いきなりステーキ Part.70

200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/09(土) 17:12:49.00 ID:PE3vYkES.net

いきなりステーキ行ってきた
チキンがサラダチキンみたいになって美味しくないというレスが多かったので確認してきた
結論から言えば前とは少し変わってた
ただ店側の狙いもわかったので、少し不満だが我慢できないほどではないかなというところ

店側の狙い（おそらく）
・食中毒対策
以前はチキンが生焼けだという声がネットでチラホラあったので、材料と調理手順を変えたのかも
多分、軽く味付けしてある生のチキンを真空パック詰めされているのを湯煎して、中心まで充分な時間火が通ったらそれを焼いているのかなと思う、調理しているところを見ているわけではないのでなんとも言えないが

・調理時間の短縮
以前はチキンを注文すると「チキンは少しお時間がかかりますがよろしいでしょうか？」と言われて実際に牛ステーキやハンバーグに比べると調理時間が結構長くかかったが、今日のは相当早く提供された
上記の湯煎方式であれば最初から焼くよりも短時間で提供できる為回転率も上がるというメリットがある
今回の期間限定ランキングでチキンステーキを大量に食べる人が多くなり、それにより以前はそれほど問題ではなかったチキンの調理時間の長さが問題になった為なのかもしれない

味としては以前のチキンステーキの9割ぐらいの美味しさになっている感じはある
少し残念だが個人的には許容範囲かな