【多様な肉食文化】しゃぶしゃぶも韓国発祥です1

名無しさん＠お腹いっぱい。

日本には肉をお湯に潜らせて食べるしゃぶしゃぶという食文化があり、
近年旅行で日本を訪れる外国人にも人気があるそうですが、
しゃぶしゃぶといえば日本で生まれた食文化と思われますが、実はしゃぶしゃぶも韓国発祥なのです。
朝鮮半島は中国と地続きなために様々な種類の猛獣や牛などの動物がたくさんやってきて豊富に牛やイノシシなどの哺乳類の動物が生息し、
古代から朝鮮ではこれらの動物を捕まえ殺生し肉を焼いて食べ、肉食文化に親しんできました。
これが後の韓国焼肉文化に繋がっていくわけですが、
古くから肉食文化に親しんできた韓国では肉を火で炙って食べる他に様々な肉食文化が生まれ発達してきました。
実は韓国では古くから火で直接炙って肉を焼く他に鍋に入った熱い野菜の入ったお湯に肉をくぐらせて肉を食べていたのです。まさに日本より多様な肉食文化があるからこそ生まれた発想なのです。
しゃぶしゃぶを召し上がる際にはこうした歴史背景を忘れないでください。