【焼肉】某有名店中習いだけどききたいことある？

1 ：中習い：2007/09/26(水) 00:24:12 ID:jUI3uEh7.net

何でも聞いてね
わかる範囲で答えるよ

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 03:01:02 ID:dSnQP0Ua.net

うむ。
俺はどんな栄養素があんのか聞きたかったんだがな。

39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 06:42:52 ID:3Ctdn/yq.net

タンパク質だよ、ボケ。

40 ：中習い：2007/10/13(土) 23:27:25 ID:xjVjXeEM.net

>>37
隔膜です

>>今日(もう昨日ですけど)ウチの大将にウデをユッケとして切らされたんですけど、どうでしょう？(和牛モモは一通り入ってます)

？？？…意味がわからない

41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/14(日) 00:20:10 ID:Hlds/dK9.net

庖丁は何本ぐらい持ってますか。
牛刀と筋引と骨透を使い分けますか(私は持ち替えが面倒なので筋引だけです)

キムチは自店で漬けてるんですか。

一番自信がある料理はなんですか。

休みは週何回、または月何回ですか

42 ：中習い：2007/10/15(月) 00:10:01 ID:3poejhB+.net

>>庖丁は何本ぐらい持ってますか。
2本

>>キムチは自店で漬けてるんですか。
ＮＯ

>>一番自信がある料理はなんですか。
はぁ？

>>休みは週何回、または月何回ですか
週一

43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/15(月) 00:40:14 ID:4E6vZiIi.net

>>一番自信がある料理はなんですか。
はぁ？

「はぁ？」ってどんな料理ですか

一日何時間働きますか
貴店における客単価は幾らぐらいですか

焼肉にあうビールは何ですか

独立できるだけの力量があるからといって、天狗になっていませんか

44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/20(土) 23:46:17 ID:3HNMSkGd.net

チョンですか？

45 ：中習い：2007/10/21(日) 00:09:11 ID:pX/MKE74.net

　 　 _, ,_ 　ﾊﾟｰﾝ
　（　‘д‘）
　　⊂彡☆))Д´）>>44

46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/21(日) 11:07:57 ID:XGR2UJhj.net

中習いの態度がだんだんデカくなってきている事についてどう思いますか。

47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/22(月) 15:24:00 ID:x+wx6CuO.net

牛肉鶏肉豚肉どれが好きですか

魚は好きですか

野菜は好きですか

48 ：中習い：2007/10/22(月) 23:41:35 ID:nAN4NUfK.net

>>41
＞庖丁は何本ぐらい持ってますか。
＞牛刀と筋引と骨透を使い分けますか(私は持ち替えが面倒なので筋引だけです)

私は仕事ができませんといってるようなものだなﾜﾗ

49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/23(火) 00:16:12 ID:rg2FZ5j5.net

人間関係うざくね？

50 ：中習い：2007/10/23(火) 00:30:36 ID:I3i7+x2s.net

>>49
はぁ？

51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/23(火) 00:50:37 ID:7f1FsjfE.net

バラなんですが、一度冷凍してから切ったほうが色持ちが良くないですか？？
なるべく今日使う分予測して解凍して切ってストックしておくんですが。。。
生ですとどうも色落ちが早いような気がします。

52 ：中習い：2007/10/23(火) 09:55:36 ID:Szx8BLus.net

>>51
使う分だけ解凍してるのだから傷まないのでしょう
冷凍すればドリップもでるし少なからず味は落ちます

53 ：51：2007/10/23(火) 12:23:16 ID:7f1FsjfE.net

>>52

ありがとうございます！！
あと、さすがにハラミは冷凍しちゃうとまずいので悪くなったら捨てるしかないですよね。。。
あとは焼肉丼にしちゃうとか。

54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/24(水) 00:57:59 ID:9FhKRrf4.net

日本シリーズはどっちが勝つと思いますか

平日の売上げはいくらぐらいですか

PS3と箱360とWiiではどれがキそうですか

エンピツってなんですか

天皇賞(秋)の予想はどうですか

店長調理長オーナー等々、上司同士は仲がいいですか

バイトはボンクラばっかりで疲れる、なんてことはないですか

55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/27(土) 00:06:50 ID:StcPanis.net

ナカバラですか？ソトバラですか？

56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/01(木) 15:35:23 ID:IszeMxW9.net

年金は払ってますか？
ＪＲで好きな車輌はどれですか？

車の中でヤッたことはありますか？

林家ペーの「ペー」は平仮名ですか片仮名ですか？

ｉPod以外でオススメのMP3プレイヤーはなんですか？

コーヒーはブラックですか？

マルチョウってなんですか？和牛の小腸のことですか？

57 ：中習い：2007/11/01(木) 23:10:05 ID:ijVUl8ey.net

>>55
トモバラです

58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/02(金) 04:15:43 ID:O/b2HTaG.net

ガンダムはどれが好きですか？

よく利用するコンビニは何ですか？

前世は何ですか？

ZRとZXとZZとではどれが速いですか？

サンデーサイレンスですか？

ｾｸﾛｽは週何回ぐらいやりますか？

sage進行できませんか？
Marlboroは旨いですか？

ロリですか？

三国志で好きな武将は誰ですか？

麻雀ですか？

PSG―1ですか？

いつ頃ですか？

男塾ですか？

トモサンカクってどの部位ですか？

59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/17(土) 23:53:01 ID:7/tW0IDk.net

ミノですか？ハチノスですか？千枚ですか？ギアラですか？

クッパですか？ピビンパですか？

コムタンって何の萌えキャラですか？

包茎ですか？

痔臘ですか？

マイルドセブンですか？

がんばってますか？

60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/12/08(土) 01:05:19 ID:aSwM53Ok.net

ｸｿｽﾚ晒しageですか？

61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/12/12(水) 20:19:30 ID:gmnrrAQv.net

中バラと外バラって裁きやすさに違いがありますか？
素人でも裁けますか？

62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/12/29(土) 01:55:35 ID:cb5YO8T6.net

>>61
中バラのほうが脂が多い。個人的に外バラのほうがやりやすい。

ある程度いろんな部位の肉を触って、肉の構造を理解していないとシンドイかも。

63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/24(日) 13:17:25 ID:PUt+vHug.net

ロッテリア、消費期限を２週間過ぎた肉を使っていた！
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1218187025/

64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/26(火) 05:30:33 ID:h11ozjkb.net

>>62
ありがとう
参考にします

65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/04(土) 13:10:55 ID:ibpKmS6i.net

まかないは焼肉ですか？

66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/04(土) 19:41:25 ID:2vzWBwKR.net

ミノってみのもんたのことですか？

67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/06/03(水) 20:26:27 ID:vQ4V3aBl.net

代わりに俺が答えます。
その代わり質問もするんで答えてください。

68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/06/04(木) 10:29:58 ID:XRG0uPDH.net

バラ肉以外からカルビを取る時は
どの部位から取りますか？

69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/06/04(木) 23:39:07 ID:wgz5XSaX.net

例えばリブロースのリブ芯の上についているマキを特カルビとして提供したりします。タレだと脂が回りすぎるので、塩胡椒で。

70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/06/05(金) 10:13:57 ID:7Gyp+fGO.net

>69
THNX!
俺の知ってるところはザブトンを得カルにしてます。

>タレだと脂が回りすぎるので、
すみません、どういう意味ですか？

71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/06/05(金) 15:50:23 ID:bisqNfN4.net

>>70
ザブトンも使えますね。脂っこい場合もあるので。うちは上ロースです。特にサシが綺麗な場合、ステーキカットにして少し値段上げて提供したりもしますよ。
脂のノリ過ぎた肉はタレよりも塩胡椒きかせ、味付けたみじん切りした葱をのせて食べてもらった方がおいしいかと。
タレにもよりますが、フルーツ入れた醤油ベースダレだと脂ノリいい肉はうまく中和しないです。味噌ダレならいっそ漬けにした方がいいかと。

72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/02(水) 00:57:45 ID:irc+4ool.net

単品のF１ハラミが回ってきません。
どうすればいいですか？

73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/02(水) 01:24:35 ID:irc+4ool.net

ついでに
レバー１頭分買いました。
どうすれば刺身用として長期保存できますか？

74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/02(水) 02:11:48 ID:Z3RXTmLR.net

Ｆ１ならとらないほうがまし。オースト　ニュージーの少し高めのハラミのがいい。
レバは３日が限界　血抜きすぎ注意

75 ：72,73：2009/09/07(月) 23:01:36 ID:JUZv0t93.net

レバーはあれからかたまりを-１度で保存しながら
少しずつサクで取って生で食べてます。
買ってから１１日目ですが、まだいけそうです。
２週間くらいもたないのかな？

>74
USのアウトサイドもF1のカクマクよりましですか？

76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/08(火) 02:27:59 ID:zoIvgxDV.net

>>74は、モノ知らな過ぎ　もしくはわざと嫌がらせで反対の事言ってるんじゃないかな？
信じない方がいいよ
F1ハラミの方が輸入物よりはるかにいいし、（たとえ昔入ってきたプライムクラスよりも基本はいいハズ・・・）
レバーは1週間は大丈夫・・・だと思う（保管状態が良ければね　-1℃なら大丈夫でしょう）
血が劣化する原因なので、日にちが経ったら1日ごとに袋変えたほうが良いと思うけど。

77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/08(火) 19:38:12 ID:HDTyTrl6.net

おいおい74だけどよ
レバ一週間でも食えるよ？自分で食べるならね
７日目の生レバ客に出せっかよ！ハラミ　F1出すんならオーストのいいもん出す

78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/08(火) 19:53:31 ID:/myxU3K8.net

レバーの血抜きすぎ注意には同意。
ある程度血にさらされた状態の方が鮮度を保てる気がする。

79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/08(火) 20:14:13 ID:HDTyTrl6.net

他は同意してくれないの？それぞれか…

質問のレベルが低すぎんだよ

80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/08(火) 21:08:22 ID:zoIvgxDV.net

オーストのいいもんって、何？
和牛とアンガスの交配をオーストで育てたやつのハラミ？
なんにせよ輸入されてる間、ドリップ液漬で臭い。　抜くに抜けない臭い　風味も薄い
レバーは血につけておいたほうが、生臭さは抑えられる
（大手の業者が古いレバーを新しい牛の血の中に漬けて誤魔化してるって話もあったな・・・）
が、血・ドリップが劣化して食中毒になる確率は跳ね上がる

81 ： 【15.2m】 電脳プリオン：2012/05/06(日) 23:26:21.94 ID:Ec9pRFgd.net ?PLT(12079)

ねーよ

82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/21(土) 02:47:11.24 ID:jKohHUNh.net

f

83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/06/09(月) 16:55:13.81 ID:4AAOzUia9

林文子 まだ、退院できないようだ
https://twitter.com/onodekita/status/474503294400745472

林文子・横浜市長は体調不良が長引き公務を休んでいる
がれきなどでめちゃくちゃやった。風邪は被曝症状に似ている
https://twitter.com/onodekita/status/459550275645100032

林市長は6月2日、横浜みなとみらいで開かれた食のイベントで
「福島県産の食材は安全だと思っている。横浜市も大いに使わせてもらおうと思っている」などと発言2011年8月10日
おそらくずっと食べて応援していたと思われる
https://twitter.com/onodekita/status/459558626210750464

放射能を給食で食わせることは犯罪だ。国家や自治体、学校は犯罪を平気で犯している。
https://twitter.com/Lulu__19/status/475767988293873665

「ベラルーシの人『あ?、日本も一緒だ?、風評被害を減らすために子どもの給食に、安全かどうかは大統領が判断する』......」
https://twitter.com/study2007/status/472978511636877312

実写版バカだ大学？　大学の食堂で福島県産の食材「ふくしま定食」→福島の食材を親に仕送り
https://twitter.com/Cawagucci/status/473082921671086080

日本酒「美少年」生んだ熊本の清酒会社が破産
汚染米にだまされた　と被害者ヅラしていたが、実はコストを抑えるための方策だったとわかって、つぶれた。自業自得
https://twitter.com/onodekita/status/474909688291545088

食品会社勤務です。福島県米について改めてお知らせします。
震災直後から福島県米は御存知のようにＪＡが率先して産地表示を他県に書き換えブレンド米にして出荷してきました。
備蓄になっていたはずの昨年米も倉庫の中は空っぽです。殺人者はＴＥＰＣＯだけでなくＪＡも同罪
https://twitter.com/leonardo1498/status/450387047102943232

今年からセブン-イレブンは全ての野菜と米を福島から調達するという。せめて店頭にこの事を表示してほしい。
食べる食べないは客の勝手だが、知らずに食べる事のないように。
西日本の食に対する意識は事故前と同じだから、警戒心を持たずに買って食べ、汚染が拡散される可能性あり。
https://twitter.com/msm_style/status/450024643324170240

どこのコンビニも絶賛販売してる、お米。レジ近くで販売する「国産米」としか表記されていないお米。
これが不自然ですね。数年前なら「秋田産、新潟産」など、産地を『売り』にしていたのに、
なぜ最近は『国産米』なのか？　不思議でならない。問い合せても産地を公表しないコンビニもある。
https://twitter.com/TOHRU_HIRANO/status/450278456740151296

東北・関東の米は、安いのでスーパーやコンビニ・外食産業は、そういう危ない米を必ず使います。
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/448700681260503040

外食チェーンでも全国展開しているチェーンに汚染食材が流れる。
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/452632057168941057

国内法
「放射線を発散させて人の生命等に危険を生じさせる行為等の処罰に関する法律」
第三条の
「みだりに放射性物質の連鎖反応を引き起こし、又は放射線を発散させた者は、無期又は二年以上の懲役に処する」
が無視され、核の焼却・拡散の違反行為が野放しになっている。

84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/07/29(水) 08:42:09.11 ID:yJHax3+Z.net

>>1

某有名店ってどこですか？

85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/11/12(木) 03:51:04.39 ID:wuwzl/BI.net

自分の店は持てましたか？

86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/24(月) 16:29:38.62 ID:7Ysjk8Yr.net

．

87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/23(水) 00:25:16.30 ID:EDEzsy2HK

誰た゛ったか国会て゛「軍隊は國民を守らない」って言ってたな
地球破壊テロリスト税金泥棒自閉隊が都心付近までクソヘリやらC-130やらクソ爆音航空機飛は゛しまくって低周波騒音引き起こしてるしな
［低周波騒音Κwsk→ttps://www.env.go.jp/Contｅnt/900405730.pdf)
日本に原爆落とした世界最惡のならず者国家に見習うべきことは、日本に原爆落とした世界最悪のならず者国家憲法修正第二条た゛ろ
税金という名目て゛金銭強奪して私権侵害して地球破壊するだけの地球に湧いた害虫公務員と銃刀法ってのは覇権主義國家の典型なんだそ゛
某腐敗の権化か゛討ち取られた事件を日本に原爆落とした世界最惡のならす゛者国家では、銃刀法意味ねえし゛ゃん(直訳)って報道されとるわ
銃刀法廃止のみが防衛、軍事費増大とは税金泥棒どもによる侵略凖備であって軍拡競争による壊滅リスクが高まるだけだと覚えよう!
核落とされたら軍隊など無意味，高価な通常ミサイルはウクライナでも分かるように一発撃ってほぼ死人セ゛ロ、税金泥棒自閉隊存在価値ゼロ
(羽田］ttps://www.call4.jp/info.php?Тyｐe=iТеms&id=I00000６2 , Тtps://haneda-project.jimdofree.com/
〔成田)ttps://n-souonhigaisosｙoudan.amebaownd.com／
(テロ組織)Τtps：／/i.imgur.com/hnli１ga.jpeg