いきなりステーキ Part.72

名無しさん＠お腹いっぱい。

原価率を飲食店の指標だと思ってるのもアホ。
お客様一人あたりにいくら手数料がかかってて、いくら手数料をいただいてるかで考えるんだよ。
吉野家が原価率50％で一人あたり250円のサービス料取ってて、いきなりステーキが原価率50％で客一人あたり1000円のサービス料とってたら、どっちがボってるかという話。