターで入手できるもので適当にやっていました。概ね、備長炭か整形したバーベキュー用か、マングローブの三種です。

そろそろ来るべきコロナ明けに目を向けたく、教えて頂ければ幸いです。